保安食堂制度.doc

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安全保卫主要是指防火、防盗、防汛，及各类设施、设备安全运转的防范工作。

逐级签订治安责任书，实行“谁主管，谁负责”的原则。
制定处理突发事件的各种预案并定期组织演习。
建立健全各类安全防范组织网络并组织各类培训工作。
门卫值班制度
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安全保卫制度
1. 安全保卫主要是指防火、防盗、防汛，及各类设施、设备安全运转的防范工作。
2. 逐级签订治安责任书，实行“谁主管，谁负责”的原则。
3. 制定处理突发事件的各种预案并定期组织演习。
4. 建立健全各类安全防范组织网络并组织各类培训工作。
门卫值班制度
1. 做好值班日记，晚上10点锁好大门，早5：30开大门，晚10点后未经管理人员许可不准开门放行，晚上要加强安全巡查。
2. 值班期间不准擅离职守，不准找人顶替、不准做与值班无关的事，不准私自放行车辆。
3. 对外来车辆一律要登记车辆牌号与单位。
4. 值班前与值班期间不准喝酒。
5. 对向外拿运公物及其他可疑现象要认真检查，并要认真做好登记。
6. 对无理取闹与违反门卫规定的人和事，不听劝告和制止的要及时向管理人员报告。
7. 对头脑不清醒或行动不便的入住老人，未经管理人员许可，不能放行。
保安工作规范制度
1. 执勤时要穿戴好保安制服、帽子并佩戴保安标记，不得留长发和蓄胡子，保安服与便服不得混穿着装，仪表整齐，形象端正。
2. 负责门卫的日常卫生，保持值班室内外的清洁，对讲机等用品摆放整齐。
3. 保安员执勤时应该做到“十不”，即不脱岗、串岗；不喝酒、不嬉闹、不闲聊、不打瞌睡、不吃零食、不会私客、不做私事、不看书看电视、不迟到或早退。
4. 做好值班记录及各项登记工作，实事求是，不弄虚作假，按时交接班，不迟到早退，接班人员未到前，交班人员不得先行离去，须坚守工作岗位。
5. 请假、调班或代班均须事先办理，经领导批准，方可实施，否则以旷工论处。
6. 保安员必须文明执勤，使用请问、您好、谢谢等文明用语。
7. 对入住及来访人员均要做好接待登记工作，以礼相待，热情友好，不卑不亢，任何情况下均不得与其吵骂，发生纠纷时到指定部门处理。
8. 了解中心内楼宇结构、单元户数、楼座排列、各种公共设施、设备分布位置。
9. 熟悉了解现场灭火器、消防栓及安全通道位置和使用。
10.服从各级领导交办事项及指挥调度，不折不扣的完成各项任务，遇到紧急情况向领导汇报，每个队员应牢记以下电话号码：110 匪警 119火警 120 急救
三管制度
1. 门卫管理：来访人员在门卫与被访部门电话联系并填写会客单、做好登记方可进入；本单位人员凭工作证进出；门卫须配备进出人员、来访人员、车辆登记、会客单各一本；入住老人出门时须由工作人员填好去向，并开出门证，门卫做好登记；
2. 车辆管理：员工车辆按指定位置停放；本单位车辆须办理专门停车证和随时进出证；外来车辆和其他非机动车辆办理会客手续方可入内，并按指定位置停放；
3. 安全管理：定时对周边消防通道及红外线检查；定时检查探头照不到的位置；熟悉本单位的消防器材摆放位置及正确使用方法；检查不安全因素；以封闭模式管理；对出大门的各种物件须持经领导签发的出门证方可出门。
治安管理制度
1. 认真组织职工学习治安法规，安全常识，全面提高工作人员搞好单位安全的自觉性，全面培养工作人员有良好的安全防范意识，做到工作中治法、守法、善于用法，提高依法治理的能力。
2. 在安全防范工作中，工作人员要提醒和指导入住老人，确保自身安全。同时，在自身各种服务活动中要确保安全，防止违反操作安全规程而发生事故。
3. 正确处理各种矛盾，除故意违法犯罪应依法处理外，一定要与人为善、息事宁人、控制事态、化解矛盾，不能以眼还眼、以牙还牙。对于中心与老人之间矛盾，工作人员要主动调解，做到公正、公平，无效时立即向单位领导汇报或向110报警。
4. 未经允许一律不得携带易燃易爆物品，对易变质腐烂的鲜活物品和怕挤压、倾倒的易碎、易损物品以及较大货物一律不予存放，入住老人所带现金或其他贵重物品可交由工作人员代管，但手续要齐全。
5. 如发现现场发生过刑事犯罪活动，工作人员应暂停清理、整理房务，保持现场原状，报公安机关处理，同时要切实做好治安协查工作，对于正在实施的各类犯罪活动，工作人员在报110的同时应尽一切可能制止犯罪活动。
6. 入住老人不得酗酒滋事、大声喧哗影响他人休息，不得私自住宿在外或转让、调整床位。
7. 入住老人住房钥匙应由工作人员保管，专柜存放。在一些突发案件和事故中，如火灾、爆炸、中毒，重点要放在救人、疏散老人，维护现场秩序等工作上，对威胁或伤害人身和财产安全的杀人、抢劫等严重犯罪活动，重点解决抢救受害者，注意发现并控制重要嫌疑分子，做好现场保护工作。
消防制度
1. 全中心人员均须保持高度警惕，确保生命财产安全。
2. 中心主任防火责任人，负责安全防火教育，及时传达上级有关指示，并制定本中心贯彻执行的措施。
3. 中心总务科主要负责落实各项措施，检查督促执行情况。
4. 严禁在非规定地点使用明火和放置易燃易爆物品。
5. 工作人员应掌握报警器、灭火器的实际操作技能。
6. 定期检查消防器材，做好保养工作。
7. 值班人员负责当天安全检查，下班时切断电源，并在安全登记本上签名。
8. 防患于未然，发现隐患，及时整改。
物资管理制度
1. 凡部门所需的各类物资经相关领导审批同意后由总务科按月编制计划统一负责采购（药品除外）。
2. 所有物资必须及时验收入库、登记、分类保管。
3. 物资领用、调拨、报废、必须办理相关手续。
4. 对金额较大、批量较多的物资报废或转让、调拨必须报请主要负责人同意后方能处置。
5. 对报废物资要妥善处理，做到物尽其用，节约成本。
6. 各部门应指定专人负责物资的领用、保管。
维修管理制度
1. 每日一次巡视检查，发现问题及时维修。
2. 对各部门报修的任务要按轻重缓急妥善处理，确保机构正常运行。
3 部门报修须填写报修单，维修完毕由部门负责人签字验收。
4. 维修部门要建立维修记录并注明维修时间和所用的材料数量。
5. 维修时要按规范操作，并注意施工现场的安全以防止老人发生意外。
食堂管理制度
1. 机构必须将员工、托养老人食堂的成本独立核算，分开管理。结算情况按月公布。
2. 食品须定点采购，不得采购霉烂变质食物，及时验收入库。
3. 生食品、熟制品应认真按《食品卫生法》要求储存，防止交叉污染。
4. 食品的加工程序严格按有关流程操作，做好48小时食品留样，并有记录。
5. 根据老人的身体状况要确保提供低脂、低糖、低盐食物。
6. 尊重少数民族的习惯，在膳食上予以照顾。
7. 要留存每日菜单和提供特殊饭菜的记录。
8. 按规定要求定时消毒餐具。
9. 保持室内外环境卫生整洁，做好灭蝇、灭鼠工作。
10.定期召开伙食委员会，广泛听取意见，改进工作。
11.工作人员每年体检一次，有禁忌症者必须调离，调离率须达100%。
食堂安全工作制度
1. 食堂使用燃气具时必须按规范操作，工作完毕关闭开关，并认真检查有无漏气现象等情况。
2. 定期检查各种电器设备，发现问题应及时处理，食堂所有电气设备的修理和更换，必须由工作人员派人处理，食堂人员和其他人员不得随意修理和更换。
3. 各小组在临下班前对自己责任区内的设施设备进行一次检查，关闭照明、风扇、燃具总阀，切断炊事机械等设备的电源。炊事班长必须在各小组检查的基础上再检查一遍。
4. 严把食堂的各扇门，禁止无关人员随意进入食堂。
5. 坚持食物留验，每餐菜肴必须在冰箱内留样24小时，每种菜肴留样量不少于400克。
原料采购和储存制度
1. 要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学、合理的储存食品。
2. 食堂采购员必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购食品及其原料。要确保食品及原料进货渠道的可靠、规范，确保食品的质量和卫生。
3. 每天对所采购的食品原料进行质量检验，并有验收记录。对直接来源于生产单位的食品索取证件。
4. 食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放；储藏食品挂牌标出进货日期；定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。
5. 在食品储存场所内，禁止存放有毒、有害物品及个人用品。
加工制作制度
1. 要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安全。
2. 食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性异常的食品及原料，不得加工或使用。加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放，未成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。
3. 每餐从制作成品到食用的间隔时间不得超过3小时。
4. 接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
清洗工作制度
1. 原料的清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净、分类存放，供加工制作之用。
2. 餐饮器具在使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮器具不得使用，并由专人负责对消毒情况进行记录。
3. 消毒后的餐饮器具必须存放在餐具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮器具应分开存放，并在餐饮器具储存柜上设置明显标记。
4. 餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所或橱柜，并有明显的标记。
5. 每天对食堂的内部环境进行彻底打扫、冲洗，不留死角。一周进行一次彻底的大扫除。

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安全保卫主要是指防火、防盗、防汛，及各类设施、设备安全运转的防范工作。
逐级签订治安责任书，实行“谁主管，谁负责”的原则。
制定处理突发事件的各种预案并定期组织演习。
建立健全各类安全防范组织网络并组织各类培训工作。
门卫值班制度
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