蜜雪冰城奶茶店创业方案书.doc

蜜雪冰城奶茶店创业方案书
一．项目介绍
蜜雪冰城奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多的资金，十分符合目前我所拥有的十万创业金的现状。我们店名为“蜜雪冰城”，易记顺口,可以让人很快记住，而且还是全国连锁店，我们属于蜜雪冰城推出的一种创业型加盟店，适合小投资。该店主要经营奶茶、咖啡、冰淇淋的零售，属于典型的奶茶店、咖啡店、冰淇淋店。
二．行业分析
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈我选择蜜雪冰城的主要原因是它与其他连锁奶茶店相比有便宜的价格和良好的口味，吸引了奶茶咖啡购买的最主要的消费者，只有这样才能在短期内有一个好的投资回报。目前奶茶店口味大多雷同,所以就需要从别的方面入手吸引顾客，例如明星效应，蜜雪冰城连锁店就请了当红明星周杰伦做代言，吸引了大批歌迷粉丝购买该饮品.
对于产品的定价，一般在5元左右,比市场平均价格低三元左右。我们采取产品竞争优势，以产品的价格、质量和特色抢占市场份额。再加上蜜雪冰城独特的促销活动，例如一元抵用券，买饮料送抵用券等促销方式，吸引了很多回头客。
在这方面与其他同行相比还是很有自身特色的。
三．产品及促销策略介绍
通过我对学校开的蜜雪冰城奶茶店的了解，本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营冰淇淋、圣代、各种果汁及饮料。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品,在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。而且，会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节:推出情侣奶茶,光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑。
广告策略：广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：①开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了;②利用在学校的人际关系,多做宣传;③借助于互联网进行信息发布;
促销策略：①开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售并且买一杯饮品赠送一元代金券供以后消费使用；②推出新品试饮活动，宣传新产品；③积分兑换，发放代金券.对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；④对以班级为单位的销售群体进行宣传，凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播在顾客群中的影响力。
四．店面选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好,那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资.还要考虑旁边或是周边有无同行,价格质量怎样,如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15％”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，综合类大学将是不二选址地，因此我打算将店面设置到沈阳某高校的校园内,借鉴沈阳大学蜜雪冰城的选址,我会在沈阳某大学的校内主要超市门口租5—10平米来开设店铺。至于店铺所在的位置，会首先考虑辽宁大学新校区、沈阳音乐学院、鲁美和东北大学新校区这几个学校.
五．期初财务需求与运用
期初时期，资金主要用于加盟费，店面租金，前期宣传等方面上.预计需要人民币七万元左右.在官网咨询了蜜雪冰城的创业型店铺的加盟费为298000元，并且加盟提供机器、部分原料与人员培训。奶茶店的租金我准备最多先投入两万。在奶茶店的装修方面我打算投入一万五左右，因为店铺较小，并不需要投入太多资金,也不需要太多桌椅,主要是需要创意,部分桌椅我会选择购买有创意的二手物品.在人员方面我会自己担任店长，雇一名长期员工，和两名兼职学生，长期员工工资为每月1500元左右，学生以小时计算工资。开店宣传广告单以及促销活动会花费将近3000元。
六、中、长期规划
假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略,两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后,如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式,同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。