1、对食品安全问题的思考摘要:在我们的生活中,存在着各种各样的食物。在提倡绿色食品,健康食品的今天,还是有一些食品存在严重安全隐患.接连不断的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注,要重新审视这一已经上升到国家公共安全高度的问题,更要加大对食品安全的监管力度。关键词:食品安全 安全监管 防患未然食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”。 提到食品安全,人们心中是异常关心的,关注的。因为随着经济社会不断进步,经济全球化不断发展,人们饮食文化多样化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。食品安全问题就发生在我
2、们的身边,也可能正在发生在我们的身上危害着我们的健康。近几年接二连三爆出的社会食品安全问题.2003年含敌敌喂得金华火腿,对肠食道胃黏膜有影响,可能致死;2004年阜阳劣质奶粉:“大头娃娃,”营养不良导致免疫力下降,严重可致死;2005年碘超标的雀巢奶粉,影响甲状腺功能;2006年含瘦肉精的猪肉,人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖,甚至心脏骤停致昏迷死亡;2008年含三聚氰胺的婴幼儿奶粉,可能导致肾结石,肾衰竭等泌尿系统问题疾病,严重者可致死。过去,对生产销售劣质和有毒害食品的治理整顿没有做到法规化,制度化,而是“救火”式的治理,哪里发生问题治哪里,事情过后“刀枪入库、马放南山”。因而制假售假时
3、有发生,甚至有愈演愈烈之势。食品安全问题关系到全人类的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会的稳定,关系到政府和国家的形象。食品安全俨然已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。食品安全与人民的生命财产息息相关。近些年来,被公开曝光生产和销售伪劣、毒害食品的案件层出不穷,很多人深受其害.针对中国食品市场的现状和国情,中国的食品安全问题必须用重典、下猛药整治方可,否则各类“食品安全”事件难以堵截. 第一,落实企业和政府责任.根据食品安全法,食品生产经营者负有保证食品安全的社会责任,各级地方人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领导、组织、协调的责任,各有关
4、部门要坚持统一协调与分工负责相结合,认真履行职责,搞好监督指导。第二,要进一步完善和强化责任制度与问责制度,推动食品安全监管工作顺利进行。食品安全监管部门必须敬业尽责,以对百姓生命高度负责的态度对食品市场加大检查频率,拓宽覆盖范围,最好做到常规检查和突击检查相结合,保证食品安全市场的“零死角”. 要采取有效措施,坚决打击食品安全领域各种违法生产经营的行为,严肃查处并追究监管不力的行为,真正做到有法必依、违法必究、执法必严.第三,建立完善的食品安全应急体系。整合食品卫生监督、质检、工商为主的政府职能部门资源,使各有关部门的监管工作有机衔接起来,让市场监管到位.同时以食品行业协会为主导,带领企业坚
5、定不移的执行与参与政府发布的各种类型保障食品安全的法律、法规及活动.第四,还需努力提升社会的道德良心水准。不为自身获利而去害人,这是最底线的道德标准,然而在利益至上的喧嚣时代,道德底线总是被轻易地放弃.在市场经济的建设中,我们显然更多强调市场的逐利性,而忽略了其道德性,很多时候,道德性的呼吁甚至被认为与市场的经济性格格不入,这不能不说是个认识上的偏差.总之,食品安全问题要得到有效遏制,相关部门要加大宣传力度,真正调动起广大老百姓监督食品市场安全的积极性和能动性,保障人民的身体健康。我国目前正处于由计划经济向市场经济转型的关键时期,原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”,这就给社会上的不法
6、分子提供了可乘之机,他们利用当前法律的盲点与漏洞,大肆造假,以谋取不法之利.当前社会大众对食品安全观念的淡漠也加大了食品安全的风险,而且当前的政策力度尚需加强亦是原因之一,个别地方政府出于对地方利益的考量,对食品造假者采取“看不见”的态度,更加助长了他们的嚣张气焰。此外,当前社会“金钱至上”的观念无疑又加深了造假者的危害性。纵观种种原因,我们不难发现目前的食品安全问题并不是一个孤立的现象,而是跟我们现在特殊的社会大环境有密不可分的联系,只有从多方面入手,才能有效解决当前的食品安全问题。餐饮服务食品安全一、 创新监管机制,落实监管责任,提升监管能力,推进餐饮服务食品安全整顿工作,务求在查处无经营
7、证行为、加强现场监督检查、落实好索证索票制度,加大监督收验力度、创建示范工程、强化重大保障、推广农村集体聚餐报告指导制度等方面取得实效。二、 通过请专家解读、办班培训、研讨座谈等多种形式,加强餐饮服务食品安全监管业务和法律法规知识的培训,帮助执法人员熟悉行政审批、行政处罚、行政复议的要求。增强法律意识和责任意识,树立科学监管、执法为民的良好形象。三、 要充分发挥各类媒体的作用,广泛宣传食品安全知识,提高广大消费者的自我保护意识和能力,提升食品安全第一责任人的责任意识,要守法经营、诚信经营,营造“企业支持、百姓欢迎、社会关注”的良好氛围和工作环境。校园食品安全一、 重点排查,及时整改隐患。发现问
8、题要及时汇报,相关部门也应该及时地解决.二、 定人定点监管,确保饮食卫生安全。保障全体师生的食品绿色、安全。旅行食品安全一、 不宜购买流动商贩出售的食品,要在正规、有信誉的商场、超市购买。二、 购买食品时,要尽量选择预包装食品,索要并保留好相关单据,如出现问题可作为投诉或申诉的重要凭据。三、 查看食品的包装是否存在破损或外漏的情况,是否有受胀起鼓的现象,如有此现象,表明可能已受到污染或变质。一连串的食品安全问题的曝光,大大增加了我们对这一国之根本的关注与担忧。以我的观点,若要食品安全事件不再发生,就要防微杜渐,从根本出发。食品安全出现问题,人的健康就会受到威胁。在如此严峻的问题面前,为什么还要出现“问题食品?所谓的人性都到哪里去了?作为自然界生物链的最顶端,我们不是自食其果吗?