乡村振兴背景下农民大学生课程体系重构——以旅游管理专业为例.pdf

142/总第236期/2023/3教学互动乡村振兴背景下农民大学生课程体系重构以旅游管理专业为例罗明凡 丰 云湖南开放大学（湖南网络工程职业学院），湖南 长沙 410004摘要：立足工作实践与探索，通过分析乡村振兴对职业教育课程体系的新要求，并对乡村振兴旅游产业链需求、当前试点招生生源的岗位能力需求进行调查与分析，基于“生源岗位能力需求课程设置”的“三对接”模式，对线上线下人才培养模式的旅游专业课程体系进行模块化重构，并提出高质量实施该课程体系的保障措施。关键词：乡村振兴；农民大学生；人才培养；课程体系；旅游管理2019 年 12 月，我国高职院校面向不同于普通高职学生的“四类人员”（农民工、退役军人、下岗失业人员、新型职业农民）“扩招”。2020 年，湖南省教育厅、中共湖南省委组织部、湖南省财政厅联合印发关于做好 2020 年村（社区）基层组织人才定向培养试点工作的通知，将试点工作置于湖南开放大学开展，由此启动了“开放教育+高职教育”融合人才定向培养模式的探索。湖南开放大学（湖南网络工程职业学院）农民大学生人才定向培养旅游专业经过 3 年的办学实践与探索，不断完善符合当前乡村振兴人才需求的培养方案，重构课程体系，思路逐渐明晰。该文通过问卷调查、座谈、访谈等方式，调研农民大学生人才定向培养旅游专业学生的生源岗位、职业能力需求、学习需求，构建了“生源岗位能力需求课程设置”的“三对接”模式的模块化课程体系。一、“乡村振兴”对农民大学生人才培养的新要求乡村振兴战略下，职业教育要提供有力匹配的人才支撑，需要先了解乡村人才需求现状和存在的问题。（一）乡村特色产业受地理条件制约乡村产业主要以农产品、农副产品及其加工业为特色产业，先天缺乏城市发展产业的优势，乡村特色产业一般规模不大，生产加工技术较为落后，缺乏大规模资金投入。近些年，信息技术和物流电商等产业蓬勃发展，为乡村振兴减少了交通运输等方面的障碍，但是总体而言，乡村产业基础还较为薄弱。虽然部分地区拥有得天独厚的地理优势，也打造出了知名的特色产品，如黑茶、大米、柑橘、乡村旅游产品等，但是这些知名产品与发展模式大多依赖地理条件。（二）乡村振兴所需的高素质技能型人才缺口大随着城镇化深入发展，农村留下来的大都是老人与留守儿童，但凡能劳动的大都成了城市的农民工。随着新农村建设、美丽乡村建设、特色小镇建设等一系列推动农村发展政策的实施，农村对高素质、高技能水平的新型职业农民的需求缺口日益增大，急需加快培养一批素质全面、生产能力强、管理水平高的人才。部分县域不断引进返乡务工人员回乡创业，但效果甚微，无法填补农村对新型职业农民的需求缺口。（三）原课程体系与乡村振兴的人才培养要求存在较大差距新时代对乡村教育的课程设置提出了更高更新的要求，而原有课程体系已无法满足乡村振兴人才的培养要求，且差距较大。一是课程的设置更新慢，未能充分结合各个领域专业人才的实际需求；二是课程教学内容未及时更新，尤其是运用信息化手段和高新技术方面的课程，无法跟上时代的发展；三是实践教学的手段较单一、条件较薄弱，总体上偏理论，实践操作与职业能力的培养还不够；四是课证融通程度不够，课程的设置与课程内容无法满足学生考证的需求。二、乡村振兴对旅游专业人才能力的需求分析通过对旅行社、旅游景区、OTA 的调查问卷进行整理，梳理出有效问卷 469 份，统计分析后，得到以下结论。（一）旅游专业岗位能力和专业素质能力需求分析经统计，得到旅游专业岗位能力需求图和农民大学生专业素质能力需求图，如图 1、图 2。（%）图 1 旅游专业岗位能力需求分析143总第236期/2023/3/教学互动（%）图 2 农民大学生专业素质能力需求分析从旅游专业岗位能力需求分析图可以看出，个性化导游讲解服务能力、旅游财务结算能力、旅游产品销售能力、游客安全维护能力、组织旅游活动能力的需求均达到了 100%，外语能力、旅游产品线上、线下推广和线上运营能力等需求为 80%以上。从农民大学生专业素质能力需求分析图可以看出，用人单位对农民大学生旅游类人才的需求主要体现在安全意识、诚实守信、服务意识、积极的心态、良好的审美、良好的习惯、内驱力、人文艺术素养、文化自信、遵纪守法等方面的素质要求，认可度达到了 100%。创新思维、互联网思维、健康的体魄、社会责任感及社会参与意识、爱国情感及民族自豪感的需求为65%以下。（二）乡村旅游人才相应技能证书需求分析调研数据显示，乡村振兴背景下用人单位对乡村旅游人才持有相关技能证书具有一定的要求，主要有计算机等级证书、普通话等级证书等综合性较强的证书（图 3、图 4），还有旅游行业的专业等级证书，主要为导游、民宿管家、旅游策划师、会展服务师、景点讲解员、茶艺师、餐饮技能证等。（%）图 3 对计算机等级证书的需求分析图 4 对普通话等级证书的需求分析三、基于“生源岗位能力需求课程设置”培养模式的旅游专业课程体系重构（一）依据乡村振兴旅游产业链需求，初步设计专业课程体系党的十九大提出了乡村振兴战略，提出调整农业结构，促进农村一二三产业融合发展，发展特色产业、休闲农业、乡村旅游、农村电商等新产业、新业态。习近平总书记在参加贵州代表团讨论时说，既要鼓励发展乡村农家乐，也要对乡村旅游作分析和预测，提前制定措施，确保乡村旅游可持续发展。乡村振兴背景下，乡村旅游产业转型升级成为重要课题，高职院校旅游专业人才的技能需求也发生了改变，既需要对旅游深入理解，又需要对相关产业有一定知识储备；既需要正确理解乡村旅游业态变化趋势，又要学会利用互联网、智慧旅游、电子商务等新技术应用提质升级。根据当前新要求，需要一体化设计形成“专业课模块+公共课模块+拓展课模块”的课程体系。专业核心课程方面，为培养出导游人员、乡村旅游经营管理者、民宿和餐饮行业的服务人员与管理者等需求量大的人才，设置导游实务、乡村旅游经营管理实务、民宿运营与管理、餐饮服务与管理；专业基础课程方面，根据专业核心课程对基础理论与基础需求而设置，如乡村旅游概论、管理基础实务、旅游心理、旅游文化、专业证书课程，还要培养学生的服务接待能力，如旅游礼仪；专业拓展课程方面，针对岗位技能的拓展，为适应智慧旅游、电子商务等新技术应用的趋势，开设农村电商实务、新媒体运营与直播。公共基础课程开设毛概、思修与法基、形势与政策、计算机基础、大学语文、数学文化、国防安全与军事教育等课程；公共拓展课程开设党史国史、大学美育、创新创业、艺术类课程、农村应用文写作等课程。（二）调研招生对象的实际需求，完善专业课程设置高职“百万扩招”计划鼓励中职毕业生、高中毕业生、下岗职工、农民工和退役军人报考高职院校，职业教育面向的教育对象更加多样化。通过问卷调查（发放 104 份问卷，回收 104 份问卷，有效问卷为 103 份）和召开线下座谈会调研的方式，2020 年秋季农民大学生人才定向培养旅游专业招生生源现任岗位主要有村（镇）委委员与干事（占 42%）、景区从业人员（占 27%）、民宿经营管理者（占 18%）、餐饮经营管理者（占 10%）、其他（占 3%）。村（镇）委委员与干事希望通过农民大学生人才定向培养能更好地带动本村镇乡村旅游的发展，一般不会变动工作岗位；景区从业人员有售票员、景区安全管理员、监控室管理等岗位，属于年轻群体，希望以后可以变动工作岗位，能够晋升或者得到薪酬更高的岗位，如部门主管、景点讲解员等；民宿经营管理者有的已经拥有自己的团队与公司，有的从事民宿基层服务工作，有的正处于民宿创业初期，希望通过学习能够把自己的企业运营得更好。尤其是在后疫情时代，旅游业受到疫情的重创，每个岗位的生源几乎都对运用电子商务、新媒体等渠道宣传和营销有需求，基于此，开设了旅游产品线上线下运营的核心课程，和农村电商实务、新媒体运营与直播等拓展课程。（三）基于岗位能力需求，重构农民大学生人才培养课程体系综合分析生源目前的岗位、职业能力需求、学习需求等因144/总第236期/2023/3教学互动素，设计完善课程体系，如图 5 所示。图 5 基于“生源岗位能力需求课程设置”的“三对接”模式的课程体系思路四、农民大学生人才定向培养旅游专业课程体系重构实施保障乡村振兴背景下，农民大学生人才定向培养旅游专业课程体系重构要想得到有效实施，就必须创新教学观念、打造实力雄厚的师资队伍、加强实践教学基地建设、打通“课证融通”渠道。（一）对接乡村产业链需求，创新教学观念乡村振兴战略下，乡村旅游等新业态属于第三产业，也是一门综合性学科，尤其是在疫情影响下，传统旅游行业面临着巨大的危机和转型的机遇。旅游专业的课程体系打破了学科限制，通过与新时代新技术相结合，实现传统旅游专业与大数据、信息化、人工智能等前沿学科知识的融合，进行课程创新与教学内容创新，扩大知识领域，提升高科技手段在旅游类岗位中的运用，拓宽与增强学生在旅游电子商务、旅游产品线上运营、新媒体运营等数字化旅游方面的就业能力。（二）打造实力雄厚的教师队伍优秀的教师才能带出优秀的学生，打造一支实力雄厚的教师队伍，是确保基于“生源岗位能力需求课程设置”的“三对接”模式课程体系能够顺利高效落地的核心环节。原传统旅游专业教师共 13 人（全部为双师型），其中省级名师 1 名、教授 1 名、副教授 3 名、骨干教师 5 名，师资队伍质量较高。但是，对于转型到新型的数字化旅游方面的教师需要加强力度，特别是在大数据、新媒体运营等方面的实践操作教学能力。通过教师进企业、教研讨论、师资培训等各类交流途径，不断加快教师转型。同时，聘请行业专家、兄弟院校名师入校授课，拓宽建设兼职教师渠道。（三）加强实践教学基地建设乡村振兴战略下的人才必须注重实践技能的培养，改变以往参观教学基地等理论性的教学活动，通过加强实践教学基地的建设，在教学过程中以“理论+实践”相结合的方式授课，手把手带领学生开展实际操作，使学生真正地理解知识理论，提高动手操作能力，满足乡村振兴战略下产业发展对人才职业操作技能与解决问题能力的需求。旅游专业应根据条件建设模拟导游实训室、VR 模拟实训室、网络直播间等，与景区景点、互联网旅游行业合作，建设景点讲解、线上旅游产品运营等教学基地。（四）实施“证书抵认课程学分”制度，打通“课证融通”渠道实施“证书抵认课程学分”制度，把“课证融通”落到实处，对于已经获取相关课程对应证书的学生，可直接抵认课程学分，抵认方式为教师给予合格，无须进行课程学习与考核。如已取得普通话二级乙等及以上等级证书的学生，“普通话正音训练”课程可直接获取“合格”的成绩；已取得礼仪培训师等级以上证书的学生，“旅游礼仪”课程可直接获取“合格”的成绩；已取得导游人员资格证书的学生，“专业证书课程”可直接获取“合格”的成绩；已取得研学导师资格等级以上证书的学生，“研学旅游与服务”课程可直接获取“合格”的成绩；已取得助理电子商务师等级以上证书的学生，“农村电商实务”可直接获取“合格”的成绩。目前，已有 1000 余名学生成功申请“普通话正音训练”课程的学分抵认。参考文献：1 陈明霞.职业教育助推乡村人才振兴的价值、问题与对策 J.教育与职业，2022（1）：21-27.2 李青阳.乡村振兴战略下高职农村经营管理专业课程体系构建 J.职业教育：中旬刊，2020（5）：14-17.3 徐万佳，李敏，陈潜，等.大力实施“乡村振兴战略”旅游业将会有更大担当 N.中国旅游报，2017-10-24（1）.4 丁新军.乡村振兴战略背景下的农业院校旅游专业人才培养探讨 J.经济研究导刊，2019（29）：97-98.5 胡悦.高职院校公共课模块化教学改革与实践 J.山西青年，2021（21）：26-27.6 朱丽兰.高职院校虚拟现实应用技术专业课程体系研究和实践 J.电脑知识与技术，2021（24）：250-251.7 潘毅，吴涛.产教融合视域下高职扩招工作的特征分析与实施路径 J.教育与职业，2022（1）：64-68.基金项目：湖南省教育科学“十四五”规划 2019 年度课题“基于整体性治理的农民大学生实践教学基地 五位一体 共建策略研究”（XJK19BCR001）。作者简介：1.罗明凡，女，湖南衡阳人，硕士研究生，讲师，研究方向：农村经济，远程教育与高职教育；2.丰云，女，湖北黄冈人，硕士研究生，教授，研究方向：实践教学。