抵制垃圾食品提倡科学饮食省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

抵制垃圾食品提倡科学饮食制作人：郑冬春制作人：郑冬春第1页何为垃圾食品？种类有哪些？垃圾食品有何危害？何为科学饮食？科学饮食方式有哪些？思索：科学饮食有何好处？第2页何为垃圾食品？何为垃圾食品？垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素食物，或是提供超出人体需要，变成多出成份食品。第3页垃圾食品种类有哪些？垃圾食品种类有哪些？第一、油炸食品 第二、腌制类食品 第三、加工类肉食品 第四、饼干类食品 第五、汽水可乐类食品 第六、方便类食品 第七、话梅蜜饯类食品(果脯)第八、罐头类食品 第九、冷冻甜品类食品 第十、烧烤类食品第4页第一类：油炸食品油炸食品第5页第二类：腌制类食品腌制类食品第6页第三类：加工类食品加工类食品第7页第四类：饼干类食品饼干类食品第8页第五类：汽水可乐类食品汽水可乐类食品第9页第六类：方便类食品方便类食品第10页第七类：果脯类食品果脯类食品第11页第八类：罐罐头头类类食食品品第12页第九类：冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品第13页第十类：烧烧烤烤类类食食品品第14页垃圾食品有何危害？垃圾食品有何危害？第15页一、油炸类食品主要危害是:1、油炸淀粉造成心血管疾病;2、含致癌物质;3、破坏维生素，使蛋白质变性。二、腌制类食品主要危害是:1、造成高血压，肾负担过重，造成鼻咽癌;2、影响粘膜系统(对肠胃有害);3、易得溃疡和发炎。三、加工类肉食品主要危害是:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用);2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。第16页四、饼干类食品主要危害是四、饼干类食品主要危害是:1、食用香精和色素过多对肝脏功效造成负担;2、严重破坏维生素;3、热量过多、营养成份低。五、汽水、可乐类食品主要危害是:1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量钙;2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是:1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2、只有热量，没有营养。第17页七、罐头类食品(包含鱼肉类和水果类)主要危害是:1、破坏维生素，使蛋白质变性;2、热量过多，营养成份低。八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是:1、含奶油极易引发肥胖;2、含糖量过高影响正餐。第18页十、烧烤类食品主要危害是:1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);2、1只烤鸡腿=60支烟毒性;3、造成蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。第19页什么是科学饮食？什么是科学饮食？按照人体正常按照人体正常发发育育发发展需要来合理安排我展需要来合理安排我们们所要吃食物所要吃食物和各种和各种饮饮品，它包含品，它包含食物种食物种类类、品品质质和和数量数量等方面。等方面。科学科学饮饮食是要使食是要使们们身体既身体既不能出不能出现营现营养不足养不足，也，也不能出不能出现营现营养养过过剩剩，到达，到达这这两点要求两点要求饮饮食食习惯习惯，才算是科学，才算是科学饮饮食食。第20页科学饮食科学饮食一食物多样、谷类为主二、多吃蔬菜、水果和薯类三、常吃奶类、豆类或其制品四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油第21页科学饮食科学饮食五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重六、吃清淡少盐膳食七、如饮酒应限量八、吃清洁卫生、不变质食物第22页一食物多样、谷类为主 各种食物应包含以下五类各种食物应包含以下五类：第一类为谷类及薯类 第二类为动物性食物第三类为豆类及其制品 第四类为蔬菜水果类第五类为纯热能食物第23页二、多吃蔬菜、水果和薯类 红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超出浅色蔬菜和普通水果，如胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）、膳食纤维和天然抗氧化物主要或主要起源；含量丰富蔬菜、水果和薯类膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、降低儿童发生干眼病危险及预防一些癌症等方面，起着十分主要作用第24页三、常吃奶类、豆类或其制品 奶类除含丰富优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质极好起源 第25页四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 鱼、禽、蛋瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质良好起源 肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引发肥胖，并是一些慢性病危险原因，应该少吃第26页五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 经常运动会增强心血管和呼吸系统功效，保持良好生理状态、提升工作效率、调整食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松。第27页六、六、吃清淡少盐膳食吃清淡少盐膳食 吃清淡少盐膳食有利于健康，即不要太油腻，不要太咸，不要过多动物性食物和油炸、烟熏食物第28页七、如饮酒应限量 无节制饮酒，会使食欲下降，食物摄入降低，以致发生各种营养素缺乏，严重饮酒会增加患者高血压、中风等风险，并可造成事故及暴力增加，对个人健康和社会安定都是有害第29页八、吃清洁卫生、不变质食物八、吃清洁卫生、不变质食物 进餐要注意卫生条件，包含进餐环境、餐具和供餐者健康卫生情况。集体用餐要提倡分餐制，降低疾病传染机会。第30页请思索：请思索：科学饮食有何好处？科学饮食有何好处？第31页谢谢您聆听！第32页