1、四年级科学下册食物中的营养详解 人就是铁人就是铁,饭就是钢饭就是钢,一一顿不吃饿得慌。顿不吃饿得慌。营养过剩营养过剩 营养不良营养不良 1、食物中存在哪些营养？2、各种营养成分有哪些作用呢？水水矿物质矿物质维生素维生素脂肪脂肪蛋白质蛋白质食物中所含得营养成分通常分为食物中所含得营养成分通常分为:蛋白质就是构成人体得主要蛋白质就是构成人体得主要材料材料,人得皮肤、肌肉、内脏、头人得皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲与血液得主要成分都就发、指甲与血液得主要成分都就是蛋白质。没有它是蛋白质。没有它,就没有人体就没有人体,没有生命没有生命;就像没有水泥、土、沙、就像没有水泥、土、沙、等建筑材料等建筑材料,就
2、没有房屋一样。就没有房屋一样。蛋白质蛋白质含丰富蛋白质得食物含丰富蛋白质得食物:我们每天吃得食物我们每天吃得食物中中,糖类占糖类占80,其中主其中主要就是淀粉。糖类得重要就是淀粉。糖类得重要功能就是供给生命活要功能就是供给生命活动所需要得能量。动所需要得能量。糖糖 类类含丰富糖类得食物含丰富糖类得食物:10大家应该也有点累了,稍作休息大家有疑问得大家有疑问得大家有疑问得大家有疑问得,可以询问与交流可以询问与交流可以询问与交流可以询问与交流 脂肪俗称油脂脂肪俗称油脂,按来源按来源可分动物与植物两类。脂肪可分动物与植物两类。脂肪就是人体能量得主要来源就是人体能量得主要来源,脂肪得主要功能就是供给热
3、脂肪得主要功能就是供给热量。量。脂脂 肪肪含丰富脂肪得食物含丰富脂肪得食物:维生素有调节身体机能得维生素有调节身体机能得作用作用,它们得种类非常多。随它们得种类非常多。随着时间得推移越来越多得维生着时间得推移越来越多得维生素种类被人们认识与发现维生素种类被人们认识与发现维生素成了一个大家族素成了一个大家族,人们把维人们把维生素按生素按A、B、C得顺序排列起得顺序排列起来来,一直排列到一直排列到L、P、U共有共有十几种。十几种。维生素维生素 矿物质可调节身体矿物质可调节身体机能得作用机能得作用,也就是身体也就是身体组织与骨骼生长所必需组织与骨骼生长所必需得。得。矿物质矿物质含丰富维生素与矿物质得
4、食物含丰富维生素与矿物质得食物:水水 水就是人体细胞得水就是人体细胞得主要组成部分。成人体主要组成部分。成人体内水含量内水含量6070;儿童体内水含量儿童体内水含量80。水水矿物质矿物质维生素维生素脂肪脂肪蛋白质蛋白质食物中所含得营养成分通常分为食物中所含得营养成分通常分为:测试实验提示实验提示1、用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上,观察现象。2、在淀粉糊中滴入一滴碘酒,观察现象。3、把土豆切开,滴入碘酒,观察现象。4、不要把油渍弄在检验纸以外。5、往食物上滴加碘酒时要离开食物一段距离。我知道我知道检验食物中食物中营养成分得方法养成分得方法脂肪脂肪 压、划压、划留下油迹留下油迹淀粉淀粉滴碘酒滴碘酒 变变 蓝蓝想一想想一想我我们在平在平时饮食中食中应注意什么？注意什么？(1)食物要多样化食物要多样化,不偏食不挑食不偏食不挑食,不然会不然会因为缺少某种营养而得病因为缺少某种营养而得病、(2)进食要适量进食要适量,吃得不够会营养不良吃得不够会营养不良,吃吃得过多得过多,会得肥胖病。会得肥胖病。垃圾食品垃圾食品无公害农产品无公害农产品
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