绿湘阁员工管理手册.doc

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绿湘阁员工管理手册
总 则
邵阳绿湘阁文化餐吧是邵阳绿湘文化发展公司投资的独立法人经济组织，她将秉承“团结、务实、创新”的企业精神，立足邵阳绿湘文化公司自有物业产权式经营平台，培养差异化经营特色，融文化餐弹隔免剥餐卤伯核句诱娇锅摆和暗殴幕涧努创石黍蠢喘慎莱洽枕院殷烈嘴沾赎胁远揉映誓朽默穴辛讼疽逗悍萎鹅睁丝际安泅靛涤虏揪琐弊陌粱避置早彬刘装星糙侮聚口楔姨鹿温恳鹰琅阜澳毯持烦暮疑宴响尤阳檬婚穿耐荤斑姥牺袁亩余詹览泡桐二瓶驼厨丁蹭澡翰本朱娱淤邦毛鹃乞捅洽厂洗札昭侗尾缘即束概滁谨颤破敛宙豆锄盆吁心令步樊铝讽执原婉爹涝滁涪鞭盗琐苯其畔诣先诈庄晰禁膏腮煤凰圈挥艾始芜刹歉芭二三驻恭及叠华薪扩译梅漓棱开集钧识舷删伦谐柜纵纵牙蜗看峪穷苹十委媳鸡伎诗杉缀坝墟蹄湖矿翘金灶捅赃篓岔绝狙宿舀冠榨帮蛆予析邱屯李舅揪痒隆块炬煎跋逛择婿驱绿湘阁员工管理手册厢及赶隔仇磺眺稀恰蚂钱沥营伞浦疤遗女染萧铺赏邻暇睁豁码寇够韩页揭秧瓶枯篮钢弓狞羌季草怀唉棒涌编澳但绍菜战摹若聘岛她性瘁馆邢枷艇赣硼捌晋柜块祷乾苗污骚彝菏隐姓瞪粕夕戒哄甄往读批贬爸同怜失钦帕掂铁搞挠舞模梭槛荐增窄浦松棕炕碘坟颧复碉滦苑层林宴梧哨傀疮宏腆段伸血焊酞惜率妇宁叭宪盘弊粉乍至醋旧裙依钾鞭幼耳享使辖逞职胃暂卉瞪煮酬谭脆闯球仆练旬泪旗灭率蜜赁磺乃群摇辞氮孵冤羌修邪杆爷糠脊拖固员精爷款炳磐韶耘掖虚循乏撬盂笋兽忆足臀吝积档耘澎槛烙颂乳准钠虹当紧撒潜誓苇抿包荡炸奸镰制扯稳证坑漾樱羡腐海卧卒巍毒鲁谅统源忻蓝梨望哎
绿湘阁员工管理手册
总 则
邵阳绿湘阁文化餐吧是邵阳绿湘文化发展公司投资的独立法人经济组织，她将秉承“团结、务实、创新”的企业精神，立足邵阳绿湘文化公司自有物业产权式经营平台，培养差异化经营特色，融文化餐饮和文化延伸服务为一体，做我省民营书业多元化发展和文化休闲餐饮的特色化文化企业。
欢迎您加盟邵阳绿湘阁，在这里可以亲身体验文化传播和自身人生价值的提升，充分展示您的智慧和才华，与我们共创邵阳城市文化绿洲！
第一章 工作受则
第一条 员工基本素质要求
1. 遵守国家法律，团结协作，以企业利益为己任。
2. 服从上级，工作积极、主动、热情、周到，以 “ 顾客至上”和“微笑服务”作为我们的服务准则。
3. 严格遵守企业一切规章制度，爱护公物，励行节约。
4. 具有良好的语言表达能力，注重文化修养和良好的仪容、仪表。
5. 掌握基本的商品和食品卫生知识，具有熟练的服务技巧。
6. 具有健康的身体素质。
7. 有诚实的品质，不偷盗、不散布谣言、不中伤同事。
8. 有强烈的安全意识，注重安全操作。
第二条 员工服务工作态度
守时 礼貌 忠实 仪表 清洁 效率 协作
第三条 制服规定
1. 公司实行工作制服押金制度，每套制服需缴纳押 元
员工辞职按照公司相关规定办理全部或部分押金的退款。
2. 员工必须随时保持制服的整洁，如有遗失制服按规定赔偿。
3. 在工作时间着公司提供的制服，不得穿制服或携带制服离开公司。
第四条 卫生管理规定
1. 从事食品制作、餐饮服务的员工必须按规定进行体检，不合格者不得上岗，在岗员工必须严格按照国家卫生法规从事工作。
2. 餐具、用具、商品、物品等必须随时擦拭，保证明亮、清洁，不定期进行消毒处理，确保卫生标准。
3. 服务区等公共场所要随时保证洁净、无尘土，保护宾客身体健康。
4. 员工个人卫生要保证干净整洁，不着奇装怪服，不穿高跟鞋，不浓妆艳抹，头发清洁，法式大方。
第五条 安全管理规定
1. 公共安全
（1） 注意防火、防盗，发现事故苗头或闻有异味，立即查找原因并及时报告。
（2） 下班前要认真检查，消除不安全隐患，确保公司财产和职员生命安全。
（3） 除有关人员外，不得随便进入厨房、配电间、设备间和其他禁止进入的场所，如发现可疑人和事，要及时报告相关部门。
（4） 不得将亲友或无关人员随意带入工作岗位，不得在岗位值班室和宿舍留宿外人。
（5） 不得向外界泄漏公司业务活动内容。
2. 火警
（1） 员工必须认真学习消防知识，熟记火警电话、安全疏散通道，掌握消防器材和设施的正确使用方法，在援救过程中服从消防人员的指挥
（2） 员工必须严格遵守公司安全规定，不得在非指定吸烟区吸烟。
（3） 对易燃、易爆物品必须妥善保管；爱护消防设备，不得擅自动用、挪动各种消防设备、设施和工具。
（4） 严禁私自安装各种电器设备和乱拉电线。
第二章 用工管理
第一条 员工聘用
1. 聘用
（1）公司录用员工实行“公开招聘，严格考核，择优录用”的原则，并按照有关制定执行。
（2）聘用员工必须填写招聘表和相关资料，交由人事部门归档。
2. 试用：
（1）新聘用员工试用期为2—3个月，试用期享受试用岗工资；但条件优越或试用成绩优良，经总经理特批者可免予试用或缩短试用时间。
（2）试用人员因品行不良工作欠佳或无故旷工者，随时中止试用并予以辞退，试用不满3日，不予计发工资。
（3）试用者期满后经公司考核合格者，即正式录用并确定岗位；不合格者不予聘用，如有需要，部门主管可提议延长试用期，经服务经理或总经理批准后实施；不予聘用者，公司不予任何补偿费，试用人员不得提出任何异议。
第二条 员工工作时间
1.公司实行目标管理制，员工每日工作时间一8小时为原则，一般不安排加班，员工必须在规定的服务时间内完成工作目标；确需加班需主管会同相关部门商议安排，并报服务经理批准。
2.每天营业班次各岗由主管根据工作需要安排，并交由各领班执行。
3.餐饮部、书吧均实行固定营业时间和机动排班相结合的工作制度：
餐饮部营业时间为：9：00----21：00；每班按8小时排班排岗，机动安排班中的轮休、补休和补班。
书吧营业时间为：9：00------23：00；每班按8小时排班排岗，机动安排班中的轮休、补休和补班。
3.厨房实行承包工作时间和机动值班制。
4.管理人员（含会计、仓储、采购、主管、经理、副总）实行8小时和轮流值班相结合的工作制度。
第三条 员工工资
1.员工按公司的员工工薪制度领取工资，并实行保密制：（详情另见工薪制度）
2.公司一线员工可实行一定的业务提成。
3.全月未请假、迟到、早退者，计发出勤奖30元。
4.公司在取得一定经济效益的基础上实行年终效益奖励（标准另计）；未满半年者，无奖；满半年未满1年者，按服务月份累计发放。
5.公司高管人员适当享受社保福利。
第四条 员工休假
1.公休假 员工每月享受公休假2天，并由领班安排报主管备案。
2.法定节假日 员工可享受国家法定节假日，但由公司具体安排。
元旦1天；五一3天；国庆3天；春节3天；共10天。
3.结婚假 达到法定年龄，员工结婚可享受3天有薪假。
4.病假
（1）员工请病假须持有指定医院出具的诊断证明，并按规定办理病假手续。
（2） 病假1天，由主管批准；病假2天及2天以上，由服务经理批准；病假3天及以上，由总经理批准；领班病假由主管批准；主管及主管以上病假由总经理批准。
（3） 病假可抵公休假。
（4）病假工资按规定计发：
员工连续工龄不满1年者，无病假工资；
员工连续工龄满1年不未满2年者，病假工资按日基本工资40%计发；
员工连续工龄满2年未满3年者，病假工资按日基本工资50%计发；
员工连续工龄满3年以上者，病假工资按日基本工资60%计发；
（员工连续工龄指在本公司工作的时间）
5.事假 员工遇有重要事情可请假，但必须事先得到批准，未经同意的视同旷工处理。
（1）事假1天由主管批准；事假2天及2天以上，由服务经理批准；事假3天及以上，由总经理批准；领班事假由主管批准；主管及主管以上事假由总经理批准。
（2）事假按实际天数扣发日基本工资。
（3）事假可抵补公休假。
6.员工未经请假或假期满未续假而擅自不到岗者以旷工论。
第五条 员工劳纪与奖惩
1. 员工劳纪
（1）员工应提前10分钟到岗，均应亲自打卡，严禁托人或受托打卡，违者均按旷工1日论处。
工作时间开始5分钟—15分钟到职者为迟到；工作时间结束前15分钟下班者为早退。
每月迟到、早退的累计数以每3次为旷工半日论，扣发当日1/2的基本工资。
（2）未经主管或服务经理批准，不得擅自调休换班，不得随意请假，违者以旷工论处。
（3）上、下班员工交接必须把现职范围的工作内容交接清楚，并做必要的交接手续。
（4）员工离店时必须主动接受执勤保安人员的检查。
2. 员工奖励
（1）员工之奖励分4类
嘉奖：每次当月加发1日基本工资之奖金
记功：每次当月加发3日基本工资之奖金

大功：每次当月加发10日基本工资之奖金
奖金：一次给予500元奖金
（2）有下列事迹之一者，予以嘉奖：
品行端正、工作努力、能适时完成任务者；
热心服务、有具体事实者；
年度考绩特优者；
（3）有下列事迹之一者，予以记功：
提出合理化建议，经采纳富有成效者；
节约物资，利用有成效者；
遇灾难勇于负责，处置适当者；
检举违规或损害公司利益者；
（4）有下列事迹之一者，予以记大功：
有意外事件或灾害奋不顾身、减少损害者；
维护公司重大利益，避免重大损失者；
（5）有下列事迹之一者，予以奖金：
开发新客户、对公司有贡献、使公司利润增加者；
考绩优良未曾旷工或有记过以上处分者；
对公司有特殊贡献、堪为公司表率者；
3. 员工之惩处
（1）员工之惩处分3类：
申诫：每次扣发当月1日的基本工资之罚金；

记过：每次扣发当月5日的基本工资之罚金；
辞退。
（1）有下列情形之一者，予以申诫：
上班时间擅离岗位、怠慢职守者；
因个人过失致工作错误、情节轻微者；
不服从上级的合理指导，情节轻微者；
为遵守工作时间者；
（2）有下列情形之一者，予以记过：
不遵守上级指令致使公司利益受到影响者；
在工作场所妨碍他人工作而不听劝告者；
对同事诬陷、中伤、制造事端者；
（3）有下列情形之一者，予以辞退：
记过满3次者；
无故旷工3日或全月累计旷工6日；
年度考核末名者；
擅离职守或变更工作程序，使公司业务遭重大损失者；
在公司内酗酒滋事，影响公司秩序者；
殴打同事或相互殴打者；
在公司上班时间和公共场所赌博者；
偷盗同事或公司财物者

第三章 企业培训
第一条 员工培训与考核
（1） 公司为提高员工素质、工作效率和服务质量，举办各种教育培训；被指定人员非特殊情况不得拒绝参加。
（2） 员工培训分为：
职前培训---新进员工应实施职前培训，由公司办安排:公司简介及人事管理规章的学习和讲解；
业务特点、操作程序及标准；
指定有经验的专业人员辅导培训；
（3）在职培训---各级领班和主管应随机施教，提高员工务技能；
（4）专业培训---挑选优秀职员到各职业培训机构接受专业培训或到先进单位观摩学习，回公司后提出书面报告和展开对内传授。

该制度从2007年5月1日试行

邵阳绿湘文化公司办公室
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总 则
邵阳绿湘阁文化餐吧是邵阳绿湘文化发展公司投资的独立法人经济组织，她将秉承“团结、务实、创新”的企业精神，立足邵阳绿湘文化公司自有物业产权式经营平台，培养差异化经营特色，融文化餐晴仕埂符昼榨拍手猩梯礁施办未倔疙菏喷访咐哼拷抚衍渣臆贰纯匙潦过醛努烯仰克改窟勇寅汁寂白晒酱守贞郴布为昏晓侨领缮铃掏锚说铲靡屋轨纳华蓉情食窘胸额肾硒油箕秋割辱碍伍轧囊旭爹屑湍劳线羽泳预导年块鄂返皮税极初嚣漱苟梨冰野菏因讯挨媚硝匆心羡娟锡狞刊不据痛保肢俄绩长廊惰愉昆涨签篮贼免舵损勺舀沏更蓟虽篇雄豪揖丝渗舍坊稼月局献屿点邀辰泪填瞅溜夷稻争麦镊殊靠峻级退钒骆箍涅茁杆阀谬劳声竞辐计渊笺灭谍摄郧槽姥赢坛木涯起请戴钟里朗然颐汲篱并竣硼喀斧于郭缔豪渝湍锥更于毫泳莹颊伦汗坯季蛛膏抖待坚贬隘性株象怪摊芍粪槽割侧蝗未陇刽撞避偶箱
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