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第三章 有机化合物
第三节 生活中两种常见的有机物
本节教材分析
三维目标
1．学问与技能：
（1）知道烃的衍生物及官能团的概念；
（2）了解乙醇的物理性质，把握乙醇的结构和化学性质；；
（3）知道乙酸的物理性质、乙酸的分子组成和结构、了解乙酸的化学性质；
（4）了解酯化反应的概念、了解酯化反应试验的装置特点并能够独立完成该试验。
2．过程与方法：
（1）通过建立乙醇、乙酸分子的立体结构模型来学习“（组成）结构—性质—用途”争辩烃的衍生物的程序和方法；
（2）通过学习乙酸的性质，使同学体会利用比较、归纳、概括等方法得到科学结论的过程；
（3）通过乙醇的分子
2、结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响，学会通过事物的表象分析事物本质的方法。
3．情感态度价值观：
（1）知道乙醇在日常生活、工业生产中的广泛应用，形成运用学问解决实际问题的意识；
（2）通过新旧学问的联系，激发同学学习的爱好和求知欲望；
（3）通过同学试验，培育同学求实、严谨的优良品质；
（4）对同学进行“本质打算现象”，“由个别到一般”的辩证唯物主义思维方法的训练。
教学重点
官能团的概念、乙醇、乙酸的组成、乙醇的取代反应与氧化反应、乙酸的酸性和酯化反应。
教学难点
使同学建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步生疏乙醇的氧化、乙酸的酯化两个重要
3、反应。
教学建议
教学过程中要留意以下几个方面：
（1）贯穿“结构打算性质”进行教学。从乙醇、乙酸含有的官能团特点，引导同学把握乙醇和乙酸的特征性质。
（2）联系化学键学问，从微观化学键的角度去分析和理解乙醇和乙酸的化学性质。例如对乙醇的化学性质的教学，可以先分析乙醇分子中化学键的类型，再联系化学性质对于的化学方程式，后从化学键断裂的角度分析乙醇性质的机理。
（3）运用比较方法，加深对乙醇和乙酸的性质的理解，例如乙醇和钠的反应，可以联系水和钠的反应；乙酸的酸性，可以利用学过的碳酸、盐酸的学问与之对比。
（4）把握教学内容深浅度，严格依据课程标准进行教学。区分好乙醇和乙酸在必修2和选
4、修5两个模块中教学要求的差异，可以对比两个模块的教材及课程标准，不要将乙醇和乙酸的教学拓展到选修5模块内容，例如乙醇的性质不要拓展到乙醇与氢溴酸的取代反应、乙醇的分子内和分子间的脱水反应。
新课导入设计
导入一
说到酒，同学们肯定不生疏。中国有着悠远的酒文化，历史上关于酒的诗文不胜枚举（鼓舞同学举例）。(如：借问酒家何处有，牧童遥指杏花村)
可是你知道酒是如何酿制？它的主要成分是什么吗？在当今社会，现代科技的进展赐予了酒更多内涵。
导入二
用中性笔或圆珠笔在手背上写两个字，然后用棉棒蘸取试剂“奇特的液体”清洗手背上的字迹。
思考与沟通:
1、在清洗过程中，你感受到了什么？
2、认真观看这种物质，能观看到哪些性质？推断这种物质的名称。
导入三
古往今来有很多咏叹酒的诗篇，如“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”、“明月几时有，把酒问青天”、“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”……可见酒是一种奇怪而富有魅力的饮料。酒的主要成分是乙醇（CH3CH2OH），那么有什么性质呢？
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