冰激凌班会课省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

冰激凌冰淇凌第1页冰淇凌名字由来冰淇淋是舶来食品。英语ice cream，译成汉字是冰奶油，但习惯都译作冰淇淋，这名称很妙，现有音译近似，又属形义优雅适当，故而至今沿用不衰。当然，也有写作冰结涟、冰麒麟，但都不及冰淇淋流传广、寿命长。第2页冰淇凌起源冰激凌被遗忘创造权 早在3000多年前，聪明中国人就已经利用天然冰在夏天消署。周朝时候，政府里有专门负责取冰、用冰官员“凌人”。唐朝时，京城长安出现了专门靠冰发财商人。一本叫杜阳杂俎书里，详细记载了当初制造冷饮方法。到了宋朝，冷饮品种很多，比如“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等等。这时还出现了果汁掺奶汁，再放上冰块制成冷饮佳品。元世祖忽必烈时，政府开始了冰激凌生产。为了保守制作工艺秘密，王室以外人禁止制造冰激凌。马可波罗千方百计得到了制造冰激凌等冷饮工艺方法，并将它带回意大利，随即传到英法等国。14世纪早期，欧洲也出现了雪糕等冷饮。第3页冰淇凌历史 1.唐朝末期，人们开始在夏天制冰。2.宋代，商人们开始在冷食里加上水果或果汁。3.元代，有些人甚至在冰中加上果浆和牛奶。4.13世纪，马可波罗将制造冰激凌方法带到意大利，意大利人再把它传到法国。法国人创造了一个半固体状冰激凌把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰激凌愈加色泽鲜艳、美味可口。5.至此，冰激凌种类越来越多，成为大家所喜欢一个食品。第4页第5页简易冰淇凌做法 材料材料 4 4个个鸡蛋鸡蛋（只用（只用蛋黄蛋黄），），2 2袋纯袋纯牛奶牛奶，2 2两白糖两白糖 做法做法 1 1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就能够了。当然没有打蛋器也能够用筷子，不过会很累，就能够了。当然没有打蛋器也能够用筷子，不过会很累，呵呵。呵呵。2 2、把牛奶倒入锅中，煮至微开将煮好牛奶，用勺子慢慢、把牛奶倒入锅中，煮至微开将煮好牛奶，用勺子慢慢舀入打好蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下舀入打好蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。3 3、将搅拌好蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入、将搅拌好蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。容器中晾凉。4 4、把晾凉蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌、把晾凉蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这么就不会有冰碴了。一下，这么就不会有冰碴了。5 5、假如家里有奶油，能够切、假如家里有奶油，能够切1CM1CM左右搅在蛋液里，这么左右搅在蛋液里，这么味道会更香浓。我普通都是头一天晚上做，然后在冰箱里味道会更香浓。我普通都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就能够吃了。放一个晚上，第二天就能够吃了。6 6、当然也能够配上自己喜欢果酱或者水果，这个时候就、当然也能够配上自己喜欢果酱或者水果，这个时候就能够发挥你想象力了，创造属于你自己独一无二口味冰激能够发挥你想象力了，创造属于你自己独一无二口味冰激凌了。凌了。第6页草莓冰淇凌做法草莓冰淇凌做法材料材料淡奶油300ML，蛋黄3个，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，柠檬半个做法做法1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会马上消失)，连盆放入冷水中冷却2.草莓洗净去蒂，取二分之一放入榨汁机中打结果汁，挤入柠檬汁搅匀，另二分之一草莓切粒3.把榨好草莓汁放入冷却好蛋黄液中，搅拌均匀成蛋黄草莓液4.淡奶油稍稍打发一下（我感觉这次我打有点过了，因为用是安佳淡奶油，打很短时间就打发了）。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中，搅拌均匀后，放入能够冷冻带盖容器内，入冰箱冷冻5.每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时能够吃了。吃时候再切些草莓粒放进去，也能够淋点巧克力酱，很不错，也能够放点坚果类一起吃，很香甜，也别有一番风味 第7页焦糖冰淇凌做法材料材料糖120g，水30ML，鲜奶油250ML，蛋6个，牛奶500ml做法做法1.糖和水放入锅中，一边加热一边搅拌。2.煮到160度-170度离火，焦糖呈金黄色，注意不要烧焦。3.用另一个锅加热鲜奶油。4.煮沸后倒入焦糖中，搅拌均匀。5.做好焦糖奶油。6.蛋黄打散。7.加热牛奶，煮至微滚。8.将牛奶、焦糖奶油加入蛋黄中，制成英格兰奶油。9.混合后小火煮至85度，离火，不停搅拌至凉，然后放冰箱冷冻。每隔1小时左右搅拌一次，重复4、5次，或直到无法搅拌为止。倒入保鲜盒保留。第8页抹茶冰淇凌做法材料材料日式蒸青绿茶4大勺（或抹茶粉2大勺），6颗鸡蛋黄，液体奶油1cup，牛奶2cup，110g白糖做法做法1、先将牛奶以及奶油混合，加入绿茶，以中小火煮至快要沸腾以后熄火静置5分钟。注：这个步骤不能心急哦，越慢越能够将茶叶里面味道充分融合。2、将蛋黄加糖以后打发。3、将茶渣过滤，慢慢将液体加入打发蛋黄中，充分搅拌均匀。4、将蛋奶溶液倒回锅中，以中火加热至液体变浓稠，用木勺来做测试，划一下痕迹清楚，没有淡化就代表能够了。5、加几滴绿色食用色素，搅拌均匀以后盖好保鲜膜进冰箱冷藏最少2小时，隔夜效果最正确。注：保鲜膜最好贴着蛋奶液，不然冷却以后表面会结干一层膜从而影响至成品口感。6、用冰激凌机制作即可，没有冰激凌机话能够将材料进冰箱冷冻，每30分钟左右搅拌一次，这么重复几次亦可。舀一小勺，绿茶清香伴伴随奶香从舌尖慢慢渗透，沁人心脾.第9页蓝莓酸奶冰淇凌 材料材料原味酸奶300克，蓝莓酱50克，白糖水40克做法做法1.备好上乘品质原味酸奶、市售蓝莓酱、白砂糖；2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷却即可（假如喜欢，能够一次多煮一点，冷却后倒进瓶子里保留）；3.酸奶300克、蓝莓酱50克、白糖水40克；4.倒进搅拌机或果汁机中搅拌均匀；5.将全部用料将液体倒进备好冰格里冷冻即可；6.这是冷冻好蓝莓酸奶冰激凌，在室温放置几分钟或在流水下（倒置）冲一会儿用牙签挑出来即可。第10页自制水果味冰淇凌 材料材料4个蛋黄，白糖，牛奶，汤勺，水果做法做法1、把蛋黄加白糖打成乳黄色。2、把准备好水果榨成汁，加入白糖 3、把牛奶倒入做法（2）中加热。4、将加热好牛奶水果汁倒入做法（1）中。5、再将混合好溶液倒入锅里煮一下。6、放到冰箱里，隔一小时搅拌一下。7、假如有大汤勺话舀一下即可做成冰激凌。第11页冰冰淇凌凌食疗价值 营养价值国内冰淇淋主要由3种成份组成，其中脂肪占7%16%，蔗糖14%20%，蛋白质占3%4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多卵磷脂，可释放出胆碱，对促进人记忆力有帮助。脂肪中脂溶性维生素也轻易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中乳糖和各种果汁、果浆中果糖以及蔗糖组成，其中有机酸、丹宁和各种维生素，能够给人体提供所需要营养物质。因为冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不但可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，所以在酷热季节里备受青睐。第12页吃冰淇凌时间中医对一个症状形容叫：外邪入侵，寒邪入侵。可是吃冰激凌就是外邪直接进入体内了，都不用从体外往里侵。好多女人宫寒，痛经就是吃冰激凌吃。都说夏天吃冰激凌好，其实大错特错，夏天不要吃冰激凌。夏天人体属性是外寒内热，人体是考究一个阴阳平衡，阴阳平衡才能健康，夏天吃了冰激凌话，身体属性成了外寒内寒，不得病才怪。冬天人体属性是外热内寒，所以冬天能够吃一点，也不要多吃。第13页冰淇凌功效与饮食宜忌 冰激凌通常就是我们所说冰淇淋和雪糕统称。是以蛋或蛋制品、乳或乳制品、香味剂、稳定剂、食用色素为原料，经冷冻加工后而制成冰品。冰激凌是有一定营养价值。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为极为有益生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度功能。功效作用方面，冰激凌香甜味美、口感细腻、冰凉爽口、种类繁多，食用后不仅可降温解暑、补充水分，还可认为人体补充一些营养，所以，在酷热季节里备受人们青睐。冰激凌可认为身体提供足够热量，可补充钙质，还可以收缩血管，有利于快速止住手术后出血，对胃和腹腔出血也有一定疗效。此外，因为在食用冰激凌时，皮肤毛孔会张大，皮肤所以能摄取更多营养。冰激凌适宜大多数人食用。但要注意糖尿病、胃肠炎、胆囊炎、肝炎、三叉神经痛、头痛等患者要慎食，尤其是糖尿病人要忌食。此外，不要一次性进食过多，最好也不要长久大量吃冰激凌，还要注意忌吃冰淇淋吃太快。第14页冰淇凌种类肯德基肯德基肯德基肯德基和和和和麦当劳麦当劳麦当劳麦当劳基本上是一样。有甜筒、基本上是一样。有甜筒、基本上是一样。有甜筒、基本上是一样。有甜筒、圣代圣代圣代圣代（草莓、（草莓、（草莓、（草莓、巧克力巧克力巧克力巧克力、蓝莓蓝莓蓝莓蓝莓等）缤纷沁饮也算是半等）缤纷沁饮也算是半等）缤纷沁饮也算是半等）缤纷沁饮也算是半冰冰冰冰激凌激凌激凌激凌吧。如吧。如吧。如吧。如肯德基肯德基肯德基肯德基有有有有雪顶咖啡雪顶咖啡雪顶咖啡雪顶咖啡、麦当劳麦当劳麦当劳麦当劳口味就比口味就比口味就比口味就比较多了。较多了。较多了。较多了。雀巢、雀巢、雀巢、雀巢、和路雪和路雪和路雪和路雪、八喜八喜八喜八喜、这三种、这三种、这三种、这三种冰激凌冰激凌冰激凌冰激凌是一类。奶是一类。奶是一类。奶是一类。奶味浓，吃多了会发腻。普通有奶味、草莓、芒果、味浓，吃多了会发腻。普通有奶味、草莓、芒果、味浓，吃多了会发腻。普通有奶味、草莓、芒果、味浓，吃多了会发腻。普通有奶味、草莓、芒果、朗姆酒朗姆酒朗姆酒朗姆酒、咖啡、咖啡、咖啡、咖啡、巧克力巧克力巧克力巧克力、等。、等。、等。、等。和路雪和路雪和路雪和路雪最知名就是最知名就是最知名就是最知名就是“可爱多可爱多可爱多可爱多”了吧？雀巢和了吧？雀巢和了吧？雀巢和了吧？雀巢和八喜八喜八喜八喜基本上都是盒装基本上都是盒装基本上都是盒装基本上都是盒装冰冰冰冰激凌激凌激凌激凌。价格相差大些。价格相差大些。价格相差大些。价格相差大些。伊利和蒙牛可谓是伊利和蒙牛可谓是伊利和蒙牛可谓是伊利和蒙牛可谓是“亲兄热弟亲兄热弟亲兄热弟亲兄热弟”。基本上两家冰。基本上两家冰。基本上两家冰。基本上两家冰激凌都是一样一样滴。伊利有巧乐滋、蒙牛有四激凌都是一样一样滴。伊利有巧乐滋、蒙牛有四激凌都是一样一样滴。伊利有巧乐滋、蒙牛有四激凌都是一样一样滴。伊利有巧乐滋、蒙牛有四个圈、相同还有牛奶个圈、相同还有牛奶个圈、相同还有牛奶个圈、相同还有牛奶提子提子提子提子、玉米味雪糕、绿豆味、玉米味雪糕、绿豆味、玉米味雪糕、绿豆味、玉米味雪糕、绿豆味雪糕、雪糕、雪糕、雪糕、小布丁小布丁小布丁小布丁、等（名字不一样，包装很一样）、等（名字不一样，包装很一样）、等（名字不一样，包装很一样）、等（名字不一样，包装很一样）、“冰工厂冰工厂冰工厂冰工厂”、“苦咖啡苦咖啡苦咖啡苦咖啡”、（都是伊利）蒙牛有、（都是伊利）蒙牛有、（都是伊利）蒙牛有、（都是伊利）蒙牛有新出来新出来新出来新出来“冰加冰加冰加冰加”、还有、还有、还有、还有 一男一男一男一男明星代言明星代言明星代言明星代言巧克力雪糕巧克力雪糕巧克力雪糕巧克力雪糕，加加加加核桃核桃核桃核桃？好像叫？好像叫？好像叫？好像叫“欧罗炫欧罗炫欧罗炫欧罗炫”？伊利和蒙牛盒装冰伊利和蒙牛盒装冰伊利和蒙牛盒装冰伊利和蒙牛盒装冰激凌较少。激凌较少。激凌较少。激凌较少。第15页奶油味奶油味 绿茶绿茶巧克力巧克力草莓草莓菠萝菠萝哈密瓜哈密瓜香芋香芋柳橙柳橙水蜜桃水蜜桃柠檬柠檬青苹果青苹果 奶油奶油草莓草莓巧克力巧克力香芋香芋摩卡摩卡冰淇淋冰淇淋果仁果仁冰激凌冰激凌牛奶冰激凌牛奶冰激凌 冰激凌口味第16页新品冰新品冰淇淇凌凌 1）软冰激凌 软冰激凌是相对于硬冰激凌而言，它在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%60%。没有硬化过软冰激凌也会愈加滑腻、香醇。它以奶味和水果味为主，适合女孩子口味。2）热炸冰激凌 热炸冰激凌主要是新鲜感。它是用特殊工艺和设备将现制冰激凌放入高温油中炸制而成，外热内冰。老实说，这违反了我们通常对冰激凌了解，口感和味道也只能说普通普通太普通。第17页冰淇凌品牌冰淇凌品牌 第18页麦当劳/肯德基之所以放在一起讲，是因为关于冰激凌，它们有太多相同。圣代、奶昔加上甜筒，都曾经风靡一时。在中国冰激凌品牌还相当缺乏时候，圣代和奶昔都是最正确选择，巧克力和草莓味道一样可口，而奶昔清淡迎合了很大一部分男生口味。甜筒出现之后，一度成为冰激凌最正确新秀，尤其是一块钱一个特价日子，我们永不能忘记，一只手拿好几个拼命吃拼命融化滴水幸福情形。第19页雀巢雀巢一向是个响当当品牌，除了我们熟知牛奶、咖啡、果汁、饼干、饮用水等一系列产品之外，冰激凌作为它家年轻后起之秀，其增加速度却居各产品之首。这不能不归功于真恰好吃“花心筒”系列。椰子、草莓和巧克力味道，每一个都以它醇厚加纯粹赢得其忠实长久客户。尤其是今日推出花心筒迷你装，在应用高科技之后，其脆皮更脆，口味更鲜。雀巢针对时尚少年新推出“X脆”产品系列，包含“闪电脆”、“霹雳脆”和“风暴脆”三种。时尚名称、超酷造型，一下子就让我们爱不释手。而去年推出“雀巢小丸子”，更是一上市就赢得了热烈反响，不一样以往将糯米融于冰激凌设计，一改奶油带来甜腻感觉，反而有一个尤其润滑馨香。第20页明治来自于日本“明治雪糕”，由日本明治乳业株式会社、广东燕塘企业和香港四洲集团三方投资创建广东四明燕塘乳业有限企业生产。即使进入冰激凌市场不是太久，但它不错款式、可口味道、加上独特创意，很快就站稳了脚跟。明治雪糕特色在于口味清淡，其疏质糕体让你感觉入口只是一道清凉在舌间带过，没留什么痕迹。甜甜东西却能吃出清心寡欲，还真不轻易呢。第21页ABCDA百乐宝：作为儿童冰激凌品牌代表，它绚丽颜色和奇妙百乐宝：作为儿童冰激凌品牌代表，它绚丽颜色和奇妙造型简直令人爱不释手，也无怪乎许多儿童会毫不犹豫将造型简直令人爱不释手，也无怪乎许多儿童会毫不犹豫将它作为第一选择。它作为第一选择。B可爱多：直到今天，它仍是让很多人充满回想可爱多：直到今天，它仍是让很多人充满回想3个字。相个字。相信很多人都会思念可爱多第一次出现日子，尤其浓稠香味，信很多人都会思念可爱多第一次出现日子，尤其浓稠香味，精心烤制金黄色蛋筒，草莓、巧克力和香草不一样口味，精心烤制金黄色蛋筒，草莓、巧克力和香草不一样口味，都是那么充满诱惑。都是那么充满诱惑。C梦龙：和路雪家族中最昂贵品种，也一直号称为其经典梦龙：和路雪家族中最昂贵品种，也一直号称为其经典品牌，最初出来时只有一个巧克力味道，厚厚一层，包裹品牌，最初出来时只有一个巧克力味道，厚厚一层，包裹在稠稠奶油外面，咬一口，直甜到心里。以后，有了个头在稠稠奶油外面，咬一口，直甜到心里。以后，有了个头小一些椰子味道，总是在上市第一天就被一抢而空。小一些椰子味道，总是在上市第一天就被一抢而空。D小牛奶：和路雪家族中最经济品种，却一点不比梦龙逊小牛奶：和路雪家族中最经济品种，却一点不比梦龙逊色。纯纯牛奶味道，绝不因为它廉价而感觉到糖分或水分色。纯纯牛奶味道，绝不因为它廉价而感觉到糖分或水分过多。小小一支，当你时间不够充裕时，它绝对是个不错过多。小小一支，当你时间不够充裕时，它绝对是个不错选择。选择。当然，除了以上这些，还有很多拥有好听名字组员可供选当然，除了以上这些，还有很多拥有好听名字组员可供选择，如绿野仙踪之类。择，如绿野仙踪之类。第22页哈根达斯哈根达斯品牌创建于哈根达斯品牌创建于1961年，由一家小小家庭作年，由一家小小家庭作坊发展而来。最早哈根达斯只有三种味道：香草、坊发展而来。最早哈根达斯只有三种味道：香草、巧克力和咖啡，而现在已经拥有包含草莓、胡桃巧克力和咖啡，而现在已经拥有包含草莓、胡桃仁、芒果等在内上百种口味。仁、芒果等在内上百种口味。哈根达斯一直坚持挑选最优质配料以及纯天然成哈根达斯一直坚持挑选最优质配料以及纯天然成份。比如，来自马达加斯加香草，比利时巧克力，份。比如，来自马达加斯加香草，比利时巧克力，俄勒冈州草莓，巴西咖啡，夏威夷果仁。呵呵，俄勒冈州草莓，巴西咖啡，夏威夷果仁。呵呵，听起来似乎不错，尽管我们永远无法确证它材料听起来似乎不错，尽管我们永远无法确证它材料终究从哪里运来，可是广告商宣传让我们不自觉终究从哪里运来，可是广告商宣传让我们不自觉地将手伸向自己荷包。地将手伸向自己荷包。听说，哈根达斯冰激凌中空气成份被控制在最低听说，哈根达斯冰激凌中空气成份被控制在最低水平，这就是每一口哈根达斯冰激凌比普通冰激水平，这就是每一口哈根达斯冰激凌比普通冰激凌愈加香软幼滑秘诀。所以，不论是它制作，还凌愈加香软幼滑秘诀。所以，不论是它制作，还是价格，都令它毫无愧色地被誉为是价格，都令它毫无愧色地被誉为“冰激凌中劳冰激凌中劳斯莱斯斯莱斯”。第23页冰淇凌火锅 冰淇淋火锅冰淇淋火锅，其实是一个套餐，由几，其实是一个套餐，由几个不一样口味冰淇淋、水果、个不一样口味冰淇淋、水果、巧克力巧克力酱酱、小点心和一个小酒精火锅等组成。、小点心和一个小酒精火锅等组成。要吃要吃冰淇淋火锅冰淇淋火锅时，服务小姐先端上时，服务小姐先端上一个小酒精锅，一个小酒精锅，火锅底料火锅底料是褐色稠状是褐色稠状巧克力酱；接着服务小姐端上来三个巧克力酱；接着服务小姐端上来三个小盘：一个装巧克力味、奶油味和小盘：一个装巧克力味、奶油味和草草莓味莓味三色冰淇淋三色冰淇淋；一个装香蕉段、草；一个装香蕉段、草莓片和苹果片；还有一个则装有小莓片和苹果片；还有一个则装有小甜甜点点拼盘。拼盘。第24页吃法吃时候，用户用钗子把吃时候，用户用钗子把冰淇淋冰淇淋放在火锅里放在火锅里涮一下，这时冰淇淋就像冰糖葫涮一下，这时冰淇淋就像冰糖葫 冰激凌火锅冰激凌火锅芦似。放在嘴里一尝，嗯！外热里凉，现芦似。放在嘴里一尝，嗯！外热里凉，现有巧克力醇香，又有有巧克力醇香，又有冰淇淋冰淇淋清香，别有一清香，别有一番滋味。接着用户可把水果、小点心也陆番滋味。接着用户可把水果、小点心也陆续放到火锅里这么一涮，一个个都成了各续放到火锅里这么一涮，一个个都成了各种风味不一样种风味不一样“巧克力葫芦巧克力葫芦”了。假如你了。假如你也是位美食家，不妨也去品尝一下这种也是位美食家，不妨也去品尝一下这种冰冰淇淋淇淋新吃法。新吃法。第25页考究比较经典有三色冰淇淋火锅。比较流行。比较经典有三色冰淇淋火锅。比较流行。比较经典有三色冰淇淋火锅。比较流行。比较经典有三色冰淇淋火锅。比较流行。小姐会给每人面前摆上了一套餐具，有刀、叉，小姐会给每人面前摆上了一套餐具，有刀、叉，小姐会给每人面前摆上了一套餐具，有刀、叉，小姐会给每人面前摆上了一套餐具，有刀、叉，还有一个细长柄小勺还有一个细长柄小勺还有一个细长柄小勺还有一个细长柄小勺 冰激凌火锅，都是不锈钢，非常精巧。火锅是一冰激凌火锅，都是不锈钢，非常精巧。火锅是一冰激凌火锅，都是不锈钢，非常精巧。火锅是一冰激凌火锅，都是不锈钢，非常精巧。火锅是一个小酒精火锅，个小酒精火锅，个小酒精火锅，个小酒精火锅，火锅底料火锅底料火锅底料火锅底料是褐色黏稠巧克力。接是褐色黏稠巧克力。接是褐色黏稠巧克力。接是褐色黏稠巧克力。接着，小姐端上来三个盘子：一个盘子装是着，小姐端上来三个盘子：一个盘子装是着，小姐端上来三个盘子：一个盘子装是着，小姐端上来三个盘子：一个盘子装是三色冰三色冰三色冰三色冰淇淋淇淋淇淋淇淋，有巧克力味、奶油味和，有巧克力味、奶油味和，有巧克力味、奶油味和，有巧克力味、奶油味和草莓味草莓味草莓味草莓味；一个是；一个是；一个是；一个是水水水水果拼盘果拼盘果拼盘果拼盘，有香蕉段、，有香蕉段、，有香蕉段、，有香蕉段、猕猴桃猕猴桃猕猴桃猕猴桃片、草莓片、苹果片片、草莓片、苹果片片、草莓片、苹果片片、草莓片、苹果片等；还有一个小甜点拼盘，装着各种小点心。每等；还有一个小甜点拼盘，装着各种小点心。每等；还有一个小甜点拼盘，装着各种小点心。每等；还有一个小甜点拼盘，装着各种小点心。每人还有一杯果汁饮料。用小勺把人还有一杯果汁饮料。用小勺把人还有一杯果汁饮料。用小勺把人还有一杯果汁饮料。用小勺把冰淇淋冰淇淋冰淇淋冰淇淋放在火锅放在火锅放在火锅放在火锅里涮了一下，拿出来一看，就像冰糖葫芦似，放里涮了一下，拿出来一看，就像冰糖葫芦似，放里涮了一下，拿出来一看，就像冰糖葫芦似，放里涮了一下，拿出来一看，就像冰糖葫芦似，放到嘴里一尝，嗯，还别说，这冰淇淋外面是热，到嘴里一尝，嗯，还别说，这冰淇淋外面是热，到嘴里一尝，嗯，还别说，这冰淇淋外面是热，到嘴里一尝，嗯，还别说，这冰淇淋外面是热，里面是凉，现有巧克力醇香，又有冰淇淋清香，里面是凉，现有巧克力醇香，又有冰淇淋清香，里面是凉，现有巧克力醇香，又有冰淇淋清香，里面是凉，现有巧克力醇香，又有冰淇淋清香，凉热这么一混，真是别有一番滋味。接着，我把凉热这么一混，真是别有一番滋味。接着，我把凉热这么一混，真是别有一番滋味。接着，我把凉热这么一混，真是别有一番滋味。接着，我把水果和小点心也陆续放到火锅里这么一涮，一个水果和小点心也陆续放到火锅里这么一涮，一个水果和小点心也陆续放到火锅里这么一涮，一个水果和小点心也陆续放到火锅里这么一涮，一个个都变成了个都变成了个都变成了个都变成了“巧克力葫芦巧克力葫芦巧克力葫芦巧克力葫芦”，而每一个又各是各，而每一个又各是各，而每一个又各是各，而每一个又各是各口味，一凉一热，美妙极了。口味，一凉一热，美妙极了。口味，一凉一热，美妙极了。口味，一凉一热，美妙极了。第26页冰淇凌火锅图片观赏冰淇凌火锅图片观赏第27页吃冰淇凌坏处第28页冰淇淋吃多胖子越胖瘦子越瘦冰淇淋吃多胖子越胖瘦子越瘦 过分食用冰淇淋孩子，普通是胖子越吃越过分食用冰淇淋孩子，普通是胖子越吃越胖，而瘦子越吃越瘦。因为，胖孩子吸收胖，而瘦子越吃越瘦。因为，胖孩子吸收功效很好，冰淇淋中脂肪和糖分无疑加剧功效很好，冰淇淋中脂肪和糖分无疑加剧了他们肥了他们肥 胖；而瘦小孩子普通体质较弱或胖；而瘦小孩子普通体质较弱或偏食，冰淇淋吃多了，厌食毛病变本加厉。偏食，冰淇淋吃多了，厌食毛病变本加厉。所以营养教授提醒，早上、饭前、饭后以所以营养教授提醒，早上、饭前、饭后以及睡前和空腹时都不要吃冰淇淋。除此之及睡前和空腹时都不要吃冰淇淋。除此之 外，那些体质虚弱，尤其是肠胃功效不好外，那些体质虚弱，尤其是肠胃功效不好人，以及患有糖尿病、肥胖病、高血脂症人，以及患有糖尿病、肥胖病、高血脂症或对牛奶有过敏症人，不要吃冰淇淋。或对牛奶有过敏症人，不要吃冰淇淋。第29页冰淇淋冰淇淋VS毒品毒品 美味冰淇淋总是让你欲罢不能，吃完还想要？最美味冰淇淋总是让你欲罢不能，吃完还想要？最美味冰淇淋总是让你欲罢不能，吃完还想要？最美味冰淇淋总是让你欲罢不能，吃完还想要？最新研究发觉，你可能正经历一个类似毒品依赖感新研究发觉，你可能正经历一个类似毒品依赖感新研究发觉，你可能正经历一个类似毒品依赖感新研究发觉，你可能正经历一个类似毒品依赖感觉。觉。觉。觉。日前，美国俄勒冈研究所（日前，美国俄勒冈研究所（日前，美国俄勒冈研究所（日前，美国俄勒冈研究所（Oregon Research Oregon Research InstituteInstitute）研究人员凯尔伯格博士（）研究人员凯尔伯格博士（）研究人员凯尔伯格博士（）研究人员凯尔伯格博士（Dr Kyle Dr Kyle BurgerBurger）等将研究兴趣定格在了冰淇淋对人影响）等将研究兴趣定格在了冰淇淋对人影响）等将研究兴趣定格在了冰淇淋对人影响）等将研究兴趣定格在了冰淇淋对人影响上。他们向上。他们向上。他们向上。他们向151151名名名名14-1614-16岁青少年提供哈根达斯巧岁青少年提供哈根达斯巧岁青少年提供哈根达斯巧岁青少年提供哈根达斯巧克力奶昔冰淇淋，并用大脑功效磁共振成像克力奶昔冰淇淋，并用大脑功效磁共振成像克力奶昔冰淇淋，并用大脑功效磁共振成像克力奶昔冰淇淋，并用大脑功效磁共振成像（fMRIfMRI）对这些青少年大脑进行扫描，发觉当频）对这些青少年大脑进行扫描，发觉当频）对这些青少年大脑进行扫描，发觉当频）对这些青少年大脑进行扫描，发觉当频繁进食冰淇淋后，其脑部纹状体等与奖赏相关部繁进食冰淇淋后，其脑部纹状体等与奖赏相关部繁进食冰淇淋后，其脑部纹状体等与奖赏相关部繁进食冰淇淋后，其脑部纹状体等与奖赏相关部位反应性有降低趋势，这和长久吸毒症状类似。位反应性有降低趋势，这和长久吸毒症状类似。位反应性有降低趋势，这和长久吸毒症状类似。位反应性有降低趋势，这和长久吸毒症状类似。冰淇淋莫非是毒品？冰淇淋莫非是毒品？冰淇淋莫非是毒品？冰淇淋莫非是毒品？进食大量冰淇淋，会降低大脑奖励区域反应性，进食大量冰淇淋，会降低大脑奖励区域反应性，进食大量冰淇淋，会降低大脑奖励区域反应性，进食大量冰淇淋，会降低大脑奖励区域反应性，增高你增高你增高你增高你“感觉吃够了感觉吃够了感觉吃够了感觉吃够了”阈值，这可能是因为大脑阈值，这可能是因为大脑阈值，这可能是因为大脑阈值，这可能是因为大脑多巴胺受体降低，从而让他们需要吃更多冰淇淋多巴胺受体降低，从而让他们需要吃更多冰淇淋多巴胺受体降低，从而让他们需要吃更多冰淇淋多巴胺受体降低，从而让他们需要吃更多冰淇淋才能到达相同满足感。才能到达相同满足感。才能到达相同满足感。才能到达相同满足感。第30页暴食冰淇淋可致头疼暴食冰淇淋可致头疼 酷热天气，大口吃冰淇淋才够爽！可是，一大口酷热天气，大口吃冰淇淋才够爽！可是，一大口酷热天气，大口吃冰淇淋才够爽！可是，一大口酷热天气，大口吃冰淇淋才够爽！可是，一大口下去，突然感到头开始痛了起来。莫非是你张嘴下去，突然感到头开始痛了起来。莫非是你张嘴下去，突然感到头开始痛了起来。莫非是你张嘴下去，突然感到头开始痛了起来。莫非是你张嘴方式不对？其实，不只是冰淇淋，其它严寒食物方式不对？其实，不只是冰淇淋，其它严寒食物方式不对？其实，不只是冰淇淋，其它严寒食物方式不对？其实，不只是冰淇淋，其它严寒食物也一样。这是极度严寒食物或饮料接触舌根后发也一样。这是极度严寒食物或饮料接触舌根后发也一样。这是极度严寒食物或饮料接触舌根后发也一样。这是极度严寒食物或饮料接触舌根后发生一系列连锁反应，这种症状，医学家称作生一系列连锁反应，这种症状，医学家称作生一系列连锁反应，这种症状，医学家称作生一系列连锁反应，这种症状，医学家称作“冰冰冰冰淇淋疼痛淇淋疼痛淇淋疼痛淇淋疼痛”（ice cream headacheice cream headache）。）。）。）。这种头疼通常位于额中部，普通是快速吃下冷饮这种头疼通常位于额中部，普通是快速吃下冷饮这种头疼通常位于额中部，普通是快速吃下冷饮这种头疼通常位于额中部，普通是快速吃下冷饮几秒后出现，几秒后出现，几秒后出现，几秒后出现，30-6030-60秒时疼痛到达顶峰，也有少数秒时疼痛到达顶峰，也有少数秒时疼痛到达顶峰，也有少数秒时疼痛到达顶峰，也有少数连续时间较长病例；偶见食冷饮诱发癫痫病例报连续时间较长病例；偶见食冷饮诱发癫痫病例报连续时间较长病例；偶见食冷饮诱发癫痫病例报连续时间较长病例；偶见食冷饮诱发癫痫病例报道。道。道。道。饭前食用还会影响食欲，饭后食用则使人体消化饭前食用还会影响食欲，饭后食用则使人体消化饭前食用还会影响食欲，饭后食用则使人体消化饭前食用还会影响食欲，饭后食用则使人体消化系统免疫力下降而引发肠炎等。而且食用速度过系统免疫力下降而引发肠炎等。而且食用速度过系统免疫力下降而引发肠炎等。而且食用速度过系统免疫力下降而引发肠炎等。而且食用速度过快对消化系统刺激较大，会引发胃肠不适，小儿快对消化系统刺激较大，会引发胃肠不适，小儿快对消化系统刺激较大，会引发胃肠不适，小儿快对消化系统刺激较大，会引发胃肠不适，小儿更应少食。更应少食。更应少食。更应少食。另外，冰淇淋在制作中为改进性状及颜色会使用另外，冰淇淋在制作中为改进性状及颜色会使用另外，冰淇淋在制作中为改进性状及颜色会使用另外，冰淇淋在制作中为改进性状及颜色会使用添加剂，多吃对健康有损。添加剂，多吃对健康有损。添加剂，多吃对健康有损。添加剂，多吃对健康有损。第31页高糖高脂肪，美味不宜多吃 冰淇淋中含糖属于精糖，不宜吃太多。营养教授提议，人冰淇淋中含糖属于精糖，不宜吃太多。营养教授提议，人冰淇淋中含糖属于精糖，不宜吃太多。营养教授提议，人冰淇淋中含糖属于精糖，不宜吃太多。营养教授提议，人一天食用一天食用一天食用一天食用3030克左右糖最正确。假如一个孩子一天吃上好几克左右糖最正确。假如一个孩子一天吃上好几克左右糖最正确。假如一个孩子一天吃上好几克左右糖最正确。假如一个孩子一天吃上好几盒冰淇淋，再加上牛奶、汽水或其它食物中所含糖，那么，盒冰淇淋，再加上牛奶、汽水或其它食物中所含糖，那么，盒冰淇淋，再加上牛奶、汽水或其它食物中所含糖，那么，盒冰淇淋，再加上牛奶、汽水或其它食物中所含糖，那么，天天所食用糖分就远远不止天天所食用糖分就远远不止天天所食用糖分就远远不止天天所食用糖分就远远不止3030克了。克了。克了。克了。另外，不能忘了冰淇淋另外，不能忘了冰淇淋另外，不能忘了冰淇淋另外，不能忘了冰淇淋8%-16%8%-16%脂肪含量。通常冰淇淋乳脂肪含量。通常冰淇淋乳脂肪含量。通常冰淇淋乳脂肪含量。通常冰淇淋乳脂肪含量为脂肪含量为脂肪含量为脂肪含量为12%-16%12%-16%，高品质冰淇淋脂肪含量会更高，高品质冰淇淋脂肪含量会更高，高品质冰淇淋脂肪含量会更高，高品质冰淇淋脂肪含量会更高，譬如哈根达斯冰淇淋总油脂质量分数普通在譬如哈根达斯冰淇淋总油脂质量分数普通在譬如哈根达斯冰淇淋总油脂质量分数普通在譬如哈根达斯冰淇淋总油脂质量分数普通在17%17%左右，最左右，最左右，最左右，最高可达高可达高可达高可达21.70%21.70%。而冰淇淋所含脂肪主要来自于奶油和鸡。而冰淇淋所含脂肪主要来自于奶油和鸡。而冰淇淋所含脂肪主要来自于奶油和鸡。而冰淇淋所含脂肪主要来自于奶油和鸡蛋，这些蛋黄脂肪和乳脂肪可能会带来部分胆固醇和部分蛋，这些蛋黄脂肪和乳脂肪可能会带来部分胆固醇和部分蛋，这些蛋黄脂肪和乳脂肪可能会带来部分胆固醇和部分蛋，这些蛋黄脂肪和乳脂肪可能会带来部分胆固醇和部分饱和脂肪。饱和脂肪。饱和脂肪。饱和脂肪。这些成份，意味着冰淇淋虽冰，但热量很高，若是长久大这些成份，意味着冰淇淋虽冰，但热量很高，若是长久大这些成份，意味着冰淇淋虽冰，但热量很高，若是长久大这些成份，意味着冰淇淋虽冰，但热量很高，若是长久大量吃冰淇淋，那你减肥大计可能就进行得不那么顺利了。量吃冰淇淋，那你减肥大计可能就进行得不那么顺利了。量吃冰淇淋，那你减肥大计可能就进行得不那么顺利了。量吃冰淇淋，那你减肥大计可能就进行得不那么顺利了。另外，伴随植物氢化油使用范围越来越广泛，冰淇淋也可另外，伴随植物氢化油使用范围越来越广泛，冰淇淋也可另外，伴随植物氢化油使用范围越来越广泛，冰淇淋也可另外，伴随植物氢化油使用范围越来越广泛，冰淇淋也可能成为反式脂肪酸起源。因为为了让冰淇淋可口同时能降能成为反式脂肪酸起源。因为为了让冰淇淋可口同时能降能成为反式脂肪酸起源。因为为了让冰淇淋可口同时能降能成为反式脂肪酸起源。因为为了让冰淇淋可口同时能降低成本，当前有些产品会用低成本，当前有些产品会用低成本，当前有些产品会用低成本，当前有些产品会用“人造奶油人造奶油人造奶油人造奶油”或或或或“部分氢化植部分氢化植部分氢化植部分氢化植物油物油物油物油”来替换真奶油。冰淇淋温度普通在来替换真奶油。冰淇淋温度普通在来替换真奶油。冰淇淋温度普通在来替换真奶油。冰淇淋温度普通在0 0左右，而人左右，而人左右，而人左右，而人正常体温是正常体温是正常体温是正常体温是3737，如此悬殊温差对人肠胃是一个很大刺激，如此悬殊温差对人肠胃是一个很大刺激，如此悬殊温差对人肠胃是一个很大刺激，如此悬殊温差对人肠胃是一个很大刺激，它会使胃肠血管收缩，使消化液分泌降低。假如一天中食它会使胃肠血管收缩，使消化液分泌降低。假如一天中食它会使胃肠血管收缩，使消化液分泌降低。假如一天中食它会使胃肠血管收缩，使消化液分泌降低。假如一天中食用冰淇淋过多，冷刺激频繁，会引发肠胃疾病。用冰淇淋过多，冷刺激频繁，会引发肠胃疾病。用冰淇淋过多，冷刺激频繁，会引发肠胃疾病。用冰淇淋过多，冷刺激频繁，会引发肠胃疾病。第32页看了这些，你们了解冰淇淋了吗？看了这些，你们了解冰淇淋了吗？最终，让我们再来观赏一些冰淇淋图片吧！第33页第34页第35页第36页第37页第38页第39页谢谢观看谢谢观看第40页