化学消化.pptx

第四节第四节 化学性消化化学性消化一、唾液一、唾液 二、胃液的分泌二、胃液的分泌 三、胰液分泌三、胰液分泌 四、胆汁的分泌和排出四、胆汁的分泌和排出 五、小肠液的分泌五、小肠液的分泌 一、唾液一、唾液 (一一)性状和成分性状和成分 无色无味，无色无味，PH 6.6-7.1PH 6.6-7.1 1-1.5 L/1-1.5 L/天天 组成：组成：水水99%99%粘蛋白、球蛋白、尿素、尿酸、唾粘蛋白、球蛋白、尿素、尿酸、唾液淀粉酶、溶菌酶、无机盐等液淀粉酶、溶菌酶、无机盐等1%1%一、唾液一、唾液 (二二)作用作用 湿润和溶解食物湿润和溶解食物 清洁和保护口腔，清除口腔中的残清洁和保护口腔，清除口腔中的残余食物，溶菌酶杀菌余食物，溶菌酶杀菌 唾液淀粉酶使淀粉分解为麦芽糖唾液淀粉酶使淀粉分解为麦芽糖 (三三)唾液分泌调节特点唾液分泌调节特点 完全是完全是N N反射性的反射性的 副交感副交感NN量多，固体少量多，固体少 交感交感NN量少，粘稠量少，粘稠 意义：儿科小儿发烧注意口腔护理意义：儿科小儿发烧注意口腔护理 二、胃液的分泌二、胃液的分泌 胃功能：暂时贮存食物，初步消化食物胃功能：暂时贮存食物，初步消化食物 (一一)胃液的性质、成分、作用胃液的性质、成分、作用 PH0.9PH0.91.51.5 1.5 1.52.5L/2.5L/日日 组成：盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子组成：盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子 (一一)胃液的性质、成分、作用胃液的性质、成分、作用 1 1、盐酸：、盐酸：H H+Cl+Cl-=HCl=HCl 生理作用：生理作用：杀菌杀菌 激活胃蛋白酶原激活胃蛋白酶原 蛋白质变性蛋白质变性 促使胰泌素释放促使胰泌素释放 促进胰液、促进胰液、肠液、胆汁分泌肠液、胆汁分泌 小肠吸收小肠吸收FeFe+和和CaCa+(一一)胃液的性质、成分、作用胃液的性质、成分、作用 2 2、胃蛋白酶原、胃蛋白酶原(一一)胃液的性质、成分、作用胃液的性质、成分、作用 3 3、粘液、粘液 溶解型溶解型(粘蛋白粘蛋白)：使食物润滑：使食物润滑 不溶解型不溶解型(粘蛋白凝胶粘蛋白凝胶)润滑润滑(保护保护)作用作用 降低降低+在粘液层中扩散速度在粘液层中扩散速度 含含HCOHCO3 3-，中和，中和H H+，形成，形成“胃粘膜屏障胃粘膜屏障”(一一)胃液的性质、成分、作用胃液的性质、成分、作用 4 4、内因子、内因子 形成内因子形成内因子-VBVB1212复合物，促进复合物，促进VBVB1212吸收吸收(二二)胃液分泌的调节胃液分泌的调节 1 1、影响胃酸分泌的主要内源性物质、影响胃酸分泌的主要内源性物质 AchAch：刺激胃酸分泌，被阿托品阻断：刺激胃酸分泌，被阿托品阻断 gastringastrin：引起胃酸分泌：引起胃酸分泌 histaminehistamine：很强刺激胃酸分泌作用，：很强刺激胃酸分泌作用，甲氰咪呱可阻断甲氰咪呱可阻断 somatostatinsomatostatin：抑制胃酸分泌：抑制胃酸分泌 (二二)胃液分泌的调节胃液分泌的调节 2 2、消化期的胃液分泌、消化期的胃液分泌 头期胃液分泌头期胃液分泌（条件反射（条件反射+非条件反射）非条件反射）食物刺激头面部感受器引起的胃液分泌食物刺激头面部感受器引起的胃液分泌 N-H N-H因素：迷走因素：迷走N N 促胃液素分泌促胃液素分泌 胃胃液分泌液分泌 特点：量多，酸度高，消化力强（胃蛋白特点：量多，酸度高，消化力强（胃蛋白酶多）酶多）2 2、消化期的胃液分泌、消化期的胃液分泌 胃期胃液分泌胃期胃液分泌 三条途径：三条途径：迷走迷走N N：迷走反射：迷走反射 壁内壁内N N丛丛G G细胞分泌细胞分泌 gastringastrin 食物化学成分食物化学成分G G细胞分泌细胞分泌 gastrin gastrin 特点：酸高，消化力、分泌量均比头期弱特点：酸高，消化力、分泌量均比头期弱2 2、消化期的胃液分泌、消化期的胃液分泌 肠期胃液分泌肠期胃液分泌 以体液调节作用为主，促胃液素以体液调节作用为主，促胃液素 特点：量很少，占特点：量很少，占1/101/103 3、抑制胃液分泌的因素、抑制胃液分泌的因素 三、胰液分泌三、胰液分泌 (一一)成分及作用成分及作用 1 1、碳酸氢盐，中和胃、碳酸氢盐，中和胃HCl HCl 2 2、胰淀粉酶，淀粉胰淀粉酶，淀粉麦芽糖，早期诊断胰麦芽糖，早期诊断胰腺炎依据之一腺炎依据之一 3 3、胰蛋白酶原、胰蛋白酶原 (一一)胰液的成分及作用胰液的成分及作用 4 4、胰脂肪酶、胰脂肪酶 迷走迷走NN酶多，水、碳酸氢盐少酶多，水、碳酸氢盐少内脏大内脏大N N胆碱能胆碱能ff胰液分泌胰液分泌肾上腺素能肾上腺素能ff血管收缩血管收缩胰液分泌胰液分泌1 1、N N调节调节2 2、H H调节调节 胰泌素胰泌素 水、碳酸氢盐多，酶少水、碳酸氢盐多，酶少 缩胆素缩胆素 水、碳酸氢盐少，酶多水、碳酸氢盐少，酶多(二二)胰液分泌的调节胰液分泌的调节 四、胆汁的分泌和排出四、胆汁的分泌和排出 (一一)胆汁成分胆汁成分 1.1.胆盐胆盐 2.2.胆固醇胆固醇或胆盐或胆盐 形成胆石形成胆石3.3.胆色素：胆色素：HbHb分解产物分解产物 (二二)胆汁的作用胆汁的作用 1.1.促进脂肪消化、吸收促进脂肪消化、吸收2.2.促进脂溶性维生素的吸收促进脂溶性维生素的吸收 四、胆汁的分泌和排出四、胆汁的分泌和排出 (三三)胆汁分泌、排出的调节胆汁分泌、排出的调节 1 1、体液因素、体液因素缩胆囊素缩胆囊素cholecystokinincholecystokinin胰泌素胰泌素secretinsecretin胆盐胆盐 胃液素胃液素gastringastrin2 2、神经因素：迷走神经因素迷走五、小肠液的分泌五、小肠液的分泌 (一一)小肠液的性质，成分小肠液的性质，成分 小肠粘膜中的小肠腺分泌小肠粘膜中的小肠腺分泌 pH7.6 pH7.6 水、电解质、粘液、免疫蛋白、肠致活酶水、电解质、粘液、免疫蛋白、肠致活酶 小肠粘膜上皮细胞含肽酶、蔗糖酶、麦芽小肠粘膜上皮细胞含肽酶、蔗糖酶、麦芽糖酶糖酶 五、小肠液的分泌五、小肠液的分泌 (二二)小肠液的作用小肠液的作用 1 1、肠致活酶激活胰蛋白酶原、肠致活酶激活胰蛋白酶原 2 2、保护作用、保护作用 （三）分泌的调节（三）分泌的调节 局部刺激，壁内丛仅局部引起分泌局部刺激，壁内丛仅局部引起分泌练习题：练习题：胃粘膜屏障胃粘膜屏障 头期胃液分泌头期胃液分泌 胆盐的肝肠循环胆盐的肝肠循环 促胰液素促胰液素 胆囊收缩素胆囊收缩素 假饲假饲 唾液分泌的调节完全是唾液分泌的调节完全是 ，副交感神经兴奋，副交感神经兴奋，唾液分泌，唾液性状唾液分泌，唾液性状 ，交感神经兴奋，交感神经兴奋，唾唾液分泌，唾液性状液分泌，唾液性状 。小肠粘膜上皮细胞含小肠粘膜上皮细胞含 、等消等消化酶。化酶。小肠液的作用：小肠液的作用：、。消化可分为消化可分为 和和 两种形式。两种形式。练习题：练习题：食物对胃的扩张和化学刺激可食物对胃的扩张和化学刺激可 胃的排空，食物胃的排空，食物对十二指肠的扩张和化学刺激可对十二指肠的扩张和化学刺激可 胃的排空。胃的排空。的主要作用是促进脂肪的消化吸收，同时也的主要作用是促进脂肪的消化吸收，同时也促进脂溶性维生素的吸收。促进脂溶性维生素的吸收。胃液的主要成分有胃液的主要成分有 、和和 。胃蛋白酶原在胃蛋白酶原在 的作用下，被激活为胃蛋白酶。的作用下，被激活为胃蛋白酶。练习题：练习题：简述唾液的主要成分及其作用。简述唾液的主要成分及其作用。简述胃液的主要成分及其作用。简述胃液的主要成分及其作用。简述胰液的主要成分及其作用。简述胰液的主要成分及其作用。阐述消化期胃液分泌的特点和调节？阐述消化期胃液分泌的特点和调节？试述胰液的分泌及其调节。试述胰液的分泌及其调节。