简易无土栽培适宜樱桃番茄品种筛选.pdf

北京农学院学报2 0 2 4，39（2）：56-6 1Journal of Beijing University of Agriculturehttp:/doi:10.13473/ki.issn.1002-3186.2024.0210简易无土栽培适宜樱桃番茄品种筛选张馨苹1，胡洪福1，黄中仪，杨宇轩1，高美琪1，邢慧颖1，王旌晶1，李常保，王绍辉1，杨瑞1*（1.北京农学院植物科学技术学院/北京市农业应用新技术重点实验室/植物生产国家教学实验中心，北京10 2 2 0 6；2.北京市农林科学院蔬菜研究所，北京10 0 0 9 7）摘要：【目的】在北方日光温室内实现无土条件下栽培樱桃番茄，并筛选出高品质樱桃番茄品种。【方法】以“红星2 号、绿精灵”、蓝精灵、“黄星7 号、黄星1号、“粉星、“彩星7 个品种为试验材料，采用铝箔椰糠栽培槽无土栽培模式。对供试品种的生长指标、果实形状、果实营养品质进行综合比较。【结果】“黄星7号植株的株高突出，“红星2 号的生长势较高且稳定；“红星2 号、“绿精灵、“黄星7 号、“黄星1号果实外形为椭圆形，“蓝精灵、粉星、彩星果实外形为近圆形；黄星1号、“蓝精灵、彩星果实的糖酸比较高，分别为6.6 7、5.9 8、5.8 6，可溶性固形物分别为11.0 0%、9.8 0%、9.7 5%；红星2 号、黄星7号、蓝精灵的维生素C含量较高，分别为19.50 mg/100g、17.38 mg/10 0 g、17.0 4mg/10 0 g。【结论】经过试验筛选出樱桃番茄品种蓝精灵和黄星1号品质佳、外形好、颜色鲜艳，适于北方日光温室下无土栽培模式。关键词：樱桃番茄；品种筛选；无土栽培；日光温室中图分类号：S641.2文章编号：10 0 2-318 6（2 0 2 4）0 2-0 0 56-0 6 文献标志码：AScreening of suitable cultivated varieties of cherrytomatoes under simple soilless cultivationZHANG Xinping,HU Hongfu,HUANG Zhongyi,YANG Yuxuan,GAO Meiqi,XING Huiying,WANG Jingjing,LI Changbao,WANG Shaohui,YANG Ruil*(1.Collage of Plant Science andTechnology,Beijing University of Agiculture/Beijing key Laboratoryof New Agricultural Application Technology/National Teaching Laboratory Center for Plant Production,Beijing 102206 China;2.Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Beijing 100097,China)Abstract:Objective To realize the cultivation of cherry tomatoes under soilless conditions in northern solar greenhouses,andto screen high-quality cherry tomato varieties.MethodsJSeven varieties including Hongxing 2,Lvjingling,Lanjingling,Huangxing 7,Huangxing 1,Fenxing,and Caixing were selected as test materials.The aluminum foil coconut coir culti-vation trough soilless cultivation mode was employed for comprehensive comparison of growth indicators,fruit shape,nutritional quality of the tested varieties.ResultsJ“Huangxing exhibits outstanding plant height,while Hongxing 2 showshigh and stable growth.The fruit shape of Hongxing 2,Lvjingling,Huangxing 7,Huangxing 1are oval.The fruit shapeof Lanjingling,Fenxing and Caixing are round.Huangxing 1,Lan jingling,and“Cai xing have relatively high sugar-acid ratios of 6.67,5.98,and 5.86,respectively,with soluble solids content of 11.00%,9.80%,and 9.75%,respectively.Hongxing 2,Huangxing 7,and Lanjingling have higher vitamin C content,measuring 19.50 mg/100 g,17.38 mg/100 g,and 17.04 mg/100 g respectively.ConclusionJThe cherry tomato varieties Lanjingling and Huang xing 1 were selected fortheir good quality,good shape and bright color,which are suitable for the soilless cultivation mode under the northern solar收稿日期：2 0 2 4-0 1-10基金项目：现代农业产业技术体系北京市智能温室蔬菜创新团队建设项目（BAIC12-2024）第一作者：张馨苹，女，硕士研究生，主要从事设施蔬菜生产技术研究，E-mail：158 0 132 9 7 8 6 16 3.c o m通信作者：杨瑞，女，高级实验师，主要从事设施蔬菜栽培和逆境生理与分子生物学研究，E-mail：y a n g t o n g e 2024年第2 期greenhouse.Keywords:cherry tomato;variety selection;soilless cultivation;greenhouse番茄（Solanumlycopersicum）作为北方设施主栽蔬菜兼水果作物，因为其经济效益和食用价值一直以来都备受消费者的青，特别是樱桃番茄（So-lanum lycopersicum.var.cerasiforme A.Gray)果实外形小巧，颜色鲜艳营养价值高，深受广大消费者的欢迎常被作为高端水果端上人们的餐桌。随着人民生活水平的不断提高，对樱桃番茄的要求也越来越高，目前市面上可供消费者选择的樱桃番茄品种繁多，但口感和品质各异。而品种特性是影响优质樱桃番茄生产的首要因素，因此需要以品种筛选为核心提高樱桃番茄的生产技术水平2 。北京地区番茄生产主要以设施栽培为主3，同时无土栽培技术具有克服作物连作障碍、产品品质佳、产量高等优势被广泛运用到设施高品质番茄栽培中41。该试验选用7 个樱桃番茄品种结合天然无污染、无病虫害、可循环利用的可再生资源椰糠，配套使用精控水肥一体化滴灌施肥技术，从植株长势、果实发育、果实品质等方面比较不同栽培品种樱桃番茄，筛选出适宜在无土栽培模式下栽培的高品质樱桃番茄品种，为北京地区日光温室樱桃番茄的引种推广种植提供参考。1材料与方法1.1试验材料供试樱桃番茄品种分别为：红星2 号、“绿精灵、蓝精灵、黄星7 号、黄星1号、粉星”、彩星），7 个品种樱桃番茄均由北京市农林科学院蔬菜研究所提供。1.2试验设计试验于2 0 2 2 年9 月至2 0 2 2 年12 月，栽培地点400r一红星2 号绿精灵蓝精灵黄星7 号黄星1号粉星彩星300200100010-01Fig.1 Comparison of high indicators of different varieties of cherry tomato plants张馨苹等：简易无土栽培适宜樱桃番茄品种筛选结果与分析2.1不同品种樱桃番茄生长指标变化根据图1数据显示，在所选7 个品种中，黄星7号株高均显著高于其他品种。截至10 月1日黄星7 号 的株高已达到2 32.2 3cm，较同时期蓝50r红星2 号绿精灵蓝精灵丶黄星7 号王*黄星1号粉星口彩星HO-HHOHEH40F/30F20F10F010-0810-1510-22 10-29日期(月-日)图1不同品种樱桃株高指标比较57于北京市昌平区红泥乐日光温室内进行，每个品种视为1个处理，共设7 个处理，每个处理进行8 株重复。温室长50 m，宽8 m，南北向栽培。于2 0 2 2 年8月2 0 日定植。栽培方式采用铝箔槽式无土栽培，用厚度为0.2 mm的铝箔制成，底宽17 cm，上口宽20cm，高12 cm，栽培槽全长5m，基质使用纯椰糠。营养液苗期每天供液6 次，每次2 min，开花期每天滴4次，每次2 min。果期每天滴2 次，每次2min。不同品种樱桃番茄栽培方式和肥水管理方面均保持一致。1.3试验方法1.3.1植株生长指标测定节间长、最大叶长叶宽、叶片数增量、花序数增量及果穗数增量。1.3.2果实品质指标测定测量果实横纵径使用游标卡尺，单果重使用精确到0.0 1g的电子秤称量，果实硬度使用GY-1硬度计测定，可溶性固形物采用数字手持袖珍糖度计PAL-1 测定,果实维生素C含量采用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定，番茄红素采用甲苯提取比色法测定，果实可溶性糖含量采用葱酮比色法测定18 ，果实可滴定酸采用氢氧化钠滴定法测定19，以可溶性糖比有机酸表示糖酸比。1.3.3数据处理与图表的绘制试验数据使用SPSS、Ex c e l和Priem9软件进行处理。2HHO10-0110-0810-1510-22日期(月-日)测量植株株高增量、HOH10-2958精灵植株高35.6 4%。到了10 月2 9 日，黄星7号株高进一步增至30 9.0 7 cm。随着植株的生长发育，各品种樱桃番茄的株高增量呈逐渐下降趋势。10 月1日蓝精灵的每周株高增量较高为41.7 3cm，粉星 的每周株高增量次之为40.6 3cm，分别较彩星高44.7 2%，43.22%，值得注意的是，到了10 月2 9 日各品种的株高增量均不足10 cm。在整个生育期内，红星2号和黄星7 号 的株高增量保持相对稳定，生长势较为旺盛。图2 展示了不同品种樱桃番茄植株三段节间长的变化情况，各品种的第一段节间长在5.47 17.63cm之间，黄星7 号的第一段节间长变化在整个测量周期较为平稳，自10 月1日至10 月2 9 日分别为11.97 cm、12.50 c m、14.0 7 c m、13.7 3c m、25黄星1号0 粉星口彩星20HHo+15105010-0110-0810-1510-22 10-29日期(月-日)25r工20F王15105LOL10-0110-0810-1510-2210-29日期(月-日)25rU/斗回丹附三第201045FOL10-01 10-0810-1510-22日期(月-日)图2 不同品种樱桃番茄植株三段节间长的比较Fig.2(Comparison of three segments of cherry tomatoplants of different varieties北京农学院学报11.47cm，黄星1号第一段节间长变化明显，10月1日在所有品种中较低为5.6 3cm，到了10 月2 9日达到了17.6 3cm，显著高于其他品种。由图2 可知，各品种的第二段节间长在4.0 7 11.01cm之间。其中黄星1号 植株的第二段节间长在10 月1日至10 月9 日增长了57.47%；7 个品种之间第三段节间长差异显著，在4.6 32 0.40cm之间，10 月2 9 日黄星7 号的第三段节间长达到2 0.40 cm，较同时期粉星高57.2 1%。图3分别为7 种樱桃番茄植株功能叶片的长和宽，在整个生育期内，各品种的叶长在2 9.6 0 55.77cm之间,叶宽在17.7 347.7 0 cm之间。总体来看，黄星7 号的叶长叶宽在所有品种中较为显著，平均叶长达到了51.0 5cm，平均叶宽达到34.56cm，表明该品种具有较大的叶面积，对植株红星2 号绿精灵蓝精灵黄星7 号的生长有利。如图4中所示，在整个生育期各品种之间的总HHOHHH4DO-HT中第39卷叶片数差异不明显，其中，彩星的叶片总数略低，10月2 9日彩星植株的叶片总数较黄星1号少约4片。7 个品种叶片增量随着植株的生长发育总体呈下降趋势，10 月8 日黄星7 号的叶片增加了5.33片，显著高于其他品种，较10 月1日增加的3.33片增长37.52%。图5描述了不同品种樱桃番茄花序数的变化情况。其中，彩星 的花序总数在整个生长发育期均显著低于其他品种，到了10 月2 9 日植株的平均花序总数仅为9 个，是同时期黄星7 号和黄星1号 的6 4.2 9%，此外彩星的花序增量也较低，每周增加0.8 7 个花序，而红星2 号和粉星植株则每周平均新增1个花序。如图5所示，各品种植株的生育期中，红星2号的果穗总数均显著高于其他品种，该品种在10月1日果穗总数已达到9.33个，同时期的绿精灵，果穗总数仅为0.6 7 个，是红星2 号的7.18%。另外蓝精灵 的果穗总数也较高，10 月1日为7.6 7个，到了10 月2 9 日果穗总数增加到了9.33个。总体而言，红星2 号”和蓝精灵不仅果穗总数在生育期持续显著，其果穗增量也较高，两品种的植株王每周约新增0.6 7 个果穗。2.2果实外观品质10-29果形指数，即果实纵径与果实横径之比，能够直观的反应出果实的形状，当果形指数大于或小于1.00时，果实呈现椭圆形，当果形指数等于1.0 0时，果实呈现圆形。“红星2 号”、绿精灵、黄星72024年第2 期60504030201010-01Fig.3Comparison of leaf in growth of different varieties of cherry tomatoes红星2 号四绿精灵一蓝精灵黄星7 号40黄星1号一粉星四彩星302010010-01Fig.4 Comparison of the number of leaves of different varieties of cherry tomatoes红星2 号绿精灵蓝精灵黄星7 号20r一黄星1号一粉星彩星1510510-01红星2 号绿精灵蓝精灵黄星7 号15黄星1号一粉星彩星10510-01Fig.5 Comparison of inflorescences and fruit clusters of different varieties of cherry tomatoes张馨苹等：简易无土栽培适宜樱桃番茄品种筛选红星2 号绿精灵蓝精灵黄星7 号黄星1号一粉星彩星10-0810-1510-22日期(月-日)图3不同品种樱桃番茄叶片生长的比较8r红星2 号绿精灵蓝精灵黄星7 号黄星1号0粉星口彩星6工42010-0810-1510-2210-29日期(月-日)图4不同品种樱桃番茄叶片数的比较红星2 号绿精灵蓝精灵黄星7 号2.5黄星1号粉星口彩星2.01.51.00.50.010-08 10-1510-2210-29日期(月-日)10-08310-1510-2210-29日期(月-日)图5不同品种樱桃番茄花序和果穗的周变化5960r5040302010010-2910-0110-0110-0810-1510-22日期(月-日)10-0110-08日期(月-日)红星2 号绿精灵蓝精灵黄星7 号2.5黄星1号。粉星口彩星2.01.51.00.50.010-0110-0810-1510-2210-29日期(月-日)10-08日期(月日)10-1510-2210-1510-2210-2910-2910-2960号、黄星1号果形指数均大于1.2 0，其果实性状呈现为椭圆形；蓝精灵、粉星”、彩星果形指数在0.8 41.0 9之间（表1），果实为圆形或近圆形。“绿精灵的单果质量平均达到了41.97 g，显著Tab.1 Comparison of fruit shape of different varieties of cherry tomatoes品种果实颜色Breedfruit color红星2 号红色绿精灵绿色蓝精灵紫红色黄星7 号黄色黄星1号黄色粉星粉红色彩星花色2.3果实品质果实硬度对消费者的口感体验和果实的运输贮藏等方面均有重要影响。根据表2 中数据来看，7个樱桃番茄品种的果实硬度均大于2.37 N/cm,其中黄星7 号的平均果实硬度显著，达到了4.9 7N/cm，较绿精灵的果实硬度高10 9.7 0%。维生素C含量是评价番茄果实营养价值的关键指标之一，通过表2 可知，红星2 号果实的维生素C含量显著高于其他品种，达到了19.50 mg/100g，较黄星1号 和绿精灵果实维生素C含量分别高33.6 9%,2 4.9 7%。品种硬度 HardnessBreed/(N/cm)红星2 号3.500.25c绿精灵2.370.38a蓝精灵3.130.22b黄星7 号4.970.16e黄星1号3.470.36c粉星3.730.24c彩星4.070.12d3 讨 论樱桃番茄以其外观小巧，口感酸甜而备受欢迎，成为了人们理想的水果和蔬菜选择，市场价值较高。因此，植株适应性强、品质优、口感好的樱桃番茄品种的筛选备受关注。该试验通过对7 个品种的樱桃番茄生长指标、果实形状、果实品质多方面综合评估，为北方日光温室樱桃番茄选择良种栽培北京农学院学报高于其他品种，而粉星果实重质量仅为绿精灵的49.73%。蓝精灵的平均果实单果质量次之，约为34.16g，其余品种果实单果重在2 0 2 5g之间。表1不同品种樱桃番茄果实外形比较果实纵径果实横径Transverse diameter/mmLongitudinal diameter/mm42.524.88c33.523.05c65.363.12d43.902.88d42.332.07c44.393.08d31.631.49a21.412.59a40.843.40c29.561.50b34.571.55ab34.091.54c36.14 2.82b34.182.16c可溶性固形物的含量是影响番茄的口感品质重要的指标之一，这一指标与可溶性糖、可滴定酸、糖酸比等共同决定了果实的口感。在7 个品种中，“红星2 号、黄星7 号”、黄星1号”、粉星和彩星的可溶性固形物均达到了9%以上，尤其是黄星1号果实的可溶性固形物为11.0 0%黄星1号果实的可溶性糖含量达到4.6 6%，分别高于红星2 号和粉星39.2 7%，40.34%。而红星2 号的可滴定酸含量较低，为0.55g/kg是黄星7 号的58.51%。这些结果表明，黄星1号的口感和甜度方面具有显著的优势。表2 不同品种樱桃番茄果实品质比较Tab.2 Comparison of fruit quality of different varieties of cherry tomatoes维生素C含量Vitamin Ccontent/(mg/100g)19.500.97e14.630.75b17.040.48d17.380.34d12.931.12a15.920.58c15.940.72c第39卷果形指数单果质量Fruit shape indexSingle fruit weight/g1.270.07b24.791.28b1.490.11c41.971.88d0.960.04a34.162.15c1.500.26c24.931.18b1.390.14bc22.852.78ab1.010.03a20.871.56a1.060.05a24.032.59b可溶性糖含量可滴定酸含量可溶性固形物Soluble sugarSoluble solid/%content/(%)9.570.08d2.830.16a7.070.05b3.290.14b9.800.09d3.910.09c9.580.08c4.410.09d11,000,13e4.660.40e6.650.08a2.780.20a9.750.05d3.710.17c提供了数据基础。植株的株高是反映樱桃番茄生长状态的关键指标。黄星7 号的株高明显高于其他品种，这表明黄星7 号在株高方面表现出色且生长势稳定，“红星2 号的株高增量也表现较好。节间长度对樱桃番茄的外观和植株营养物质的积累有着重要影响，黄星1号 在第一段节间长上表现突出，其平稳的节间长增长趋势使植株稳定糖酸比Titrable acid content/Brix Ratio of(g/kg)sugar to acid0.550.04a5.150.68c0.610.02b5,360.34c0.660.04c5.980.46d0.940.03f4.700.17b0.700.04d6.670.37e0.820.03e3.420.38a0.640.03bc5.860.43d2024年第2 期的伸长。叶片特征对于叶片进行光合作用和植株养分的吸收至关重要。黄星7 号的叶长叶宽在所有品种中较为突出，可以有助于为植株提供更多的营养，这也使黄星7 号的株高优异。果实形状与品质同样是衡量樱桃番茄的重要指标。蓝精灵 近圆形的果实外形与其紫红色的果皮颜色，使该品种容易在市场上受到消费者的青睐。果实硬度对于消费者的口感和果实的运输也至关重要。“黄星7 号 的果实硬度在所有品种中较高，为4.9 7 N/cm,适宜运输和贮藏。维生素C含量、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸是评价果实的营养价值和口味的指标，红星2 号果实维生素C含量19.50 mg/100g、可溶性固形物9.57%、糖酸比5.15，说明该品种的综合口味及营养价值更高，容易迎合大众口味，而黄星1号 的糖酸比达到了6.6 7，可溶性固形物为11.0 0%，使其口感更为出色。在供试的7 个品种中，黄星7 号植株在生长势方面表现突出，但口味和产量并不理想，黄星1号 果实糖酸比出色，产量较高，但维生素C含量略低。而蓝精灵 和黄星1号植株具有一定生长潜力，并且果实性状佳、颜色鲜艳、糖酸适中、营养价值较高。综合来看，蓝精灵和黄星1号在该无土栽培模式下表现良好，属于高品质番茄品种，适宜在北京地区日光温室大面积推广种植。参考文献：1谭秀英，谯莉萍，田江伟，周贵平，谭明正，向鹏程，李文彪.43个番茄品种（系春夏季设施栽培引种筛选J.农技服务，2023,40(5):21-26.2 田永强，高丽红.设施番茄高品质栽培理论与技术J.中国蔬菜，2 0 2 1(2)：30-40.3李云飞，何秉青，李炜，徐进，祝宁，刘正雄，李蔚，曾剑波，王铁臣，郭芳，王帅，赵鹤，侯爽，王冰华.塑料大棚无土栽培高张馨苹等：简易无土栽培适宜樱桃番茄品种筛选菜,2 0 2 1(10):9 1-9 6.9朱普生，崔金霞，孟娇，田迎迎，郭丁菌，冶建明.甘草渣基质栽培对番茄品质和类黄酮含量的影响J.中国蔬菜，2 0 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