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谷子品质受不同生态环境及不同肥料的影响分析

屈非 王晋 韵晓冬

摘 要：谷子属于禾本科作物，在中国的种植已经有7000a的历史。谷子作为重要的经济作物和粮食作物，其种植的环境和肥料种类，对品质有着尤为重要的影响。本文主要目的是探究不同的生态环境与肥料对于谷子品质的影响。通过研究得知，播种期、积温、降雨量和日照时数等生态环境因素，会对谷子的品质产生影响;底肥以及施氮的处理等因素，也会对谷子的品质产生影响。
关键词：谷子品质;生态环境;肥料;影响
：S-3       ：A
DOI：10.19754/j.nyyjs.20201030014
在我国日本以及欧洲部分国家和地区，谷子是一种重要的粮食作物，在美洲地区，部分国家将谷子作为育储饲料或者是干饲料。经过几千年的培育，谷子的产量与品质已经发生天翻地覆的变化。谷子被称作“铁杆庄稼”，在旱作农业生产发展领域，具有积极作用。
1 实验的材料与方法
1.1 实验材料
在本次实验探究活动中，所使用的谷子品种为“晋谷21号”。
1.2 实验目的
主要目的是探究不同的生态环境与肥料对于谷子品质的影响。
1.3 实验方案
实验地点选择在东阳的试验场地，经过土壤养分检测，得到以下结果：实验土质属于中性土壤，在0～40cm的耕层土壤中，全氮的富含量在0.07%～0.09%，全磷的富含量在007%～0.12%，有机质的富含量在9.30%～13.60%。在实施盆栽试验的时候所使用的土壤，是地表3m以下的生土。经过对生土的检测，最终含有的养分量分别为硝态氮含量为14.00～26.00mg·kg-1，速效钾的含量为140.00～180.00mg·kg-1，速效磷的含量为7.50～20.0mg·kg-1。
1.3.1 区域的气候生态环境对于谷子品质产生的影响实验
将“晋谷21号”谷子分别耕种在不同地区，随机区组设计试验，3次重复。在种植的时候，耕种方式与当地的习惯相符合。
1.3.2 播种时期对谷子品质产生的影响实验
将“晋谷21号”谷子按照时间的不同实施耕种，分为4个播期（5月1日、5月8日、5月15日、5月22日），分别用A播期、B播期、C播期、D播期表示，随机区组设计试验，3次重复，同时，小区面积为3m2。在种植的时候，耕种方式与当地的习惯相符合。
1.3.3 不同的施肥对谷子品质产生的影响实验
将“晋谷21号”谷子按照施肥的不同实施耕种，每667m2使用羊粪2500～3000kg、土壤调理剂料40～50kg、复合肥料10～15kg，每盆留苗15株，重复5盆。
1.3.4 不同的光照对谷子品质产生的影响实验
在农场中实施谷子耕种实验，实验的品种为“晋谷21号”。设置不同的光照处理模式，随机区组设计试验，3次重复。始穗至成熟用遮阳网1层，设置为处理1;始穗至成熟用遮阳网2层，设置为处理2，光强分别减少1/2，2/3。在种植的时候，耕种方式与当地的习惯相符合。
1.3.5 取样
样品采集的时候，主要是选择长势均匀的谷子，对始穗相同的谷子做好标记，进而掌握始穗以后样品在实验中所出现的差距。取样的时间为：播期试验最开始的时间是刚刚出苗以后，取样的频率为每间隔10d完成1次，一直持续到谷子成熟;在其它的大田试验中取样，从谷子始穗开始，取样的时间为每间隔7d完成1次取样，一直持续到谷子成熟。在大田试验中取样，每一个小区间内都需要重复完成3次取样，每次取样的谷子植株为5株，取回样品以后，需要将根部去掉，分离茎秆、叶片、叶鞘和籽粒。杀青的温度要控制在105℃以下，采用80℃的温度将其烘干，直至恒重，将植株的不同部位重量称量完成，对其编号。利用多种测量方法完成对谷子不同部位的测量。
2 实验结果分析
2.1 生态环境差异对谷子品质的影响
2.1.1 播种期不同影响谷子品质
谷子的不同生长阶段，均与播种期有着密切的联系。从实验结果得知，谷子从播种到出苗所消耗的时间，是伴随着时间的推移而递减的。在合适的播种时间内，当播种的时间越早，谷子出苗到抽穗所需的时间将会越长。在谷子抽穗持续到成熟的整个阶段中，无论播种时期的早晚，其表现出来的差异都是很小的。谷子是一种短日照农作物，从这4个不同的播种时间看来，播种的时间越早，谷子所接受的光照时间就会越长，从谷子出苗到谷子抽穗期间，所需的时间将会越来越长。播种的时间较晚，那么从谷子出苗到谷子抽穗期间，所需的时间将会越来越短。在谷子抽穗到谷子成熟的阶段，光照的时间将会逐渐缩短，也正好与谷子生长所需要的光照时间相符合，所以在整个阶段中，谷子对着播种天数的变化而变化的频率不大。
表1主要表现了播种时期的差异对谷子品质指标含量所产生的影响。
从表1可知，播种时期的不同，不同品种谷子品质指标不同。
2.1.2 积温不同影响谷子品质
谷子从出苗阶段到抽穗阶段，其体内蛋白质的含量与积温的变化之间呈现出高度负相关关系，也就是当积温增加的时候，谷子植株中的蛋白质含量将会降低。在谷子的抽穗阶段到成熟阶段谷子植株中的蛋白质含量与积温两者之间存在着负弱相关关系。
谷子从出苗阶段到抽穗阶段，其体内脂肪的含量与积温的变化之间呈现出高度负相关关系，换言之便是当积温增加的时候，谷子植株中的脂肪含量将会降低。在谷子的抽穗阶段到成熟阶段，谷子植株中的脂肪含量与积温两者之间存在着负弱相关关系。
谷子从出苗到抽穗阶段，其体内淀粉的含量与积温的变化之间呈现出高度正相关关系，也就是当积温增加的时候，谷子植株中的淀粉含量将会降低。在谷子的抽穗到成熟阶段，谷子植株中的淀粉含量与积温两者之间存在着负相关关系。由此可见，积温会对谷子的质量产生一定的影响。
2.1.3 降雨量影响谷子品质
谷子从出苗阶段到抽穗阶段，再到成熟阶段，其体内的脂肪与蛋白质与降雨量之间存在着负相关关系，当降雨量上升的时候，蛋白质和脂肪将会下降。降雨量与淀粉、赖氨酸之间的含量呈现出正相关关系，当降雨量上升的时候，淀粉和赖氨酸的含量也会上升。
2.1.4 光照时长影响谷子品质
谷子从出苗阶段到抽穗阶段，籽粒中的蛋白质含量与光照的时间长短存在着显著的负相关关系。在谷子的抽穗阶段到成熟阶段中，光照时长与其存在着中度负相关的关系。
谷子从出苗到抽穗阶段，籽粒中的淀粉、赖氨酸含量与光照时长存在着显著的正相关关系。在谷子的抽穗阶段到成熟阶段中，光照时间的长度与其存在着中度正相关的关系。
2.2 不同肥料处理对谷子品质及产量的影响
在N、P、K 3个要素中，磷肥的使用是影响产量的关键因素，若是贫瘠土壤中缺少磷肥，即使是施加充足的氮肥和钾肥，也不能使得谷子达到正常产量。在综合使用氮磷钾肥料和高品质有机肥时，才能够保证谷子的产量。
3 结论
通过本次实验探究可以得知，在耕种谷子的时候，会受到多种因素影响。播种期的早晚、降雨量的大小、积温的多寡以及光照时间的长短，都会对谷子植株的蛋白质、淀粉、赖氨酸以及脂肪等含量产生影响。另外，使用的肥料也会对谷子品质产生影响。在耕种谷子的时候，要对各种因素做出综合考虑，以提升谷子产量。
参考文献
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（责任编辑 李媛媛）

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