百货超市卖场卫生环境管理制度9各种清洁管理表.doc

各种清洁管理表
商场公共卫生检查表
检查项目及要求

分数
实得分
问题存在原因
卫生间卫生

1
卫生间标准牌是否清洁。
5

2
卫生间把手应保持清洁，维护良好。
5

3
卫生间无异味,排风系统正常。
5

4
卫生间天花板无蛛丝，无印迹，无尘；灯格，风口清洁没有灰尘。
5

5
镜面无水迹,无印痕，手摸无尘，镜面光亮。
5

6
洗手台面无水迹、无杂物、垃圾、手摸无尘;
下水口处无堵塞，干净，无异味.
5

7
四围的墙壁、瓷砖、厕门及隔板目视无污迹、无印痕，手摸无尘。
5

8
地面无垃圾，无水迹，无印痕,保持干爽、干净。
5

9
便池地面无水迹，无垃圾；便池四周及池内无遗留污物。
下水道无堵塞，无异味散发.
5

10
垃圾篓的四边无粘物,外观干净；及时更换垃圾袋,无满溢、无异味。
5

11
清洁工具工具干净、无异味，摆放整齐。
5

开水间卫生

1
开水间地面无垃圾，无泥沙，无污渍，无积水。
5

2
开水间应定点设置投放茶叶包及杂物的垃圾桶，保持垃圾桶清洁。
5

3
开水间四围的墙壁、瓷砖、天花板目视无蛛丝，无印迹,无尘。
5

4
水槽及槽底四周应整齐清洁。
5

5
水槽下方无积水。
5

6
下水口处无堵塞,干净，无异味.
5

衣物修改室卫生

1
保持地面地面无垃圾，无碎布，无线头，。
5

2
室内四围的墙壁、瓷砖、天花板目视无蛛丝，无印迹,无尘。
5

3
保持工作台上裁剪及缝纫工具摆放整齐。
5

总台卫生

1
总台桌面保持干爽,清洁，有光泽，无破损表面.
5

2
桌面各种记录、资料、按要求摆放整齐.
5

3
总台地面无垃圾，无泥沙，无污渍.
5

4
总台各项物品摆放，整齐有序，组织合理
5

员工更衣室卫生

1
地面应保持干爽，清洁，无垃圾,无杂物堆放。
5

2
天花板及各角落应清洁无污，无悬挂物、无缝隙、无蜘蛛网
5

3
室内应保持通风、换气正常，空气清新。
5

员工餐厅卫生

1
天花板及各角落应清洁无污，无悬挂物、无缝隙、无蜘蛛网
5

2
地面应保持干爽，清洁,无垃圾,无杂物堆放。
5

3
室内应保持通风、换气正常，空气清新。
5

4
餐桌上应保持清洁，无水渍，无垃圾,无杂物。
5

VIP室卫生

1
室内地面应保持整洁无垃圾。
5

2
室内桌椅表面、底面应保持整洁，桌椅无破损。
5

3
室内应保持通风、换气正常,空气清新。
5

4
各种记录、台帐、资料、按要求统一装存、入柜。用完后应放回原位。
5

5
室内物品摆放组织有序，无杂物。
5

电梯、扶梯卫生

1

轿箱:整洁、无污迹,电梯槽无杂物、无污迹；

5

2
地面、地垫:无垃圾，无污迹，云石地面有光泽;
5

3
观光电梯玻璃、不锈钢：无污迹，无手印，无水迹;

5

4
电梯槽：无杂物,无污迹
5

5
扶梯扶手传送带表面光滑，无粘物；

5

6
玻璃:无脚印、无污迹.

5

7
电梯内应保持通风、换气正常、空气清新。
5

商场通道卫生

1
通道地面无垃圾，无泥沙，无污渍，无积水。
5

2
地砖晶面处理有亮度,无操作痕迹；地毯、胶地毡表面无污渍、香口胶。
5

3
墙面无明显积尘、污迹无蛛网，壁面开关无积尘，无电线外露.
5

4
天花板目视无灰尘，无明显污渍,无蛛网。
5

5
通道内的指示牌和宣传牌应保持清洁，表面完整。
5

6
内应保持通风、换气正常、空气清新。
5

7
通道内温度适中。（应保持在：冬季：18℃-20℃；夏季:24℃—26℃）
5

8
通风口：通风窗口无灰尘或污物，丝带漂浮物清洁、定期更换
5

9
不可存放垃圾，营业时间必须保持员工通道通畅，清洁;

5

10
员工通道内纸皮、胶袋等可回收垃圾必须随时清运，不得堵塞通道
5

共享空间

1
大门不锈钢:无污渍、手印，不锈钢发亮；
l 玻璃:玻璃通透、无积尘、无污迹、擦拭明亮；
l 台阶：无垃圾,无泥沙，无污渍，无积水；
l 标识：无破损、无积灰；

5

2
大门玻璃：玻璃通透、无积尘、无污迹擦拭明亮
5

3
大门台阶:无垃圾,无泥沙，无污渍，无积水
5

4
大门标识：无破损、无积灰
5

5
企业文化宣传栏宣传物:整洁、张贴整齐、宣传内容清晰、无破损、无过期一个月以上的信息；
l 宣传墙面：表面平整、无灰尘；

5

6
企业文化宣传栏宣传墙面:表面平整、无灰尘；

5

7
儿童乐园卫生标准:地面：清洁、无污迹、无杂物；
l 地面：清洁、无污迹、无杂物；
设备：光洁、无破损、摆放有序
5

8
儿童乐园卫生标准设备：光洁、无破损、摆放有序。

5

9
灭火器、灭火箱清洁外观：外观清洁干净、无污物、无破损

5

10
灭火器、灭火箱清洁内部：无杂物放置，内部设备干净、无灰尘；

5

绿色植物

1
绿植表面:无灰尘,修剪无枯叶、擦拭无水痕；
5

2
绿植盆景：盆景周围无明显灰尘、落叶等；
5

3
盆底滴水盘：清洁，无积尘；

5

4
盆底下方地面:干净无污痕；

5

5
花瓶:无破损、勤换水、瓶内无烂枝
5

收银区的清洁

1
收银台面：干净、无污物、无放置私人物品；

5

2
收银设备:干净、无灰尘、无破损、放置整齐
5

3
收银标识：清晰、摆放整齐、不遮挡、不脱落
5

办公室区域的清洁

1
办公室内应经常保持整洁。办公用品（文具盒、墨水、书写用具、纸张）,应放在统一规定的位置。各种记录、台帐、资料、按要求统一装存、入柜；如因工作需要取用,用完后应放回原位。个人办公椅用后放回原处，紧靠桌沿，尽可能增加室内活动空间。

5

2
办公室内电话、电脑、空调、传真机、打印机、饮水机应经常擦拭，保持无灰尘、污渍，玻璃门窗明亮干净无灰迹,窗台、窗外平台无灰尘。

5

3
其它各种物品（包括部门共用工具、个人所用工具、个人服装、工作服等）应归位放置，切勿乱甩、乱放；桌上、地上不应堆放其它物件。

5

停车场清洁

1
地面：无积水、积尘，无垃圾,沟渠无杂物、淤泥
5

2
墙面：无污迹、无蜘蛛网，附属设施无灰尘;

5

3
管道：无积尘、无蜘蛛网；

5

4
标识：各类标识清晰、无尘、正常指示；

5

广场、外围绿化卫生标准

1
地面：无油污、无积水、无明显污渍，垃圾不可超过一个
5

2
绿化带:无杂物、无垃圾、无枯叶、无漂浮物；

5

3
排水管：无杂物、无堵塞；

5

4
垃圾桶：垃圾袋要更换及时、外观清洁干净,垃圾桶周围无垃圾堆放,无异味
5

5
香口胶：不可超过两个;

5

垃圾桶卫生

1
垃圾桶四周无垃圾，垃圾袋不松弛
5

2
满3/4及时更换垃圾袋,保持垃圾箱盖子始终合上，垃圾桶内无异味。
5

总计:
A
B
得分: B/A
备注:（补充填写现场发现的其它问题）。
扣分标准：
在每一项中,每个单项分数是5分，如果在单项中一个没达标，扣单项分数1分。
如垃圾箱：垃圾桶四周无垃圾，垃圾袋不松弛,发现一个垃圾箱有问题,此项单项为4分,发现第二个垃圾箱有问题,此项单项为3分，发现第三个垃圾箱有问题，此项单项为2分。
总分计算：如有的门店假设没有vip室,在A列原有的总分中去除VIP室的总分，再计算出B列总分，最后合计分数是：(A列总分-VIP总分）/B列总分*100

商场厅房卫生检查表
检查项目及要求

分数
实得分
问题存在原因
柜台的清洁

1
开票台台面物品放置整齐，无杂物
5

2
开票台内不可放置私人物品，杂物垃圾不可满溢；
印迹。
5

3
柜台表面目视无灰尘、无水迹、无破损；

5

4
盆栽及绿色植物应保持茂盛及清洁；花盆表面无破损。
5

厅房地面卫生

1
柜内地面应保持干爽，清洁,有光泽。
5

2
地面石块无破损表面，无色差，无水渍；木质地板应具光泽.
5

3
柜内地垫、小块地毯每天去灰尘，每周洗涤保持干净整洁.
5

试衣间卫生

1
试衣间的门、拉手、门插栓、试衣凳、挂衣钩、拖鞋应及时清洁。
5

2
试衣间内应保持通风、温度适宜、换气正常、空气清新。
5

3
地面应保持干爽,清洁，无垃圾，无杂物堆放。
5

4
试衣间照明正常，灯罩，灯箱片保持清洁完好。
5

小仓库卫生

1
后仓应保持整齐、清洁、无杂物。
5

2
取出商品的外包装纸箱整齐压扁堆放，不应散乱堆放。
5

3
对处于非营业区域的后仓,货品堆放整齐,商品以外的其它物品的放置不影响商品安全。
5

天花板和通风口

1
天花板: 目视无灰尘，无明显污渍，无蜘蛛网,无掉漆、无裂缝、无企划布置遗留物；

5

2
通风口：通风窗口无灰尘或污物，丝带漂浮物清洁、定期更换
5

模特的清洁

1
模特:清洁无灰尘、无破损、掉漆;

5

2
模特的地台:模特地台无积灰破损

5

3
模特台下的地面：清洁无积灰、无印痕
5

陈列架的清洁

1
陈列架架底地面四周无灰尘、无破损
5

2
陈列架面光滑，目视无灰尘、擦拭无水痕迹。

5

厅房休息区

1
沙发：清洁无尘
5

2
茶几：清洁，上面物品摆放整齐舒服
5

3
其他：设备设施清洁无破损；
5

橱窗

1
玻璃：通透清洁，无灰尘、无手印、无水痕；

5

2
设备：设备维护正常且清洁，无灰尘;

5

3
饰物:清洁无尘、无破损；

5

总计:
A
B
得分: B/A
备注：（补充填写现场发现的其它问题）
扣分标准：
在每一项中，每个单项分数是5分,如果在单项中一个没达标，扣单项分数1分.
总分计算：如有的门店假设没有橱窗，在A列原有的总分中去除橱窗的15分，用A列总分—橱窗总分,假如B列拿到总分，最后分数是：B列总分/（A列总分—橱窗总分）＊100