1、 XX镇学校食堂食品安全专项整治工作
总结
为加强我镇学校食品安全监管,消除食品安全隐患，保障师生身体健康,有效防范学校食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关规定，按照上级文件要求,结合我镇实际,我镇食品药品安全监督管理办公室对XX中学、XX中心小学和XX幼儿园的学校食堂食品安全进行了检查.现将检查情况汇报如下：
一、高度重视，明确责任
为了加强本次专项整治工作活动的组织领导,召开党政会议,制定了专项整治工作方案,研究部署此项工作，明确了工作重点、目标和要求，并按照实施方案的要求
二、检查基本情况
我镇共有学校食堂3个,幼儿园食堂2个,从业人员18
2、人。
1、许可证及健康证持证情况。我镇学校食堂《餐饮服务许可证》持证率为100%，从业人员有健康合格持证率为100%,《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》都能及时年度校验，从业人员都能及时体检办理健康证。
2、食品原料购进保存及食品操作加工情况。学校食堂都能比较规范的从事食品生产经营活动,食品加工工艺流程合理，食堂食品留样规范合理,餐具清洗消毒规范，食品原料购进索证索票齐全，台账记录详细,但仍有极个别留样记录不完善，食品原料进出入库记录但不完整的情况；有些还存在学校食堂工作流程布局还存在不合理的地方，加工过程中存在交叉污染；食品库房堆放生活用品或者其他杂物，针对发现的问题，检查人员及时
3、下发监督意见书，要求学校限期整改。
针对在检查中发现的问题,检查组及时给每个学校的领导班子做详细的汇报，要求各学校必须进一步的提高对学校食品卫生安全重要性的再认识，成立学校食品安全领导小组,落实人员，明确责任，增强对学校食品安全工作的忧患意识、责任意识和履职意识，把学校的食品卫生安全工作摆上学校工作的重要议事日程，做到警钟长鸣，加强对学生食堂从业人员的教育和管理，无健康证合格证的从业人员，学校应立即将其调离工作岗位或者集中组织从业人员进行健康体检，从业人员需领取健康合格证明后方可从事食品生产经营活动；规范食品留样，保证留样食品数量、留样时间达到要求，完善留样记录,食品加工生熟分开，防止交
4、叉污染；建立健全食品原料索证索票制度,建立完善的食品原料出入库台帐记录,食品库房专间专用,严禁放置生活物品或其它物品，保持库房干燥、通风，定期清查库房食品，及时清理过期变质食品；建议学校应积极采取相关措施，解决学校的硬件设施问题，逐步的规范学校的食堂设施,改善学生就餐环境，减少安全隐患，切实保障师生的身体健康，有效的预防学校食物中毒事故的发生.
三、下一步工作打算
在今后的工作中，我们将针对工作中的薄弱环节,进一步加强组织领导，总结工作经验,改进工作方法，完善各项工作机制，落实工作责任,加大监督执法力度，切实保障学校食堂食品安全，重点做好以下几个方面的工作:
1、落实学校
5、食堂食品安全主体责任.明确学校法人代表在食品安全工作中的责任，切实落实法人代表负总责，分管校长具体抓的管理机制,确保食品安全管理责任到人，进一步建立健全责任体系。
2、强化监督检查。进一步加大学校食堂食品安全监督检查力度,推行学校食堂量化分级管理，根据不同等级学校食堂的卫生状况，调整监管频次，分级管理，提高监管效能.
3、完善社会监督机制。加强学生及其家长与食品药品监管和教育部门的信息沟通，在食堂张贴安全知识、管理制度和相关法规，公示学校、食品监管部门的投诉举报电话和媒体曝光电话.
4、加强对学校食堂从业人员的岗前培训和体检工作,普及食品安全法律、法规和有关安全知识，确保学校食堂的食品安全。落实学校食堂食品管理员及从业人员的食品安全知识培训工作制度，并对学生进行食品安全知识教育，提高
群体食品安全意识和自我保护能力。
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