2023-2024粤港澳大湾区餐饮消费洞察报告.pdf

iiMedia Report|Insight Report on Catering Consumption in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area from 2023 to 20242023-2024年粤港澳大湾区餐饮消费洞察报告2023-2024年粤港澳大湾区餐饮消费洞察报告艾媒餐饮研究院艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为本报告主要采用市场调查、行业深度访谈、桌面研究等方法，并使用艾媒咨询旗下各大数据计算系统和相关计算模型。本报告主要采用市场调查、行业深度访谈、桌面研究等方法，并使用艾媒咨询旗下各大数据计算系统和相关计算模型。对部分相关的公开信息进行筛选，通过对行业专家、相关企业与网民进行深度访谈，了解相关行业主要情况，获得相应需要的数据。对部分相关的公开信息进行筛选、对比，参照消费者调研数据，最终通过桌面研究获得行业规模的数据。政府数据与信息行业公开信息企业年报、季报行业资深专家公开发表的观点根据艾媒咨询商业情报数据库、北极星互联网产品分析系统、艾媒商情舆情数据监测系统和草莓派数据调查与计算系统（ ）的相关数据分析，数据截至2023年12月。艾媒商情舆情数据监测系统，全球首个实时全网商情舆情数据监测与品牌声誉监控分析系统，包括负面预警、舆情监控和竞品情报、企业声誉、消费者口碑等，秒级进行全网扫描与数据计算。面向全球针对各领域征集优秀案例企业进行中，详情可咨询。研究方法研究方法艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为核心观点核心观点大湾区餐饮市场流行川菜与粤菜，两者占比分别为27.16%与25.03%。其中46.43%的大湾区消费者表示注重健康饮食，消费者已从满足日常饮食生活需要向满足美好饮食生活需要转变。92.12%的消费者习惯于查看餐饮软件和餐饮平台的测评及客户评价，餐厅人气度逐渐成为消费者就餐决策的重要依据之一。因此，餐厅在吸引粤港澳大湾区消费者时，更需要打造健康饮食以及建立良好的口碑。行业趋势：特色品牌餐饮“深入人心”，餐饮企业巧花心思提升消费粘性行业趋势：特色品牌餐饮“深入人心”，餐饮企业巧花心思提升消费粘性餐饮行业市场竞争较为激烈，拥有独特的品牌定位和特色能在众多餐厅中脱颖而出。独特的餐饮品牌可以让消费者快速建立品牌形象，并与其他的餐饮品牌加以区分；独特的菜品和服务方式可以吸引顾客，建立其对餐厅的忠诚度，消费者对其品牌溢价接受度亦有一定的提高。消费洞察：“健康”和“人气度”是粤港澳大湾区消费者选择就餐的重要依据消费洞察：“健康”和“人气度”是粤港澳大湾区消费者选择就餐的重要依据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年粤港澳大湾区餐饮业市场规模为6002亿元，同比上升14.78%。虽2022年中国餐饮收入略有下降，但2010年-2023年间大湾区餐饮收入整体呈上升趋势。随着大湾区餐饮优惠政策的制定与落实，大湾区餐饮市场迎来复苏潮，消费者餐饮消费需求强烈，2024年餐饮业收入有望进一步提升。市场规模：2023年粤港澳大湾区餐饮业市场规模为6002亿元，同比上升14.78%市场规模：2023年粤港澳大湾区餐饮业市场规模为6002亿元，同比上升14.78%艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为目 录中国餐饮业发展现状中国餐饮业发展现状1中国餐饮业收入情况社会驱动力：餐饮业营业额整体呈上升趋势社会驱动力：居民人均可支配收入逐年递增社会驱动力：居民人均食品烟酒消费支出逐年递增技术驱动力：数字技术推动餐饮行业数智化升级政策驱动力：扩大内需，促进餐饮行业健康发展中国各线城市餐饮企业分布情况中国餐饮企业门店地区分布情况中国餐饮企业各项成本费用占比艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为目 录粤港澳大湾区简介粤港澳大湾区餐饮业市场规模粤港澳大湾区餐饮业营收情况粤港澳大湾区各地市餐饮业营收情况粤港澳大湾区一线城市餐饮市场发展情况2023年粤港澳大湾区餐饮活动美食榜单案例：湾区好味榜（一）美食榜单案例：湾区好味榜（二）餐饮活动案例：广州银行（一）餐饮活动案例：广州银行（二）粤港澳大湾区餐饮品牌数量大湾区餐饮连锁品牌门店分布情况快餐简餐大湾区餐饮连锁品牌门店分布情况茶饮果汁大湾区餐饮连锁品牌门店分布情况火锅大湾区餐饮连锁品牌门店分布情况西式快餐大湾区餐饮连锁品牌门店分布情况地方菜粤港澳大湾区餐饮行业发展现状粤港澳大湾区餐饮行业发展现状2艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为目 录粤港澳大湾区餐饮消费者行为分析粤港澳大湾区餐饮消费者行为分析3粤港澳大湾区餐饮消费者样本分析（一）粤港澳大湾区餐饮消费者样本分析（二）粤港澳大湾区消费者日常餐饮习惯粤港澳大湾区消费者菜系偏好粤港澳大湾区消费者日常主要就餐习惯粤港澳大湾区消费者餐饮支出占比粤港澳大湾区消费者餐饮支出变化感知粤港澳大湾区消费者外出就餐频率粤港澳大湾区消费者外出就餐时间偏好港澳大湾区消费者外出就餐原因粤港澳大湾区消费者了解餐店信息渠道偏好粤港澳大湾区餐厅评价/测评影响力艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为目 录粤港澳大湾区餐饮消费者行为分析（续）粤港澳大湾区餐饮消费者行为分析（续）3粤港澳大湾区消费者外出就餐人选粤港澳大湾区消费者正餐花销情况粤港澳大湾区消费者餐饮优惠券使用情况粤港澳大湾区消费者餐饮优惠券查找渠道偏好粤港澳大湾区消费者信用卡优惠使用情况粤港澳大湾区消费者餐饮受影响因素粤港澳大湾区消费者餐饮期望因素分析粤港澳大湾区消费者餐饮忠诚度因素分析-菜肴粤港澳大湾区消费者餐饮忠诚度因素分析-餐厅服务粤港澳大湾区消费者餐饮满意度评价-菜肴粤港澳大湾区消费者餐饮满意度评价-餐厅服务粤港澳大湾区餐饮消费者需求分析粤港澳大湾区餐饮消费者需求分析4艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为目 录粤港澳大湾区新兴餐饮连锁品牌案例粤港澳大湾区新兴餐饮连锁品牌案例5广州酒家（一）广州酒家（二）广州酒家（三）广州酒家（四）中国大酒店四季中国（一）中国大酒店四季中国（二）海门鱼仔（一）海门鱼仔（二）粤向群饭店（一）粤向群饭店（二）艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为目 录粤港澳大湾区餐饮业发展趋势粤港澳大湾区餐饮业发展趋势6粤港澳大湾区餐饮行业机遇（一）粤港澳大湾区餐饮行业机遇（二）趋势洞察：健康饮食风靡，品牌创新餐饮模式趋势洞察：她”经济引发餐饮行业新流量、新触点趋势洞察：宠物经济与餐饮行业组成新业态趋势洞察：特色品牌餐饮“深入人心”，餐饮企业巧花心思提升消费粘性趋势洞察：亲子主题餐厅满足消费者多元化服务体验艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为中国餐饮行业发展状况中国餐饮行业发展状况01艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：中国餐饮业收入情况中国餐饮业收入情况数据显示，2023年1-11月中国餐饮收入累计47485 亿元。虽2022年中国餐饮收入略有下降，但2010年-2022年间中国餐饮收入整体呈上升趋势。艾媒咨询分析师认为，中国餐饮市场将迎来复苏潮，2024年全国餐饮业收入有望进一步提升。17636 20543 23448 25392 27860 32310 35799 39644 42716 46721 39527 46895 43941 47485 16.48%14.14%8.29%9.72%15.97%10.80%10.74%7.75%9.38%-15.40%18.64%-6.30%-2-1.5-1-0.500.5010000200003000040000500006000070000800002010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年1-11月全国餐饮收入（亿元）增长率2010-2023年11月中国餐饮业收入情况2010-2023年11月中国餐饮业收入情况Revenue situation of Chinas catering industry from 2010 to November 2023数据来源：国家统计局、艾媒数据中心（）艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：社会驱动力：餐饮业营业整体呈上升趋势社会驱动力：餐饮业营业整体呈上升趋势数据显示，中国餐饮业营业额总体呈上升趋势，2022年中国餐饮业营业额为8070.85亿元；2021年中国餐饮营业额呈现爆发性的增幅，达到32.05%。艾媒咨询分析师认为，中国居民普遍对餐饮行业及餐饮文化有一定的消费偏好，中国餐饮市场仍有较大的发展空间。1999-2022年中国餐饮业营业额及增长率变化1999-2022年中国餐饮业营业额及增长率变化Changes in revenue and growth rate of Chinas catering industry from 1999 to 2022442.59618.7896.21260.21907.222686.363809.054533.334864.015312.786557.388070.8519.41%19.65%29.49%24.87%35.95%18.94%16.04%1.81%5.41%5.84%-7.93%32.05%1.24%-1-0.8-0.6-0.4-0.200.20.40.60.8020004000600080001000012000140001600018000200001999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年餐饮业营业额(亿元)增长率数据来源：国家统计局、艾媒数据中心（）艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：社会驱动力：居民人均可支配收入逐年递增社会驱动力：居民人均可支配收入逐年递增数据显示，中国居民人均可支配收入总体呈上升趋势，2023年1-3季度居民人均可支配收入累计为29398元，2022全年为36883元；居民恩格尔系数逐渐呈现平稳趋势，2013年-2022年间居民恩格尔系数维持在30%左右。艾媒咨询分析师认为，居民恩格尔系数趋于平稳和居民人均可支配收入的增加，对大湾区餐饮行业发展有积极的影响。1978-2023年前3季度中国居民人均可支配收入及居民恩格尔系数变化1978-2023年前3季度中国居民人均可支配收入及居民恩格尔系数变化Changes in per capita disposable income and Engels coefficient of Chinese residents from 1978 to the first three quarters of 202317127936554180411252363325440705661858412520183112382130733368832939859.90%59.40%54.80%54.70%55.30%54.10%48%40.50%38.80%35.60%33.40%31.20%30.10%28.20%30.50%-1-0.8-0.6-0.4-0.200.20.40.60.8010000200003000040000500006000070000800001978年1979年1980年1981年1982年1983年1984年1985年1986年1987年1988年1989年1990年1991年1992年1993年1994年1995年1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年第1-3季度居民人均可支配收入（元）居民恩格尔系数数据来源：国家统计局、艾媒数据中心（）艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：社会驱动力：居民人均食品烟酒消费支出逐年递增社会驱动力：居民人均食品烟酒消费支出逐年递增数据来源：国家统计局、艾媒数据中心（）12081270170423463137412751516084748157941998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年1-3季度居民人均食品烟酒支出（元）指数(居民人均食品烟酒支出（元）)1998-2023年前3季度中国居民人均食品烟酒消费支出1998-2023年前3季度中国居民人均食品烟酒消费支出Per capita food,tobacco,and alcohol consumption expenditure of Chinese residents from 1998 to the third quarter of 2023数据显示，中国居民人均食品烟酒消费支出总体呈上升趋势，2023年1-3季度居民人均食品烟酒消费支出累计为5794元，2022年全年为7481元。艾媒咨询分析师认为，食品种类丰富度的提高和居民人均消费支出的增加，对大湾区餐饮行业的发展有积极的影响。艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：技术驱动力：数字技术推动餐饮行业数智化升级技术驱动力：数字技术推动餐饮行业数智化升级大数据大数据大数据不仅有助于餐饮行业市场精准定位，还能支撑餐饮行业的收益管理。通过自动化工具进行收集、挖掘、统计和分析，餐饮企业能够促使产品创新。物联网物联网物联网是指各类传感器和现有的互联网相互衔接的一个新技术。物联网技术赋能餐饮企业精简供应链、降低成本，还能解决餐饮安全问题。人工智能技术人工智能技术门禁智能安防门禁智能安防主要使用智能门，以人脸识别或者感应技术和智能主机实现对接。智能点餐和收银智能点餐和收银主要是涉及前台人工智能图像识别的收银及后台智能化的管理系统。智能送餐智能送餐主要是借助智能化送餐机器人来实现智能送餐，机器人通过芯片控制，借助编程、液晶屏和遥控等对指令发号和操作实施设置。智能餐饮材料管理智能餐饮材料管理通过使用人工智能技术，能够对餐厅内不同时期餐饮材料的消耗情况实施记录，且在数据库内存储。随着新一代数字技术的快速发展，餐饮行业利用数字技术创造了越来越多的价值，加快推动餐饮行业的数字化变革。数字化促进了从开店选址到产品、渠道、品牌营销、运营服务等方面的改革。得益于大数据、物联网、人工智能等技术，餐饮行业逐渐完成数智化升级。艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：政策驱动力：扩大内需，促进餐饮行业健康发展政策驱动力：扩大内需，促进餐饮行业健康发展日期日期部门部门政策名称政策名称内容内容2023.11广东省人民政府广东省进一步提振和扩大消费若干措施的通知贯彻落实国家关于恢复和扩大消费的工作部署，充分发挥消费对经济发展的基础性作用，进一步提振消费信心，释放我省居民消费潜力。例如，提升餐饮消费。深入实施“粤菜师傅”工程，2023年开展“粤菜师傅”培训。2023.3深圳市前海管理局深圳前海深港现代服务业合作区促进餐饮业发展管理暂行办法通过政策的实施，鼓励深港合作，吸引更多餐饮机构进驻，向在地企业提供更高质量和水平的餐饮服务。2022.12广州市商务局广州市加快推进居民生活服务业品质化发展的若干措施推进餐饮、住宿、家政、美发、洗染等商务领域居民生活服务业向高品质和多样化升级，更好满足人民美好生活需要，制定本措施。例如，擦亮“食在广州”品牌：加快老字号创新发展、拓展餐饮产业链条、提升餐饮服务水平、打造地标级美食集聚区。粤港澳大湾区部分餐饮服务行业政策粤港澳大湾区部分餐饮服务行业政策Policy of Chinese food services sector近年来，中国餐饮业得到多方面的发展鼓励及政策支持。为促进中国餐饮服务行业可持续发展，推动餐饮行业加快复苏、扩大内需等，相关部门推出了惠企政策。例如，深圳市前海管理局制定了深圳前海深港现代服务业合作区促进餐饮业发展管理暂行办法，加大粤港澳大湾区餐饮业发展。艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：中国各线城市餐饮企业分布情况中国各线城市餐饮企业分布情况数据显示，2022年约七成餐饮企业集中在内地一二线城市，约五成的餐饮企业集中在内地三线城市。艾媒咨询分析师认为，内地一二线城市餐饮市场竞争较为激烈，内地三线城市仍有较大发展空间。2022年中国各线城市餐饮企业分布情况2022年中国各线城市餐饮企业分布情况Distribution of Catering Enterprises in Major Chinese Cities in 2022数据来源：中国饭店协会2023中国餐饮业年度报告、艾媒数据中心（）内地一线城市内地二线城市内地三线城市港澳台地区海外其他地区内地一线城市内地二线城市内地三线城市港澳台地区海外其他地区68.10%73.40%52.10%5.30%8.50%68.10%73.40%52.10%5.30%8.50%艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：中国餐饮企业门店地区分布情况中国餐饮企业门店地区分布情况数据显示，2022年超五成的餐饮企业门店集中在街边，约四成的餐饮企业门店集中在商场，购物中心。艾媒咨询分析师认为，街边及商场、购物中心等场所人流量大，餐饮门店可以有效接触更多的潜在消费者，提升市场份额。2022年中国餐饮企业门店地区布局比例2022年中国餐饮企业门店地区布局比例The proportion of regional layout of Chinese catering enterprises in 2022数据来源：中国饭店协会2023中国餐饮业年度报告、艾媒数据中心（）53.2%46.8%42.6%36.2%13.8%16.0%0.0%10.0%20.0%30.0%40.0%50.0%60.0%街边企业、机关内部商场、购物中心社区店旅游景区其他艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：中国餐饮企业各项成本费用占比中国餐饮企业各项成本费用占比数据显示，2022年近五成的餐饮成本集中在食品原材料进货，人力资源成本位居第二，占25.6%。艾媒咨询分析师认为，如何找到更实惠和安全的原材料供应商及提升餐厅员工工作效率成为餐厅“节流”的两大主要方向。2022年中国餐饮企业各项成本费用占营收比例Top62022年中国餐饮企业各项成本费用占营收比例Top6Top 6 Ratio of Various Costs and Expenses to Revenue for Chinese Catering Enterprises in 2022原材料进货成本人力成本房租及物业成本外卖费用能源成本税费46.0%25.6%7.70%5.70%4.50%3.10%46.0%25.6%7.70%5.70%4.50%3.10%数据来源：中国饭店协会2023中国餐饮业年度报告、艾媒数据中心（）艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为粤港澳大湾区餐饮行业发展现状粤港澳大湾区餐饮行业发展现状02艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：粤港澳大湾区简介粤港澳大湾区简介粤港澳大湾区在地理环境上包括香港特别行政区、澳门特别行政区和广东省广州市、深圳市、珠海市、佛山市、惠州市、东莞市、中山市、江门市、肇庆市。大湾区不单是中国最具发展活力的城市群之一，同样亦享有“美食之都”的称号。大湾区餐饮市场结构多元化，如粤菜、川菜、湘菜、东南亚菜系等百花齐放，消费者的餐饮选择充满多样性。大湾区餐饮主流一般以粤菜为主，多数以广东菜为代表。粤菜以烹调技巧高超、食材讲究、口味清鲜著称。著名的广式点心、烧腊、海鲜等均为粤菜的代表。餐饮餐饮艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：2367 2763 3151 3410 3753 4346 4819 5340 5087 5569 4723 5609 52296002 16.74%14.06%8.21%10.05%15.80%10.88%10.82%-4.73%9.47%-15.18%18.74%-6.77%14.78%-2-1.5-1-0.500.5010002000300040005000600070008000900020102011201220132014201520162017201820192020202120222023大湾区餐饮收入（亿元）增长率粤港澳大湾区餐饮业市场规模粤港澳大湾区餐饮业市场规模数据显示，2022年粤港澳大湾区餐饮收入合计5229 亿元，同比下降 6.77%。虽2022年中国餐饮收入略有下降，但2010年-2022年间大湾区餐饮收入整体呈上升趋势。2023年大湾区餐饮市场迎来复苏潮，消费者餐饮消费需求强烈，大湾区餐饮业收入突破6000亿。2010-2023年粤港澳大湾区餐饮业市场规模2010-2023年粤港澳大湾区餐饮业市场规模Market size of catering industry in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area from 2010 to 2023数据来源：艾媒数据中心（）艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：2022年中国餐饮业营收情况2022年中国餐饮业营收情况Revenue situation of Chinas catering industry in 2022餐饮营收（亿元）餐饮营收（亿元）同比变动（%）同比变动（%）备注备注4555.68-4.3%-229.891.7%依汇率换算93.70-11.2%依汇率换算粤港澳大湾区餐饮业营收情况粤港澳大湾区餐饮业营收情况数据显示，2022年中国餐饮收入合计 43941 亿元，粤港澳大湾区餐饮业占全国约一成的收入，其中广东占据超九成粤港澳大湾区餐饮业收入，香港和澳门仅占不到一成。艾媒咨询分析师认为，粤港澳三个地区在餐饮行业中各有特色，通过充分发挥湾区地段及资源整合的优势，可以为大湾区餐饮市场注入更多活力。数据来源：中国饭店协会2023中国餐饮业年度报告、艾媒数据中心（）2022年粤港澳大湾区餐饮业营收情况2022年粤港澳大湾区餐饮业营收情况Revenue situation of the catering industry in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2022广东香港澳门全国90%粤港澳大湾区10%注：上表数据仅供参考；上表依据各省、市、区餐饮业营收金额进行排序。香港及澳门有关数据依据汇率进行换算。艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：粤港澳大湾区各地市餐饮业营收情况粤港澳大湾区各地市餐饮业营收情况数据显示，2022年粤港澳大湾区9个地市和2个特别行政区中，深圳市餐饮业营收位居榜首，达963.69亿元；广州位居第二，达765.96亿元。艾媒咨询分析师认为，深圳、广州等一线城市餐饮业较为发达且竞争激烈，二三线城市餐饮业竞争相对较弱，有较大发展空间。数据来源：中国饭店协会2023中国餐饮业年度报告、艾媒数据中心（）注：上表数据仅供参考；上表依据各省、市、区餐饮业营收金额进行排序。香港及澳门有关数据依据汇率进行换算。963.69765.96344.95248.44229.89167.32116.51112.0793.7057.8343.12020040060080010001200深圳市广州市东莞市佛山市香港特别行政区惠州市江门市中山市澳门特别行政区肇庆市珠海市2022年粤港澳大湾区各地市餐饮业营收情况2022年粤港澳大湾区各地市餐饮业营收情况Revenue situation of catering industry in various cities in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2022单位：亿元艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：粤港澳大湾区一线城市餐饮市场发展情况粤港澳大湾区一线城市餐饮市场发展情况数据显示，2022年32个内地一线城市综合排名中，广州快餐、正餐及烧烤业态发展综合排名位居前十；深圳正餐业态发展综合排名位居第一，火锅及烧烤位居前五。艾媒咨询分析师认为，深圳餐饮市场仍处于快速扩张阶段，有较大发展空间。2022年粤港澳大湾区一线城市全国排名情况2022年粤港澳大湾区一线城市全国排名情况National ranking of first tier cities in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2022餐饮分类餐饮分类综合指数综合指数全国排名全国排名正餐0.877火锅0.9814茶饮0.7417快餐1.086烧烤0.858注：一线城市指内地一线城市（北上广深）及内地省会城市。数据来源：中国饭店协会2023中国餐饮业年度报告、艾媒数据中心（）餐饮分类餐饮分类综合指数综合指数全国排名全国排名正餐1.451火锅1.293茶饮0.810快餐0.9710烧烤0.945广州深圳广州深圳艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：2023年粤港澳大湾区餐饮热门事件一览2023年粤港澳大湾区餐饮热门事件一览近年来，粤港澳大湾区在餐饮领域举办各种线上、线下的创意活动。在跨界联名方面，粤港澳大湾区联合广州银行、交通银行、中国银行等推出信用卡餐饮优惠活动；还参与广东广播电视台珠江经济台、美团、大众点评等推出的种类丰富的美食推荐榜单评选活动。数据来源：艾媒数据中心（）广东广播电视台珠江经济台、广州银行广东广播电视台珠江经济台、广州银行x x湾区好味榜湾区好味榜广州亚洲美食节广州亚洲美食节x x 城市地标城市地标创新榜单宣传活动创新榜单宣传活动创新地标宣传活动创新地标宣传活动美食节美食节x x夜间夜间新玩法新玩法创新餐饮活动创新餐饮活动2023年广州亚洲美食节通过“点亮”广州城市地标级建筑和核心商圈，美食与商业汇聚成城市文化的新地标，带动新消费。创新夜间餐饮活动创新夜间餐饮活动创新融合餐饮活动创新融合餐饮活动“湾区好味榜”是由广东广播电视台珠江经济台、广州银行信用卡联合主办，挖掘大湾区好味上榜餐厅，打造的湾区精致生活美食宝典。2023年粤港澳大湾区美食文化周融合顺德美食及陈村花卉两大IP，同时联动2023顺德半程马拉松，以“美食+花卉+马拉松+露营+潮玩潮乐”为特色。以“Young城Yeah市在广州，夜夜精彩”为主题的2023年夜间消费节串联起餐饮产业，创造新玩法，与消费者共享新优惠。创新餐饮宣传创新餐饮宣传美食周美食周x x马拉松马拉松潮玩元素 潮玩元素 艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：粤港澳大湾区餐饮热门事件典型：湾区好味榜粤港澳大湾区餐饮热门事件典型：湾区好味榜数据来源：艾媒数据中心（）“湾区好味榜”是由广东广播电视台珠江经济台、广州银行信用卡联合主办，联动湾区各地超50家餐饮协会和机构，以餐饮行业专家、文化名人、百万粉丝博主等组成评审团，围绕餐厅出品质量、环境舒适度、品牌价值以及服务质素进行综合评测，结合食客口碑，挖掘好味上榜餐厅，打造的湾区精致生活美食宝典。“湾区好味榜”于广州白云山“山庄旅舍”举行。启动仪式上，知名雕塑艺术家许鸿飞、广府文化名人饶原生等人组成“湾区好味榜”评审团，评选大众心目中的湾区好味道。“湾区好味榜”联合广州银行围绕“饭点用饭卡，好味一块刷”主题，把美食与金融消费相结合，促进大湾区餐饮市场发展，深受消费者青睐。“湾区好味榜”评审团围绕餐厅的品牌价值、出品质量、餐饮环境以及服务质量进行综合评测，结合人气指数、食客口碑，挖掘大湾区好味上榜餐厅。艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：信用卡福利：每周领100减50美食券信用卡福利：每周领100减50美食券广州银行与多家餐饮企业达成合作关系，例如，广州酒家、海门鱼仔、向群饭店、白天鹅宾馆等。消费者每周五均可参与“一元购5折美食券”活动。数据来源：艾媒数据中心（）注：具体优惠信息及规则以广州银行发布具体信息为准福利1：新客户返现福利2：早餐返现福利3：午晚餐返现福利4：每日返现福利1：新客户返现福利2：早餐返现福利3：午晚餐返现福利4：每日返现广州银行积极响应国家“粤港澳大湾区”建设，深耕美食场景，推出“一元购5折美食券”活动及美食主题的“广州银行饭卡白金信用卡”，连续多年参加政府举办的“羊城夜市”活动，充分展现了作为本土金融机构全力支持“扩内需、促消费”的责任与担当，以实际行动助力餐饮经济的繁荣发展。粤港澳大湾区餐饮热门事件典型：广州银行粤港澳大湾区餐饮热门事件典型：广州银行广州信用卡餐饮优惠券广州信用卡餐饮优惠券广州银行饭卡白金信用卡广州银行饭卡白金信用卡“广州银行饭卡白金信用卡”功能迎合大湾区餐饮文化盛行的特点，推出多重用餐权益，鼓励消费者进行消费。新客户发卡60天内完成6笔移动支付,即可在达标30天内领取并使用新客户礼包。完成一定的任务，消费者即可参与早餐“单笔满10元返5元”活动。完成一定的任务消费者即可参与享午晚餐时段消费“单笔满100元返50元”活动。每日首笔10元及以上移动支付，当日消费者即可参与随机返现奖励，最高达388元。艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：粤港澳大湾区餐饮连锁品牌数量粤港澳大湾区餐饮连锁品牌数量数据显示，粤港澳大湾区美食资源丰厚，快餐简餐连锁品牌较多，达到93个以上，其次茶饮果汁连锁品牌亦达到65个以上。艾媒咨询分析师认为，目前大湾区各类餐饮种类丰富，消费者具有较多的餐饮选择，这使得客户消费粘度成为商家考虑的重要因素之一。2023年粤港澳大湾区餐饮连锁品牌数量2023年粤港澳大湾区餐饮连锁品牌数量Number of Catering Chain Brands in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023数据来源：艾媒数据中心（）火锅连锁品牌地方菜连锁品牌西式快餐连锁品牌茶饮果汁连锁品牌火锅连锁品牌地方菜连锁品牌西式快餐连锁品牌茶饮果汁连锁品牌32+23+28+65+32+23+28+65+快餐简餐连锁品牌快餐简餐连锁品牌93+93+注：数据截止至2023年12月注：数据截止至2023年12月艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：大湾区餐饮连锁品牌门店分布情况快餐简餐大湾区餐饮连锁品牌门店分布情况快餐简餐数据显示，蒙自源过桥米线门店数在大湾区中位居榜首，达到902间，全国占比近七成。蒙自源在大湾区的门店数量及影响程度远超在全国快餐简餐连锁门店数排名位居榜首的张亮麻辣烫。艾媒咨询分析师认为，蒙自源和真功夫等快餐简餐品牌菜式符合大湾区消费者口味，在大湾区市场中获得更好的发展。大湾区门店全国门店大湾区门店占比大湾区门店全国门店大湾区门店占比9029024324323153154384384324323153152102101771771591591351351310131050075007481948195335335007500748194819477477615661562472471821182168.85%68.85%8.63%8.63%6.54%6.54%82.18%82.18%8.63%8.63%6.54%6.54%44.03%44.03%2.88%2.88%64.37%64.37%7.41%7.41%23232424151528282626131316162525313136362023年粤港澳大湾区快餐简餐连锁品牌门店数量Top102023年粤港澳大湾区快餐简餐连锁品牌门店数量Top10Top 10 fast food and snack chain stores in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023数据来源：艾媒数据中心（）蒙自源过桥米线袁记云饺五谷鱼粉张亮麻辣烫阿杏饭团千里香馄饨王杨国福麻辣烫真功夫遇见小面鱼你在一起注：数据截止至2023年12月，品牌仅针对已收录的连锁品牌进行排名，并不代表所有品牌注：数据截止至2023年12月，品牌仅针对已收录的连锁品牌进行排名，并不代表所有品牌人均消费（单位：元）人均消费（单位：元）艾媒报告中心用户专享 尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为2023 iiMedia Research Inc艾媒报告中心：大湾区餐饮连锁品牌门店分布情况茶饮果汁大湾区餐饮连锁品牌门店分布情况茶饮果汁数据显示，蜜雪冰城门店数在大湾区位居榜首，达到1448间，全国占比4.88%。鄰里和奈雪茶在大湾区门店数占比较大，达32.21%和27.90%。艾媒咨询分析师认为，大湾区饮茶文化较为浓郁，且茶饮连锁品牌发展较为均衡，与全国茶饮果汁行业发展趋势较为相似。大湾区门店全国门店大湾区门店占比大湾区门店全国门店大湾区门店占比1448144888088080580572772759759759059050450443843841141138738729695296958418841856455645884588458000800088108810341634161360136014731473311231124.88%4.88%10.45%10.45%14.26%14.26%8.22%8.22%7.46%7.46%6.70%6.70%14.75%14.75%32.21%32.21%27.90%27.90%12.44%12.44%7 71515101015151616131329291616323215152023年粤港澳大湾区茶饮果汁连锁品牌门店数量Top102023年粤港澳大湾区茶饮果汁连锁品牌门店数量Top10Top 10 Tea and Juice Chain Brand Stores in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023数据来源：艾媒数据中心（）蜜雪冰城泸上阿姨益禾堂鄰里喜茶书