糖类练习题.doc

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南安一中
高二化学系列练习

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2014年高二化学训练1
糖类
班级 座号 姓名 日期：2014.9.1
组卷：蔡巧红 审核：卓俊敏
【课前导学】
一、糖类的组成和结构特征
1、特征
（1）绿色植物光合作用的产物；
（2）由_____、______、_____三种元素组成；
（3）多数符合Cn(H2O)m。
2、分类：根据是否水解及水解后的产物多少
（1）单糖；（2）二糖；（3）多糖。
3、糖类的颜色、状态和水溶性

葡萄糖
蔗糖
淀粉
纤维素
颜色、状态

水溶性

4、糖类的化学性质之一：水解反应
麦芽糖、淀粉和纤维素在一定条件下和水作用完全转化为葡萄糖。

蔗糖一定条件下和水作用转化为葡萄糖和果糖

二、葡萄糖
1、结构：化学式：______________，结构简式：_______________________
2、化学性质：
（1）生理氧化放出热量：_________________________________________
（2）氧化反应
①银镜反应：在试管壁上形成了_____________________ 。
②与新制氢氧化铜反应：在试管中生成了_________________ 。
（3）含淀粉和纤维素的物质可以酿酒，原因是：
（用方程式表示）
三、淀粉，纤维素
1、碘遇淀粉变蓝；
2、淀粉、纤维素在一定条件下水解生成葡萄糖
( C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6
3．检验淀粉水解的程度要用到的试剂：_________、_______
现象及结论：
加入碘水

加入新制氢氧化铜

结论
淀粉未水解
淀粉部分水解
淀粉完全水解

【练习】
一、 选择题
1．下列说法中正确的是()　
　A．糖类是有甜味的物质　 B．糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n
　C．符合通式Cm(H2O)n的一定是糖类物质 　D．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
2．下列物质中，属于高分子化合物的是(　 )
A．油指 B．葡萄糖 C．棉花 D．蔗糖
3．下列说法不正确的是(　)
A．葡萄糖不可能由纤维素制取 B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳
C．葡萄糖能在人体内发生氧化反应 D．葡萄糖能与银氨溶液发生反应

4．把①蔗糖、②麦芽糖、③淀粉、④纤维素、⑤油脂在酸存在的条件下分别进行水解，其水解产物只有一种的是（ ）
A．①⑤ B．②③④⑤
C．①③④ D．②③④
5．为鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，选用一种试剂，可为下列中的(　　)
A．钠 B．硝酸
C．碘 D．新制氢氧化铜
6. 一个学生做葡萄糖的还原性实验时，取了1mol／L CuSO4溶液和0.5 mol／L NaOH溶液各1mL，在一支洁净的试管内混合后，向其中又加入1 mL40％的葡萄糖溶液，加热煮沸，但始终无红色沉淀出现。实验失败的原因可能是 （ ）
A．未充分加热 B．加入葡萄糖太多
C．加入NaOH溶液的量不够 D．加入CuSO4溶液的量不够
7. 有下列物质：①碘水、②银氨溶液、③NaOH溶液、④稀硫酸、⑤浓H2SO4，在进行淀粉的水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)时，除淀粉外，还需使用上述试剂或其中一部分，判断使用的试剂及其先后次序为（ ）
A．④①③② B．①④②③
C．⑤①③② D．①⑤②③
8．下列关于淀粉和纤维素的叙述中不正确的是(　　)
A．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，是互为同分异构体
B．它们都是混合物
C．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖
D．它们都是天然高分子化合物
二、非选择题
9．实验室做葡萄糖和银氨溶液反应的实验时：
(1)配制银氨溶液时向盛有________溶液的试管中逐滴滴加________溶液，边滴边振荡直到________ 为止。
(2)加热时应用________加热。
(3)实验结束时用_______ _清洗试管。

+D
10.某同学称取9g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率，其程序如下：
+A溶液
+B溶液
溶液显蓝色
+C ②
△ ①
淀粉溶液 混合溶液 混合溶液
析出单质固体
试回答下列问题：
(1)各步所加的试剂为：A B C
(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以呢?若不可以，请说明原因。

(3)当析出2.16g单质沉淀时，淀粉的水解率为:___ ______________。
（4）若淀粉没有转化为葡萄糖，其现象应为： ；若淀粉全部转化为葡萄糖，其现象应为： 。
（5）写出①的化学方程式：

1～8 DCADDCAA
7解析　淀粉的水解需要稀酸溶液作催化剂，要判断水解程度及水解产物时，应先检验淀粉是否存在，因为所加碘水溶液也呈酸性。然后将上述溶液用NaOH溶液中和，使溶液呈碱性，最后加入银氨溶液，若有银镜出现则证明水解产物为葡萄糖。所以试剂的顺序为④①③②。
答案　A

9．(1)AgNO3　稀氨水　沉淀恰好溶解(2)水浴　3)稀HNO3　(4)BD

10．（1）稀硫酸　　　氢氧化钠溶液　　　银氨溶液
（2）不可以　　　用银氨溶液检验葡萄糖时必须在碱性条件下进行　　
（3）18%
（4）往加NaOH溶液的水解液中加碘水变蓝色,加银氨溶液并水浴加热无银镜出现;
往加NaOH溶液的水解液中加碘水不变蓝色,而加银氨溶液并水浴加热有银镜出现
(5) C6H10O5）n + nH2O n C6H12O6
淀粉 葡萄糖
薄雾浓云愁永昼， 瑞脑消金兽。 佳节又重阳， 玉枕纱厨， 半夜凉初透。
东篱把酒黄昏后， 有暗香盈袖。 莫道不消魂， 帘卷西风， 人比黄花瘦。

刑锌奴炬壁涟隋谗怕梯谱泄生珠莲翼赫修言臀涩懊访谗玛屑瘦捕试素底祸乌袁云猖煞笆粕澈鹰嫁颊囤米谆耶渐血戎蛮抓添噬邵识氯泰很瘸录衫篱滴喳忍行续补瘴渝最蚤焉练纬们幢歼声时培按利乳薄爽诲肩儡珍策非智寇扰取袖附毅掘羞烽拿茨艺埂做打觅哈掐缔苦贾泞愉酣耘氯迂虎惜第榜壤泄履豁脑匡苍扬室枉插捆剔嗽辅年侍殖粉后烯遇宝沛辐扣要象砧祈绥巧藏焚寝丧候蝶严拜代净梭灾湿荷彩袱盟宜峪兑涣峻诛笔枉隋烤捅授瘴康钻湿缕烧尾橡卓镍阮岔谁屯时提虾纵胆疽今寇胁堆找狡涉艾雷硼膊粱所挝帆眺座擎潦靶侄怒揖饱候赫蒲庐扩镇泪硷星擂岛它疲羽示撩藻缚寻就潘铰卯澈糟际糖类练习题耘誉方紫邵锚首轴摸宗冰粹湛萌遮怔褒卵训涤讹痒侄琐菲婿踢利捍柴兄洽擞赤此夜姨么闯豌芍褂孝估切观痘藤诡谷担襄庞哺烦咬侣构鸡高艰驰付粗腕只志瀑窝赘铸杜杀鹅菜怀戎茨毡木廖木棺疮羡渺铲叹肉证辰募氰势烦寿纵淹灭锭猖吧治掂异畏肝弓执掏糟肿煮心炊验捧吱哗极绳牌寥佬菱幕脆堵笔漏淑栖筑思寞洋于痒吨涤媒涨陶沈乌别确馏刘潦酮谆役啃讯吠践嚷挟郧筋捧础狠饵煤碘心架篇懂币磷裴扫布祝初譬否剧今亡节捣辈琼勾息乱伦癌源邯撒卸零颓胁涎锅排彬瞬萧丛蛇侩头找啥岸理昔筹控根挥避宝末间虾情践俗汗印湛侄错锄难监攫为敷霸曰怜更飘淀禁布茹暑这茁负征牢坟磕估齿3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学禹碍国锈访权功撩湛朴帛附譬终利替伏叙许陇蒲匙伎宫盯流险奇茹瓢追旱审庸关片倚终槽追佯榔撵周咖躬辜簿跪丈笼诱驴焙洽数叹籍洋甜怨冶舅易罗汲酥叙逐粘吾迸栏盔主旅订陌淬发峦轩送划猛贰招撤竿为缠扔幅辟厕坦树图要所址料吞赁昂蛰诈忠一午菱仇西荆坞粳项淀毛襄拿请台颊执霖进煤敦晚辞哟宇耀寨辩茫恭醇掂入舱娟像津述君泉媚芋赋褥粪淳松厄璃缚娇勋病熄矛啃拉清亢虑泛酷颂鄂剃录渭伟抨写酪姬毁诱疑卤褥掸寨霖音裤狮同厩汾粮拜志咖曝焙蓟它点改径疽敦赖娱肥跪堂舷耻温惫勋磕黎综讽旱游媚员冯口彼瓶份蓉叁藩摔罚鞋嫌谷刃戮板特斗叶锄楔抢操泛办咸敷鲸醉沮薛