高中生物细胞中的糖类和脂质省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

2.4 2.4 细胞中糖类和脂质细胞中糖类和脂质第1页自主学习：自主学习：1糖类是主要糖类是主要能源物质能源物质，由，由C、H、O三种元素组三种元素组成。成。（1）单糖是）单糖是不能水解糖不能水解糖。常见有。常见有葡萄糖、果糖、半葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖乳糖、核糖、脱氧核糖，其中，其中，葡萄糖葡萄糖 是细胞生命活是细胞生命活动所需要主要能源物质；动所需要主要能源物质；脱氧核糖脱氧核糖是组成是组成DNA成份，成份，核糖核糖 是组成是组成RNA成份。成份。（2）二糖由）二糖由两分子单糖脱水缩合两分子单糖脱水缩合而成。常见有而成。常见有蔗糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖麦芽糖、乳糖。（3）组成多糖基本单位都是）组成多糖基本单位都是葡萄糖葡萄糖。常见多糖，植。常见多糖，植物中有物中有淀粉淀粉和和纤维素纤维素，人和动物细胞中有，人和动物细胞中有糖原糖原，主要，主要分布在分布在肝脏肝脏和和肌肉组织肌肉组织中。中。纤维素纤维素是组成细胞壁主要是组成细胞壁主要成份。成份。第2页2脂质存在于脂质存在于全部细胞全部细胞中，组成脂质元素主要是中，组成脂质元素主要是C、H、O，有些脂质还含有，有些脂质还含有P、N。脂质分子中。脂质分子中O含量远含量远远少于糖类，而远少于糖类，而H含量更高。含量更高。（1）脂肪是细胞内）脂肪是细胞内良好储能物质良好储能物质。分布在内脏器官。分布在内脏器官周围脂肪还有周围脂肪还有缓冲缓冲和和减压减压作用。作用。（2）磷脂是组成）磷脂是组成细胞膜细胞膜和各种和各种细胞器膜细胞器膜主要成份。主要成份。（3）固醇类物质中：胆固醇是组成）固醇类物质中：胆固醇是组成细胞膜细胞膜主要成份，主要成份，人体内还参加血液中人体内还参加血液中脂质脂质 运输；运输；性激素性激素能促进人和动能促进人和动物生殖器官发育以及物生殖器官发育以及生殖细胞生殖细胞形成；维生素形成；维生素D能能有效有效地促进人和动物肠道对钙和磷吸收地促进人和动物肠道对钙和磷吸收。第3页3组成生物大分子基本单位称为组成生物大分子基本单位称为单体单体，生物大分，生物大分子又称为子又称为单体多聚体单体多聚体。每一个每一个单体单体都以若干个相连都以若干个相连碳碳原子组成原子组成碳碳链为基本骨架，许多链为基本骨架，许多单体单体连接成多聚连接成多聚体。体。碳碳是生命关键元素。是生命关键元素。第4页当你在学校参加运动会消耗了大量当你在学校参加运动会消耗了大量体力时体力时,你认为图中能尽快为你补充你认为图中能尽快为你补充能量食物是什么能量食物是什么?含糖类比较多食物含糖类比较多食物第5页糖类是主要能源物质1.1.你能列举一些你所熟悉糖名称吗你能列举一些你所熟悉糖名称吗?白糖白糖黄糖（红糖）黄糖（红糖）冰糖冰糖麦芽糖、葡萄糖、蔗糖等。麦芽糖、葡萄糖、蔗糖等。第6页1.这些糖有什么共同特点？这些糖有什么共同特点？它们都是甜它们都是甜2.是不是全部糖类都是甜？是不是全部糖类都是甜？不是不是有些糖类是没有甜味有些糖类是没有甜味比如说纤维素，淀粉等。比如说纤维素，淀粉等。第7页一、细胞中糖类一、细胞中糖类1 1、元素组成：、元素组成：2、糖类为何又称、糖类为何又称“碳水化合物碳水化合物”？3 3、种类：、种类：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖H:O=2:1第8页种类种类分布分布v功效单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖果糖果糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物植物细胞中细胞中细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有动物动物细胞中细胞中组成组成RNARNA成份成份组成组成DNADNA成份成份主要主要能源能源物质物质提供提供能源能源提供提供能源能源都能提供都能提供能源能源发芽小麦发芽小麦等谷粒等谷粒甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜中丰富中丰富人和动物乳汁人和动物乳汁种子、变态茎或根种子、变态茎或根植物植物细胞壁细胞壁动物动物肝脏肝脏肌肉组织肌肉组织储存储存能量能量支持保护支持保护细胞细胞储存储存能量能量二二糖糖多糖多糖纤纤 维维 素素 淀淀 粉粉糖原糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原第9页麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖单糖、二糖、多糖是怎样区分？单糖、二糖、多糖是怎样区分？1 1、单糖：不能水解糖。、单糖：不能水解糖。2 2、二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。、二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。葡萄糖：葡萄糖：C6H12O6C12H22O11第10页组成它们基本单位都是组成它们基本单位都是_。3.3.多糖：由许多多糖：由许多葡萄糖葡萄糖分子连接而成分子连接而成。淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖第11页 糖尿病人饮食受到严格限制，受限制并不糖尿病人饮食受到严格限制，受限制并不但仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需但仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为何？定量摄取，为何？甜味食品含有糖，米饭和馒头含有甜味食品含有糖，米饭和馒头含有淀粉淀粉经消经消化分解后生成是化分解后生成是葡萄糖葡萄糖。在临床上在临床上,医生常给病人点滴入葡医生常给病人点滴入葡萄糖萄糖,这么做起什么作用这么做起什么作用?为何为何?这是为病人提供能量和营养。因为葡萄糖这是为病人提供能量和营养。因为葡萄糖是细胞生命活动所需要主要能源物质。是细胞生命活动所需要主要能源物质。第12页二、生物大分子以碳链为骨架二、生物大分子以碳链为骨架1 1、你知道生物大分子有哪些、你知道生物大分子有哪些?2 2、它们基本组成单位分别什么、它们基本组成单位分别什么?3 3、什么是单体、什么是单体?什么是多聚体什么是多聚体?4 4、为何碳是生命关键元素？、为何碳是生命关键元素？多糖、蛋白质、核酸多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子等都是生物大分子多糖多糖葡萄糖葡萄糖、蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸、核酸核酸核苷酸核苷酸单体：组成生物大分子基本单位单体：组成生物大分子基本单位多聚体多聚体:有许多单体连接而成有许多单体连接而成单体基本骨架是碳链。单体基本骨架是碳链。第13页三、细胞中脂质三、细胞中脂质植物脂肪颗粒动物脂肪动物脂肪细胞中贮细胞中贮存脂肪存脂肪细胞中脂质细胞中脂质只有脂肪吗？只有脂肪吗？第14页1 1、元素组成：、元素组成：2 2、溶解性：、溶解性：3 3、种类：、种类：C、H、O，有些含有有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇脂质存在脂质存在全部细胞全部细胞中，是中，是组成细胞和生物体组成细胞和生物体主主要有机化合物。要有机化合物。O比糖类少，比糖类少，H比糖类多比糖类多不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D第15页种类种类作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D储能物质储能物质，保温，保温，缓冲和减压缓冲和减压生物膜主要成份生物膜主要成份生物膜主要成份，参加生物膜主要成份，参加血液中脂质运输血液中脂质运输促进动物生殖器官发促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成育以及生殖细胞形成促进促进Ca 和和 P吸收吸收动物皮下、植物动物皮下、植物种子种子脑、卵细胞、肝脑、卵细胞、肝脏、大豆种子脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞第16页v过多地摄入脂肪又缺乏运动时，就可能造过多地摄入脂肪又缺乏运动时，就可能造成肥胖故脂肪类食物摄入应适度成肥胖故脂肪类食物摄入应适度.v过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命所以注意积，造成血管堵塞，危及生命所以注意限制高胆固醇类食物过量摄入如动物内脏限制高胆固醇类食物过量摄入如动物内脏和蛋黄和蛋黄.第17页1.1.用水解法研究以下物质用水解法研究以下物质,水解产物不全是葡萄糖水解产物不全是葡萄糖是是 ()()A.A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纤维素纤维素 D.D.蔗糖蔗糖2.2.植物体和动物体共有糖是植物体和动物体共有糖是 （）A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.麦芽糖麦芽糖 C.C.乳糖乳糖 D.D.蔗糖蔗糖DA3 3、苹果细胞中含量最丰富多糖是、苹果细胞中含量最丰富多糖是()()A.A.蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原淀粉、糖原 .淀粉、纤维素淀粉、纤维素 糖原糖原、纤维素纤维素C第18页4.4.以下是某生物能进行糖类物质转变：以下是某生物能进行糖类物质转变：淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 糖原，糖原，相关说法不正确是（相关说法不正确是（）A.A.此生物一定是动物，因为能合成糖原此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.B.淀粉和糖原，都属于多糖淀粉和糖原，都属于多糖 C.C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖C第19页5.5.以下功效不属于固醇是（以下功效不属于固醇是（）A.A.对人和动物生殖器官发育、生殖细胞形成有对人和动物生殖器官发育、生殖细胞形成有促进作用促进作用 B.B.促进小肠对钙和磷吸收，参加血液中脂质运促进小肠对钙和磷吸收，参加血液中脂质运输输 C.C.主要作用是氧化功效主要作用是氧化功效 D.D.是组成细胞膜主要成份是组成细胞膜主要成份C6.6.有些人分析了一个有机物，发觉含有有些人分析了一个有机物，发觉含有C C、H H、O O、N N等元素，该样品可能是（等元素，该样品可能是（）A A、脂肪、脂肪 B B、氨基酸、氨基酸 C C、核糖、核糖 D D、葡萄糖、葡萄糖B第20页1我们穿着衣物有棉、麻、丝、毛等天然我们穿着衣物有棉、麻、丝、毛等天然高分子材料。高分子材料。（1）棉、麻主要成份是）棉、麻主要成份是 ，它水解，它水解最终产物是最终产物是 ；丝、毛主要成份是丝、毛主要成份是 ，它水解最，它水解最终产物是终产物是 ；（2）怎样用简单试验方法确定某织物是）怎样用简单试验方法确定某织物是麻还是毛？麻还是毛？纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸点燃后是否有烧焦羽毛味。点燃后是否有烧焦羽毛味。二、填空题二、填空题 第21页2下列图是细胞内下列图是细胞内4种主要有机物组成和功效，回答以下问题：种主要有机物组成和功效，回答以下问题：元素元素基本基本单单位位主要功效主要功效有机大分子有机大分子ACDF能源物能源物质质遗传遗传物物质质BE结结构物构物质质（1）A普通是指普通是指_；D在动物细胞中是指在动物细胞中是指 ，主要存在于，主要存在于 和和 细胞中。细胞中。（2）B是指是指 ，通式是，通式是 。B形成形成E过程叫过程叫 。（3）C是指是指 ，C是形成是形成 单体。单体。葡萄糖葡萄糖糖原糖原肌肉肌肉肝脏肝脏氨基酸氨基酸缩合反应缩合反应脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸第22页