食品安全教案(7篇).pdf

食品安全教案（食品安全教案（7 7 篇）篇）食品平安教案 篇 1教学目的：1、使同学了解食品污染的学问，使同学了解食品中毒的学问。2、同学在食品平安工作中的留意事项及预防措施。教学重点：对食品污染和中毒的预防教学过程：一、谈话引入：同学们生活在美好、暖和的家庭里，受到父母和家人的关怀、爱惜，好像并不存在什么危急。但是，生活中仍旧有很多事情需要备加留意和当心对待，否则很简单发生危急，酿成事故。二、谈谈食品平安要留意什么?1、正确洗手，是饮食平安第一步。“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。3、不买包装不完好、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、购置眼睛、鳞片光明有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。第 1 页 6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。三、教育同学养成良好的食品卫生习惯。1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购置“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气酷热，微生物繁殖快速，食品简单腐败变质，一旦不留意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特殊留意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要留意。2、除了服药预防外，食疗也是便利可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够到达增添呼吸道防护力量的作用。四、发生身体不适怎么办?1、马上停止食用可疑食品。2、饮水。马上喝下大量干净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、消失脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将中毒病人送往四周医院救治。五、小结：刚刚同学们都把自己的亲身体验和想法准时地和同学进行了沟通。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身第 2 页体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过商量，我们知道了如何去选购平安的食品，并练习了怎样洗手。盼望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪慧。食品平安教案 篇 2活动目标：1、知道小食品有优劣之分，知道不能任凭吃东西。2、知道一些区分优劣食品的方法。3、知道要到正规的商家购置食品，不能在小摊贩上购置不正规的食品。活动预备：1、幼儿从家带小零食。2、预备对比性较强的两种食品。3、由劣质食品引起幼儿生病的图片若干。活动过程：一、出示 图片导入。提问：1、图上的小伴侣怎么了?(生病了)2、为什么会生病呢?导入故事贪吃的毛毛二、老师讲解并描述故事贪吃的毛毛边看图片边讲解并描述，讲完后提问：第 3 页 1、毛毛怎么了?(生病了)2、为什么会生病呢?(乱吃东西)3、他吃的东西在哪儿买的?(小摊贩上)4、他都买了哪些食品?(劣质的便利面，没有生产日期的果冻，面包，还有一些黑黑的辣丝等)5、这些东西能吃吗?为什么?6、医生对毛毛是怎么说的?(毛毛的病是他贪吃，乱吃造成的，小伴侣要吃洁净有养分的食品，不能购置小摊贩上的“三无”产品，吃了不洁净或细菌超标的食品就会引起人的身体不适的)7、毛毛后来是怎么做的?(再也不多吃乱吃东西了)三、怎样区分小食品的优劣呢?老师出示一件劣质的小食品和一件正规厂家生产的小食品，引导幼儿观看：1、看外包装图案。(是否艳丽清楚)2、看生产日期，保质期，生产厂家。3、看里面的物品，优劣进行比较。4、比较这些物品的购置处。老师小结简洁的区分食品优劣的方法。四、幼儿拿出自己带来的小食品。1、引导幼儿查看外包装，进行初步区分。2、打开以后，看，闻。3、介绍自己小食品的购置处。第 4 页五、老师总结劣质食品对人体的危害、如何区分食品的优劣以及如何购置优质食品。六、品尝带来的优质食品，将劣质的食品扔进垃圾桶。食品平安教案 篇 3活动目标：1、主动参加集体商量活动。2、熟悉食品包装上的生产日期以及平安标志。3、能够区分食品的平安，购置健康合格产品。活动重点：熟悉食品包装上的.生产日期以及平安标志。活动难点：能够区分食品的平安，购置健康合格产品。活动预备：1、视频正确购置和不正确购置商品。2、食品包装袋若干，发霉食品与平安食品若干。3、纸，笔，空白墙作为提示墙。活动过程：一、开头部分。谈话活动。一个小女孩去超市买东西，请小伴侣帮助看一看她哪一次买东西的方法是正确的。二、基本部分。活动绽开：观看两个视频，提问：哪一个视频里的方法是正确的，为什么？需要检查包装袋上的食品平安标志、生产日期、保质期，观看第三个有语音的视频，了解包装袋上的平安信息。第 5 页 1、看一看，说一说。1观看图片，熟悉上面的平安标志、生产日期、保质期、环保标志和识别码。2老师小结：它们可以告知我们所购置的食品是不是平安的，可不行以放心食用。在保质期内的食品是平安的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。和爸爸妈妈去买食品，可以提示他们留意包装上的生产日期、保质期、生产答应标志。假如你不会计算什么时候过期，可以问问身边的大人。3提问：假如你在超市买到了担心全的商品，你该怎么办呢？老师总结：假如你发觉哪个超市的商品存在平安隐患，就可以打 12315 这个电话投诉他，管理超市的工商管理机构就会来调查处理。2、找一找。老师出示包装袋，请三到五名幼儿上前找出这些标志，大家验证，老师可以拿出手机扫一扫二维码，演示给孩子看，没有这些标志的是三无产品，我们不能购置。3、提问：没有包装袋的食品，你怎么来区分它的好坏呢？出示变质和没有变质的面包，请个别幼儿通过看和闻来区分它们的平安。老师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是平安的，可以先用眼睛认真地观看一下有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有惊奇的味道，比方酸味或者臭味。假如颜色和味道转变，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。新奇牛奶、豆浆在室温下不能放第 6 页太久。三、结束部分。食品平安小卫士小伴侣们已经知道了怎么样来区分食物的平安，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃吗？如今请你当一名食品平安小卫士，在纸上画出你知道的垃圾食品，画完后贴在我的提示墙上，我将提示墙贴在教室，提示大家远离这些食品。食品平安教案 篇 4【活动目标】1、熟悉食品包装上的生产日期以及平安标志。2、能认真观看、分析哪些食品时平安的，哪些食品存在平安隐患。3、在生活中增添食品平安意识，克制自己，少吃零食。【活动预备】1、各种食品包装袋及瓶、罐。2、食品平安 PPT【活动过程】一、谈话导入。老师出示各种食品包装盒包装罐，说一说平常去超市买东西的经受。二、探究食品包装上的隐秘。1、观看 PPT，熟悉生产日期和平安标记。2、观看教学挂图，学习辨别变质食品的正确方法。第 7 页老师出示其他三幅图片。请幼儿回答，大家评论。老师小结。三、活动绽开：实地观看辨别哪些食品是平安的，哪些食品存在平安隐患。活动延长：在区域活动中，请幼儿设计带有保质期，生产日期，平安标志的食品包装。食品平安教案 篇 5活动目标：1、观看食品发霉变质的过程。2、知道发霉的食品是不能吃的。3、培育持续科学探究的爱好。4、加强幼儿的平安意识。5、初步培育幼儿用已有的生活阅历解决问题的力量。活动预备：幼儿用书发霉了、白面包数片、盘子、保鲜膜、水、冰箱、显微镜、纸、蜡笔、白纸活动过程：1、请幼儿自主阅读幼儿用书发霉了，集体商量：这些是什么食物？为什么会变成这个样子？第 8 页你是怎么知道这些食物发霉了呢？发霉的食物还可以吃吗？为什么？2、请幼儿分组进行试验：将一片干面包和一片喷过水的面包分别放在盘子里，用保鲜膜封起来，在上面贴上标签，写上日期。将干面包和喷过水的面包一起放在科学活动区。为每一位幼儿供应一份“试验观看记录表”，提示幼儿每天去观看面包是什么样子的，颜色有什么改变，根据日期记录下来。3、等面包过几天后消失黑黑的霉菌，请幼儿一起共享他的观看与发觉，并一起算算第几天开头发霉的，将天数记录下来食品平安教案 篇 6班级：大班执教老师：日期：xxx 年 6 月 17 日活动目标 1、关心幼儿了解引起肚子痛的缘由，知道肚子痛的处理方法。2、知道夏季不能吃过多的生冷食品以及暴食生冷食品产生的危害。3、能说出其他可以替代生冷食品的消暑食物。4、形成自我爱护意识，适量食用生冷食品。活动预备 1、教学挂图。第 9 页 2、故事肚子痛活动过程 1、活动导入：小伴侣，你肚子痛过吗？请你说一说，你肚子痛的时候感觉怎样？2、请幼儿观看挂图，老师提示：今日，云云突然肚子痛，为什么呢？让我们来看看她今日做了什么事吧。老师讲解并描述故事肚子痛。师：夏天到了，云云可兴奋了。他最喜爱夏天，由于夏天可以吃到各种各样冰凉的食品，可是如今他不敢多吃了，这是为什么呢？让我们来看看发生什么事情。观看情景剧表演。3、讲完故事后，活动绽开：观看教学挂图。1出示挂图，请幼儿按挨次观看图片，老师提问。提问：云云一天里吃了哪些食品，这些食品有哪些特点？然后发生了什么事？妈妈带云云去了哪里？你觉得医生会说什么？云云会说什么？2幼儿观看并逐幅图讲解并描述。3 老师引导幼儿完好讲解并描述：云云一连吃了许多雪糕，喝了许多冰饮料，吃了许多冰西瓜，突然肚子疼得受不了，在床上直打滚。妈妈带着云云去医院看医生，医生说：“生冷食品会刺激肠胃，引起急性肠胃炎。”云云说：“我以后再也不吃那么多冷饮了。4、老师提问关心幼儿理解食品平安1哪些事情可能引起肚子痛呢？2吃路边的羊肉串为什么会引起肚子痛？喝生水为什么会引起肚子痛？吃太多冷饮为什么会引起肚子痛呢？第 10 页3你要给云云说些什么呢？4引导幼儿说一说：还有哪些缘由可能引起肚子痛？5幼儿分组沟通，老师巡察指导。6引导幼儿商量：假如你感觉肚子痛，该怎么办呢？”5、活动商量：夏天怎样消暑？1师：夏天，大家都喜爱吃雪糕，吃冰西瓜、喝冷饮，怎样吃才不会生病呢？还有哪些食品既能关心我们消暑又不会让我们生病呢？2请幼儿分组商量。6、活动总结：夏天吃生冷食品要适量，在家听大人的话，根据大人的规定食用生冷食品，从冰箱里拿出的饮料和西瓜要放一会儿再吃。假如觉得很热，可以喝一些绿豆汤或凉开水，代替食用生冷食品食品平安教案 篇 7活动时间：10 月 30 日活动地点：初三4班教室活动对象：初三4班全体同学及班主任活动主题：健康饮食，欢乐成长第 11 页活动目的 1、加强饮食平安教育，增加同学饮食平安学问，提高同学食品平安自我爱护力量。培育同学讲卫生、不买零食的好习惯。2、引导同学理解和关注食品卫生、饮食养分和饮食心理，学会如何平安选购食物，合理搭配养分，能够适当调整饮食心理，进行健康饮食。3、通过学习有关平安学问，使同学在购置食品时要进行选择和鉴别，使同学平安、健康成长。活动预备 1、同学排练小品爱吃零食的他。2、让同学查阅食品卫生方面的资料，做好竞赛预备。3、同学生活小调查：生活中的卫生隐患。4、老师收集有关饮食方面的资料。活动内容 1、开场导入主持人甲：同学们生活在美好、暖和的家庭里，受到父母和家人的关怀、爱惜，好像并不存在什么危急。但是，生活中仍旧有很多事情需要备加留意和当心对待，否则很简单发生危急，酿成事故。今日就让我们从饮食卫生的角度来开一次主题班会。主持人乙：饮食平安确实是最简单引发事故的。喜爱零食是孩子的天性，但往往在吃得兴奋的同时，却遗忘要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的平安隐患。请同学们在享受零食时，第 12 页肯定记住要留神“病从口入”啊！主持人合：“健康饮食，欢乐成长”主题班会如今开头！2、饮食平安学问竞赛。主持人甲：下面进行第一个环节。大家按小组进行各轮竞赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开头第一回合的竞赛。这个回合是必答题，每道题目都有 4 个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。一必答题绿色食品指什么食品？C A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、平安无污染食品 D 有丰富养分价值的食品哪些食物不能一起吃？A A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆主持人乙：好了，第一回合的竞赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那如今让我们一起来看看比分。苹果组临时领先！二抢答题主持人甲：下面要进行其次轮的竞赛，同学们加油呀！这一轮第 13 页的竞赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。发霉的花生能吃吗？不能油炸的食物是不是可以常吃？不是便利面是不是可以作为主食？不是我们是不是可以每天吃快餐？不能能空腹喝牛奶吗？不能三辩论题主持人乙：下面同学们小组商量，并派一个代表说出你们的看法和结论。说得最好的小组加 3 分，其次名加 2 分。主持人甲：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答：利：卫生，不易传染各种疾病。弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子铺张大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。结论：弊大于利、应停止使用。主持人乙：好啦，竞赛到这里结束了，如今让我们一起来看看各组的积分。恭喜荔枝组胜出！3、饮食隐患调查主持人甲：接下来同学们汇报对学校四周小摊、超市进行实际调查的结果。让我们近距离看清生活中的饮食隐患！分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊同学谈到的状况主要有以下几个方面：第 14 页烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差。4、小品表演爱吃零食的他主持人乙：大家的眼睛可真亮！观看得特别认真，调查得很全面，发觉的问题还真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病吗？下面我们来看小品爱吃零食的他。主要内容：上课时，一个男生突然肚子痛，送到医务室。经校医诊断是得了急性肠胃炎。经过了解，他早上上学时吃了小摊上的油炸鸡腿。全班商量：这位男生得的是什么病？他为什么会生病？同学们强烈商量，踊跃举手发言主持人甲：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，不听老师的劝说，刚刚的这位男生就是由于吃了小摊不卫生的食品而生病的。那么到底什么的食品才是平安的呢？请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看平安的食品必需有哪些标识。同学比较并且商量：平安的食品要有生产日期、生产厂家详细第 15 页的地址和电话、保质期、食品的详细组成成分和重量等。主持人乙：看来，在超市里买的食品有平安标识就是平安食品，在小摊上买的食品没有平安标识是担心全的食品。信任大家懂得了如何去选购平安的食品，由于担心全的食品会影响我们的身体健康。5、做小饮食家一饮食学问主持人甲：同学们知晓了加强饮食平安意识的重要性，那么接下来我们请班主任老师为我们讲解并描述如何践行饮食平安，做个小饮食家！班主任发言：预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，正确洗手，是饮食平安第一步。人人饭前便后不忘做，病菌不入口。做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。要从食品标签上留意识别食品质量，选择平安的食品是把住“病从口入”的第一关。盼望同学们牢牢记住这几条留意事项并严格遵守，做个小小饮食家！二饮食养分主持人乙：生活中我们不但要平安饮食，也要关注饮食养分问题。事实上，很多平安食品却属于垃圾食品，我们来看看有哪“十大垃圾食品”。第 16 页课件出示：十大垃圾食品油炸类、腌制类、加工类肉食品肉干、肉松、香肠、饼干类、汽水、可乐类、便利类食品主要指便利面和膨化食品、罐头类食品包括鱼肉类和水果类、话梅蜜饯、冷冻甜品类食品冰淇淋、冰棒和各种雪糕、烧烤类为什么叫这些食品为垃圾食品呢？课件展现：通常把仅仅供应一些热量、没有别的养分素的食物，或是养分成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品称为垃圾食品。即使是垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的养分与热量，懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避开垃圾食品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品，要保证饮食多样化。设计食谱：依据自身的实际状况，设计一日三餐，每餐荤素搭配，养分均衡。同学写食谱，写好后交给主持人主持人选择太胖、太瘦或搭配比较好的各一个进行沟通，课堂气氛活跃 6、食品卫生平安童谣主持人甲：接下来，请同学们跟着我一起朗诵食品卫生平安童谣！大家齐声念道：良好习惯要养成，食品选择切留意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。第 17 页小摊小贩莫信任，卫生更是谈不上。过期食品切留意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料冷饮要节制，损害牙齿的健康。主持人乙：大家读得很大声！也盼望大家能把饮食平安牢记心间！7、班主任总结班主任：同学们，我们今日以生动好玩的班会形式开展了“健康饮食，欢乐成长”主题班会。通过今日的班会和沟通，我们知道了健康饮食，要求做到平安饮食、合理搭配养分，还要适当调整饮食心理，只有唱好这三部曲，才能使自己健康欢乐地成长。老师盼望同学们，今后关注饮食健康问题，少吃垃圾食品，回家后，向父母或亲戚伴侣宣扬今日学到的健康饮食学问，在家里担当起家庭质检员的重任。主持人宣布主题班会结束活动小结通过这次班会，同学们都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过商量，大家知道了如何去选购平安的食品，并学习了饮食平安学问，树立了饮食平安意识。每位同学养成讲卫生的好习惯，从而使身体更健康、大脑更聪慧，健康欢乐成长。第 18 页