1、第12课时化学物质与健康考题分层训练考点1营养素1.2019西城一模青少年成长需要充足的蛋白质。下列富含蛋白质的物质是()A.白菜B.西瓜C.大米D.鸡蛋2.2019海淀一模补齐连线。食物-营养素3.2019海淀零模某无色碳酸饮料的配料表如图12-2所示。配料:水、果葡糖浆、白砂糖、二氧化碳、柠檬酸等贮存方法:禁止加热,避免阳光直晒及高温图12-2配料中属于糖类的成分是(写出一种即可)。4.2019东城一模节选同学们参加下列实践活动。图12-3(2)图12-3 B自制蔬菜面条时,需在面粉中加入一定量的蔬菜汁,蔬菜面条比普通面条多提供的营养素主要是无机盐和。5.下面是100 g羊肉和100 g鸡
2、肉能为人体提供的部分营养信息:肉类蛋白质/g脂肪/g热量/千卡羊肉11.128.8306鸡肉23.31.2104根据上表提供的信息,建议肥胖人群选择肉食时,最好选食(填“鸡肉”或“羊肉”);能够为人体提供能量的营养素除了上表中的两类外,还有一类是。考点2化学元素与人体健康6.2019朝阳一模下列人体所必需的元素中,缺乏会引起骨质疏松的是()A.铁B.锌C.碘D.钙7.2018西城一模下列人体所必需的元素中,缺乏会引起食欲不振、生长迟缓的是()A.ZnB.FeC.CaD.Na8.人体细胞中含量最多的非金属元素是;含量最多的金属元素是。9.“食品安全”是一个永恒的主题。下列说法不科学的是。A.任何
3、食品中都不能添加食品添加剂B.人体缺少Fe、Zn等微量元素会生病,应尽量多吃含有这些元素的营养品C.钠元素对人体健康有重要作用,但长期过量摄入有可能诱发高血压1.图12-4是某种“加碘食盐”包装袋上的部分说明,下列说法错误的是()碘盐配料:氯化钠、碘酸钾(KIO3)含碘量:(2030) mg/kg食用方法:勿长时间炖炒贮藏指南:避光、避热、密封防潮图12-4A.“碘盐”属于混合物 B.人体缺碘会引起甲状腺肿大C.开始炖炒时就加入碘盐效果更好 D.存放碘盐于阴凉干燥处,避免阳光直射2.合理膳食、安全饮食是健康的保障。(1)中国居民膳食指南中提倡人们参照平衡膳食宝塔(见图12-5)的搭配来安排日常
4、饮食。图12-5在宝塔的底层,谷类是指面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等的总和,它们是膳食中能量的主要来源,主要为人体提供六大营养素中的(填序号)。A.糖类B.维生素C.无机盐D.蛋白质(2)图中所示食物所含的营养素能够为人体提供能量的是 。3.下表是某食品每200 g所含的主要营养成分:营养素每份含量蛋白质29.6 g油脂23.5 g糖类104.7 g维生素A等水钙130 mg (1)营养成分中构成细胞的基本物质是。(2)“钙130 mg”里的“钙”是指(填序号)。A.元素B.原子C.分子D.离子(3)人如果缺乏维生素A会引起 。(4)用化学符号表示:两个钙离子 ,一个水分子 。4.(1)下列
5、食材富含糖类的是(填序号)。图12-6(2)为了防止青少年患佝偻病,应补充元素。(3)将浑浊的河水用简易净水器进行净化,利用活性炭的。(4)环境问题:汽车尾气中含有多种有害物质,其中二氧化硫带来的主要危害是。要解决上述问题,你提出的一条可行的合理化建议是 。(5)用铁锅加工食品能为人体提供一定量的铁元素,对预防有辅助作用。(6)小明的早餐有牛奶、炸馒头片和几片培根肉,你建议他应该再吃点。(7)易拉罐和包装纸盒都属于(填序号)。a.有害垃圾b.可回收物c.厨余垃圾d.其他垃圾【参考答案】夯实基础1.D解析白菜中含有大量的维生素,故A错误;西瓜中含有大量的维生素,故B错误;大米中富含的营养元素是糖
6、类,故C错误;鸡蛋中含有大量的蛋白质,故D正确。2.食物-营养素解析馒头的主要成分是淀粉,淀粉属于糖类;蔬菜和水果中富含维生素。3.果葡糖浆(或白砂糖)4.维生素5.鸡肉糖类6.D解析钙能使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良,老年人缺钙会患骨质疏松,容易骨折。7.A8.氧(或O)钙(或Ca)9.AB能力提升1.C2.(1)A(2)糖类、油脂和蛋白质3.(1)蛋白质(2)A(3)夜盲症(4)2Ca2+H2O解析(1)蛋白质是构成细胞的基本物质。(2)物质是由元素组成的,所以“钙130 mg”里的“钙”是指元素。(3)人如果缺乏维生素A会引起夜盲症。(4)一个钙离子带两个单位的正电荷,表示两个钙离子只要在钙离子符号前面添上数字2就可以,两个钙离子表示为2Ca2+;由分子构成的物质,它的化学式就可以表示一个分子,一个水分子表示为H2O。4.(1)b(2)钙(或Ca)(3)吸附性(4)形成酸雨开发氢能、太阳能等新能源汽车(5)贫血(6)蔬菜、水果(7)b5
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