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葡萄种植管理方法与技术
一、基本常识
1、葡萄生育期150天—160天左右(育苗需30-40天左右），葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达30到50年，
2、葡萄的作用：葡萄果色鲜艳,汁多味美；
营养丰富:它含糖量10～30％，有机酸0.5～1。4％，蛋白质0.15～0。9％，无机盐0.3～0.5%,并含有多种的维生素，和人体所需的氨基酸；酿酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可酿酒；美化、遮荫:在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶,还可遮荫；
4、庭院葡萄的合理安排：
1)如为庭院，可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等，综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的全面安排,合理搭配，以便充分利用地面和空间.
2)若有宽敞的楼顶平台，除楼顶绿化(美化）和食用外，其遮荫的功能占了很大的比例；
5、种植季节：气温在15-25℃之间的春季种植为宜，如3月初-—4月进行；压条可于4月初开始；
二、准备工作
1、选用良种：葡萄品种很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它们成熟期早，适应性强，可根据当地的天气，果品的用途选用优质品种。
2、土层选择:选土层深厚,土质疏松的沙壤土（其透气性好，地温回升快）土质为好。
3、整地:头年秋冬季节整地,整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成宽80厘米、高50厘米的苗床。
三 、葡萄管理及种植技巧
定殖前施腐熟的基肥,覆土压实后浇足定根水，覆土深度到长根外，地上部分有3～4个芽眼。
1、施肥：
1）北方地区可在4月中下旬补施基肥，施优质农家肥50公斤-100公斤、尿素0。3公斤、过磷酸钙0.8公斤。施入的基肥要用土掺和，然后覆土。葡萄需肥量大,在冬季落叶或萌芽前施基肥；追肥第一次在开花前施用;
2)追催芽肥：在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时,追施肥:按植株大小,在根端附近开深30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟，将肥混土埋入沟里,施后要浇水、覆土。
3）幼果生长初期,以氮肥为主，适当施过磷酸钙和草木灰;
4）果实开始着色时，以磷钾肥为主。合理浇水施基肥后,浇1次水,使肥料渗入下层，以利葡萄的根系吸收;
5）控制肥水：一般在花前花后1周内，不宜浇水，待果坐稳后，方可浇大水，施大肥,以促进果实生长。多雨季节,会造成肥力流失。应据地块肥力流失情况和葡萄长势，酌加肥量，以“少吃多餐"方式，少施、勤施.
6）及时松土，增加土壤通透性:大雨、暴雨之后，会使葡萄园中地表板结，致使葡萄根系缺氧,抗性降低，容易感病。要在雨季前较深地中耕一次.雨季要抓紧雨天间隙中耕,以增加土壤通透性。
7）清理副梢，以利通风透光：多雨季节，葡萄最易徒长，副梢发生率甚高.要及时摘心，抹去副梢。对新梢过多的植株，要疏除一部分,以利通风透光。
2、定梢:把生长过密、发育不良的枝条尽早抹除，留强壮枝条,这样才能长出大粒葡萄.摘心应在花序以上长出4 —8片叶时进行。摘心后,除顶端副梢留3-4片叶反复摘心外，其余副梢留1片叶摘心。
3、疏花、疏果:葡萄新梢摘心有技巧：葡萄新梢必须摘心.通过摘心,可节省新梢生长所需的大量养分，促进叶片增厚、花芽饱满.这对提高葡萄的坐果率、产量和品质至关重要。现将做法简介如下。摘心时间。对结果新梢,一般在盛花前3—-5天摘心，最晚在初花期进行。对落花落果比较严重的品种,如巨峰，紫玫瑰等品种,可在花前8-10天摘心。凡第一次摘心后，叶片达不到所需数量的新梢,待长出副梢；
4、除卷须：卷须不但消耗营养，而且会带来许多病害：一年生苗除去卷须后应及时绑缚使植株直立生长.用大拇指粗的竹竿在距苗根部15厘米处插入地下15厘米深,将新梢绑在上面。绑缚时要使新梢分布均匀，绑绳在新梢上挽成宽松的活结，要给新梢增粗留有余地，另一端绑缚在拉丝上。在两年生苗及多年生苗的新梢长60厘米左右时，对新梢进行弓形绑缚。即将新梢拉平,使果穗处于新梢的最高处，并将新梢按顺序和一定的距离绑到架面上。这样利于通风、透光,并防止果枝被大风吹断。
5、疏穗:花序显现后，根据葡萄蔓的负载量，尽早疏穗。延长蔓保留1～2穗，结果枝一律保留单穗，弱枝不留果穗。对又长出的二次和三次果穗要及时疏除.
6、藤稔葡萄的种植要点（当年栽，二年即可见效益）:
1）冬季要在其叶片全落后,对植株进行修剪,每枝都短截留有3个芽左右，弱小枝、过密枝、徒长枝、病虫枝都要修剪，促使植株多分枝，多结果；
2）早春在葡萄旁深翻施肥,施肥以农家肥为主，施肥后覆土，并浇足水，待土壤表面稍干时要松土一次。
3）在有几片叶长出时，要将弱小的芽抹掉,只保留壮芽。
4）在叶腋处长出卷须时,必须人工掐去，减少不必要的营养消耗.
5）在期间绑扎枝条，以免枝条乱摆折断,影响营养运输。
6)葡萄果熟期膨大期中要摘去下部叶片,避免光照照射不到果粒上,影响果色。
7）春季开花前不施肥，尤其是氮肥，以控制树势，使其保持中庸，切忌过旺.
8）花期不要浇水、喷药，花前掐穗尖，一般掐去全穗1/5和1/4。
9）葡萄开花前在花序以上留5—7片叶强摘心，除顶端留一个副芽外，其余副芽全部抹掉,以让其养分充分供果。开花前后喷PBO两次,可大幅度提高坐果率.生理落果结束后，留8-10片叶摘心，结合氮磷钾三元素施肥,即可获得高产大穗的优质巨峰葡萄。