高中生物必修一第二章知识点归纳.doc

必修一 第二章 知识点归纳 班级： 姓名： 第一节 细胞中的元素和化合物种类上：统一性含量上：差异性统一 统一一、生物界与非生物界元素的比较 二、组成生物体的化学元素有20多种： 大量元素：C、 O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等； 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；（铁猛碰新木桶） 最基本元素： C 主要元素:C、O、H、N、S、P；细胞含量最多4种元素（也称基本元素）：C、 O、H、N； 占人体细胞鲜重最多的元素是 O（其次是C,H,N），占细胞干重最多的元素是C（O,N,H）。 三、 组成细胞的化合物 1、无机物：水、无机盐； 2、有机物及其元素组成：蛋白质（C、H、O、N，有的含有P、S）；脂质（C、H、O，有的含有P、N）；糖类（C、H、O）；核酸（C、H、O、N、P）。 3、在活细胞中含量最多的化合物是水；含量最多的有机物是蛋白质。水浴加热四、化合物的鉴定:（1）还原性糖斐林试剂 砖红色沉淀； 常见的还原性糖包括：葡萄糖、麦芽糖、果糖； 斐林试剂甲液：0.1g/mlNaOH; 斐林试剂乙液：0.05g/ml CuSO4； 斐林试剂由斐林试剂甲液和乙液1:1，等量混合、现配现用； 试管中颜色变化过程：白色蓝色（棕色）砖红色； 还原糖鉴定材料不能选用甘蔗(含蔗糖,蔗糖不是还原糖)（2）蛋白质双缩脲试剂紫色 双缩脲试剂A液：0.1g/mlNaOH；双缩脲试剂B液：0.01g/ml CuSO4 ； 显色反应中先加双缩脲试剂A液1ml，摇匀后形成碱性环境；再加双缩脲试剂B液4滴，摇匀；（3）脂肪苏丹橘黄色；脂肪苏丹红色；v 注意事项：切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。 酒精的作用是：洗去浮色；若使用切片进行观察时，需使用显微镜观察。（4）淀粉碘液蓝色v 在还原糖和蛋白质的鉴定实验前，可留出一部分组织样液，以便与检测后样液的颜色做对比，增加说服力。第二节 生命活动的主要承担者蛋白质一、相关概念：（1）氨 基 酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。（2）脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（COOH）与另一个氨基酸分子的氨基（NH2）相连接，同时失去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。（3）肽 键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键（NHCO）。（4）二 肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。（5）多 肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。（6）肽 链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。二、氨基酸分子通式：一个中心（C原子），三个基本点（氨基、羧基、H原子），外加R基（结构未知） NH2 R C H COOH三、 氨基酸结构的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有NH2和COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同导致氨基酸的种类不同。四、蛋白质多样性的原因是：（4个原因） 组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。五、蛋白质的主要功能（生命活动的主要承担者）：（记忆口诀：狗催运面条） 构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白； 催化作用：绝大多数的酶； 调节作用：一些激素如胰岛素、生长激素； 免疫作用：如抗体，抗原； 运输作用：如红细胞中的血红蛋白。细胞膜上的载体六、有关计算： （1）n个氨基酸脱水缩合形成1条肽链，脱水 n-1 个，形成肽键 n-1 个，形成的化合物叫 多肽 。 （2）n个氨基酸脱水缩合形成2条肽链，脱水 n-2 个，形成肽键 n-2 个。 （3）n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链，脱水 n-m 个，形成肽键 n-m 个（即规律）；至少有NH2和COOH各 m 个（即规律）。 （4）n个氨基酸脱水缩合形成环状化合物，脱水 n 个，形成成肽键 n 个。 （5）一条肽链中至少含有 1 个游离的氨基， 1 个游离的羧基。如果有一条肽链有2个游离的氨基，则说明有一个氨基在 R基 上。 （解析：氨基酸间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的化合物即多肽的一端只有一个氨基，另一端只有一个羧基（不计R基上的氨基数和羧基数）。所以，对于一条多肽来说，至少应有的氨基数和羧基数都是一个。）规律： 肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目 肽链数 至少含有的羧基（COOH）或氨基数（NH2） = 肽链数 氨(羧)基数 = 肽链数 + R基中含有的氨(羧)基数 =各氨基酸中氨（羧）基总数 肽键数 蛋白质相对分子量 = 氨基酸分子总量脱去水的分子总量 （= 氨基酸分子平均量 氨基酸个数脱去水分子的个数 18 ）相关原子数目的计算（1） C原子数=氨基酸的分子数2 R基上的C原子数（2） O原子数=各氨基酸中O的总数脱去水分子数（3）H原子数=各氨基酸中H的总数2脱去的水分子数（二硫键数2）（4）N原子数=各氨基酸中N的总数（包括R基上的N原子）第三节 遗传信息的携带者核酸1、核酸的种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。2、组成核酸的化学元素：C、H、O、N、P3、核酸的作用：一切生物遗传信息的携带者，对生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。 4、“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验： （1）实验原理：甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同。甲基绿使DNA 呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。 （2）盐酸的作用：改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞；使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。 （3）实验步骤：制片水解冲洗染色观察。 （4）注意：实验时采用甲基绿、吡罗红混合染色剂。5、核酸的分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA；RNA主要分布在细胞质中。原核细胞的DNA分布在拟核区域。6、组成核酸的基本单位是：核苷酸，它是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA为脱氧核糖、RNA为核糖）和一分子含氮碱基组成 ；组成DNA的核苷酸叫做脱氧核糖核苷酸（简称脱氧核苷酸），组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。7、（1）DNA所含碱基有4种：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T），因此脱氧核糖核苷酸种类为4种。 （2）RNA所含碱基有4种：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、尿 嘧 啶（U），因此核糖核苷酸种类为4种。8、DNA由两条脱氧核苷酸链构成，RNA由一条核糖核苷酸链构成。9、DNA分子多样性的原因：组成DNA分子的4种脱氧核苷酸的排列顺序不同。10、核酸中的相关计算： （1）具有细胞结构的生物：含2种核酸（DNA和RNA），5种碱基（A、T、G、C、U），8种核苷酸，遗传物质为DNA。 （2）病毒：含1种核酸（DNA或RNA），4种碱基（A、T、G、C或A、T、G、U），4种核苷酸，遗传物质为DNA或RNA。v 常见DNA病毒：噬菌体、天花病毒、乙肝病毒；v 常见RNA病毒：AIDS的病原体（HIV）、烟草花叶病毒、SARS病毒、禽流感病毒。第四节 细胞中的糖类和脂质1、（1）主要能源物质：糖类 （2）直接能源物质：ATP （3）主要储能物质：脂肪（其他储能物质：动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉）2、糖类的种类与作用： 糖类：只由C、H、O组成，是生物体的主要能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等。（1）单糖：是不能水解的糖类，细胞能直接吸收。如果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、葡萄糖 其中：葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。（2）二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。如蔗糖、麦芽糖（植物特有）、乳糖（动物特有） 其中：麦芽糖葡萄糖葡萄糖；蔗糖葡萄糖果糖；乳糖葡萄糖半乳糖。（3）多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。 植物中的多糖有：淀粉（植物中的储能物质）和纤维素（植物细胞壁的主要成分） 动物中的多糖有：糖原（人和动物细胞的储能物质）（4）可溶性还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。3、脂质的种类与作用 脂质：存在于所有细胞中。组成元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。（1）脂肪：细胞内主要的储能物质（储存能量比糖类多）；保温； 缓冲和减压，保护内脏器官。（2）磷脂：构成生物膜（细胞膜和各种细胞器膜）的重要成分。（3）固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D。（固醇类物质对生物的生命活动起调节作用） 1）胆固醇-构成动物细胞膜重要成分；参与人体血液中脂质的运输。 2）性激素-促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 3）维生素D-促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。4、生物大分子以碳链为骨架 （1）多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，组成单位依次为：单糖、氨基酸、核苷酸。 （2）每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。附：三种储能物质功能的比较种类淀粉糖原脂肪作用植物细胞中的储能物质动物细胞中的储能物质生物体中的储能物质第五节 细胞中的无机物1、水的含量：在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多。一般为85%90% 。 （1）不同种类的生物体内，水的含量不同。 如含水量：水生生物陆生生物。 （2）同一生物体在不同的生长发育阶段，水的含量不同。如含水量：幼儿成年，植物幼嫩部分老熟部分。 （3）同一生物不同组织、器官中，水的含量不同。 如含水量：血液牙齿。2、水的存在形式： （1）自由水：以游离的形式存在，可以自由流动的水。约占细胞内全部水分的95.5 （2）结合水：与细胞内的其他物质相结合的水。约占4.53、水的功能： （1）自由水：细胞内的良好溶剂；参与细胞内的生化反应；为细胞提供液体环境； 运送营养物质和代谢废物。 （2）结合水：细胞结构的重要组成成分。4、自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化。二者的相对含量决定细胞的代谢强弱：自由水含量越高，细胞代谢越旺盛；结合水含量越高，细胞的抗寒、抗旱、抗热性等抗逆性越强。5、通常说，除去细胞内的水分主要是除去自由水，多采用晒干的方法。 若要除去结合水，通常采用烘烤、燃烧的方法。若细胞失去结合水，则构成细胞的化合物及细胞的结构都会被破坏。6、无机盐（绝大多数以离子形式存在）功能： 构成某些重要的化合物，如：叶绿素中含Mg、血红蛋白中含Fe等 维持细胞和生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐） 维持酸碱平衡，调节渗透压。7、无机盐含量不足，就会出现相应的缺乏症： 钙磷不足疏松症，小儿出现佝偻病。成人缺碘甲状肿，幼儿要患呆小症。婴儿缺锌食不振，生殖发育要缓行。血红蛋白铁组成，缺少就患贫血病。