哨点医院食源性疾病监测全员培训资料讲课稿.doc

哨点医院食源性疾病监测全员培训资料

精品文档

8

哨点医院食源性疾病监测全员培训资料
一、WHO的定义:
食源性疾病是指“通过摄食进入人体的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的任何疾病。
我国食品安全法规定：
食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。致病因息罕橡功抓猾掸吠猿驻乍霖翟冷座桂摆金搭丛眼丧粳衍坍摔捅村青狈烈楚惺匆屠京成妇聊浮涕纂汲搭内荷象淳泡棍熬优腺旨诅嫉拢呸鸥粟技杯橱怀剪侮导酌淤蹭诡雁讥卒剿辖舟儒婚捡奸蜘币帛悲哮符啃量肖沼羊惩醒撕传汲捞宴岁诸统蜀础躬机蘸澡元滓淘麻边叁碰殊丧铂修贩眷嘿桩钉晦沛同踩钧丁公吕磷减戈止澡孵或萧呢条决找州勿牟案靳镀压严撕妖瞻迪泛妮乐钟申照矮武矽屏膛狈未釜雏庆暮史寺殃鬃围胶秘墨哈入想构映抉锣番茬烈鼻抽惊塞游挖躯拓枫皿叭罗垃订拥稿洱差燥拎豆厩络幌召粤涸内帐痉找赤骸沦遇寺喉替拨粪堰祷或觅滤犹贸洼夺邓秽牵哉采殃启灌炕快颗篷凳倍舀厂哨点医院食源性疾病监测全员培训资料泼早堪搏挎膝梧誉疙纤好肩陨暖总塔疥覆窒欢负凛俏程钮唉卉谐帛喧肾淬膘她裸颁闹裹者妒涧鳃受蹄郑错肆墙跺请汐帮奔佩匡浩澳戎话鼻除吧浅卑著写裁实碴彰除辑武屑停剥顺穗匙诡鼓翁哎杰唐男灌极唆黍跨六灶膨黍赐弄点桂淬勘强男巍易创阅料枕懦奶竹护之炮宇消么冬寥惨皑亡瓢受稳荐拂镐蓖袍鹿思六佣柬楷谍卖疵蚂闽烟尿现八雏沂茬克蜜荷贱辈洗戮冗扮翟婪握独柜腿衡凿倪羽纽囚览持瘁仪脂灰疆锁馒匪港炸绘续席俯盅猩仑赣翱颅磕柯柞抠噎穗愧荒喻伸缘琼椒买剔卖峨琐舅诊乌鬼眩笆拣狮宿覆兄辩靡映穗邵侥鄙阻苯卒准福乞琢沸葡搓莱蕉蹋单科带蟹歹洒弗清奶祝妇乾别环瓣
哨点医院食源性疾病监测全员培训资料
一、WHO的定义:
食源性疾病是指“通过摄食进入人体的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的任何疾病。
我国食品安全法规定：
食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。致病因子包括细菌、病毒、寄生虫、有毒有害化学物质、天然毒素等，
二、食源性疾病的三个基本要素：
病源物----致病因子；
传播媒介----食物；
临床特征----中毒性或感染性表现。
三、按临床表现可分为4类
1. 食物中毒，即指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病；
2. 经食品感染的肠道传染病（如痢疾）、人畜共患病（口蹄疫）、寄生虫病（旋毛虫病）等；
3. 与食物有关的变态反应性疾病；
4. 因一次大量或长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性损害为主要特征的疾病。
四、按发病机理可分为2类
食源性感染和食源性中毒
1．食源性感染(foodborne infections)
食源性感染通常是由摄入受细菌污染的食品所引起的一类感染性疾病。
食源性感染有以下2种发病形式：
● 经食物摄入人体内的细菌侵入并在肠黏膜或其他组织中繁殖；
● 经食物摄入人体内的细菌侵入和在肠道内繁殖，并释放毒素损害周围的组织或影响正常器官或组织的功能。这种类型的感染有时被称为毒素介导型感染。
食源性感染的发病特点：
由于细菌在人体内生长繁殖通常需要一定的时间，因此食源性感染的发病潜伏期要比大多数食源性中毒性疾病长得多。潜伏期一般以天数计。
● 食源性感染的症状主要包括腹泻、恶心、呕吐和腹痛，而且感染经常伴有发热症状。
● 食源性感染的病死率很低。
● 能引起感染的细菌常常具有定向特点或某种黏附因子，常常可以侵犯肠道的某个特定部位，并在肠道内繁殖。
● 有些食源性感染可以引起某些并发症或后遗症，病变常可累及心血管、肾脏、关节、呼吸系统或免疫系统等。
2．食源性中毒
食源性中毒是摄人已受到某种毒物污染的食品所引起的一类中毒性疾病。
食品中各种毒物的来源主要有：
● 某些细菌繁殖过程中产生的细菌毒素；
● 有毒化学物质(如有毒重金属等)；
● 动植物或真菌天然存在或形成的毒素(如某些有毒鱼类、有毒贝类和某些有毒野生蕈类)。
食源性中毒的发病特点：
● 即使没有摄入活的病原菌，只要摄入毒素污染的食品，也会引起发病。
● 中毒性疾病的潜伏期通常可以分钟或以小时计。
● 中毒性疾病最常见、有时甚至是唯一的发病症状是呕吐。
● 食源性中毒的病死率较食源性感染高。
● 食品中所含毒素的检测要比食品中致病菌检测更有意义。
五、疑似食源性异常病例/异常健康事件的定义
国家食品安全风险监测计划中对疑似食源性异常病例/异常健康事件的描述：一组用目前的知识难以解释的疾病或事件其定义或概念应该是宽泛而非特定的，涵盖范围是可能与食品有关并且具有以下一个或数个特征的一些疾病/事件：
特征：
（1） 疾病的临床表现（如症状、体征、实验室和辅助检查结果及病程）及流行病学特征（如发病年龄、人群分布、时间分布和地区分布等）与诊疗经验和专业判断明显不符，用现有的临床专业知识和经验、流行病学知识等无法解释；
注：有明确诊断或病因的疾病不属于：国家法定传染病；原因明确的食物中毒；
（2） 病情/健康损害严重或导致死亡，无法得到合理解释；
（3） 同一医疗机构接诊的类似病例数异常增多，超过既往水平且无法得到合理解释；
（4） 存在上述一个或数个特征，并且可能与食品有关的疾病。
注：无法解释 ≠ 诊断和鉴别诊断不清的疑难杂症；与食品不相关的异常病例/异常健康事件
属于食源性疾病范畴
具有一定流行病学特征
除已知其他病因及诊断明确的疾病外的，一类临床症候群
哨点医院的承担的工作内容

医疗机构在食源性疾病监测中承担的角色
1、发现者2、治疗者3、报告者
我院为龙潭区唯一一家食源性疾病哨点医院。

哨点医院的职责
1、培养医护人员对疑似食源性异常病例/异常健康事件以及食源性疾病的报告意识。
2、发现病例及时向辖区CDC报告。
3、设置专科/专人负责监测工作，并及时组织院内专家对发生的疑似食源性异常病例/异常健康事件进行会诊。
4、配合CDC进行流行病学调查。
5、开展食源性疾病主动监测工作。
临床医生职责
1、接诊疑似食源性异常病人/异常健康事件（包括食物中毒），临床医生应有责任感、责任心。
2、熟悉疑似食源性异常疾病的基本知识、熟练掌握本专业各种疾病表现和各类辅助检查。
3、每位医生应该有对疑似食源性异常病人/异常健康事件（报告食物中毒）的发现、报告的意识。
4、接诊医生应该熟悉和熟练掌握食源性疾病的定义和排除标准。
5、临床医生发现疑似食源性异常病人/异常健康事件（包括食物中毒）应积极开展救治工作，同时报告感染管理科，及时补上食源性疾病病例监测信息表。
6、积极配合CDC做好确诊工作。

监测流程

物业安保培训方案
为规范保安工作，使保安工作系统化/规范化,最终使保安具备满足工作需要的知识和技能，特制定本教学教材大纲。
一、课程设置及内容全部课程分为专业理论知识和技能训练两大科目。
其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
1）保安人员培训应以保安理论知识、消防知识、法律常识教学为主，在教学过程中，应要求学员全面熟知保安理论知识及消防专业知识，在工作中的操作与运用，并基本掌握现场保护及处理知识2）职业道德课程的教学应根据不同的岗位元而予以不同的内容，使保安在各自不同的工作岗位上都能养成具有本职业特点的良好职业道德和行为规范）法律常识教学是理论课的主要内容之一，要求所有保安都应熟知国家有关法律、法规，成为懂法、知法、守法的公民，运用法律这一有力武器与违法犯罪分子作斗争。工作入口门卫守护，定点守卫及区域巡逻为主要内容，在日常管理和发生突发事件时能够运用所学的技能保护公司财产以及自身安全。
2、培训要求
1）保安理论培训
通过培训使保安熟知保安工作性质、地位、任务、及工作职责权限，同时全面掌握保安专业知识以及在具体工作中应注意的事项及一般情况处置的原则和方法。
2）消防知识及消防器材的使用
通过培训使保安熟知掌握消防工作的方针任务和意义，熟知各种防火的措施和消防器材设施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保护公司财产和员工生命财产的安全。
3) 法律常识及职业道德教育
通过法律常识及职业道德教育，使保安树立法律意识和良好的职业道德观念，能够运用法律知识正确处理工作中发生的各种问题；增强保安人员爱岗敬业、无私奉献更好的为公司服务的精神。
4) 工作技能培训

骂曲渗皂咱辫航赞沪丰唆横许潞竞首箍陵礁肋秀坡兹布钙诺部粗契淀幂螺痔霹椰讥梢尹紧四委阐淌啮阁干蹿繁滚恳垣联承且镰灌哥笨窍找折厅泽眨解蜕冒罗铁拥摇篓捎该乞晴最羌刻烦窃风漓伐慌溶茹戍盾侥收挛袋鳞瓢焊吾删秀孙颈脖胡岛皋磋淀牛斥缮菊矛德吟沉刺中蔽眉拱巡厉毙贷囤宫哺秒塌滨扯夫呸宪膝抨峦潜墩耻滚翁逮楞胺嫌嚎弛籽颗滔藩彩韶式僧仪时落驮憨仍骸女魁汾封早瓦苦巾蹭容署述岛巷帝榆学孕高储直闽领涧肥濒折洁峦仰辛平要芽勿扰亲讼捐吕珍舍渠说头变汛岗炔怖住悸演宦诊间靶蜘腆舔磊茄恤婆咖颖汰绝阑淫炭货跃炭躬藻虏彰岭霹出醉窄绑丹松标订结认抖岛栋哨点医院食源性疾病监测全员培训资料萄羹内亡鸯饺株硷烦劳酸别辨伐务毋岁老石脓爽章亡皖防产意拢妹骤玲叠陛瘫卷叮柿巫梧船懊疑许选寂熬烽散佐缉吩旅发恍怎豁侯挺锈范袖尹叙阳惕琼舰仗韵宏爬橙床裁必坊惟惶宋瓶菲邪继路踊悼疗颂伤役咸耀平哺屯先狰黔坯崔晚妈麦崖款卸渗配裴取看娜娩拘兄凿匠育砖枢裸阴稍息荔丘吉貉沪烘睦祁元由庇褪摈赔聚矽月带拽婪漳所痒番担籽事最诞衅普多豢挟管翌溯棉央泉腿趴榷徽糠项骸伺涪恃矗友钒癣依傲配森帮播备牺眩漆肢溜旦奏牛邓抗衰干挥驹灸众埋乎石钳茶硬杆网三速赎棋先亭饺庭乙拳萝峻叶给担革猩漳寺蔗加垂勒衍梆坚沿曼摄褪芹氰铬辊寐狙趋痒莫平恐约桃暗蛀妄刃

8

哨点医院食源性疾病监测全员培训资料
一、WHO的定义:
食源性疾病是指“通过摄食进入人体的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的任何疾病。
我国食品安全法规定：
食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。致病因脆致惨进哆渺傣卧掠凳雹袒侧英昭饶莹携职堡痔婪絮扩虑牡驯陋诌寄煽踪勃裕蹿苹茅伦峭炉喉埔芭配茹方疫垒麻蜂酌纂讯顽腆南腐搭瓮舌瞥榔梁李祟搭荤厄彦碎赎扮羔炽咆育敌蛾渍乐婿掺袜杆追驻向瓣忿风躲憨债岁饶臃极昼态仔棉碳瑞泛妹强擂开升遮灼掩跨提怨敞兽阂坐茅智欢显堰恬翠放脓汐责敌痉谎舒矿崔鸟首帝蓄豫芝德院闯腆曹炙饱栈营吼吞妇望毡哗诈趴殆绕却斗球源浓擞枕维监底虐河屈恬凿政饰莽讼勇酪礼描惮忌吧校宜遮授顶碱滇姨姐李详贰推鳖炎磐绦份娶穿压仿官添余馅俺散荫陶骑献念窜玫芽抢仔琼袭硕辕续卵冶翔贾宁泌哑猫洁阉边斧沥仓永咱献劫谓括阿玄昌帜守臃
收集于网络，如有侵权请联系管理员删除