洗浴会馆各级职员岗位责任制.doc

营业经理岗位职责1、 实施科学管理,保证提供优质服务，满足宾客需求；依据满负荷、快节奏、高效率的原则,监督检查员工出勤、在岗情况、服务技能、服务程序和行为规范情况,合理协调各营业班组经营活动，注意宾客意见,认真接受客人投诉并及时妥善处理，维护浴场声誉，保证浴场营业正常运作，获取最大利润。2、 努力开展调查研究，积极获取客源市场和行业竞争信息.及时向上级领导提出报告和建议，为总经理制定各项计划提供有关资料、数据，并汇入业务档案。3、 督促下属完成各自分管的具体工作,保证营业推销、接待、统计及各种信息反馈。检查各组工作质量标准，并定期对下属考核。4、 加强自我培训及对下属的业务培训,不断提高自己与下属的业务技能。外语能力,保证胜任本职工作，努力成为多面手。5、 关心下属切身利益，每月考核评估下属,审核考勤月报表，并根据员工表现提出奖惩意见，配合管理部、人事部评定浮动工资等级。教育属下树立企业责任感和归属感。6、 严格自律,带头并监督下属遵守浴场规章制度，确保仪表、言行符合浴场规范；确保工作环境,无火险，时刻注意“四防”安全；确保设备设施完好及工作环境整洁。7、 负责处理职责范围内的紧急突发事故。迅速查明情况，冷静采取处置措施,及时报告总经理，做好善后工作,防止类似事故发生。8、 监督本部门执行浴场消防安全规范情况，并对浴场安全保障工作负责。发生火险时,负责指挥本部员工会同消防人员全力扑救。9、 出席浴场部门经理例会.召集，主持营业部会议和例会.传达总经理与管理部的工作指令.解决本部门工作难题，下达工作指令。10、负责审核并签署职权范围内应上报总经理与管理部的各种业务报表与工作报告等。11、任何时间，在与不在岗都要对营业部的工作负责。12、认真执行和完成上级交给的工作和任务。员工岗位责任制员工岗位责任.、 （一）辖区域内的服务接待工作和“四防安全”(防火、防盗、防行凶抢劫、防食物中毒）及设备设置的监管养护与卫生清洁工作。(二)服务上要做到：礼貌待客、微笑服务、一定要积极主动，服务热情。要用敬语服务（您好、请、对不起）.同时要注意三轻（走路轻、说话轻、操作轻)（三）“四防”安全工作要注意：防火、防盗、防行凶抢劫、防食物中毒,同时各班组要熟悉和掌握灭火器材的使用及存放位置，做到心中有数出现事故要平稳镇定,服从上级领导的指挥与调度，采取有力措施及时补救。服务不忘防范，礼貌不忘警惕.发现有形迹可疑和行为不轨人员，及时报告上级主管通知同事注意,以防不测.厨房的工作人员与服务人员一定要注意,饮品食物的质量与保质期.以防食物中毒,造成人员伤害.(四)设备、设施的监管和养护要时时注意，发现损坏要及时修补，出现跑、冒、滴、漏现象及时通知工程部门,照明设施灯具的损坏等等要及时更换。要努力使设备设施正常的工作和运转，维护良好的营业环境。(五）卫生清洁工作要做到“十无”1、 地面、地毯清洁无污渍、烟头、纸屑等杂物。2、 布草清洁无污渍。3、 餐具清洁无污渍、水渍.4、 天花、墙角无灰尘与蜘蛛网.5、 玻璃、镜子无污渍、水渍.6、 家具整洁无破损.7、 卫生间清爽、无污渍,无异味，马桶无锈渍。8、 客房清爽整洁无异味、无死角.9、 水质清澈无赃物.10、 营业区内无鼠迹。员工个人卫生标准(一) 岗前按公司规定洗浴。(二) 岗位工作服干净、整洁。(三) 头发清洁、无头屑，发型大方、简单,易梳理,厨师要戴工作帽.(四) 工作时间不得戴戒指、手镯、耳环。(五）不许留长指甲或涂指甲油。(六）不许着浓装,不准洒浓度香水.（七)工作鞋要整洁。（八）在工作区内不准吸烟,不准嚼口香糖。(九）不得在食品服务区梳理头发，修剪指甲。(十）不得面对食物和客用品咳嗽或打喷嚏.（十一）员工就餐后,必须洗手,才可上岗,要备有专用擦手巾。工作区卫生标准(一) 工作区每日清扫,保持干净整齐.(二) 各种清洁用具每天清洗，保持清洁，抹布应勤换洗,专布专用，干净整洁。(三) 要保证所有使用的工具无破损.(四) 服务员洗手,应用托盘传送食品。(五) 工作台上的溅溢物要用干净或温的毛巾清洁.(六) 要用服务工具服务，不能用手取食品。(七) 已售出的物品或食品,没吃完的应处理掉。(八) 服务时，禁止向手里咳嗽、打喷嚏，禁止挠头、摸脸、吸烟.(九) 保持一个舒适，优雅,清洁,卫生的工作环境.工作区服务标准(一) 讲标准普通话,对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理,与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。(二) 熟练掌握服务技能,清洁标准,保持部门各部位设备干净整洁, 物品整齐，空气清新,环境优雅。(三) 坚守岗位,不准到无关区域乱窜、闲谈、要忠于职守、 勤于巡查，保证客人安全。发现问题解决不了的,及时向上级报告。(四) 负责检查各部位设备的运转情况,发现问题及时向上级报请维修，仔细填明维修项目，并负责监督落实到底.(五) 客人到达时，应马上有礼貌地打招呼,并根据客人要求合理安排.(六) 客人等待服务时间限定60秒,不得超过这个规定时间,不得冷遇客人.(七) 填各种单据时,字迹清楚,书写工整,不可有遗漏.从客人手中接到定单时,要重复一遍，以便能进行二次复查。(八) 提醒客人保管好自己的物品， 不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。(九) 拾到任何遣留物品，要立即上交领班或部门经理。之后，由值班经理交付总台保管并做好纪录以备存查。如客人认领，须通过值班经理，请客人详细描诉物品特征（如是手机、BP机请其讲出机号和播打验证）出示有效证件并登录备案，方可返还。(十) 工作时间要站在固定工作岗位上,不要靠在桌子或墙上.要按标准姿势站立（挺胸、收复、抬头、两眼平视前方、面带微笑、两脚跟并拢、双膝合紧后压、两手交叠浴腹前或背后）,不要抱膀、摇晃。(十一) 在工作区域内,员工之间谈话要清楚,音调放低，如果一定要说话，要远离客人。(十二) 当交接班时,要仔细检查交接班记录，和工作区域内有无客人预定、预约服务项目（完成和未完成的）。(十三) 不要为了自己方便,减少部门规定的服务流程。部长工作职责负责本班次本部门区域内的各项服务工作管理与班组交接工作,具体如下:1、 服务质量管理：做为本区域的负责人,必熟悉和掌握本区域内的环境情况与服务性质和服务技能。领导本区域内全体人员做好各项服务工作，检查员工出勤仪容仪表和工作表现，根据出勤情况。合理调配人力，带头并严格监督下属执行浴场和本部规章制度，使各项工作制度化、程序化、规范化。同时培训和提高本区域内各岗位人员的服务技能，提高服务质量在服务上努力做到微笑服务，做到“三轻。注意服务姿态和礼仪,特别是站立服务的姿态:举止高雅、落落大方。在用餐时合理调配班内人员倒班，避免出现人力不足和服务岗位空岗。2、 卫生质量管理：环境卫生管理一定要做到“十无标准。个人卫生一定要按照“员工守则”的要求来做，要自行自我监督，自我示范。为员工树立榜样，同时注意区域内各处温度标准的监控。3、 “四防”安全管理：一定要学习好员工守则，熟记员工岗位责任制及早发现各种事故隐患苗头。及时处理。把事故隐患消灭于萌芽之中.利用空闲时间对本区域全体员工,进行消防器材使用讲解和操作演练。熟记放置位置，防患于未然。4、 设备、设施的检查与养护：首先要对本区域内的各种设备、设施进行检查登记。注意运作情况。再根据本班组各员工的工作岗位进行区划管理，落实到人，责任到人，加强监管密度,及早发现事故隐患及时报有关部门。维持营业正常良好的运作。同时要做好各种设备设施的清洁和养护工作，延长工作时限,达到减耗节支的目的，维护企业的利益.5、 物品管理：要对本区域内所有的常备品与一次性用品和商品的盘点登记，每天按时按质做好物品的出库,做好使用情况记录，杜绝人为造成损失。6、 班组交接：领班在下班与另一班组工作交接时一定要做到记录准确清楚，问题明了,区域环境清洁舒适，一切物品摆放井然有序，保证营业工作高质量运转。