星巴克饮料配方表.doc

星巴克飲料配方表
1 香草拿鐵L 蒸奶2—4秒，紙杯接shot1122,V糖漿2345,倒出小圓點。 
2 卡布奇諾C 小一號的劑量蒸奶6—8秒，紙杯接shot1122，V糖漿1234,迅速倒入紙杯. 
3 焦糖瑪奇朵CM 蒸奶5-7秒，紙杯接V糖漿1234,勺子倒奶，撥奶泡,shot1122倒入紙杯,xxoo 
4 美式咖啡A 紙杯接shot1234,直接加熱水。風味糖漿2345。 
5 摩卡M 特別燙蒸奶,shot1122，紙杯接摩卡醬2345，12毫米加奶油。 
6 抹茶拿鐵GRTL 加抹茶粉2234，蒸奶，紙杯接糖漿1234,倒牛奶12毫米，加奶泡到6。 
7 英式早餐紅茶拿鐵EBTL 蒸奶，杯子加茶包1112，接CL糖漿2345，加半杯熱水，加牛奶至12，加奶泡到6。 
8 經典巧克力SHC 加巧克力預調液5050杯下線,牛奶到上線，蒸煮，加奶油，可哥粉. 
9 冰咖啡IC 預製雙份濃度咖啡至杯子最上線，加冰塊。 
10 冰美式咖啡A 杯子接過濾水到上線下方6毫米，倒入shot234,V糖漿345,加冰塊。 
11 冰香草拿鐵L 杯子接牛奶到上線下方6毫米，倒入shot1122，V糖漿345,加冰塊 
12 冰卡布奇諾C 製作小一號的奶泡放一邊，杯子接冷牛奶中線下6毫米，倒入shot1122，加冰塊,加奶泡到6毫米. 
13 冰焦糖瑪奇朵CM Shot122，杯子接V糖漿234，加冷牛奶,到上線下6，加冰塊杯口12毫米,加shot,擠壓糖漿三橫四豎兩圈。 
14 冰摩卡M Shot122，杯子接摩卡醬345，杯子接shot,倒冷牛奶至上線,加冰塊,加奶油. 
15 冰搖檸檬茶BTL 紅茶加到搖晃杯1線，檸檬汁到2線，經典糖漿234，冰塊到4線，搖，倒入杯子。  冰搖芒果木槿花茶HMJT 花茶加到搖晃杯1線，芒果汁到2線，冰塊到4線，搖，倒入杯子。  
冰搖紅莓黑加侖茶BCJT 
紅茶加到搖晃杯1線，紅莓汁到2線,冰塊到4線，搖,倒入杯子。 
16 冰抹茶拿鐵GRTL 牛奶倒搖晃杯2線，加經典糖漿234，加冰塊至4線，抹茶粉234，搖，倒出來. 
17 冰紅茶拿鐵BLTL 經典糖漿345,冰紅茶加到中線,加冷牛奶到上線，加冰塊到6毫米。 
18 巧克力牛奶CHOCMilk 香草糖漿112，摩卡醬345，加牛奶到6毫米. 
19 咖啡星冰樂 CF 杯子接星冰樂烘焙咖啡234，倒牛奶到下線,進攪拌壺,加冰塊 咖啡星冰樂糖漿234，攪拌，倒出來蓋上。 
20 摩卡星冰樂 MF 杯子接星冰樂烘焙咖啡234，倒牛奶到下線，進攪拌壺,加摩卡漿234，加冰塊，加咖啡星冰樂糖漿234,倒出來蓋上。加奶油，加摩卡沙司. 
21 可哥碎片星冰樂 FC—MF 
杯子接星冰樂烘焙咖啡234，倒牛奶到下線，進攪拌壺，加星冰樂碎片234，加摩卡漿234，加冰塊，加星冰樂糖漿234,倒出來蓋上。,加奶油，加螺旋摩卡沙司。 
22 濃縮咖啡星冰樂 EF 
杯子接星冰樂烘焙咖啡234，接shot111,倒牛奶到下線，進攪拌壺，加冰塊 咖啡星冰樂糖漿234,攪拌，倒出來蓋上。 
23 焦糖咖啡星冰樂 CRF 杯子接星冰樂烘焙咖啡234，倒牛奶到下線，進攪拌壺，加焦糖糖漿234，加冰塊，咖啡星冰樂糖漿234，攪拌，倒出來蓋上。加奶油，加螺旋焦糖醬. 
24 香草星冰樂 V-CRM 倒牛奶到下線，進攪拌壺，香草糖漿234,加冰塊，奶油星冰樂糖漿234，攪拌，倒出來蓋上。加奶油. 
25 抹茶星冰樂 GT—CRM 倒牛奶到下線，進攪拌壺,香草糖漿234,加冰塊，抹茶(綠茶粉）234，加奶油星冰樂糖漿,攪拌，倒出來蓋上.加奶油。 
26 巧克力奶油星冰樂MO—CRM 倒牛奶到下線，進攪拌壺，摩卡醬234,加冰塊，加奶油星冰樂糖漿，攪拌，倒出來蓋上。加奶油。加螺旋摩卡沙司。 
27 芒果西番茶星冰樂 MFJ 芒果西番蓮果汁倒入中線，雙份濃度冰茶倒入上線，進攪拌壺，加冰塊，攪拌,倒出來蓋上。
星巴克常用飲料的Mark
Drink
A 美式咖啡 
BTL 冰搖檸檬茶 
CF 咖啡星冰樂 
BC 新鮮調製 
BCJT 冰搖紅莓黑加侖 
CRF 焦糖咖啡星冰樂 
C 卡布奇諾 
HMJT 冰搖芒果木槿花茶 
EF 濃縮咖啡星冰樂 
CM 焦糖瑪奇朵 
SHC 經典熱巧克力 
MF 摩卡星冰樂 
L 拿鐵 
EBTL 英式早餐紅茶拿鐵 
FC—MF 可哥碎片星冰樂 
M 摩卡 
GRTL 抹茶拿鐵 
MFJ 芒果西番蓮果茶星冰樂   
V—CRM 香草星冰樂   
GT—CRM 抹茶星冰樂  
MO-CRM 巧克力星冰樂
星巴克常用原物料的配方
摩卡醬 1升熱水+一包摩卡粉+1升熱水,保鮮膜封，非24小時。（1天) 
攪打奶油 8磅V糖漿+max位置的奶油，倒入奶油瓶,打氣，上下晃,冷24小時.（1天) 
經典巧克力預混合液 0。5升熱水+一包巧克力飲料混合粉+冰水混合物0。5升，冷48小時(2天）. 
星冰樂烘焙咖啡 1升過濾水+一包星冰樂烘焙咖啡粉，冷或非48小時（2天). 
冰咖啡 中度研磨250g咖啡+½爐=本周咖啡+裝2升冰塊的藍桶。冷8小時。 
紅茶和花茶 量950毫升的熱水+茶袋，泡5分鐘，去掉茶袋,加950毫米的過濾水.
星巴克常用原物料的保質期
新鮮調製咖啡 1小時
糖漿（塑膠瓶） 1個月
冰咖啡 ＊8小時
可哥碎片 7天開
紅茶和花茶 12小時
抹茶粉 11天
攪打奶油 ＊24小時
星冰樂果汁混合 ＊7天
摩卡醬 24小時
開封的牛奶 1天
巧克力預混合液 ＊48小時
紅豆 2天
消毒水 4小時
擠壓瓶的焦糖醬 1天
調吧台奶缸 4小時
開封的摩卡粉 3個月
常溫奶 16小時