个人年度工作总结精彩.docx

个人年度工作总结精彩管理人员年终总结不知不觉中，见证着公司飞越发展的XX年已经过去,充满希望的XX年终于来临.回首XX年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关、通宵备战的艰辛,也有遇到困难和挫折时惆怅。现将一年年的主要工作总结如下:一、管理实践XX年11月4日,对于我可以说是一个可以铭记一生的日子，就在这一天，我肩负着公司领导和全体员工的厚爱和期望,被公司正式任命为公司副总经理,分管行政、技术部门及项目执行，这既是公司上下同仁对我的错爱，也是公司对我在*三年来工作的高度肯定。想到这里，受宠若惊的同时，更是感慨万千、如履薄冰。短短三年,我从普通岗位迅速成长为公司管理高层，这就导致了我理论知识缺乏，实践经验不足的种种难题。如何快速提高自己的管理知识、更新自己的知识结构，并深入到实际工作的每个环节将尤为重要。在初任公司副总这段时间,我通过虚心向公司领导及同仁学习,取长补短，不断提高自身自身素质修养及业务技能。在公司领导和同仁的关怀与支持下，明确了自己的管理职能，迅速提高了自己的管理才能，也钻研了一套属于自己的管理方法。并以雷厉风行、以身作则的管理作风得到了公司领导和同事的一致认同.二、突出成绩在公司管理方面：(1）、主持制订并监督实行了公司新的业务提成制度、卫生区域责任制度。(2）、采用新的指纹考勤系统，杜绝代打卡等现象发生。（3）、完善并主持了公司新员工培训方案。（4)、带领人事部门顺利完成公司的年度招聘计划.（5）、强化办公室管理工作，以身作则，在员工中起到了很好的表率作用。(6）、推行项目小组、项目会议制度，合理分配及协调部门工作。(8）明确策划部在平面及影视出品过程中的职能，由策划部参与项目组,并对设计影视的风格定位负责.(9)、明确项目管理和部门管理职能，较大项目公司高层直接参与项目小组.在公司项目执行方面：（1）、带队参加*宣传片项目竞标会，并与影视团队一起完成该片的统筹、拍摄、制作。（2)、带队完成湖南*局航拍项目部分路段的踩点采风工作。(3）、主持长沙市*学校部分VI要素策划设计。(4）、主持了公司网站设计更新项目，并承担了整体规划、设计把关以及网站内部分文字内容撰写等工作。（5）、参与*宾馆电视片的前期拍摄工作.(6)、撰写*电业局电视宣传片分镜头脚本,拟定拍摄大纲。(7)、公司历史资料、技术部门历史文件、公司航拍资料的整理、归类、保存等工作。三、存在不足1.个人修养、基本素质还需要进一步加强。2.对公司的管理还需进一步加强。由于历史的原因，进行严格的、全面的现代企业管理,有一个很长的、艰难的过程.今年我虽然作了一些尝试,但深度、力度都还显不够。3.对员工队伍建设方面努力还不足。少数员工观念陈旧，工作不实，技术不精、质量意识薄弱、依赖心强等都亟待转变、改善和提高。进一步提高员工队伍整体素质还有大量工作要作.在今后的工作中，我将努力学习新的文化知识，不断提高自身的业务及管理水平，做好自己的本职工作，争取为*的再次跨越腾飞做出更大的贡献!范文二:XX年的年底已经悄然来临，在这一年中,成果是什么？问题是什么？有什么建议？餐饮主管年终工作总结里都要有所体现!这个时候餐饮主管们是不是开始烦恼怎样写年终工作总结呢?从哪里入手？有没有一个年终工作总结的范文可供参考？YES!以下内容就是餐饮主管年终工作总结的一个范文，只要填上正确的数字加上适当的修改，你就可以完成一份完美的年终工作总结啦!正文：目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理,上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：一、各项经济指标完成情况：全年实现营业收入元，比去年的元,增长元，增长率_，营业成本元，比去年同期的元，增加元，增加率_,综合毛利率_%，比去年的_%,上升(或下降)_，营业费用为元，比去年同期的元，增加(或下降）元，增加（或下降)率_，全年实际完成任务元，超额完成元,(定额上交年任务为38xxxx元）.二、今年完成的主要工作：（一)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度,调动员工的积极性。今年，餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元，比去年的32xxxx元，上升6xxxx元，上升率为11xxxx。为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算，超额提成，节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势，能想方设法,搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了_元,增长率为_。（二)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。1。健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。2.完善餐饮部的会议制度.会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善，会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。3。建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。4.加强协调关系.酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。5.提高综合接待能力.今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高.在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时， 还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导；3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的记录；9月29日晚，接待婚筵共75席，创历史纯婚筵总席数的记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒，满意而归.（三）开拓经营，发展增收渠道,扩大营业收入。今年在餐饮业不景气,生意难做的情况下,餐饮部领导经常进行市场调查，做经营分析,不断探索，大胆偿试,英明决策，走自己的经营路子。，全年开设经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店(筹备中）。第二，开展联营活动,餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。第三，全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款1xxxx。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等.第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款.全年推出千年老龟汤等新菜共20xxxx款,扩大营业收入10xxxx万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。（四)全员公关，争取的回头客.餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见.逢节假日,向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年餐饮部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加（五）增强员工效益意识，加强成本控制,节约费用开支。餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依制度去加强控制。全年完善了费用开支规定、原材料收、付、存制度、堵塞漏洞制度、原材料合理使用制度、办公用品领用制度、物品申购制度、财务审核稽查制度、收款员管理制度等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象，及时制止。另外，餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价.十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本,后耒改为自己进龟, 自己烹制,近二个月耒，节省成本三万多元。（六）做好政治思想工作,促进经济效益的提高。餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。1。组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛，参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动，学习三字经活动,学英语50句活动。在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。2.全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉OK等文娱活动xxxx，春游xxxx,外出参观学习1xxxx，各类型座谈会xxxx,妇女会xxxx,家访xxxx，探望病员2xxxx。通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店，团结奋发的强大集体，员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有xxxx，员工队伍稳定，流动量小,今年月均人员流动量约xxxx。(七）完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。1。严格劳动用工制度，餐饮部招聘新员工，符合条件的，择优录取,不符合条件的,一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才,不断充实队伍，通过反复考察，全年提拔部长xxxx,领班xxxx。对违反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，则进行处罚解聘, 全年共处罚员工1xxxx.由于劳动用工的严格性,员工素质较高，办事效率大大提高.2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果，餐饮部领导首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。其次,成立了培训小组，再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合，以老带新的方式，分期分批进行培训。例如，每月一次管理培训、安全卫生培训；每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达20xxxx次.(八）重视食品卫生，抓好安全防火。1。重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动，对卫生搞得好的分部门给予奖励，卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故，顺利通过省市旅游局的酒店年审和国检。2。抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全,预防为主的方针，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施,确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。（九）按照标准，完善硬件配套设施，美化了环境，稳定了客源，提高了经营气氛.全年增加设施总投资30xxxx万元,主要是：二楼东厅的改造，二楼南、北厅的装修，五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客.三、存在的问题：1。出品质量有时不够稳定，上菜较慢。2。厅面的服务质量还不够高。3.防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。四、明年的设想:1。提高出品的质量，创出十款招牌菜式.2。抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。3.加强规范管理，提高企业整体管理水平和服务质量。 4.开设餐饮连锁分店。【欢迎各位浏览本文，我们致力为广大网友提供优质精品范文，如有不足之处希望提出指正，谢谢！