肉鸭的饲养管理技术.docx

肉鸭的饲养管理技术
一、商品肉鸭的生产特点
商品肉鸭是指专业化的肉用型品种和兼用型品种。其特点有：
1、生产速度快、饲养报酬高
商品肉鸭的早期生产速度较快。以大型肉鸭为例，8周龄的体重可达3.5-4。0千克,全期的料肉比可达到3：1左右；甚至6-7周龄即可上市出售，则全期的料肉比可达到（2.6—2.7）：1。
2、净肉率高、肉质
肉鸭上市体重一般在3千克以上,其胸肌和腿肌特别发达,产肉率高。据实验结果测定,8周龄上市的大型肉用仔鸭的胸肌肉可达600克以上，占全净膛重的25%以上，胞肌可达350克以上，且鸭肉的品质好瘦肉率高,肉嫩多汁，风味独特,很受消费者青睐。
3、生产周期短
商品肉鸭由于早期生长快，整个饲养周期一般为42-56天，因此每一批肉用仔鸭的生产周期短,资金周转快，适合于集约化生产，由于肉仔鸭采用舍饲,可以人为地控制鸭舍的温度，湿度等环境条件。克服养鸭生产的季节性，年均可批量生产4-6批，并可根据市场的需求变化调节生产的批次和产量。如果采用集约化生产，则劳动效率会大大提高，每人可饲养1—3万只，既节省劳动力,又提高了生产效益，同时又增强了市场竞争力。
4、采用全进全出的生产流程
肉用仔鸭的生产采用全进全出的生产流程,可根据市场的需求，在最适宜屠宰日龄上市出售，能获得最佳的经济效益。同时施行产、供、销一条龙的生产体质，则会给你带来更大的经济效益。如果超过最佳的屠宰日龄，会给你带来一定的经济损失。
二、育雏期的饲养管理
0—3周龄是商品肉鸭的育雏期,习惯于把这段时期的肉鸭称为雏鸭。这是肉鸭生产的重要环节，因为雏鸭刚孵出，各种生理机能均不完善，还不能适应外界环境，所以必须要为其提供适宜的环境条件和营养条件，让其顺利地生产和发育,并发挥最佳的生产水平。因此，在育雏期必须掌握以下内容：
1、雏鸭的生理特点
雏鸭的生理特点，概括起来有以下几方面:一是刚出壳的雏鸭体小，娇嫩，绒毛稀短，自身调节提问的能力差,很难适应外界的温度变化，需要人工给温.二是消化器官容积小,消化机能尚不健全，因此要喂一些易消化的饲粮。三是生长发育极为迅速,4周龄时体重比初生增加20多倍,7周龄时增加约60倍,体重达到3千克以上，需要丰富而全面的营养物质,才能满足生长发育的要求。四是抗病机能尚不完善,易发病死亡，特别注意防疫卫生工作.
2、雏鸭的饲养方式
目前比较常用的饲养主要有地方圈养、网养和笼养。所采用育雏方式要根据当地的具体情况加以选择。集约化饲养肉仔鸭多以舍饲地面圈养为主，或在有池塘、水库的地方，前期地面圈养,后期圈养与放牧相结合的一种饲养方式。网养是一种新型的饲养方式，不搞运动场、游泳池、垫料，全期在网上饲养这种饲养方式具有成活率高、劳动效率高、经济效益高等特点。笼养则有饲养密度大、生长发育好、增重快的特点,但也存在许多弊端，现只在一定的范围内应用。
3、育雏前的准备工作在雏鸭进舍前,根据雏鸭的数量准备育雏前的设备和用具。
4、培育雏鸭需要的环境条件
（1）温度：供给适宜的温度，是培育雏鸭最主要的技术措施之一.因为温度适宜，雏鸭热消耗少，用于生长发育的营养相对增加，所以雏鸭的生长发育快，成活率高。采用保温伞保温时，伞可放在房舍的中央或两侧,为了保温,在保温伞的周围围一圈50厘米高的护板或草席,随雏鸭日龄的增长，逐渐扩大范围。直径2米的保温伞可放仔鸭500只左右，2。5米的直径可放750只雏鸭.1日龄保温伞的温度为34-36摄氏度，育雏室的温度为24摄氏度,烟道或煤炉供热.室外温度可升至29-31摄氏度。温度随日龄的增长而逐渐降低,至3周龄时温度降到18—21摄氏度为好.育雏的温度除依据温度计外，也可根据雏鸭的行为动作表现调节温度，从而提高雏鸭的成活率。
（2)相对湿度：雏鸭的体内含水量大，约75%。室内相对湿度过高或过低都会影响雏鸭的生长和健康。因此第一周要保持舍内的相对湿度为65％左右,第二周为60％左右，第三周为55%左右.
(3）密度：密度是指每平方米地面上所饲养的雏鸭数。密度过大，雏鸭活动不开,采食，饮水困难，空气污浊，不利于雏鸭的生长;密度过稀，使房舍的利用率低，多消耗能源，不经济.雏鸭的饲养密度可参考以下表。
周龄
地面垫料平养（只/米）
网上饲养（只/米）
笼养（只/米）
1
20-30
30-50
60-65
2
10—15
15-25
30-40
3
7-10
10—15
20-25
（4）光照：光照可以促进雏鸭的采食和运动，有利于雏鸭的健康生长。雏鸭出壳后每天光照时间为23小时，1小时黑暗。但光照强度不能过强，白天利用自然光，早、晚提供微弱的灯光,只要能看见觅食即可，防止突然停电造成雏鸭的恐慌。光照强度为每平方米5瓦，灯泡离地面的距离是2-2.5米。
（5）通风：据测定，鸭每千克体重1小时呼出的二氧化碳气体的数量为1。5-2.3升，如不通风会造成缺氧，尤其在室温较高、湿度较大的情况下，粪便分解快，挥发大量的氨和硫化氢等有害气体，刺激眼、鼻和呼吸道，严重时会造成中毒，因此育雏舍要定时换气，以保持舍内的空气新鲜。适当的通风还有助于夏季降温，保持鸭体健康，羽毛整洁，生长迅速。
5、饲养管理技术，肉用仔鸭生长特别迅速,对饲养管理条件要求高，且对环境很敏感，有比较娇嫩,稍有不慎会引起生长不良，甚至导致死亡率增高,因此需要科学的饲养管理，从以下几方面具体进行介绍:
(1）雏鸭的选择：肉雏鸭必须来源于优良的肉用品种健康的母鸭群，种母鸭在产蛋前经免疫接种过鸭瘟、禽霍乱、病毒性肝炎等疫苗,以免雏鸭在育雏期内发病。所选购的雏鸭大小基本一致，体重在55—60克，活泼,无大肚脐、歪头拐角等，毛色为蜡黄色,太深或太淡均淘汰。
(2）分群：雏鸭群过大不利于管理,环境条件不易控制,易出现惊群或易挤压死亡，所以为了提高育雏率，进行分群管理，每群300—500只。
（3）饮水：水对雏鸭的生长发育至关重要,雏鸭在开食前一定要饮水,饮水又叫点水或潮水.在雏鸭的饮水中加适量的“高效氨基多维”、VC、葡萄糖、矿物质预混剂、抗生素,效果会更好，即增加营养又提高雏鸭的抗病力。气温高，鸭的饮水量加大，要求饮水器数量充足,不能断水，也要防止水外溢。
(4）开食：雏鸭出壳12-24小时或雏鸭群中有1/3的雏鸭开始寻食时进行第一次投料,现在饲养肉用雏鸭有全价的颗粒饲料，饲养效果好，如果没有这样的条件，也可用半生米加蛋黄饲喂，几天后改用营养丰富的饲料饲喂。
（5）饲喂的方法：第一周龄的雏鸭应让其自由采食，保持饲料盘中常有饲料，一次投喂不可太多，防止长时间吃不掉被污染而引起雏鸭生病或浪费饲料。因此要少喂勤添,次数是2周龄以内每昼夜添加6次,3周龄时每昼夜添加4次。如发现剩料则少添,第一周按每只鸭35克饲喂，第二周105克，第三周165克,21-22日龄时在喂料内加入25%和50％的生长育肥期饲料。
(6）准备充足的垫料：鸭喜欢在饮水时呷水梳理羽毛，会把饮水器附近的地面弄湿，也会使室内的热料潮湿，为此要准备足够的垫料，在潮湿的地方垫上新的垫料，保持鸭舍的干燥温暖。
(7)疾病防治：为保证鸭群的健康成长，鸭场必须有严格的消毒和防疫制度，保证鸭舍的清洁和卫生，防止饲料发霉变质并采取有效的措施来预防鸭疫综合症、鸭曲霉菌病、鸭球虫病等。但育雏期还要防止中暑和食盐中毒在疾病防治的过程中,同时应注意维生素A、维生素C、维生素E等的添加。
三、育肥期的饲养管理
肉鸭的4-8周龄称为生长育肥期.育肥就是加强鸭的采食和消化力，增强营养物质的吸收,减少运动与热能消耗，积累脂肪的过程。这段时间商品肉鸭的生理特别身体状况已不同于育雏期。因此要相应的改变原有的饲养管理措施,先把肉鸭的育肥期的生理特点及相应的营养水平管理方式、饲养技术、耗料标准等介绍如下:
1、 育肥期的生理特点体温调节已趋于完善，肌肉与骨骼的生长和发育处于旺盛期,绝对增重处于最高峰阶段，采食量迅速增加，消化机能已经健全，体重增加很快，因此要根据肉用仔鸭的生长发育特点，进行科学的饲养管理，使其在短期内迅速长大,达到上市要求.
2、 育肥鸭饲养管理的技术要点，肉鸭的育肥方法可根据饲养者的现有条件和市场的供需要求来选择一种合适的育肥方法。常用的方法有自然育肥法、舍饲育肥法2种。
（1） 自然育肥法：又叫放牧育肥法。是将50—60日龄的仔鸭放入稻田育肥25—30天，体重达2.5KG以上上市，若结合补饲，可提早上市。这种方法季节性强，主要结合夏收在水稻或小麦收割后，将肉鸭赶到田间觅食遗粒和各种草籽、昆虫等，使肉鸭获得全面的营养，迅速生长，达到育肥的目的。现在稻鸭共作技术正在推广并已取得较好的效果,主要是根据水稻各生育期的特点、病虫害发生的规律与鸭的生活习性、水中的植物饲料有机结合起来的一种养殖方法。技术要点：
① 选择品种，要选生长力、抗逆性能强的中小型鸭品种.
② 选择范围广、土质肥沃的稻田，水的深度以鸭脚刚好能触到泥土为宜.随着鸭的成长,水的深度也逐渐增加，一般稻田每1000平方米放养10—20只鸭,早期栽插的水稻每1000平方米放养10只鸭。
③ 设置防逃、防天敌的围栏，在稻田的一角为鸭修建一个简易的栖息场所，以防强光和暴风雨.
④ 注意放养时间,插秧后1—2周，待倒秧苗泛青后放入20日龄左右的健康雏鸭,把鸭放入稻田的时候，选择晴天为宜，并注意鸭的保温,以免使小鸭受冷生病。为了使鸭的生长速度快，每天提供一次辅助饲料.
⑤ 适时收鸭，当水稻开食抽穗时就要将鸭从稻田中收回，这时鸭一般长到2千克左右，觅食能力很强,如不及时收回，会采食快成熟的稻谷,造成水稻减产。稻鸭共作技术的效果是鸭子可除草、除虫、不需要农药除草除虫，同时拉的粪便可肥田，是天然的肥料，既促进水稻的生长发育,又养肥鸭子，这是一种稻鸭共利的好方法，同时供给人们所需要的绿色食品。
（2） 舍饲：在没有放牧条件或天然饲料少的地区宜采用此方法。饲养到4周龄时转入育肥舍.育肥舍可建造成既有水面又有运动场的鸭舍,利用自然温度夏季通风良好，鸭舍清洁凉爽适宜。适当限制鸭的活动并饲喂含能力较多的饲料，如稻谷、碎米、玉米等，有条件时应添加鱼粉、矿物质饲料。饲料中也要添加一些砂粒或将砂粒放在运动场的角落里，任鸭采食，以助于消化。饲料要多样化，每天喂4次，任其饱食，不能剩余，以吃完为宜。食饱后让鸭子在运动场饮水,防止鸭舍湿度过大，保持地面干燥，也可白天放在舍外，晚上赶回鸭舍，舍内安装白炽灯以便于采食、饮水，但光照度不宜过强,能看见采食即可，夏季要适当限制饮水，防止地面过于潮湿.舍内的垫料要经常翻晒或添加，垫料按每平方米1—8只(4周龄）、6—7只（5周龄)、5—6只(6周龄）、4-5只（7—8周龄).舍饲成本较大，不宜久喂,7周龄就可以上市出售，且羽毛已基本长成,这时饲料的转换率较高，若再喂则肉鸭偏重，绝对增重开始降低，饲料转换率也降低.若屠宰时胴体分割，则最好养到8周龄。
（3） 疾病防治:鸭舍要严格按照卫生防疫要求，做好日常的消毒和管理工作.这段时间比较容易感染鸭瘟、鸭霍乱、雏鸭流行性感冒和鸭疫综合症。因此要搞好饲料管理，注意每天的卫生清洁,做好防疫工作。