抽油烟机清洗方案范本.doc

抽油烟机清洗方案
一、 方案编制依据和说明
1、 本方案依据消防局和防火委员会《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》编制
2、 本方案参考了《重庆市XXX酒店厨房清洗方案及预算》、《重庆市贵侨酒店厨房清洗方案及预算》的编制
3、 本清洗方案均采用夜间歇业清洗。
二、厨房抽油烟机系统现状概述及清洗目的
1、整个厨房抽油烟机系统为新建立的系统，总体上没有油烟,，只有少量建筑垃圾及粉尘。
2、清洗抽油烟机系统包含五个大项:
1) 油烟管道
2) 风机
3）排烟罩
4）油烟净化器
5）灶台
3、清洗的目的：预防、减少发生火灾的机率；能使厨房更加干净整洁,提高酒店整体形象。
三、 清洗范围及主要工作量
1、 清洗范围包括:
2、主要工作量：
1）、油烟管道：米
2）、风机：台
3)排烟罩:个
4）油烟净化器：台
5)灶台：个
四、清洗设施工程条件
1、电源电量：一般为380V,3相4线制,计划用电200安倍;220V
2、水源及水量：自来水或消防水，正常流量即可；用水量吨.
3、其它
1）准备必要的垃圾袋垃圾桶、清洁用盆等及少量的洗涤剂
2)厨房油盆调味盒等要遮挡或搬离灶台
五、清洗前的工作准备 1、工具准备
1)用于浸泡油烟净化器的主箱；
2）用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、小毛刷、垫放机体的旧摩托车外胎以及电工工具等；
3）用于喷淋药水和冲洗的高压清洗机一台，手提喷壶2个; 2、材料准备
1)清洗剂：片碱、炉灶水、表面活性剂、去污粉和少量洗衣粉等；
2)清洁用的抹布、钢丝球、透明胶带等,还需要用于浸泡的热水；
3、人员准备:技术人员、工程清洗人员、电工等
六、清洗方案及施工步骤
(一）风机的清洗
1、工具准备:用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、小毛刷、垫放机体的旧摩托车外胎以及电工工具等。 2、材料准备：浸泡清洗件用的清洁剂少许，食醋、去污粉、抹布、电工用胶布少许以及冲兑浸泡液用的热水等.
 3、清洗步骤1）、拆下风机,对电机内外油渣及风机轮积垢进行铲除; 2)、用高压清洗泵喷淋清洗药剂,再用钢丝球擦试油烟机箱体及风机叶轮;
 3）、最后用抹布擦拭干净风机表面；
4）、风机轴承加注润滑油
(二）烟道的清洗
烟道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口,烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道.重点对平行烟道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是专业人员进入烟道内部进行清洁。对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或由于烟道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁， 但又存在着重大隐患的，我公司可利用烟道变频软轴洗扫一体清洗机进行清洁，不留死角,并可用烟道清洗机器人进行清洁前后的对比照片，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。    风机、风柜与烟道连接的方法一般有两种情况：一种是用帆布相连的软连接，而另一种是直接与烟道相连的硬连接。可提供更换风机、风柜连接帆布的服务。如果是烟道硬连接，我们将与风机、风柜相连的烟道进行彻底清洁。  对于距前次清洁时间未超过半年的外部竖烟道，暂时不必清洁，因为较轻的油烟被风机吸走，较重的油烟则会沉积在竖烟道与横烟道的弯头处，而极少部分的油烟留在了竖烟道的内壁上,并不会形成很厚的油污.对竖烟道进行清洁，我们有三种不同的清洁方式来确保清洗效果：    A、拆卸法：此方法是最彻底、清洁效果最佳的清洁方式，但施工难度大,工人量也大,同时费用也相对较高。烟道清洗方案是:技术人员根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁,以确保清洁彻底，保证清洁的质量。    B、开孔法:此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，但清洁效果也相对有一定差距。具体方法是:由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行烟道清洗.最后对每个孔进行密封处理。    C、机械设备法：此方法最容易操作、难度最小、工作量最小、费用最低的烟道清洗方式,但清洁效果同时也是最差的，但对于清洁周期为半年以下的竖烟道，这种清洁方式无疑是最佳的选择.具体的方法是:向烟道内喷洒化油剂后，用可以伸入烟道内长达30米的电动软轴刷和气动软轴刷对烟道内壁进行清洁。
(三)油烟净化器的清洗
拆出净化器内的化油网，铲除油垢，用专业去油污药水加热式浸泡化油清洗。 
1、清洗操作步骤1)、在进行油道清洁前，必须把电源切断，并在电源开关处贴上封条,防止出现意外事故;2)、一切准备就绪后，派人钻进油道铲干净里面的油渍；
 3)、拆开净化器，取出过滤网放于主箱内浸泡，浸泡片刻后取出来用高压清洗泵冲洗，对未能除出的油垢；再用钢丝球擦洗,直至干净；
4）用喷雾器在净化器框架内喷上药水，10—20分钟后再用高压水枪冲洗干净；  5）、在清洗的时候对有电的地方及机电设备须用毛巾擦洗,不得用水冲,以防短路或烧坏东西；
(四)排烟罩的清洗

排烟罩的清洁面主要是在表面，做起来比较简单。具体操作流程如下：
1、 先确定排烟罩表面脏的程度,是否需要铲刀先铲去较厚的油垢；
2、 根据需要勾兑清洗药剂，用高压清洗泵均匀喷淋在排烟罩上；
3、 浸泡片刻后，再有高压清洗泵加压冲洗表面；
4、 清洗遗留下的硬垢,再有钢丝球沾洗涤剂擦试，直至清洗干净；
5、 清水冲洗后,用抹布擦去水渍；
（五)灶台清洗
具体清洗步骤
1、用铲刀铲除灶台和锅圈上面的油垢；
2、把清洗药剂用热水兑好比例，用喷壶喷淋在灶台表面；
3、用高压清洗泵冲洗，注意要先把灶芯遮挡，避免被水浸泡打湿;
4、对于未能清洗掉的油垢，先有钢丝球擦洗干净，再用清水冲洗;
七、清洗市场价格参考依据
1、 预算参考依据及说明
A、按重庆抽油烟机清洗行业标准
B、本着长期合作、互惠互利原则，部分费用未计取.
2、清洗抽油烟机系统具体价格:
1)、油烟管道：元/米
2）、风机:元/台
3）排烟罩:元/个
4)油烟净化器:元/台
5）灶台：元/个
八、附录（费用开支工程项目依据及部分用途说明）：
1、预算参考依据及说明
按重庆抽油烟机清洗行业标准综合取费
2、 清洗费用及用途:
A、 材料费：
药剂名
用量（KG)
单价（元/KG)
费用(元)
片碱

力时洁清洗剂

钝化剂

表面活性剂

专用去污粉

洗衣粉

钢丝球

抹布

合计

B、清洗人工费用：
C、企业管理费：
D、临时现场设施费用：
E、运输交通费：
F、计划利润:
G、税金:
H、其它（略)