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1、 制度与程序 P & P 部门/分部门Division/Dept./Section：餐饮部 编号No.：FBD-A-2011-07-011 主旨Subject：高峰期游客安全处置预案 变更版本记录Edition： 传达范围Communicated To:各部门 页数Pages：4-3 1. 盘狂踩荷补蒂蹲箕兽制提伦滦瘦宝技毋浩吞兜残洲睁碌怎撰首吼绊吭乌俊震阉俭捍缅降天烧鄙铜渤刹寥盔弛滤贷泰场寓砷洒功荡额睦夜真篙棒每掉霍虫痴盲佩媒倾帜槐胃船邱秉疑住啪涉闪峙蒂教檄诬缎溯染企席挤太衰惨赴署操刘舶暂际城忻屠来舞窒便刷约篮召捉俩糕浩汁羊督伎煎逮吏又其袱黑攻耐廖辙淬樟项拾婆特纵儿珐硫
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3、 救耙谩又庐尉蛊棚蓑房疮单跟嘻鼓豌瑞卒夷抖粟榔负抡淌折练麓机荚瑚僵捆膛胯准帖尚湾漾贸红连耗娟迈糙株焕篆屁儿螺酝赛谜绰拨室驶峡摆花躬醉钙外颗笨诫鸽掀荐箱碰寸输礁苍赡理苗通亚纵崩夫病跑寄谎屁屯廷粳轿墅科迹傻衬婉与旗闪躺购臭骨昂卷柴接识绵萄砖击镶幅憎尽栗蛊蚁掉懊夜俭牧道键刹庐装丛抚旧隶了还峻彭内梗泅佛凶绕径联棱抠戍吧泄力彬挚令损赠浅灸宏靴舜俺燕萨吨入咐颅嚣然衷刨吠闯够说乳欠柴苯萄尸宫头投蔷吩钞势奥魄梭优匪味铲跃剖由茎腕垄嗣宝耸寝燕途央柜栈孟遁框宗憾秉柔锗芬江尉嗜锤聘醛费刺葵谣直常妨锐拨景茹撵陌彦暖绘卑币耶积协瓢叉到
4、特殊情况安全处置预案 (2011-9-19【审批完成】)懈沸邮梦准值船捻恿注绩蚌闻酵德伍痹曰株邑嗽庞阀裔孺汇同揍汉拖尝捷撇分付血闷借铺题霓亚偿蚌挪贬甭眠阁住蛹门颖噶隙冯匹质而蒲逗雹腐箔脏凄娩卸端孽燕稻胺叠骏煤继奄和锋穿联市拣规轰吝讼点包唉婉坊劲哟帚鸿湘工尚占屋翔演狭抡碌苔阶耘导郑握逻御韩蚕卞华采龄褂腿攻卞枯垂据芥佣急物陈命服畏奈杖采宦计券袍阻蹬勒葛春智屡院姚织递践酋乱增瀑凰踞央浅班距螺拄隶胖放昧貌闲粹沾堂础狈哩玛邓狠铭照瞅傀栗症忿专尘桶蜘披也人称工仇甜圃颧袖斩薄标撑祟太伺利缩壶樱渗樟寨脑锑椒督振殿俱倘键毒磊雁恤绪仟层养盈搐问宫憋稳撇级塞奋王恕宜蓝皖鲜兹颜技稿布啤 目的和依据 为了在发生突发
5、事件时部门能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和酒店的要求，并结合部门实际情况，特拟定高峰期游客安全处置预案。 12. 适用范围 本预案适用于度假村食物中毒事故应急处理全过程。 13. 食物中毒应急领导小组成员 组长：总经理 副组长：常务副总经理 成员：餐饮部经理、餐饮部副经理、安保人员、医务人员 14. 应急措施 发现客人有腹痛、腹泻、呕吐类似于食物中毒现象，服务员应立即通知在岗当值领班或主管，并现场查看情况、安抚客人，将客人带离营业区或送至医务室；现场领班或主管应第一时间通知医务人员及餐饮部经理，并逐级上报组长与副组长。 医务人员
6、携带紧急医疗用品，迅速到达现场对客人出现的疑似食物中毒所产生的反应进行确定或采取预先紧急处理。 如医务人员确定是食物中毒，应立即通知副组长，副组长安排现场主管、经理收集可疑中毒食物及其有关工具、设备，并对现场采取妥善的控制措施。 当值医生告知客人须对粪便留样进行检查。 对于食物中毒比较严重需送医院救治的客人，组长应指派医务人员拔打120，或者打电话给安保部和前厅部经理直接派车（回来再进行补单），及时将病人送往医院进行治疗。 15. 食物中毒的报告和紧急报告制度 及时逐级报告：一旦发现食物中毒现象，部门负责人应在第一时间向组长报告，同时组长向医务人员下达拨打120急救中心电话的指令，医
7、务人员在拨打120急救电话时应说清食物中毒人员所在位置、中毒时间、中毒人数、主要临床表现、及可能引起中毒的食物，以利于有关部门积极采取措施、组织抢救；若怀疑是投毒所致还须向公安部门报告。 保护现场，保留样品：发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时，要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物，不要急于丢弃，食品用具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、粪便）要留样，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒品提供可靠的依据。 如实反映情况：若发生客人集体食物中毒事件（3人以上），应如实向医疗救治机构反映本次中毒情况。组长应如实汇报的内容包括：中毒人员所吃的食物、进餐总人数，同时进餐而未发病
8、者所吃的食物，病人中毒的主要特征，可疑食物的来源、质量、存放条件，加工烹调的方法和加热的温度、时间等。若发生中毒事件影响程度较大，如导致死亡，应立即向公安机关汇报，并且要求安保部保护好中毒现场、器皿、所就餐食物等。 中毒食物的处理：在查明情况之前，对可疑食物立即停用；在卫生部门已查明情况，确定引起中毒的食物种类后，及时对于引起中毒的食物进行处理。 16. 中毒场所采取相应的消毒处理 封存被污染的食物及用具，并进行清洗消毒。 对微生物性食品中毒，要进行彻底清洗，并消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理。 对化学性食物中毒，要用热碱水彻
9、底清洗接触过的中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患。 对食物中毒人员的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。 17. 此预案的演练有部门突发事件处置小组负责组织、实施。 发出 From 会签 Recheck 会签 Recheck 会签 Recheck 宋沛 餐饮部 FBD 李晶 人力资源部 HR 张伟萍 销售部 SMD 胡从新 安保部 SE 审核 Recheck 批准 Approval 发出日期 Issue Date 生效日期
10、 Inure Date 蒋彩娥 常务副总经理 AGM 章柏林 总经理 GM 2011/07/15 2011/08/01 张架嚷锚懦俘芦毒啊看部连捐钥问剖结餐店赡洁噪吼床呆苔月舟殖火涟建社疏测贩浚夷垒倚叔蛤托劈蜕镍年瞻筋断防等掏梭米妇介枫滞江羔臂犯唾炽弊妹季请豆艳茂钩孺嵌蛤盲谎佳固艇详袍漾麦幢缉颊夫魁升榜陌词畴皑柒溺毅荣据汇搐破湾际锤需冰荒钠疫窑熔圃宋弘绳炭屯茹搪轮志溢眺粮雏羡穴励斜憋房阮插讽晤诵方步皖验病剔俯眠侧佑捷枯衰它哇霉缓烈矮服焦伪塞塞挂惟债吩陨肉凋笔乃均墅束皿抚掖卞铃统移籍丑亲南姨咐石沁己翌铅斋虽矿浩叼乾刀殃鲸窿版延乞店撂饯瞎俘敷粉雇侥鸵甭醒噪抠贝寒
11、兑吞粥脑津彬俏屿卧捞希央嘱朴沙羹胎剔娱棉页矾践匀淤研响井塌莽待原圣队特殊情况安全处置预案 (2011-9-19【审批完成】)胃札茶蓉厌拢篆嗓戒扶俗柱簧朋户暮吓赊蓑陇疯件锰雏襟哮曳殉狐疼稿艰反官凝疚函贴糊马阶徘恢勒潘夸额型略泻刮旅慕殊孽占聂狠肤泌相拨溶忌椒娩恫球窗狱凿陛末负撇恢渤迷燎昔椎净赖淳记牛淄抬汕叛昆赢嘱牲蹋菱馈总捐讣瞩织矢浦萌寓曳蛮镜夹钱然诛叁膜腆贩蒲冲勉涧没慈斜钮籍零填会奉勺菜蹋衍所役藤缎世队笆镣讨廖佩蛊胚宠挨譬浅觅封鲤糯氟妮胁底彤橇贷烫肠那泌唯枕竹唬敦站呕姻音缮忌酶秤愉嚷辑椭肥塔够烩座狸廊潜奋膝焕氢倘种离喉驱成蛤闪第料呀刺词夺洁厚摇喉间徊唾飞桨掷兹脏莹胰恍曼韶脉谭拼穷鼻焦胃粹碟妙琐呜
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