降低化学反应的活化能酶时动画图片应用省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

离不开小小细胞生命活动。离不开小小细胞生命活动。第第1页页我们学习目标：我们学习目标：1.1.记住：细胞代谢概念。记住：细胞代谢概念。2.2.说出说出:酶在细胞代谢中作用酶在细胞代谢中作用 、机理。、机理。3.3.了解：酶概念。了解：酶概念。4.4.学会分析：自变量、因变量、无关变量；能学会分析：自变量、因变量、无关变量；能够判断对照试验中对照组与试验组。够判断对照试验中对照组与试验组。5.5.认同：生命物质属性认同：生命物质属性,关注酶在生活中关注酶在生活中 应用。应用。5.1 降低化学反应活化能酶（第一课时）（第一课时）第第2页页一、细胞代谢概念：一、细胞代谢概念：活细胞中活细胞中时刻进行很多时刻进行很多化学反应化学反应有序有序阅读书本：认识细胞代谢概念。阅读书本：认识细胞代谢概念。第第3页页 资料资料1 1 在生物体外，许多化学反应顺利进行需要一在生物体外，许多化学反应顺利进行需要一些条件，如些条件，如高温、高压、强酸、强碱、催化剂高温、高压、强酸、强碱、催化剂等。等。等。等。细细胞内是否具备这些条件呢？胞内是否具备这些条件呢？浓浓H2SO4CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O乙醇乙醇乙醇乙醇醋酸醋酸醋酸醋酸乙酸乙酯乙酸乙酯乙酸乙酯乙酸乙酯MnO22KClO3 2KCl +3O2第第4页页资料资料2 2人体细胞内所发生反应是非常快，据预计人体内人体细胞内所发生反应是非常快，据预计人体内细胞每分钟发生反应超出细胞每分钟发生反应超出几百万次几百万次比如：人体血比如：人体血液中红细胞每秒钟要更新液中红细胞每秒钟要更新200200万个；细胞代谢产生万个；细胞代谢产生有害物质有害物质H H2 2O O2 2等等。思索：思索：这么多化学反应能够在这么多化学反应能够在常温常压常温常压下下快速、有序进行，需要什么条件？快速、有序进行，需要什么条件？生物催化剂生物催化剂酶酶第第5页页糖糖 酒精酒精+CO2二、关于酶本质探索：二、关于酶本质探索：对对这一问题争论有哪些观点？代表人物分别是谁？这一问题争论有哪些观点？代表人物分别是谁？阅读阅读78页问题探讨书本页问题探讨、书本81页，讨论以下问题：页，讨论以下问题：第第6页页第第7页页巴斯德之前巴斯德之前巴斯德巴斯德李比希李比希发酵与活细胞相关发酵与活细胞相关发酵与细胞中一些物质相关发酵与细胞中一些物质相关 毕希纳毕希纳 发酵是纯化学反应，与生命活动无关。发酵是纯化学反应，与生命活动无关。酵母细胞中一些物质能够在酵母细胞外发挥作用酵母细胞中一些物质能够在酵母细胞外发挥作用 萨姆纳萨姆纳 少数少数RNA也含有催化作用。也含有催化作用。切赫、奥特曼切赫、奥特曼酶是蛋白质酶是蛋白质酶是酶是活活细胞产生含有生物细胞产生含有生物催催化化作用作用有有机物，机物，第第8页页三、酶在细代谢中作用：三、酶在细代谢中作用：试验试验比较比较H2O2在不一样条件下分解在不一样条件下分解动植物在代谢中产生动植物在代谢中产生过氧化氢过氧化氢，对机体是，对机体是有毒有毒。机体。机体经过什么方式快速分解？经过什么方式快速分解？2H2O2 2H2O+O2加入试管直接观察加入试管直接观察常温下反应常温下反应加热加热FeFe3+3+做催化剂做催化剂过氧化氢酶过氧化氢酶猪肝研磨液猪肝研磨液酒精灯水浴加热酒精灯水浴加热滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液第第9页页过氧化氢在不一样条件下分解过氧化氢在不一样条件下分解常温常温90H2O2酶酶FeCl3第第10页页比较过氧化氢在不一样条件下分解1号2号4号3号肝脏研磨液FeCl39090水浴水浴第第11页页试试管管号号3%H2O2溶液溶液 反应条件反应条件试验现象试验现象 12mL2mL自然条件下自然条件下22mL2mL9090左右水浴加热左右水浴加热32mL2mL滴加滴加3.5%FeCl3.5%FeCl3 3溶液溶液2 2滴滴42mL2mL滴加滴加20%20%肝脏研磨液肝脏研磨液2 2滴滴极少极少较少较少不亮不亮较多较多发亮发亮很多很多燃烧猛烈燃烧猛烈不亮不亮气泡气泡多少多少卫生香卫生香燃烧度燃烧度第第12页页书本书本79页讨论页讨论:提醒提醒1.2号试管放出气泡多。这一现象说号试管放出气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢分解，提升反应速率明加热能促进过氧化氢分解，提升反应速率。提醒提醒2.不能。不能。提醒提醒3.说明说明FeCl3中中Fe3+和新鲜肝脏中过氧化和新鲜肝脏中过氧化 氢氢酶都能加紧过氧化氢分解速率。酶都能加紧过氧化氢分解速率。提醒提醒4.4号试管反应速率比号试管反应速率比3号试管快得多。说明号试管快得多。说明过氧化氢过氧化氢酶比酶比Fe3+催化效率高得多催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行成百上。细胞内每时每刻都在进行成百上千化学反应千化学反应,需要在需要在常温、常压常温、常压常温、常压常温、常压下下高效率高效率高效率高效率地进行，只有酶能够地进行，只有酶能够满足这么要求，所以说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关满足这么要求，所以说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关主要。主要。第第13页页动画展示酶作用机理：动画展示酶作用机理：第第14页页酶作用机理：酶作用机理：降低反应所需活化能；降低反应所需活化能；本身量与化学性质不变本身量与化学性质不变催化剂在化学反应中作用催化剂在化学反应中作用反应物反应物反应物反应物产物产物产物产物活化能活化能活化能活化能反应进程反应进程反应进程反应进程能量能量能量能量75无催化剂催化无催化剂催化29过氧化氢酶过氧化氢酶54用胶态铂催化用胶态铂催化活化能活化能/kJ.mol-1条件条件.无机催化剂无机催化剂酶酶常态分子常态分子 活活 化化 能能易反应活易反应活跃态分子跃态分子第第15页页正是因为酶催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速正是因为酶催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。进行。各条件使反应加紧实质：各条件使反应加紧实质：加热：加热：FeFe3+3+：酶：酶：提升分子能量提升分子能量降低化学反应活化能降低化学反应活化能更显著地降低化学反应活化能更显著地降低化学反应活化能酶降低化学反应活化能，提升化学反应速率酶降低化学反应活化能，提升化学反应速率酶在细胞代谢中作用酶在细胞代谢中作用:试验总结：试验总结：第第16页页未加催化剂未加催化剂未加催化剂未加催化剂无机催无机催化剂化剂酶催化酶催化时间时间产物量产物量酶和无机催化剂相同点酶和无机催化剂相同点酶和无机催化剂相同点酶和无机催化剂相同点:1.1.酶和无机催化剂都只降低了反应活化能，从而缩短了酶和无机催化剂都只降低了反应活化能，从而缩短了酶和无机催化剂都只降低了反应活化能，从而缩短了酶和无机催化剂都只降低了反应活化能，从而缩短了 反应到达平衡时间，不改改变学反应平衡点。反应到达平衡时间，不改改变学反应平衡点。反应到达平衡时间，不改改变学反应平衡点。反应到达平衡时间，不改改变学反应平衡点。2.2.反应前后酶化学性质和数量都保持不变。反应前后酶化学性质和数量都保持不变。反应前后酶化学性质和数量都保持不变。反应前后酶化学性质和数量都保持不变。第第17页页变量：试验过程中能够改变原因。变量：试验过程中能够改变原因。自变量：自变量：因变量：因变量：无关变量：无关变量：人为改变变量。人为改变变量。伴随自变量改变而改变变量。伴随自变量改变而改变变量。除自变量外，试验过程中可能还会存在一除自变量外，试验过程中可能还会存在一些可变原因，对试验结果造成影响，这些些可变原因，对试验结果造成影响，这些变量称为无关变量。变量称为无关变量。阅读书本：控制变量（阅读书本：控制变量（3min)第第18页页步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一二二 结结果果结论结论比较过氧化氢在不一样条件下分解速率比较过氧化氢在不一样条件下分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液2 2滴清水滴清水2 2滴清水滴清水2 2 2 2滴滴滴滴2 2滴滴不显著不显著少许少许较多较多大量大量不复燃不复燃 不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃过氧化氢在不一样条件下分解过氧化氢在不一样条件下分解速率不一样速率不一样反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量 H HH H2 2OOOO2 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧对照试验对照试验对照组对照组试验组试验组控制变量和对照试验控制变量和对照试验第第19页页酶是酶是 产生含有产生含有 课堂总结：酶本质课堂总结：酶本质活细胞活细胞催化作用催化作用1.绝大多数是蛋白质，少数是绝大多数是蛋白质，少数是RNA2.降低降低化学反应化学反应活化能活化能（作用原理）（作用原理）3.改变反应速率，不改变反应本质。本身改变反应速率，不改变反应本质。本身在反应前后无改变。在反应前后无改变。有机物有机物第第20页页酶酶在生在生活中应活中应用。用。第第21页页使用方法：使用方法：使用方法：使用方法：先将衣物浸先将衣物浸于加有适量洗衣粉水内于加有适量洗衣粉水内数小时，用温水浸泡效数小时，用温水浸泡效果更佳果更佳,切勿切勿用用6060以上以上水。水。注意：注意：注意：注意：切勿切勿用于丝质及用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。清洗双手。关注生活：关注生活：第第22页页1.生黄豆中含有胰蛋白酶生黄豆中含有胰蛋白酶抑制抑制物，食用后轻易造成物，食用后轻易造成恶心、呕吐、腹泻。黄豆应高温久煮，煮熟煮透即恶心、呕吐、腹泻。黄豆应高温久煮，煮熟煮透即可食用；豆浆煮沸后多煮片刻。可食用；豆浆煮沸后多煮片刻。酶缺失、失活与疾病酶缺失、失活与疾病2.一些有机磷农药，如敌百虫、敌敌畏等，一些有机磷农药，如敌百虫、敌敌畏等，能与神经组织中胆碱酯酶活性中心结合，使能与神经组织中胆碱酯酶活性中心结合，使酶失去活性，人体也就出现肌肉震颤、瞳孔酶失去活性，人体也就出现肌肉震颤、瞳孔缩小、心跳减慢等症状。缩小、心跳减慢等症状。第第23页页当人体患病时，一些酶分布、活性会出现异常。当人体患病时，一些酶分布、活性会出现异常。疾病名称疾病名称酶情况酶情况肝炎肝炎血清中转氨酶活性增高血清中转氨酶活性增高糖尿病糖尿病血清中超氧化物歧化酶活性血清中超氧化物歧化酶活性降低降低恶性肿瘤（癌）转移恶性肿瘤（癌）转移扩散扩散血清中乳酸脱氢酶活性增高血清中乳酸脱氢酶活性增高佝偻病佝偻病血清中碱性磷酸酶活性增高血清中碱性磷酸酶活性增高第第24页页2.2.人在发高烧时，经常不思饮食，其根本原因时人在发高烧时，经常不思饮食，其根本原因时()()A.A.消化道内食物还未消化消化道内食物还未消化 B.B.发烧使胃肠蠕动减弱发烧使胃肠蠕动减弱C.C.体内食物残渣排出受阻体内食物残渣排出受阻 D.D.高烧使酶活性减弱高烧使酶活性减弱1.1.以下相关酶叙述错误是以下相关酶叙述错误是()()A.A.组成大多数酶基本单位是氨基酸组成大多数酶基本单位是氨基酸B.B.少数酶是少数酶是RNARNAC.C.每种酶都含有高效性，专一性每种酶都含有高效性，专一性D.D.酶都含有消化功效酶都含有消化功效DD随堂练习：随堂练习：第第25页页3.与酶化学本质不一样物质是与酶化学本质不一样物质是()A抗体抗体 B胰岛素胰岛素 C脂肪酶脂肪酶 D性激素性激素 D4.(新课标全国卷新课标全国卷)关于酶叙述，错误是关于酶叙述，错误是()A同一个酶可存在于分化程度不一样活细胞中同一个酶可存在于分化程度不一样活细胞中B低温能降低酶活性原因是其破坏了酶空间结构低温能降低酶活性原因是其破坏了酶空间结构C酶经过降低化学反应活化能来提升化学反应速度酶经过降低化学反应活化能来提升化学反应速度D酶既能够作为催化剂，也能够作为另一个反应底物酶既能够作为催化剂，也能够作为另一个反应底物B 第第26页页第第27页页