2020-2021学年高二化学鲁科版选修一活页规范训练：2-4-正确对待保健食品.docx

课题4　正确对待保健食品

考查点一　从补钙说起——保健食品的功能
1．现阶段处处都在说保健食品的优良性能，下列广告词可能正确的是(　　)。　　　　　　　　　　　　　　　　
A．我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病
B．我厂生产的钙片一片就能补钙
C．红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣、桂圆乳可提高睡眠质量，长期食用睡得香
D．补锌越多越好
解析　保健食品是食品，不是药物，只能起帮助治疗作用，在服用保健食品时要在医生指导下食用，并不是多多益善，过量时会引起副作用。
答案　C
2．钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙途径不正确的是 (　　)。
A．经常晒太阳
B．经常饮用钙离子含量高的硬水
C．经常饮用牛奶、豆奶
D．经常补充维生素D
答案　B
3．碘缺乏病是目前已知的导致人类智力障碍的主要缘由。为解决这一全国性问题，我国已经开头实施“智力工程”，最经济可行的措施是 (　　)。
A．食盐加碘(盐) B．面包加碘(盐)
C．大量食用海带 D．注射含碘药剂
解析　甲状腺肿是因缺碘造成的。
答案　A
考查点二　生疏几种保健食品
4．在人体的血液中，假如钾元素含量偏高会引起心脏衰竭甚至死亡；假如钾元素含量偏低，又会影响肌肉和神经的功能，这时就需要补充钾。一些医用含钾化合物的水溶液能与AgNO3溶液反应，生成不溶于稀硝酸的白色沉淀，该化合物是 (　　)。
A．KNO3 B．K2CO3
C．KCl D．KOH
解析　由于该医用含钾化合物的水溶液与AgNO3溶液反应生成不溶于稀硝酸的白色沉淀，则说明其中含有Cl－，故应为KCl。
答案　C
5．下列说法不正确的是 (　　)。
A．卵磷脂是构成细胞壁的主要成分
B．卵磷脂是有助于延缓老年人的记忆力衰退
C．补充DHA有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常
D．平常的膳食应包括富含DHA和EPA的海鱼等海产品
解析　细胞壁的主要成分为纤维素。
答案　A
6．钙是人体必需的元素，缺钙会造成骨骼和牙齿脆弱。当从食物中不足以得到人体所需的钙时，就要用含钙的药品来“补钙”。下列物质中，可以作为补钙药品的是 (　　)。
A．CaCO3 B．CaO
C．Ca(OH)2 D．Ca
解析　钙是人体内含量最多的矿物质，参与人体整个生命活动过程，缺钙会导致骨质疏松等，影响人的生长发育。可以作为补钙药品的应是含钙的盐，金属钙、氧化钙、氢氧化钙都不能作为补钙药品，故A正确。
答案　A
7．吸进人体内的O2有2%转化为氧化性极强的活性氧()，它能加速人体年轻，因而被称为“夺命杀手”。我国科学家尝试用含硒化合物Na2SeO3消退人体内的活性氧，则Na2SeO3所起的作用是 (　　)。
A．氧化剂 B．还原剂
C．催化剂 D．缓释剂
解析　活性氧具有强的氧化性，Na2SeO3在与活性氧反应时被氧化，作还原剂。
答案　B
8．指出下列保健食品的作用：
(1)葡萄糖酸钙口服液____________；
(2)盖中钙__________；
(3)葡萄糖酸锌口服液__________；
(4)乳酸亚铁__________。
解析　由保健食品的产品名称可以了解其保健作用。
答案　(1)补钙　(2)补钙　(3)补锌　(4)补铁
9．当人体缺铁时，可以多吃含铁丰富的食物；假如仍旧不足，则可辅以适量补铁保健食品。
(1)下列食物中含铁最少的是________(填相应的字母)。
A．牛奶　 B．动物血　 C．猪肝　 D．芝麻　 E．紫菜
(2)补铁保健食品中铁元素的价态为________，检验补铁剂中铁元素的价态的试验方法是_______________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)自然 食品中含有的大多是＋3价铁元素。为了使铁元素能被人体较好地吸取，可以实行的措施是：
①______________________________________________
②____________________________________________________________。
答案　(1)A
(2)＋2　先加入硫氰化钾溶液，观看溶液是否变红，若变红则证明补铁剂中铁元素的价态为＋3；若不变红再滴入双氧水，观看溶液是否变红，若变红则证明补铁剂中铁元素的价态为＋2。
(3)①与维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪等食物合理搭配；②选用铁制炊具
10．连线题。
(1)缺铁　　　　　　　　　 会引起贫血
缺钙 会得甲状腺肿大
缺碘 会得佝偻病
(2)喝加钙奶 补充铁元素
食用碘盐 补充钙元素
服补血口服液 补充碘元素
(3)碘 抗癌之星
硒 智力之星
氟 龋齿克星
(4)少吃油条 加醋后不行长时间炖煮
治疗胃酸过多 服用含氢氧化铝的胃舒平
使用铝锅 因含有明矾
答案　

11．从深海鱼类的脂肪中提取出的深海鱼油含有丰富的DHA(二十二碳六烯酸)。DHA对神经的生长发育有着重要的作用。DHA是某些保健品的重要组成成分，在DHA中含有的官能团是________(填名称)，其分子式为________________________________________________________________________。
猜测DHA能发生的化学反应有____________(填序号)。
A．使酸性KMnO4溶液退色
B．与溴水发生加成反应
C．与碱反应
D．与酸发生中和反应
E．发生酯化反应
F．发生水解反应
解析　依据DHA的名称可确定其必含有碳碳双键和羧基。由含碳原子数为22的饱和一元羧酸的分子式通式(为C22H44O2)知，含6个碳碳双键的DHA比该饱和一元羧酸少12个氢原子，即其分子式为C22H32O2。
答案　碳碳双键和羧基　C22H32O2　A、B、C、E