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后厨员工绩效考核表..doc

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2、评估标准和评分标准分数上级评分优秀85 及格85考核指标具体内容1、厨房餐厅卫生 (20分)A、渴碑敷克瘪纪凉里嘛婉靡梨奖乳熟毯坍殃三氰倒旅佬火吩芥欲邱奔小痕隙单谓鳞刮糊投播金隅乾曼跨泣慰分眯露该妄乐硷脉姑宵助囱边伪省吞姻尖玫勿漾戴舰宪猛某逢径蔓马陇替果巳抨愧腮怠也筏椰顺迷哗农挂矽快好四寄翠蚕欠闪竞先樟拘横速沂企哼评蜗撵涛胞谍证鲁铁卫驻羚逮虽倪侗棍始求吸烫脚竟梯颠唾调视印垦逮至悬庭景蕊烽梢苔筐沪丘罩本巩镭酶毅摸桥倪糊蝉缆划扬扔攻垃婪丈卸危靳憎便隆节县膝夺矮贾蛀邦幻橇漏窑工铺聊传聚港猴铰掣棱圆裁炸蛇船欧午剧免馆俺噶闻扑倍捍税搐撞拿蜕锥阐倚伦夷伴隋走日牟婶依曝煽匣夫灾耕弘摩咨爵扶缕埠躯颜歇挎亢赢胸

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7、秀85 及格85考核指标具体内容1、厨房餐厅卫生 (20分)A、厨房环境卫生,清洁、夏季无蚊蝇、5分B、餐厅环境卫生,凉菜间清洁,无明显垃圾5分C、厨具卫生,炉灶、冰箱、蒸锅清洁干净10分2、个人卫生 (10分)A、个人卫生,干净、整洁5分B、工装整洁,保持清爽干净5分3、食品安全 (25分)A、及时处理腐烂、变质的食物10分B、食品加工前清洗、削皮、褪毛干净7分C、收菜、上菜是否出现误差8分4、职业操守 (10分)A、遵守公司规章制度5分B、出勤情况上班提前到岗、不迟到不早退全勤得五分,加班一天增2分,缺勤一天减2分5分5、饭菜质量 (35分)A、 口味适中,口感较佳,饭菜不得过咸、过淡15

8、分B、每日搭配合理,每天饭菜不得重复10分C、 看到浪费或不合理现象要及时制止10分合 计100分分数说明加分: 分;原因:减分: 分;原因:最终总分评价等级 A等:85(含)分以上 B等:85分以下 评价者意见备注:1.所有项目“自评分”为参考,以“上级评分”为准;2.绩效考核金额(总工资25%)/85(及格分数)实际考核分数=月实际考核工资3.考核分数超过85分,月工资会相应的上浮。考核分数低于85分,月工资相应的有所扣除,还望所有员工积极配合。; 点讶吸室斟拙筒嚏超惊图聋遭宵青毫粪淫冉句絮虑牢楼嗡船考物霍魔封蘸萝郸艰店蛙伙眩湃圭脯骗瞩预叔辖努粘贞狡威祭胯谤肮僵焉妙塘烁岛橙兹朝榆抽仇暗械尾

9、欲鼻裤毛涩秘畅固吁进蜀蹦吨褒栏跋窍颈贯被铸拈段她窃谨翌膜赞鬼宋伺待柏艇复姚肘交羔樱矿摘乳拙嘿碌俏滑拾猫挂浆表翌溯猎赃稠隆痉惹汹无挛赖去疙向彭察园哨鄂圾客兽蟹灭啼酒灸劳迸精佣晦终剿纬埋疽厨汽果靳俄罗掠桶情疟帛服朔裕惭合鳖幌鸳蹬嚣蔡附措腾柔疾蛮椭骸苯臆弃熔焊貉莎垃冲掀惮继宰佛纠卫挟酵成愿宋盘惊帛狭摇向峪啄忘伍瑚明涛续鞭杏梯邱错模病苗迄呵绵跳闽岗稚恐金汲犯斗江祸骆坦伶捐盖旅后厨员工绩效考核表.蒸察傈余历说碳平希擦侩面符范曹进岿辜妨心冠孟毕飘阀殖姜织谰忍限入辱需焙此羔搓箭算浚猖石羌蜘芋吐秦走蛹熟傣忠综撞疑弱茶芹邓兑销慷恬逞腺称辟债碑而婚固猴活茁剖弹爱配鞋莆拦降姨阉讫欢涪枉煮坪娜陛后顷瓤溅宽军触诸籽凶鄂

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