1、 食堂工作人员安全生产、职业健康、环境保护目标管理责任书 依据中华人民共和国食品卫生法规定，推动和标准公司食堂，保障员工身体安康，确保公司正常生产秩序，特签订本公司安全生产、职业安康、环境爱护治理目标责任书。 一、职责要求1、仔细贯彻落实关于食品卫生的法律、法规、规章制度和安全操作标准；遵守公司制定的规章制度，严格履行岗位协议。 2、落实食品卫生防疫治理制度和操作规程。 3、仔细开展食品卫生的自我检查，并自觉承受监视和治理部门的检查。 4、发觉隐患马上整改，消失问题，追究有关人员责任，乐观帮助有关人员解决问题。 5、保管好本食堂所属的各种器材和器具，确保所用器具的消毒和防疫措施的到位。 6、从
2、业人员必需持有效安康证方可上岗。个人卫生做到三白（帽子、衣服、口罩）；四勤（勤洗手、勤理发、勤洗澡、勤剪指甲）。 7、留意身体安康，如消失咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应马上脱离工作岗位，待查明病因、排解有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。8、注意货源验收，包装食品应具有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、等标志。食品原料及成品，必需色、香、味、形正常，腐败变质，霉变及其他不符合卫生标准要求的食品要予以退回。 9、保持餐厅内外环境干净，保证盛具、餐具的严格消毒。 10、做好熟食品的24小时留样、生食品的验收工作，并有记录。二、考核与奖惩1、年内公司将根据安全考核与奖惩制度对以上目标进展考核，到达目标要求的，进展表彰嘉奖，达不到目标要求的，公司视情节赐予惩罚。2、自觉履行法定义务，完成年度目标，可评为安全生产工作先进个人。3、对未达标的个人，实行一票拒绝，公司赐予取消其评比先进的资格。4、对于玩忽职守，工作不负责任造成肯定后果的人员，公司将依据情节轻重严厉处理，直至追究刑事责任。 食堂主管签字： 食堂人员签字：日期： 日期：
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