1、第一节第一节 细菌细菌 （Bacteria）一、细菌的形状和大小一、细菌的形状和大小 1 1、形状、形状（1 1）球形：单球菌、双球菌、球形：单球菌、双球菌、链球菌、链球菌、四联球菌、八四联球菌、八 叠球菌、葡萄球菌叠球菌、葡萄球菌.（2 2）杆形：杆状，圆柱状，秤）杆形：杆状，圆柱状，秤 杆状杆状.（3 3）螺旋形：弧菌、螺菌、螺）螺旋形：弧菌、螺菌、螺 旋体旋体.2 2、大小、大小Threecommontypesofbacterialmorphology二、细胞结构及功能一般结构细胞壁细胞膜细胞质核区特殊结构鞭毛芽孢荚膜1、细胞壁：位于细胞最外层的厚实、坚韧外被，主要由肽聚糖构成，有固定外
2、形，保护细胞等多种功能。（1）革兰氏染色（GramStaining）丹麦医生Gram在1884年创立，其简要操作为初染，媒染，脱色和复染四步。甲菌 初染 媒染 脱色 复染 G+紫乙菌 结晶紫 碘液 乙醇 番红 G 红（2）G+菌的细胞壁(S.Aureus)G+菌的细胞壁比较厚，质地坚硬，细胞壁只有一层，主要由肽聚糖构成，肽聚糖壁约占50%80%，另有10%磷壁酸。肽聚糖单体结构a.a.双糖单位双糖单位：N-乙酰氨基葡萄G，N-乙酰胞壁酸M，两者通过 -1，4糖苷键相连，形成肽聚糖骨架。b.b.短肽尾短肽尾：由4 个氨基酸组成的短肽链连接N-乙酰胞壁酸上，四 个氨基酸分别为L-Ala（丙），D-
3、Glu（谷），L-Lys （赖），D-Ala（丙）。c.c.肽桥肽桥：甘氨酸五肽，肽桥的氨基端与前一肽聚糖单体肽尾中的第 四个氨基酸（D-Ala）相连，它的羧基端与后一肽聚糖单 体尾中的第三个氨基酸（L-Lys）相连，而从把前后两个 肽聚糖单体连接。（3 3）G G菌的细胞壁菌的细胞壁(E.coli)G菌细胞壁比较薄，有外壁层(外膜)和内壁层两层结构，外壁层由脂多糖、脂蛋白和磷脂构成，内壁层由肽聚糖单体构成，不含磷壁酸，肽聚糖含量低，约为510%，在外壁和细胞膜之间的空间，称为壁膜间隙（周质空间）。短肽尾，四个氨基酸，L-AlaD-Glum-DAPD-Ala A.单体结构双糖单位，G-M，-1
4、，4糖苷键（4 4）G G+与与G G 细胞壁结构与化学成分的比较细胞壁结构与化学成分的比较1）肽尾组成不同：第三个氨基酸 G+：LLys,G：mDAP 2）交联度与交联方式不同 G+短肽都通过肽桥相连，交连四肽达到75%.G并不是所有短肽都交联，短肽间没有肽桥，交联四肽25%,所以G+网状紧密，G网状稀疏。3）细胞壁构造与组成不同 G+单层壁厚，90%肽聚糖，还有10%磷壁酸。G内外两层，内壁层肽聚糖10%，外壁层由脂多糖，脂蛋白，和磷脂构成。（5）革兰氏染色机理（6）青霉素和溶菌酶的作用GO2 2、细胞膜和细胞内膜、细胞膜和细胞内膜（1）细胞膜：流动镶嵌模型：（2）细胞内膜：存在细胞内部的
5、膜，细胞膜向内延伸或折叠成多样的内膜系统。1）间体 2）载色体 3）羧酶体3、细胞质与内含物（1）细胞质:（2）内含体:细胞质内存在多种大分子或小分子有机和无机化合物。1）糖原、淀粉、聚羟丁酸（PHB）2）异染粒 3）硫粒 4）气泡 5）核区 4、核质体和质粒（1）核质体（核区，拟核）：指无核膜结构的原始细胞 核，无核仁。DNA占有一定区域，不是完全分散，是一个大型环状DNA分子，不与组蛋白结合，只有 一条染色体。真核生物，有核膜，与组蛋白结合，多条染色体。（2）质粒：除染色体外，能独立进行复制和细胞间进行 传递的小型环状DNA分子。5、特殊结构端生一端两端单生丛生单生丛生侧生周生1）鞭毛：细
6、菌体表长丝状，弯曲的蛋白质附属物，是细 菌的运动器官。（2）菌毛菌毛比鞭毛直、短，数量较鞭毛多，长在细菌体表的一种蛋白质附属物，周身分布，由菌毛蛋白构成。性菌毛在接合过程中，是遗传物质的通道。(3)荚膜某些细菌细胞壁外存在一层厚度不定的胶状物。A.荚膜根据厚度不同，分为：大荚膜、微荚膜、粘液层和菌胶团。B.成分：水，多糖（主要），多肽（少）C.功能 D.危害与应用（4）芽孢某些细菌在生长后期，在体内形成一个圆形或椭圆形抗逆性强的休眠体。一般一个细菌只有一个芽孢，无繁殖能力。A.位置与大小：正常型，膨大型，中间型，末端型B.芽孢形成 C.芽孢抗性及机理 抗性：对干燥，热，紫外线，有毒化合物 1）抗热机理：认为在芽孢形成过程所产生吡啶二羧 酸（DPA）与钙结合物DPACa，还认为与芽 孢各层次结构中含水量差别有关。2）辐射：与芽孢衣中富含二硫键的氨基酸有关。3）抗化剂：壁致密，难渗透。D.伴胞晶体三、细菌的繁殖三、细菌的繁殖1.繁殖方式：以二分裂为主，核物质复制，形成横隔一分为二。2.培养性状：细菌菌体在培养基上形状和生长习性.平板菌落特征平板菌落特征 A.菌落：B.菌落特征形状：大小，形状，边缘，隆起，光泽，质地，颜色 C.菌苔：培养液中的生长特征培养液中的生长特征：（1）溶液浑浊（2）沉淀（3）结膜
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