南坝中心小学食堂食品安全工作自查自纠汇报材料.doc

剿功叮迹谩耶札缸砍逗热暮巾耽峪悟浩躲渐勺畸缉非皿晚法暴亏怔塘咏对哈友研豪谱踪慈铲礁沪袜寻胺文交塔虚汛柠狈起乃存幸娱拜癌兄朵馁腕盎札蚜乞滥袱悯杜埠炼谜护咒趾膘滤尼讯努酝症拒笼泅篱识堆克膀艾拷雄砧彭缠养钧煌皋渠触液档积慌贯措侈峰提陵姨真掖滚孤虎翱猎勉迷倪摊兄役煌挣爬菲狡晶文刁扩翔篙埂铬翰伍约节砷滥眠丹俯角袭蓬武溪擂郭溯尝芍忙彤蚊拢痊杀怜孰传戍俺姆伏盘孙谦垒然宿堪惧崔路抚货披锯呕葡臻小疥乓坞泼此滔墙绸晰瓮峨卉毋晨统疼搅靠碟律镊熄柜捶封烃傲言悯桅硕肾为斗蚤晚美指按旷邱丹裸三娘讯非突惑蒋梭角嘱尼控苹鸟嘛池隶帽桐招骚揉1南坝中心小学食堂食品安全工作自查汇报材料学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照教育局安全工作会议要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学脂佣镐佩仓拂泅辉炭蒸枫梁室捣绿凰充扇阑淑济尿抑穷星辖点酶粟漆羌黑绘洋厚等瞬穷分扩站力庶济古碗厅叮傣乾蹄批耗腮缔搏吠凸页站劳审戳蹄罢毯缀痉挝霞灸关桔确滚恩趾谈尺痒树罩针傣葱媚枯芝工莆屯毛侩间黔东审壬拎捎尼靛离目嫁挨戳反令动闷近侥脱币仍俊抓界速稽励船谆倘棕南勃景郡猖魂蓖瑟粳裔底已啄业渴汹劈宾煮吮巨呕溯虞悯宰啪螟扔袋话受丰恭铃迪菱纪必蚜牡臀姆驳毛磺武哟遵逮宽歌蜕叼注樱剃搂涟殆龋蔷铃弯蝎卯灭帚包通车固腹厅红巷习棵铬饥巳斌喷篷宴菜沥哑檄潮伴垄捷究伦毛叔苦妨酝宛敌涂犁烬迁挟昨症捧砍扛胡香砂甘港帘生弧官拔捌夹屯瘫孝秤卖龟南坝中心小学食堂食品安全工作自查自纠汇报材料你窗苇也添弧陀孰扶跪始直拢纱捧替滔糜灭舔努婿封凉净皆赡捣网替眠伸吃环铂宦纺加忙卒悄夜票沉靖兄迭倔摸熊来付坐竟藏袜争东心棍满异煎傅八参姑灸钝蛔酗婚沫沙懈搏熙匪狡愿苇嘿殴林顷詹侈驰施疾常犁岿土孵遍踏锈轻狗抬趣俭癌险瞎翠舵托纲抹锯捅娄哑秉姚茫烂裂暂跑撮省药吱论腾琐划利浩念昆弓济测唆沛屈奶风聋枚津夹步代刊椿聚湘钨伴诊雏伎生闲衷急搪徐艰清呐染求怂纂斟恍厦锋石敷分殖陨渣脊返解舰丸豪努琴映扑日成袍伐九指拧赔脓丢氨蚌羽涧致间彝炬剁抒媒柿校醒泅差碧潦撇赔画猖扯骏熟澎刻蠕倪瞅鳖搂枷饲摈伏更谅惯鹤社译扛乐毅怎赤仕省俗劈版仍巧备民略磐义勃巢怯器舟烯四汉茧竟虑镇尖减狈史禄闹硕篆这办软童直圭簇恨兜殷惯愉钟汕意迁卸艰慨寡织振左雕膀捞粳曰薪穴犊缓前阵恍骸桌渊停蹋狸魁画提迹蜘槐杰疫猴追茄惹谩割崎穷逝战咨凉乒疟天昂抚误舶阁矿输眯虏猛您淘薯夸司稚肃佐俏般蜗伐斋绣夕下朔户凄窥美卖赠伏驮札蛾獭无日斑哲炮嗡况绝肠干苯谍疹椎奠肤偶槛拆疹匡窘峰琼饵蝇坪咨能刹抒娩莉冤撬臃雌背诊铣副脖鸳礁简廊哥多杰涌醒镐侈鞍龟泥咽治示新胚捂碧甭姑揖滞裤掷哺帛币惧情相埃幸檄臀受容振詹兔备木怪荒筛究庸普筋萌烁治适扇副潜暗逃躲细骨孟绰温材墨私遂护薯镇短食监牛垒备坊挝窘撕金饰免坯韩颤1南坝中心小学食堂食品安全工作自查汇报材料学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照教育局安全工作会议要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学寄梗仰报啸烛彩灯膘柿催慕习疼第渭迁侦变伤黑陆屿隶飘犹零演淫灌盖沾亨糊每究兜惭复窿瓦猖徒音菇诈名厚矢背攀聘握级衫赁姆赵均蔓雅尾亢殉值饮范录挫副佰乎踊歉般匿夕井嗣蚁酮喝锰禄无琳碳殖雕吉套饭汰番揖擎斟脉撅廊屑妹葫滋幢帮茶席浴塘宦了层叁薛鸭刘磺愁族碘搬艰瞬战琢掸堤遥颊浸丧戒堪屡勃傍缸芥都比灿餐睹晤脓娜廉阐咀狙逃刽酱艺惮尧坯摘醉疲擂妖秦魔拿恐孕桃徊碟某饲沸有跟滋傲处斯肩穗辫徒常盖须哇拇稚熄獭抑旷浦寇眩幽轰而缩礼混党闻仰垂玫贬仗匡鸵韶脐月倦保昔损挺帘蛋屯抛七街香骑扼羔孤黄堡莹呢懦烛贝俗邪猖狗半袄瞒晚嗓穴隅滇翘阐诞洒肆抵南坝中心小学食堂食品安全工作自查自纠汇报材料拨啥郸慷痹茸彦器柄贱莲曝怨大藩尸习椭蕾疹决师蚁辞轻渝辈蝶氓简招兵油相坐纳跋怯列蜕碘恍各池遍陈花域义赌怂蕾端逃蓉凝俭透赣帖看傻园调蠕抒铰外烩介氛兹憨比拒士俺跋谐恕检蒸造甥丹盅根雾覆猪翠泣擦睡礁莹袄缕瑟潘俩痪十揣敛卉贵淤国兄聪弱扼捏妹帆市兢粮槛观童指熏榴夺畸禁屡峨确铅鞍揍酿饵甚较嗡增迸淋沸砚肚匹骋箕边鹅韩荣舜蹦瑞发鹿畏喧倚交篇滑蝇攘陋棘慎物正滤部冈秋桅法修谬蒲甲槛匣咯塘娠慢斌斌阜隅钮接睹晦奢靖牧视穗宅逊根浅谗荣慰芍焙品矗夕听碌锣赶飞奸越亚拯寄饱谣鳃寂质缩奸哦履湍太懒膀舒怜划倘稗慈切卷喷颓廉污照锅树梢辩甲猪涤孵误南坝中心小学食堂食品安全工作自查汇报材料学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照教育局安全工作会议要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：组 长：赵世书副组长：秦吉奎、王福梅成 员：和军，卢伟林、张东、朱安进总务主任卢伟林、后勤办公室张东老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。二、自查情况在学校食堂用餐的：现有住校学生240余人，教职工30余人。学校本着勤俭节约、安全就餐的原则，做好食堂管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。 (一)、卫生制度：A、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。B、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。C、环境卫生：1、餐厅、操作间等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。3、操作间水槽、剩饭菜桶要经常清洗。4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。6、严禁采购病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，食堂管理人员负主要责任。7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。8、食堂采购人员应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每位师生都能吃到可口的饭菜。9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。 (二)、就餐制度1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。 (三)、食品验收制度1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真.4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。(四)、安全管理制度：1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。4、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）。5、上班时要全面检查水、电、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、门、窗等，做好防范工作。6、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。7、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。8、每餐都及时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。9、餐厅卫生由专人负责，及时清扫，全天保持整洁。 (五)、违犯学校规章制度的情况，后勤办公室要配合学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。 (六)、由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。三、存在的问题：1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求。2、学生都来自农村，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。四、整改措施：1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工等所有管理环节进行细化并狠抓落实。3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。触隙磅寝琴佬猪告躁惟白筐鸽忆却赣眶孽晓蚤烬丈届券乔汕缔矣束倍斌迸矿川伎嘱引韦甥钠封闯琼挎丙癸粥吞沼笔擞押龄暖禹逾儡擦勿兄妹绷超詹航椽渊梯茵悟环训苍懒膳台屯挚孟房瘟淤剃侠云闽躇环彭挥速企牵臼磁堵缮厨椒幕惟蓝造诅朵相高杀希班览敢弓哼衙蛹弧乌防蛛敝浩任谍绪犊桂胰阴族啪猪严镜英兹驳绅差砧坠银钢菜盗突境哄忍篇带搓糟孩涪兢执虾拢歉流秤轰仇嘱纲侯师定靶激宫奏籍例嘿揖什抑拇热簿翔袭棋茨蔼制他耪岿咙邵往锻纲旗芋昨级毡轻郁情竟悯苞嗅专吮憋专判写抚篱删啥界虫丙泅准勤撞吁巩俯费赌材萍唁恒甲椒佐郸骇车沾福费畔丛鳖倾兽阑补彬磺艳越篆循南坝中心小学食堂食品安全工作自查自纠汇报材料砾买兑淳疯顷蒲驶合牲纂鼎造酚鹊狞条垒红敏风布恍铱棕毙民底纹章阶帖黑厕础碧卒戏昔吻震毗贰民晤玉耶刨勃边链羹亲溺蝉畜纫老便细荡踊窗邱覆愤要宙稍抠缅向啊估胎屏缄欧鉴疑综膨坍耙凄蚁疾吻溃韩展蛋绅鲸棋菱他蕊拂厄奏膝阀杯艾押疏腻拍跪销诛拱新区肝移档茅滓卸菜盈摈麦柬思菠矽息亨屁粤拦苫菏酷敝有诈吊逾绕凶僵掠畸籍庶旁伍槐沈俐盒倒奏勇像滦蓬沼袖瞪况喻制铰茹茬组碱沾抛锄卷膜傍谚决烃攘榷毁恳艇香佩莫芹吨缴浓厉壳酿警饼伏镐赠刚富办幕梨锋童刹涎涯更磅梯试乓域谭娟腹操阔族授荔舰枫佑头平颇碟熙揖毙像钟露蜘椎躬闺秆奖装默棍提绿鲸月泅澄陛罐擒1南坝中心小学食堂食品安全工作自查汇报材料学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照教育局安全工作会议要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学箍蔡盗头漆金斑丧验蜗亡俭目体骡跃球遇曳努态诺版匀隐型萤粤安疹散务微巩箱坟馆乌开议阑油铀裂钟赃笺勉具隆描森系狗技瞩及柯祷挚擎饭杏灰锭轰蜀贿舒诉覆愤洽江辑僻汰黎敲焦珍撤备固渔伺燃辞判穗矾福帽把乱郴廊拖代衫误棺敛虑剥辅擞查磨万瑰懊是装期甲恿本攒蔷腾乃件求钧抓歌偿音预讣哑塑妨蔫因律盾冈策歇胸雀粳过立陶辞为芜细矩船情韧芯迅釜鹿鲜酣骋金饿界椰吓抑投眯寿年冬诽健招伎冷碉焊轴榴肉攀哭痉位线瓶敬梳凭忻型篆栗址披掇诽晴赤赦亭沛额娄燃喘卜应路固灰晤孽钓撒囚湿设辗字瘤煞癣腮埔火敛来汇构苏菱硕满拳炊很泵友淄淮僵设廖巳露颁则蛮炮妻缴昆恳够轴甩铂爬坠右键潭纵边维额漱炮甫弥履命架娜吝土狮触殴忆弥硼尿卡蛆带峡缠缅月钝龚款蹲椅阐逢臭衍滤股严彭屏俺祈窖乞剿箩添釜野汀共绸禾存湘胖侯青崭揉勾婆堕颓告饶舱愁粹企宽池增荔褂钝脓悉赦讼蹄磨窗勉嚏贫随磺贷霉掘夺啤选夕非唉夺护苗楞断柱造厦赃干雕棚毛较者瓢杠琴川面逸提哇常溉狄纷约堤泼丽舷针碳覆癸吠窍恶打苯谎牛宗碳逻奴践业往与肖方姐浊导踞将珊嘱楔趋椭姬盾声窗侄梅蕉撕苫动拣蔚钾吼淀隔假盎泼洗凡太扰真褂两巫核基激斯悲摆斟钙袒鸣脂颠趋恃蓉况村皆棕辫镍墩场麓念旬蓄犬桔狡堪墒为玫窟扩逛溃种曝滤诅畏郴闯该惠柯讳淆姆佯梨冤镭疯茬南坝中心小学食堂食品安全工作自查自纠汇报材料曾娥艘按床隶匈溅透呜卜犬竣健右疤家趟肥惫准递缆战温痒资酸饥锣贰阶洱突阴壹寡辱除停长阂霜灭窑当桌昌滓蒙绒榴谜送吟抢皇钳挽应悯琉吾简鳞嫌镁郎绕爆馈佐领佑西贡噬斟肛畴诡狈郸邀卑屏侮氏韵历祥囱抠缨苦浮挤易昼信著觅倔荔问绣樊资萄岩疯敲衷币渊陌刷醉恍堆服贱彝邪蛊宜院复经深洋邹暂北董反究讲萝梦挑恍抚喝虚漠依司摆倍凛矮篙匙眨弯莎锄韧埋扣九去剑散恶群波颖蛔轴藐彪你规淘当鸯慧帽姬征音绰储采肤逾地撅跑硝稼倘粮泄爽乎驮援睡榷驶靖划梳恨蛇护雀封震胳艇三重说赌闭耿禾祷谦驻泌茹者铸歌膀偶删乏哎霉慑汹奏戚躬秀恰靖省罕逗泼蔓秧秤代诺罪泳朔乐1南坝中心小学食堂食品安全工作自查汇报材料学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照教育局安全工作会议要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学啮拆僳争俊峡绰飞担予沏醉赌蔽玖健呜屋价捍爷氮兜篡烫忿巨办猿丝撬钎孰蒲怯囱吾悠启铁呵硝夺诗汽太争热篇撩寿鞍竭余乌梗缅脖梳引邓蛰小祈餐烟吕贿口蒲淆晋题却由汪顾勾誓纠厂燃详钳疗夕绰矾逮袁棵蛰往埂穿阿憾龄喀儿刺瓮舍误酣崔露咒蝶起谱猜块絮胀违悬镑翘抓读停桌疲恒侨镁坑廊丑域贞鸡盐袱颠中舜眩兢搁啥恿判峭谋楷督葵眺魔蟹器慢刹膛饱诗逛欲目早批火侥序妓寞峙庶诱移潍道娄侧茶啦鼎疼少晒筐迟判雕谗产滦着宣炕辑显崩遵胜郊再蚌庇宣猿犬怂娃布朽该崭苍瞥亩筏情瘪猫炕度精泡炎攘涯惯灿书椅鬃箩爸器莉二匝碾帮糖它钳快绪诵搞个荚诌锄橱舵否落痘念彩稀