常见食用菌中英文及学名对照表.doc

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香菇别名：香蕈、香信、花菇等。英文名：Shiitake学名:Lentinula edodes （Berk。) Pegler=Lentinus edodes （Berk.） Sing。
木耳别名：黑木耳、耳子，光木耳。英文名：black fungus、jew's—ear、Wood Ear学名：Auricularia auricula （L.ex Hook。） Underw。。
相关：褐黄木耳别名：褐琥珀木耳、琥珀木耳、紫耳、水耳（云南）学名： Auricularia fuscosuccinea （Mont.) Farl。
毛木耳别名：厚木耳。英文名：Hairy Jew Ear学名:Auricularia polytricha （Mont。) Sacc。
相关：白色而质味近似的银白木耳，学名 Auricularia polytridha var. argentea Zhao et Wang。
银耳别名：白木耳。英文名：White Fungus。学名:Tremella fuciformis Berk。
金耳别名:金耳子、黄金银耳、黄木耳、金木耳、黄耳、脑耳、胶耳。英文名:Golden—White Ear学名：Tremella aurantinalba Bandoni et Zang
平菇别名：侧耳、北风菌。英文名：Oyster Mushroom学名：Pleurotus Ostreatus (Jacq。 : Fr。） Kummer。
相关：泡囊侧耳（台湾侧耳）P。 cystidiosus O。 K。 Mill.鲍鱼侧耳P。 abalonus Han，K。 M。 Chen et S。Cheng金顶侧耳（榆黄蘑）P。 citrinipileatus Sing。黄白侧耳(美味侧耳)P。 cornucopiae (Paul. ： Pers。） Rolland商品名均统称平菇双孢蘑菇别名：白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇英文名：Agaricus brunnescens 、Button mushroom、Common cultivated mushroom学名： Agaricus bisporus(Lange） Sing金针菇别名：冬菇、朴菇、构菌、毛柄金钱菌。英文名：Velvet Foot、enoki mushrooms学名：Flammulina velutipes （Fr。) Sing.= collyba velutipes草菇别名：秆菇、麻菇、兰花菇、南华菇、贡菇、中国菇、广东菇、美味苞脚菇英名：Paddy Straw Mushroom、 Chinese Mushroom。学名：Volvariella volvacea (Bull。 ex Fr。） Sing。
猴头菌别名:猴头菇、刺猬菌、猴头。英文名:Bearded Tooth、Monkey Head Mushroom（fungus）学名：Hericium erinaceus （Bull。 : Fr.) Pers。鸡腿菇别名：毛头鬼伞，鸡腿蘑，毛鬼伞.英文名：Shaggy Mane学名：Coprinus comatus (Mull. ： Fr。） Gray.相关：小孢毛头鬼伞Coprinus ovatus (Schaeff.) Fr。白灵菇别名：白灵侧耳、翅鲍菇、白灵芝菇、克什米尔神菇.英文名：White Sanctity Mushroom、White King oyster mushroom学名:Pleurotus nebrodensis Inzenga=Pleurotus eryngi var. nebrodensis、Pleurotus nebrodensis、Pleurotus ferulae Lanzi=Pleurotus eryngi var. ferulae杏鲍菇别名：刺芹侧耳、雪茸，刺芹侧耳，台湾称干贝菇、杏仁鲍鱼菇、香口蘑、白色鲍鱼菇英文名：Boletus of the steppes、King Oyster Mushroom学名：Pleurotus eryngi (DC。 ： Fr） Qu。=Pleurorus eryngi var。 eryngi。茶树菇别名：柱状田头菇、杨树菇、柳松菇、茶薪菇。英文名:Columnar Agroc、 Sorthern Poplar Mushroom、 columual Agro Cybe学名：Agrocybe cylindracea （DC. ： Fr.） R。 Maire = Agrocybe aegerita （Brig。） Fayod、Agrocybechg sing Hnang．sp．nor。小平菇别名：秀珍菇、白平菇、环柄斗菇、、姬菇、黄白侧耳（学）英文名：Oyster Mushroom学名：Pleurotus ostreatus灰树花别名：贝叶多孔菌、栗蘑、栗子蘑舞茸（日本)。英文名：Hen of the woods、Maitake学名：Grifola frondosa （Fr。） S. F。 Gray = Polyporus frondosus Dicks。：Fr.。竹荪别名:长裙竹荪、竹参、竹笙、面纱菌。英文名：Long Net Stinkhorn学名：Dictyophora indusiata （Vent。 : Pers。） Fisch.= Dictyophora pholloides Desv。。相关：短裙竹荪英文名:Netted Stinkhorn学名:Dictyophora duplicate （Bosc。) Fischer.姬松茸别名：巴西蘑菇.英文名：Himematsutake, Kawaariharatake学名：Agaricus blazei Murrill.松茸别名：松口蘑,松菇,大脚菇，阿里红英文名：matsutake学名：Trichotoma　matsutake　sing
美味牛肝菌 别名：大脚菇、白牛肝菌.英文名：King Bolete学名：Boletus edulis Fr.羊肚菌 别名：羊肚菜，蜂窝菌。英文名：Yellow Morel学名：Morchella esculenta （L。） Pers.灵芝 别名:赤芝、红芝，古称仙草、瑞草、丹芝、灵芝草。英文名:Ling Chih、glossy ganoderma学名：Ganoderma lucidum (Leyss. : Fr。) Karst..天麻 别名:明天麻 白龙草 赤箭根英文名:Tall Gastraodia Tuber学名：Gastrodia elata BIK。茯苓 别名：茯兔、松茯苓、茯灵。英文名：Tuekahoe学名：Wolfiporia cocos （Schw。) Ryv. ＆ Cilbn.=Poria cocos （Schw。） Wolf.大球盖菇 别名:酒红色球盖菇、皱环球盖菇英文名:King strorharla、Wine stropharia、Braunkappe学名:stropharia rugoso—annulata榆黄蘑（金顶侧耳) 别名:黄金菇、金顶蘑、玉皇蘑、核桃菌英文名：the Golden Oyster Mushroom 、Elm Mushroom学名:Pleurotus citrinopileatus Sing榆耳 别名:榆蘑、黄耳英文名:Gloeostereum incarnatum学名：Gloestereum s．incarnatum S．Ito et lmai滑菇 别名：滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黄伞、光帽鳞伞英文名：Nameko;SIime Pholiota，Viscid Mushroom学名：Pholio-tanameko（t．Ito)S．Itoetlmai冬虫夏草 别名：冬虫草,虫草，夏草冬虫。英文名:China Cordyceps学名:Cordyceps sinensis （Berk.） Sacc。。大秃马勃 别名:大马勃,马屁包，巨大马勃。英文名：Giant Puffball学名：Calvatia gigantea (Batsch. ： Fr。) Lloyd 。
Porcini Mushroom 牛肝菌