2019线上休闲食品口味趋势微报告.pdf

2019年线上休闲食品口味趋势微报告2019年线上休闲食品口味趋势微报告 2019 CBNData.All rights reserved.2019年线上休闲食品口味趋势微报告Part3：坚果品类口味消费洞察3.1 坚果品类口味人群偏好3.2 浙江、山东 坚果消费趣味数据Part1：休闲食品口味编年史1.1 休闲食品行业趋势概览1.2 休闲食品口味消费大事件盘点Part2：休闲食品口味消费洞察2.1 休闲食品口味人群偏好2.2 压力职业解压新口味目录 Content123Part4：休闲食品潜力口味预测4.1 发现高增速小体量品类42019年线上休闲食品口味趋势微报告休闲食品口味编年史1.1 休闲食品行业趋势概览1.2 休闲食品口味消费大事件盘点012019年线上休闲食品口味趋势微报告数据来源：中国产业研究院整理2012-2018年，中国休闲食品行业市场规模增长平稳，维持2%-6%浮动增速，2018年中国休闲食品行业市场规模全年市场规模突破5000亿元；纵观中国休闲食品渠道发展，线上渠道在2015年及2020年预计增速都远超100%，线上击穿赋能全渠道运营，成为行业新增长突破点休闲食品行业概览中国休闲食品行业近五年整体市场规模增长平稳，全渠道融合成行业新的增长突破点0%3%5%8%10%13%0.1250.2500.3750.5000.6250.20122013201420152016201720182012-2018年 休闲食品市场规模（亿元）及增速市场规模市场规模增速64%62%101%78%196%170%76%51%2015年5年增速2020年5年增速（预测）2015年及2020年 休闲食品各渠道（预测）增速食品店及食品市场超市及便利店线上渠道其他数据来源：中国产业研究院整理2019年线上休闲食品口味趋势微报告20152016201720182015-2018年 线上食品市场销售额走势数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据线上高端零食市场概览线上食品市场销售额保持高速增长，其中休闲零食仍是核心支柱休闲零食/坚果/特产茶饮饮料米面粮油保健品水果生鲜2019年线上休闲食品口味趋势微报告休闲食品口味消费大事件盘点消费者始终寻找新口味，细分类口味概念轮流走红“甜香”浪潮【蜂蜜黄油口味走红】韩国Gilim蜂蜜黄油杏仁在中国成爆款，呀！土豆推出同口味薯条20192018201720162015“猎奇”浪潮【小众怪味走红】崂山白花蛇草水将国企推成网红，瑞典鲱鱼罐头吸引尝鲜者“以身涉险”“芝芝”浪潮【芝士相关口味走红】喜茶推出芝士奶盖奶茶，开中国奶盖先河；引领万物皆可芝士风潮“轻涩”浪潮【抹茶相关口味走红】乐事、好利来、好丽友纷纷推出抹茶口味产品“咸香”浪潮【咸蛋黄相关口味走红】咸蛋黄成网红，和披萨、冰淇淋跨界混搭（必胜客、奥雪）2019年线上休闲食品口味趋势微报告休闲食品口味消费洞察2.1 休闲食品口味人群偏好2.2 压力职业解压新口味022019年线上休闲食品口味趋势微报告休闲食品口味人群偏好整体线上休闲食品近三年在水果、奶香等新型口味呈现高速增长；而传统口味，如酸甜苦辣等味道市场增速相对较低；细分来看，水果及牛乳类口味仍占据较大份额，酸辣等新兴品类增速迅猛酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味坚果味奶香味五谷杂粮味MAT2017-MAT2019 线上休闲食品市场核心口味类别销售额对比201720182019水果味牛奶味原味海鲜味麻辣味蛋黄味咖啡味核桃味牛肉味百草味辣味巧克力味奶油味花生味烧烤味芒果味红枣味酸奶味草莓味奶茶味玉米味酸辣味红豆味奶酪味黑椒味榴莲味红糖味卤味菠萝味全麦味蜜桃味火鸡味抹茶味椰香味黑芝麻味芝士味蔓越莓味薄荷味蓝莓味酱香味螺蛳粉味芝麻味可乐味魔芋味MAT2019 线上休闲食品市场核心细分口味发展矩阵细分口味MAT2019销售额增速MAT2019销售额占比2019年线上休闲食品口味趋势微报告休闲食品口味人群偏好观察辣味、水果味、酸辣味、咸味可发现消费者对于新型细分口味的偏好持续上升0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%201720182019MAT2017-MAT2019 线上休闲食品市场 辣味类 细分口味 销售额对比香辣辣酸辣麻辣苦辣0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%201720182019MAT2017-MAT2019 线上休闲食品市场 水果味类细分口味 销售额对比清爽甜酸其他75%80%85%90%95%100%201720182019MAT2017-MAT2019 线上休闲食品市场 酸味类 细分口味 销售额对比酸甜酸辣酸0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%201720182019MAT2017-MAT2019 线上休闲食品市场 咸味类 细分口味 销售额对比咸鲜咸香咸咸辣咸甜2019年线上休闲食品口味趋势微报告休闲食品口味人群偏好以饼干/膨化、坚果炒货为代表的传统零食品类持续创新，口味跳出传统类型，覆盖多种核心口味0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%MAT2019 线上休闲食品市场核心品类口味类别销售额分布酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味坚果味奶香味五谷杂粮味其他2019年线上休闲食品口味趋势微报告休闲食品口味人群偏好北上广深及一二线城市口味偏好原味及苦味等清新健康类食品；低线级地区及农村酷爱辣味等重口类型食品80.0090.00100.00110.00120.00130.00140.00150.00北上广深一二线三四线五六线农村MAT2019 各地区线级 线上休闲食品市场 核心品类口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味坚果味奶香味五谷杂粮味TGI大于100说明该群体在该口味上存在明显偏好，小于100则说明偏好低于整体2019年线上休闲食品口味趋势微报告休闲食品口味人群偏好各城市级别人群口味品类交叉榜单top10蛋黄味糕点/点心巧克力味巧克力核桃味山核桃/坚果/炒货酸奶味乳制品百草味山核桃/坚果/炒货原味山核桃/坚果/炒货原味牛肉干/猪肉脯/卤味零食红枣味蜜饯/枣类/梅/果干可乐味饮料辣味牛肉干/猪肉脯/卤味零食MAT2019 线上休闲食品市场北上广深细分口味食品消费额Top10蛋黄味糕点/点心核桃味山核桃/坚果/炒货百草味山核桃/坚果/炒货巧克力味巧克力酸奶味乳制品红枣味蜜饯/枣类/梅/果干辣味牛肉干/猪肉脯/卤味零食原味山核桃/坚果/炒货原味成人奶粉原味牛肉干/猪肉脯/卤味零食MAT2019 线上休闲食品市场一二线细分口味食品消费额Top10蛋黄味糕点/点心核桃味山核桃/坚果/炒货百草味山核桃/坚果/炒货红枣味蜜饯/枣类/梅/果干巧克力味巧克力酸奶味乳制品原味成人奶粉辣味牛肉干/猪肉脯/卤味零食原味山核桃/坚果/炒货水果味藕粉/麦片/冲饮品MAT2019 线上休闲食品市场三四线细分口味食品消费额Top10核桃味山核桃/坚果/炒货蛋黄味糕点/点心百草味山核桃/坚果/炒货红枣味蜜饯/枣类/梅/果干巧克力味巧克力辣味牛肉干/猪肉脯/卤味零食原味山核桃/坚果/炒货酸奶味乳制品水果味藕粉/麦片/冲饮品麻辣味牛肉干/猪肉脯/卤味零食MAT2019 线上休闲食品市场五六线细分口味食品消费额Top10蛋黄味糕点/点心核桃味山核桃/坚果/炒货红枣味蜜饯/枣类/梅/果干百草味山核桃/坚果/炒货辣味牛肉干/猪肉脯/卤味零食牛奶味成人奶粉巧克力味巧克力牛肉味牛肉干/猪肉脯/卤味零食酸奶味乳制品原味山核桃/坚果/炒货MAT2019 线上休闲食品市场农村地区细分口味食品消费额Top102019年线上休闲食品口味趋势微报告酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味坚果味奶香味五谷杂粮味MAT2019 线上休闲食品市场核心东北地区 核心品类口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味坚果味奶香味五谷杂粮味MAT2019 线上休闲食品市场核心华中地区 核心品类口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味坚果味奶香味五谷杂粮味MAT2019 线上休闲食品市场核心华东地区 核心品类口味偏好TGI休闲食品口味人群偏好华中口味佛系，吃啥随缘；东北口味臭味忍者/香臭不忌，专注浓郁气味不动摇；华东口味重口味屏蔽体质，最爱吃“苦”2019年线上休闲食品口味趋势微报告酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味坚果味奶香味五谷杂粮味MAT2019 线上休闲食品市场核心西北地区 核心品类口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味坚果味奶香味五谷杂粮味MAT2019 线上休闲食品市场核心西南地区 核心品类口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味坚果味奶香味五谷杂粮味MAT2019 线上休闲食品市场核心华南地区 核心品类口味偏好TGI休闲食品口味人群偏好西北不仅口味清新，口气也很清新；西南钟爱重口味，硬核不养生；华南嗜臭如命2019年线上休闲食品口味趋势微报告休闲食品口味人群偏好天秤座最能吃酸；处女座最能吃辣；金牛钟情草本口味；天蝎巨蟹偏爱轻口味8090100110120130140白羊座处女座金牛座巨蟹座摩羯座射手座狮子座双鱼座双子座水瓶座天枰座天蝎座MAT2019 各星座人群 线上休闲食品市场 核心品类口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味坚果味奶香味五谷杂粮味2019年线上休闲食品口味趋势微报告休闲食品口味人群偏好巨蟹金牛或是最佳饭友；射手魔羯意外口味相近口味匹配指数：根据不同人群在各核心口味的偏好度分布，计算得到两两人群的口味近似度；越接近100%的人群口味约合得来，越接近-100%的人群口味差异越大白羊座处女座金牛座巨蟹座摩羯座射手座狮子座双鱼座双子座水瓶座天枰座天蝎座白羊座100%-62%-28%-36%17%0%-24%16%19%34%-14%40%处女座-62%100%9%-2%-8%34%2%-17%-8%-23%6%-51%金牛座-28%9%100%69%-71%-37%-36%-13%-17%-64%-43%-57%巨蟹座-36%-2%69%100%-33%-9%-42%1%-17%-24%-62%-39%摩羯座17%-8%-71%-33%100%59%1%-10%-28%67%23%25%射手座0%34%-37%-9%59%100%-36%-21%-36%37%-4%10%狮子座-24%2%-36%-42%1%-36%100%-4%39%-16%37%36%双鱼座16%-17%-13%1%-10%-21%-4%100%33%-4%-31%6%双子座19%-8%-17%-17%-28%-36%39%33%100%-1%-29%17%水瓶座34%-23%-64%-24%67%37%-16%-4%-1%100%6%17%天枰座-14%6%-43%-62%23%-4%37%-31%-29%6%100%14%天蝎座40%-51%-57%-39%25%10%36%6%17%17%14%100%2019年线上休闲食品口味趋势微报告休闲食品口味人群偏好新媒体小编、大学生、工厂女工是重口味解压主力军；广场舞艺术家、金融从业者以及医务人员偏好坚果和杂粮口味406080100120140160180200220240大学生工厂女工公务员广场舞大妈大爷金融从业者外卖小哥小姐姐网络主播新媒体小编医务人员MAT2019 各职业人群 线上休闲食品市场 核心品类口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味坚果味奶香味五谷杂粮味2019年线上休闲食品口味趋势微报告压力职业解压新口味下沉线级城市工厂女工 偏爱辣味，辣味肉干豆干是犒赏自己的第一选择草本味苦臭花香味肉味甜麻酸奶香味五谷杂粮味原味水果味咸坚果味辣MAT2019 工厂女工线上休闲食品市场核心品类口味偏好TGI1特辣味牛肉干/猪肉脯/卤味零食2香辣味牛肉干/猪肉脯/卤味零食3辣味牛肉干/猪肉脯/卤味零食4辣条味豆干制品/蔬菜干5辣味豆干制品/蔬菜干6辣味鱿鱼丝/鱼干/海味即食7香辣味鱿鱼丝/鱼干/海味即食8辣味饼干/膨化9泡椒味牛肉干/猪肉脯/卤味零食10香辣味豆干制品/蔬菜干MAT2019 工厂女工线上休闲食品市场 辣味类口味细分组合 Top10MAT2019 工厂女工线上休闲食品市场辣味类 品类分布牛肉干/猪肉脯/卤味零食豆干制品/蔬菜干鱿鱼丝/鱼干/海味即食饼干/膨化糕点/点心蜜饯/枣类/梅/果干山核桃/坚果/炒货藕粉/麦片/冲饮品糖果零食/果冻/布丁其它2019年线上休闲食品口味趋势微报告压力职业解压新口味新媒体小编-偏爱麻味，写稿需要麻辣类零食激发灵感酸五谷杂粮味花香味坚果味奶香味苦咸肉味原味臭水果味甜草本味辣麻MAT2019 新媒体小编线上休闲食品市场核心品类口味偏好TGI1麻辣味牛肉干/猪肉脯/卤味零食2麻辣味饼干/膨化3麻辣味豆干制品/蔬菜干4麻辣味鱿鱼丝/鱼干/海味即食5麻味饼干/膨化6麻味牛肉干/猪肉脯/卤味零食7麻辣味饮料8麻味糕点/点心9麻辣味山核桃/坚果/炒货10麻辣味蜜饯/枣类/梅/果干MAT2019 新媒体小编线上休闲食品市场 麻味类口味细分组合 Top10MAT2019 新媒体小编线上休闲食品市场麻味类 品类分布牛肉干/猪肉脯/卤味零食饼干/膨化豆干制品/蔬菜干鱿鱼丝/鱼干/海味即食饮料糕点/点心山核桃/坚果/炒货蜜饯/枣类/梅/果干糖果零食/果冻/布丁其它2019年线上休闲食品口味趋势微报告压力职业解压新口味金融从业者偏爱苦味，咖啡、抹茶、可可味零食饮料清淡提神辣肉味麻五谷杂粮味酸水果味奶香味咸花香味草本味甜臭坚果味原味苦MAT2019 金融从业者线上休闲食品市场核心品类口味偏好TGI1咖啡味速溶咖啡/咖啡豆/粉2可可味巧克力3抹茶味糕点/点心4咖啡味饮料5可可味藕粉/麦片/冲饮品6抹茶味饼干/膨化7咖啡味饼干/膨化8抹茶味巧克力9抹茶味天然粉粉食品10咖啡味乳制品MAT2019 金融从业者线上休闲食品市场 咸味类口味细分组合 Top10MAT2019 金融从业者线上休闲食品市场苦味类 品类分布速溶咖啡/咖啡豆/粉巧克力糕点/点心饼干/膨化藕粉/麦片/冲饮品饮料天然粉粉食品乳制品糖果零食/果冻/布丁其它2019年线上休闲食品口味趋势微报告压力职业解压新口味广场舞大爷大妈-偏爱臭味，榴莲类的食品偏好度极高辣草本味甜肉味奶香味水果味麻酸花香味苦咸原味五谷杂粮味坚果味臭MAT2019 广场舞大爷大妈 线上休闲食品市场核心品类口味偏好TGI1榴莲味蜜饯/枣类/梅/果干2榴莲味糕点/点心3榴莲味饼干/膨化4榴莲味糖果零食/果冻/布丁5-6-7-8-9-10-MAT2019 广场舞大爷大妈线上休闲食品市场 臭味类口味细分组合 Top10MAT2019 广场舞大爷线上休闲食品市场臭味类 品类分布蜜饯/枣类/梅/果干糕点/点心饼干/膨化糖果零食/果冻/布丁2019年线上休闲食品口味趋势微报告压力职业解压新口味网络主播-偏爱臭味，敢为人先，重口食物不在话下辣麻奶香味花香味肉味五谷杂粮味咸原味坚果味水果味酸草本味甜苦臭MAT2019 网络主播线上休闲食品市场 核心品类口味偏好TGI1榴莲味蜜饯/枣类/梅/果干2榴莲味糕点/点心3榴莲味饼干/膨化4榴莲味糖果零食/果冻/布丁5螺蛳粉味蜜饯/枣类/梅/果干6榴莲味乳制品7榴莲味藕粉/麦片/冲饮品8榴莲味巧克力9榴莲味牛肉干/猪肉脯/卤味零食10螺蛳粉味糕点/点心MAT2019 网络主播线上休闲食品市场 臭味类口味细分组合 Top10MAT2019 网络主播线上休闲食品市场臭味类 品类分布蜜饯/枣类/梅/果干糕点/点心饼干/膨化糖果零食/果冻/布丁乳制品藕粉/麦片/冲饮品牛肉干/猪肉脯/卤味零食天然粉粉食品鱿鱼丝/鱼干/海味即食其它2019年线上休闲食品口味趋势微报告压力职业解压新口味外卖骑士-偏爱甜味，休息的时候冲一杯又暖又甜的饮品是最好的放松臭花香味酸五谷杂粮味肉味咸坚果味奶香味辣草本味水果味原味苦麻甜MAT2019 外卖骑士线上休闲食品市场核心品类口味偏好TGI1奶茶味速溶咖啡/咖啡豆/粉2奶茶味藕粉/麦片/冲饮品3蜂蜜味藕粉/麦片/冲饮品4奶茶味饮料5红糖味糕点/点心6奶茶味乳制品7巧克力味饼干/膨化8红糖味藕粉/麦片/冲饮品9焦糖味藕粉/麦片/冲饮品10甜味饼干/膨化MAT2019 外卖骑士线上休闲食品市场 甜味类口味细分组合 Top10MAT2019 外卖骑士线上休闲食品市场甜味类 品类分布速溶咖啡/咖啡豆/粉藕粉/麦片/冲饮品巧克力饮料糕点/点心饼干/膨化糖果零食/果冻/布丁乳制品蜜饯/枣类/梅/果干其它2019年线上休闲食品口味趋势微报告坚果品类口味消费洞察3.1 坚果品类口味人群偏好3.2 省份坚果消费趣味数据032019年线上休闲食品口味趋势微报告坚果品类口味人群偏好整体线上坚果品类口味近年来在原味、奶味等传统坚果口味市呈负增长，消费者转向花果、肉味等新型口味酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味MAT2017-MAT2019 线上坚果市场核心口味类别销售额对比201720182019原味奶油味西瓜味蜂蜜味牛肉味椒盐味五香味蟹黄味奶香味焦糖味蒜香味辣味水果味海苔味卤味海盐味苹果味咸味红枣味麻辣味芥末味蔓越莓味肉松味酸奶味鲜虾味绿茶味蓝莓味芒果味辣条味果味巧克力味酸辣味陈皮味咖啡味玫瑰味蛋黄味椰香味烧烤味草莓味葡萄味黑椒味抹茶味糖醋味奶茶味酱香味酱香味泡菜味魔芋味陈皮味藤椒味MAT2019 线上休闲食品市场核心细分口味发展矩阵细分口味MAT2019销售额增速MAT2019销售额占比占比超过20%增速超过200%2019年线上休闲食品口味趋势微报告坚果品类口味人群偏好整体线上坚果品类口味近年来在传统口味市场持续缩减，口味细分持续上升0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%80.00%原味传统口味其他口味MAT2019 线上坚果市场口味类型销售额占比趋势2017201820192019年线上休闲食品口味趋势微报告坚果品类口味人群偏好各品类线上坚果品类核心品类口味销售额分布0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%MAT2019 线上坚果市场核心品类口味类别销售额分布酸甜苦辣咸麻臭原味肉味2019年线上休闲食品口味趋势微报告坚果品类口味人群偏好北上广深及一二线城市口味偏好基础口味，但对于不同口味接受度更高；低线级地区及农村偏好口味型坚果，且不同口味偏好差异更为明显0.0020.0040.0060.0080.00100.00120.00140.00160.00180.00200.00北上广深一二线三四线五六线农村MAT2019 各地区线级 线上坚果市场 核心品类口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味2019年线上休闲食品口味趋势微报告坚果品类口味人群偏好各城市级别人群口味品类交叉榜单top10奶油味夏威夷果原味松子原味腰果原味杏仁/巴旦木原味瓜子原味开心果原味混合坚果西瓜味瓜子五香味瓜子原味榛子MAT2019 线上坚果市场北上广深细分口味食品消费额Top10奶油味夏威夷果原味腰果原味松子原味开心果原味杏仁/巴旦木西瓜味瓜子原味瓜子牛肉味豆类制品原味混合坚果椒盐味瓜子MAT2019 线上坚果市场一二线细分口味食品消费额Top10奶油味夏威夷果原味松子原味腰果原味杏仁/巴旦木原味开心果西瓜味瓜子牛肉味豆类制品五香味瓜子椒盐味瓜子原味瓜子MAT2019 线上休闲食品市场三四线细分口味食品消费额Top10奶油味夏威夷果原味松子原味腰果原味开心果原味杏仁/巴旦木西瓜味瓜子牛肉味豆类制品原味瓜子椒盐味瓜子原味榛子MAT2019 线上休闲食品市场五六线细分口味食品消费额Top10奶油味夏威夷果西瓜味瓜子原味松子原味开心果原味腰果原味杏仁/巴旦木原味瓜子五香味瓜子奶油味杏仁/巴旦木牛肉味豆类制品MAT2019 线上休闲食品市场农村地区细分口味食品消费额Top102019年线上休闲食品口味趋势微报告坚果品类口味人群偏好各省份人群坚果品类口味差异：华南西南最重口；西北东北偏传统口味；华东最能吃“苦”；华中口味最广泛华东华中华南西北东北西南酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味MAT2019 线上坚果市场核心西北地区 核心品类口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味MAT2019 线上坚果市场核心西南地区 核心品类口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味MAT2019 线上坚果市场核心华南地区 核心品类口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味MAT2019 线上坚果市场核心东北地区 核心品类口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味MAT2019 线上坚果市场核心华中地区 核心品类口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味MAT2019 线上坚果市场核心华东地区 核心品类口味偏好TGI2019年线上休闲食品口味趋势微报告坚果品类口味人群偏好狮子座独爱酸味系坚果零食；双子水瓶独爱臭味系坚果，巨蟹/射手除了臭味系都还能接受；处女/摩羯不爱苦味零食050100150200250300350白羊座处女座金牛座巨蟹座摩羯座射手座狮子座双鱼座双子座水瓶座天枰座天蝎座MAT2019 各星座人群 线上坚果市场 核心品类口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味2019年线上休闲食品口味趋势微报告坚果品类口味人群偏好最能坐在一起嗑瓜子的组合是 处女/双子/水瓶 以及 双鱼/金牛/巨蟹/射手/摩羯口味匹配指数：根据不同人群在各核心口味的偏好度分布，计算得到两两人群的口味近似度；越接近100%的人群口味约合得来，越接近-100%的人群口味差异越大白羊座处女座金牛座巨蟹座摩羯座射手座狮子座双鱼座双子座水瓶座天枰座天蝎座白羊座100%20%-26%8%38%0%8%-4%-27%-10%-33%-4%处女座20%100%-98%-78%-60%-81%95%-95%79%86%51%-94%金牛座-26%-98%100%71%51%75%-91%92%-72%-79%-43%90%巨蟹座8%-78%71%100%93%96%-90%87%-94%-97%-90%91%摩羯座38%-60%51%93%100%89%-76%78%-95%-91%-95%80%射手座0%-81%75%96%89%100%-92%92%-93%-97%-84%91%狮子座8%95%-91%-90%-76%-92%100%-95%87%94%69%-97%双鱼座-4%-95%92%87%78%92%-95%100%-92%-95%-66%98%双子座-27%79%-72%-94%-95%-93%87%-92%100%98%86%-92%水瓶座-10%86%-79%-97%-91%-97%94%-95%98%100%83%-96%天枰座-33%51%-43%-90%-95%-84%69%-66%86%83%100%-73%天蝎座-4%-94%90%91%80%91%-97%98%-92%-96%-73%100%2019年线上休闲食品口味趋势微报告坚果品类口味人群偏好各职业人群坚果品类口味差异：新媒体小编/广场舞艺术家/公务员/网络主播撑起原味坚果党；外卖骑士偏爱咸辣味，工厂女工及医务人员偏爱臭味系坚果0100200300400500600大学生工厂女工公务员广场舞大妈大爷金融从业者外卖小哥小姐姐网络主播新媒体小编医务人员MAT2019 各职业人群 线上休闲食品市场 核心品类口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味2019年线上休闲食品口味趋势微报告休闲食品潜力口味前瞻4.1 发现高增速小体量品类042019年线上休闲食品口味趋势微报告休闲食品口味前瞻辣味及水果味仍是线上休闲零食主要增长点，藤椒味和老干妈味为代表的【细分味】以及荔枝百香果为代表的【新型味】将会继续成为下一个走红口味的基本逻辑底层口味2019年销售额增速藤椒味704.82%老干妈味409.33%草本味354.12%拿铁味265.02%白桃味203.45%酸辣味158.03%荔枝味140.77%百香果味121.54%芥辣味112.46%南乳味110.13%特辣味107%廿四味104%橘子味103%蜜桃味101%味噌味73%底层口味2019年销售额增速五味-60%香橙味-59%乳酪味-55%百果味-47%腊味-43%黑椒味-31%跳跳糖味-31%咖喱味-26%火腿味-26%蜜汁味-26%麻辣锅味-25%樱花味-23%酱味-20%山竹味-16%奶油味-14%MAT2019 底层口味正增长增速 Top 15MAT2019 底层口味负增长增速 Top 152019年线上休闲食品口味趋势微报告附录A2019年线上休闲食品口味趋势微报告附录1：数据定义休闲食品品类定义本报告中，线上休闲食品包含品类为：饼干/膨化、成人奶粉、豆干制品/蔬菜干、糕点/点心、咖啡/麦片/冲饮提货券、零食提货券、蜜饯/枣类/梅/果干、奶酪/乳制品、奶酪/乳制品/、牛肉干/猪肉脯/卤味零食、藕粉/麦片/冲饮品、巧克力、乳制品、山核桃/坚果/炒货、食补粉粉、速溶咖啡/咖啡豆/粉、糖果零食/果冻/布丁、天然粉粉食品、饮料、鱿鱼丝/鱼干/海味即食口味划分定义【坚果味】杏仁味、核桃味、榛子味、花生味【苦】可可味、绿茶味、拿铁味、咖啡味、巧克力、抹茶味【辣】特辣味、黑胡椒味、黑椒味、姜味、芥辣味、辣条味、辣味、泡椒味、山椒味、烧烤味、香辣味、孜然味、老干妈味、芥末味、泡菜味、藤椒味、酸辣味、咖喱味【麻】麻油味、麻辣锅味、麻辣味、麻味【奶香味】奶酪味、乳酪味、椰蓉味、椰香味、炼乳味、奶香味、奶油味、牛奶味、牛乳味、椰奶味、芝士味、蛋黄味【其他】魔芋味、怪味、比萨味、古早味【肉味】火鸡味、腊味、卤味、肉松味、火腿味、鸡肉味、牛肉味【水果味】菠萝味、草莓味、凤梨味、柑橘味、哈密瓜味、黑加仑味、红枣味、浆果味、橘子味、荔枝味、蜜桃味、木瓜味、苹果味、水蜜桃味、桃子味、西瓜味、鲜橙味、香橙味、香蕉味、白桃味、百果味、百香果味、果味、黄瓜味、什果味、水果味、樱桃味、杂果味、橙味、蓝莓味、蔓越莓味、芒果味、葡萄味、青柠味、山竹味、西柚味、柠檬味、番茄味【酸】陈皮味、酸奶味、酸味、糖醋味、酸菜味、梅粉味【甜】蜜汁味、蜂蜜味、红糖味、焦糖味、可乐味、奶茶味、巧克力味、甜味、珍珠奶茶味【五谷杂粮味】黑芝麻味、芝麻味、绿豆味、香芋味、玉米味、南瓜味、全麦味、红豆味【咸】蒜香味、海苔味、海鲜味、海盐味、酱味、酱香味、椒盐味、奶盐味、沙嗲味、沙律味、味噌味、五味、五香味、鲜虾味、咸蛋黄味、咸味、咸香味、香葱味、香菇味、蟹黄味、蟹味、洋葱味、南乳味、葱香味、蒜味【原味】原味、原乡味、本然味2019年线上休闲食品口味趋势微报告数据来源：CBNData消费大数据CBNData消费大数据汇集阿里巴巴消费大数据、公开数据及多场景消费数据，全方位洞察消费特征和行业趋势，助力商业决策。具体指标说明：如无特殊说明，本报告所指地域范围仅包括大陆31个省市；数据时间段：MAT2017年对应2016年9月-2017年8月；MAT2018年对应2017年9月-2018年8月；MAT2019年对应2018年9月-2019年8月；人群标签：基于消费者在平台上一年消费行为确定；为了保护消费者隐私和商家机密，本报告所用数据均经过脱敏处理。数据说明DATACOVERAGE2019年线上休闲食品口味趋势微报告大数据 全洞察