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1、 云南宏斌绿色食品集团 环境风险评定汇报 （） 立案号： 立案时间： 月 日公布 月 日实施 云南宏斌绿色食品集团 云南环鑫科技 联合编制 目 录 1序言 1 2总则 2 2.1编制标准 2 2.2编制依据 2 2.2.1法律、法规 2 2.2.2导则、标准、技术规范 2 2.2.3相关资
2、料 3 2.3企业突发环境事件风险评定程序 3 3准备资料和环境风险识别 5 3.1企业基础信息 5 3.2企业周围环境风险受体情况 6 3.3包含环境风险物质情况 7 3.4生产工艺 12 3.5安全生产管理 18 3.5.1安全生产责任制 18 3.5.2安全生产管理制度 19 3.5.3管理台账、统计 19 3.5.4技术操作规程 20 3.5.5工伤保险购置情况 20 3.5.6安全生产投入情况 20 3.5.7安全培训教育及取证情况 20 3.6环境风险单元及重大危险源辨识 20 3.6.1环境风险单元 20 3.6.2重大危险源辨识 21 3.7
3、现有环境风险防控和应急方法情况 21 3.8现有应急物资和装备、救援队伍情况 21 3.8.1现有物资和装备 21 3.8.2救援队伍情况 22 4可能发生突发环境事件及其后果情景分析 26 4.1突发环境事件情景分析 26 4.2可能发生突发环境事件情景 27 4.2.1废水泄漏事件 27 4.2.2辅料库辅料泄漏事件 28 4.2.3危险废液泄漏事件 28 4.2.4处理火灾、爆炸事故时产生二次污染事件 28 4.3突发环境事件源强分析 28 4.3.1其它突发事件情景分析 29 4.3.2停电、断水等 29 4.3.3多种自然灾难、极端天气 29 4.4释放
4、环境风险物质扩散路径、包含环境风险防控和应急方法、应急资源情况分析 30 4.4.1释放环境风险物质扩散路径 30 4.4.2环境风险防控和应急方法 30 4.4.3应急资源情况分析 32 4.4突发环境事件危害后果分析 32 5现有环境风险防控和应急方法差距分析 35 5.1现有环境风险管理制度差距分析 35 5.2环境风险防控和应急方法 35 5.3环境应急资源差距分析 36 5.4历史经验教训总结 37 5.5需要整改短期、中期和长久差距内容 37 6环境风险防控和应急方法实施计划 39 7企业突发环境事件风险等级 40 7.1生产工艺 40 7.2安全生产管
5、理 40 7.3环境风险防控和应急方法 41 7.4雨排水、清净下水、生产废水排放去向 44 7.5生产工艺和环境风险控制水平 44 7.6环境风险受体敏感性 45 7.7企业风险Q值计算 46 8结论 48 9附图 48 附图1 企业地理位置图 附图2 星云湖水系图 附图3 企业厂区和生活区位置关系图 附图4 企业厂区周围环境保护目标及分布图 附图5 企业生活区周围环境保护目标图 附图6 企业厂区平面部署图 附图7 企业生活区平面部署图 1序言 所谓环境风险是指突发性灾难事故造成重大环境污染事件，它含有危害性大、影响范围广等特
6、点，同时风险发生概率又有很大不确定性，倘若一旦发生，其破坏性极强，对生态环境会产生严重破坏。 环境风险评定目标是分析和估计云南宏斌绿色食品集团（企业包含两部分：一部分为厂区，一部分为生活区，以下简称“企业厂区”和“企业生活区”）存在潜在危险、有害原因，企业运行期间有毒、有害和易燃、易爆等物质泄漏易或可能引发突发环境事件，对企业周围水环境、土壤环境、大气环境及生态环境造成影响。掌握企业本身环境情况，明确环境风险源点，提出合理可行防范、应急和减缓方法，使企业事故率、损失和环境影响能够达成可接收水平，为企业环境风险监管奠定基础。 云南宏斌绿色食品集团属于食品加工业，在玉溪市江川区大街街道办事处上
7、头营村。企业关键以辣椒、青菜等农产品为原料，经过分拣、清洗、腌制（发酵）、杀菌、检验、成品等工序生产辣椒产品、酸菜产品、酱类产品、米曲豆豉、太和豆豉和甜白酒。经过现场踏勘，企业近几年未进行酱油生产。 企业在运行过程中包含辅料关键有异维C钠、焦亚硫酸钠、焦糖色素、甜蜜素、苯甲酸钠、柠檬黄、柠檬酸、胭脂红、D-异抗坏血酸钠、红糖、茴香、花椒、白砂糖、乳酸、冰乙酸和化验室使用化学试剂（见化学试剂清单）等。产生污染物关键有生产废水（包含腌制液）、锅炉烟气、食堂油烟、车间产生异味、废渣（根、蒂、皮等边角废料）、污水处理站污泥、生活垃圾、锅炉煤渣和污水处理站在线监测废液、化验室废液。 依据《企业突发环
8、境事件风险评定指南（试行）》（环办〔〕34号），企业需开展环境风险评定，经过分析企业各类事故衍化规律、影响程度，识别环境危害原因，分析和周围可能受影响居民、单位、区域环境关系，构建突发环境事件及其后果情景，确定环境风险等级。 经过开展突发环境事件风险评定，加强企业内部环境管理，为防范环境风险和预防突发环境事件发生提供技术指导，源头上提升企业环境风险防范能力，降低区域环境风险，大幅度降低企业突发环境事件发生概率。 2总则 2.1编制标准 根据“以人为本”宗旨，合理保障人民群众身体健康和环境安全，严格规范我企业突发环境事件风险后果，提升突发环境事件防控能力，全方面落实企业环境风险防控，并遵
9、照以下标准开展我企业环境风险评定工作： ①环境风险评定编制应表现科学性、规范性、客观性和真实性标准。 ②环境风险评定过程中以落实实施中国环境保护相关法律法规、标准、政策，分析企业本身环境风险情况，明确环境风险防控方法。 2.2编制依据 2.2.1法律、法规 ⑴《中国环境保护法》； ⑵《中国水污染防治法》； ⑶《中国大气污染防治法》； ⑷《中国固体废物污染环境防治法》； ⑸《中国环境影响评价法》； ⑹《中国安全生产法》； ⑻《中国突发事件应对法》（中国主席令第69号）； ⑼《危险化学品安全管理条例》（国务院令第591号）； ⑽《突发环境事件应急管理措施》（环境保护部
10、令第34号）； ⑾《突发事件应急预案管理措施》（国办发〔〕101号）； ⑿《突发环境事件信息汇报措施》（环境保护部令第17号）； ⒀《危险化学品重大危险源监督管理暂行要求》（安全监管总局令第40号）； ⒁《化学品环境风险防控“十二五”计划》（环发〔〕20号）； ⒂《企业机关突发环境事件应急预案立案管理措施（试行）》（环发〔〕4号）； ⒃《企业突发环境事件风险评定指南（试行）》（环办〔〕34号）； ⒄《玉溪市人民政府办公室相关印发玉溪市突发环境事件应急预案和玉溪市重污染天气应急预案通知》（玉政办发〔〕11号）。 注：以上文件均以最新公布为主。 2.2.2导则、标准、技术规范
11、⑴《地表水环境质量标准》（GB3838-）； ⑵《地下水质量标准》（GB/T14848-93）； ⑶《环境空气质量标准》（GB3095-）； ⑷《声环境质量标准》（GB3096-）； ⑸《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）； ⑹《建设项目环境风险评价技术导则》（环发〔〕174号）； ⑺《危险废物搜集、贮存、运输技术规范》（HJ2025-）； ⑻《危险化学品重大危险源辨识》（GB18218-）； ⑼《危险废物贮存污染控制标准》（GB18597-）； ⑽《危险化学品目录》（）； ⑾《国家危险废物名目》（）； ⑿《污水综合排放标准》（GB8978-1996）。
12、 2.2.3相关资料 ⑴6月，由玉溪市环境科学研究所编制《云南宏斌绿色食品新建7万t/a酱菜生产线项目环境影响汇报表》； ⑵2月，完成了《云南宏斌绿色食品新建7万t/a酱菜生产线项目完工环境保护验收监测表》（玉环监字〔〕016号），内含玉溪市环境保护局验收意见； ⑶10月，由昆明天馨地爽环境评价编制《云南宏斌绿色食品年产5万吨酸盐菜生产线项目环境影响汇报表》； ⑷，完成了《云南宏斌绿色食品年产5万吨酸盐菜生产线项目完工验收监测汇报》（玉环监字〔〕066号），内含江川区环境保护局验收意见； ⑸7月，由云南靖尚达环境咨询编制《云南宏斌绿色食品7万吨酱腌菜精深加工生产线技术改造项目环境影
13、响汇报表》； ⑹11月，由广州市环境保护工程设计院编制《云南宏斌绿色食品突发环境事件应急预案》（）。 ⑺其它云南宏斌绿色食品集团提供相关资料。 2.3企业突发环境事件风险评定程序 企业突发环境事件风险评定程序以下图2-1所表示。 图2-1 企业突发环境事件风险等级划分步骤示意图 3准备资料和环境风险识别 3.1企业基础信息 表3-1 企业基础信息一览表 企业名称 云南宏斌绿色食品集团 统一社会信用代码 992427E 经营范围 生产销售酱腌菜、调味料（半固体、调味油）、酿造酱油、豆制品（发酵性豆制品）、酱、其它酒；销售食品机械、预包装食品；货物进出口、
14、技术进出口。 法人代表 任洪冰 单位所在地 玉溪市江川区大街街道办事处上头营村 企业中心经度 102°43′45.04″ 企业中心纬度 24°16′53.45″ 所属行业类别 食品加工业C1390 建厂年月 1984年5月 关键联络方法 （唐来者） 企业规模 6条生产线，分别为1条酸菜产品精加工生产线，1条泡椒产品精加工生产线，1条酱类生产线，1条米曲豆豉生产线，1条太和豆豉生产线和1条甜白酒生产线。年产酸菜产品1万吨，泡椒产品3万吨，酱类产品200吨，米曲豆豉400吨，太和豆豉400吨，甜白酒20吨。 从业人数 700人 占地面积 约60亩 地形地
15、貌 江川区周围为浅切断中山围绕，中部低，形成北高南低湖盆平坝区，东面和三玲子山、磨豆山、马鞍山分界和华宁接壤，西面有抱母鸡垴、灵照山和玉溪红塔区毗邻，南面有架雄山、祭天山、大垴子山和通海接壤，北面以谷堆山、明星乡、抚仙湖和晋宁、澄江两县相接。 气候类型 江川区地处北半球亚热带半湿润高原季风气候，冬春季受东北季风影响，夏秋季受西南季风影响，形成温凉湿润气候。北部有山脉为屏障，减弱冬季寒流南下，干季多为晴天，日照充足。湿季因受海洋性气候团控制，降水充沛。年平均气温为16℃，极端最高气温31.2℃，极端最低气温﹣0.4℃。年均日照时数为2332.4h，降雨量983.8mm。 环境质量现实状况
16、 厂区和周围环境保护目标环境空气质量达GB3095-《环境空气质量标准》二级标准；周围环境保护目标噪声满足GB3096-《声环境质量标准》2类标准要求。星云湖为GB3838-《地表水环境质量标准》Ⅲ类水域功效要求，现实状况为劣V类水体。 风向玫瑰 3.2企业周围环境风险受体情况 云南宏斌绿色食品集团在玉溪市江川区大街街道办事处上头营村，其地理位置图见附图1，水系图见附图2。企业包含厂区和生活区两个部分，厂区和生活区位置关系图见附图3。 空气环境、声环境保护目标：企业厂区和生活区周围关键为企业、村落及农田等，无风景区、自然保护区、军阵机关及其它需要避让设施。厂区和周围环境保护目标环
17、境空气质量达成《环境空气质量标准》（GB3095-）二级标准；厂区噪声符合《工业企业厂界噪声排放标准》（GB12348-）2类标准要求，周围环境保护目标满足《声环境质量标准》（GB3096-）2类标准要求。企业厂区和生活区周围保护目标具体以下： ⑴企业厂区西北面紧邻恒众新型墙材，西南面65米为新窑村，南面80米为江川区博源彩印厂，东北面紧邻玉溪市江川区国城新型墙材，东北面220米为上头营包装制品厂，东北面 150米为信誉包装厂，东北面280米为上头营村，东北面320米为鱼塘。南面和农田相邻。 ⑵企业生活区北面、东面和南面和上头营村紧邻，南面60米为鱼塘，西南面240米为信誉包装厂，西面11
18、0米为上头营包装制品厂。 水环境：企业东面100米为大街河，东北面2.5千米为江川区污水处理厂，3.8千米为星云湖，星云湖水环境功效为Ⅲ类，现在水质现处于《地表水环境质量标准》（GB3838-）劣Ⅴ类水。 生态环境：企业厂区南面紧邻农田，种植玉米、烤烟、水稻、小麦、油菜等作物，没有国家要求特殊保护动植物。 企业东北面1千米为通往江川县城公路，交通便利。企业厂区和生活区周围环境保护目标分布情况见表3-2。 企业厂区周围环境保护目标图见附图4；企业生活区周围环境保护目标图见附图5。 表3-2 企业周围环境保护目标分布情况 环境要素 保护目标 区域 方位 距离（m） 人口
19、人） 保护等级 大气环境、声环境 企业厂区 GB3095－《环境空气质量标准》二级标准； GB3096—《声环境质量标准》2类标准 恒众新型墙材 西北面 紧邻 100 新窑村 西南面 65 200 江川区博源彩印厂 南面 80 50 信誉包装厂 东北面 150 40 玉溪市江川区国城新型墙材 东北面 紧邻 60 上头营包装制品厂 东北面 220 30 上头营村 东北面 280 6378 企业生活区 上头营包装制品厂 西面 110 30 信誉包装厂 西南面 240 40 上头营村 东、南面
20、紧邻 6378 水环境 江川区污水处理厂 东北面 2500 / GB8978-1996《污水综合排放标准》 大街河 东面 100 / GB3838-《地表水环境质量标准》劣Ⅴ类 星云湖 东北面 3800 / 鱼塘 东北面 （厂-区） 320 / GB11607-92《渔业水质标准》 南面 （生活区） 60 生态环境 农田 南面 紧邻 / GB5084-92《农田浇灌水质标准》 3.3包含环境风险物质情况 物质风险识别范围关键包含生产原辅材料、中间产品、最终产品和生产过程排放“三废”污染物。 企业包含厂区和生产区2个部分。厂区共
21、设置了6条生产线，6条均运行，共有395个腌制池（长、宽、高为4m×2.7m×2.5m）；生活区亦设置了腌制车间，共有187个腌制池（长、宽、高为187个4×2.75×3.6），仅进行小米辣腌制作业，其它作业经过车辆转移至厂区完成。腌制池池体为半地埋式设置，砼体结构，在腌制过程中，腌制液约占池体规格六分之五。 企业在运行过程中，使用原料关键为辣椒、青菜，包含辅料为焦亚硫酸钠、焦糖色素、甜蜜素、苯甲酸钠、柠檬黄、柠檬酸、胭脂红、D-异抗坏血酸钠、红糖、茴香、花椒、白砂糖、乳酸、冰乙酸等。原料储存于原料库，辅料储存于辅料库，其辅料最大储存量及其属性见表3-3。 表3-3 辅料属性一览表 序
22、号 名称 最大储量（t） 属性 1 焦亚硫酸钠 0.45 白色或黄色结晶粉末或小结晶，水溶液呈酸性；不燃，有毒，含有刺激性。 2 焦糖色素 1.5 是糖类物质在高温下脱水、分解和聚合而成复杂红褐色或黑褐色混合物，通常为棕黑色至黑色液体或固体。 3 甜蜜素 0.5 化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一个常见甜味剂，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。 4 苯甲酸钠 1.3 白色颗粒，无臭或微带香气味，味微甜，易溶于水，为防腐剂。 5 柠檬黄 1 又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄，为水溶性合成色素，橙黄色粉末，一个偶氮型酸性染料。 6 柠檬酸 10 一个关键
23、有机酸，无色晶体，无臭，有很强酸味，易溶于水。 7 胭脂红 0.8 质地细腻紧密粉块，是一个水溶性合成色素，溶于水、甘油，难溶于乙醇，不溶于油脂。 8 D-异抗坏血酸钠 10 为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解，易溶于水。 9 红糖 0.7 指带蜜甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成带蜜糖。 10 茴香 0.4 别名茴香子，常见调料。 11 花椒 0.8 别名檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒，其果皮可作为调味料，并可提取芳香油。 12 白砂糖 1 食糖一个，其颗粒为结晶状，均匀，颜色雪白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。
24、13 乳酸 1.5 是一个化合物，无色液体，能和水、乙醇、甘油混溶，水溶液呈酸性。 14 冰乙酸 30 有机化合物，在常温下均为液态，其在低温时凝固成冰状，俗称冰乙酸。 企业厂区运行过程中产生废水经污水处理站处理到《污水综合排放标准》GB8978-1996后排入市政污水管网，污水处理站安装了污染源自动监控系统，其产生在线监测废液储存于污水处理站（废液储存室）；企业生活区产生废水搜集至200m3集水池暂存，定时经过水泵、管线抽至厂区污水处理站处理。企业设有一座2t燃煤锅炉，以柴为点火燃料。 企业设置了专门化验室，关键进行盐度、酸度、二氧化硫、亚硝酸盐等常规检测，检测过程中产生废
25、液采取聚乙烯桶搜集，搜集后送至污水处理站废液储存室储存。化学试剂清单见表3-4。 表3-4 化学试剂清单 序号 名称 年消耗量 最大储存量 包装方法（规格） 存放位置 毒性 1 氢氧化钠 500g 2瓶 500g/瓶 化学试剂柜 有毒 2 碘化钾 150g 1瓶 500g/瓶 化学试剂柜 无毒 3 碘 100g 1瓶 250g/瓶 化学试剂柜 有毒 4 乙酸铅 1200g 3瓶 500g/瓶 化学试剂柜 有毒 5 铬酸钾 500g 1瓶 500g/瓶 化学试剂柜 有毒 6 酚酞 10g 1瓶 10
26、g/瓶 化学试剂柜 有毒 7 淀粉 170g 1瓶 500g/瓶 化学试剂柜 无毒 8 酒石酸钾钠 100g 1瓶 500g/瓶 化学试剂柜 无毒 9 硫酸铜 135g 1瓶 500g/瓶 化学试剂柜 无毒 10 亚铁氰化钾 60g 1瓶 500g/瓶 化学试剂柜 有毒 11 硼酸 50g 1瓶 500g/瓶 化学试剂柜 有毒 12 乙酸锌 100g 1瓶 500g/瓶 化学试剂柜 无毒 13 亚硝酸钠 5g 1瓶 500g/瓶 化学试剂柜 有毒 14 盐酸 50000ml 2瓶 2
27、500ml/瓶 化学试剂柜 有毒 15 硫酸 1000ml 1瓶 2500ml/瓶 化学试剂柜 有毒 16 乙醚 50ml 2瓶 500ml/瓶 化学试剂柜 有毒 17 三氯甲烷 80ml 1瓶 500ml/瓶 化学试剂柜 有毒 18 冰乙酸 300ml 1瓶 500ml/瓶 化学试剂柜 有毒 19 氨水溶液 80ml 1瓶 500ml/瓶 化学试剂柜 有毒 20 硝酸银 520g 2瓶 500g/瓶 化学试剂柜 有毒 21 氯化钠 200g 1瓶 500g/瓶 化学试剂柜 无毒 22
28、邻苯二甲酸氢钾 5g 1瓶 10g/瓶 化学试剂柜 有毒 23 重铬酸钾 100g 1瓶 100g/瓶 化学试剂柜 有毒 24 硫化硫酸钠 100g 1瓶 500g/瓶 化学试剂柜 无毒 25 无水乙醇 100ml 1瓶 500ml/瓶 化学试剂柜 无毒 26 甲醛 500ml 1瓶 500ml/瓶 化学试剂柜 有毒 27 甲醇 2500ml 1瓶 2500ml/瓶 化学试剂柜 有毒 注：表中化学物质毒性（有毒）是指对人体一些机能造成损害或丧失物质。 依据表3-3和表3-4统计结果，辅料库辅料储存冰乙酸储量较大
29、最大储量为30t，采取规格为25Kg聚乙烯桶盛装，其理化性质见表3-5。 表3-5 化学试剂理化性质及危险性一览表 冰乙酸 理化性质 外观和性状：无色透明液体，有刺激性酸臭。 熔点(℃)：16.7 沸点(℃)：118.1 相对密度(水=1)：1.05 危险标识 20（酸性腐蚀品） 溶解性 溶于水、醚、甘油，不溶于二硫化碳。 燃烧爆炸危险性 爆炸极限（V%）：4.0%-16.0% 闪点（℃）：39 危险特征 其蒸气和空气形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引发燃烧爆炸。和强氧化剂可发生反应。 燃烧(分解)产物： 一氧化碳、二氧化碳。 稳定性：稳定
30、 禁忌物 碱类、碱金属、水、强还原剂、易燃或可燃物。 灭火方法 雾状水、泡沫、二氧化碳、砂土。 健康危害 吸入后对鼻、喉和呼吸道有刺激性。对眼有强烈刺激作用。皮肤接触，轻者出现红斑，重者引发化学灼伤。误服浓乙酸，口腔和消化道可产生糜烂，重者可因休克而致死。 泄漏应急处理 疏散泄漏污染区人员至安全区，严禁无关人员进入污染区，切断火源。提议应急处理人员戴自给式呼吸器，穿化学防护服。不要直接接触泄漏物，在确保安全情况下堵漏。喷水雾能降低蒸发但不要使水进入储存容器内。用沙土、蛭石或其它惰性材料吸收，然后搜集运至废物处理场所处理。也能够用大量水冲洗，经稀释洗水放入废水系统。如大量泄漏，利用
31、围堤收容，然后搜集、转移、回收或无坏处理后废弃。 防护方法 呼吸系统防护：空气中浓度超标时，应该佩带防毒面具。紧急事态抢救或逃生时，佩带自给式呼吸器。 眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。 防护服：穿工作服（防腐材料制作）。 手防护：戴橡皮手套。 其它：工作后，淋浴更衣。注意个人清洁卫生。 抢救方法 皮肤接触：脱去污染衣着，立即用水冲洗最少15分钟；若有灼伤，就医诊疗。 眼睛接触：立即提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗最少15分钟，就医。 吸入：快速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，呼吸困难时给输氧，给2-4％碳酸氢钠溶液雾化吸入，就医。 食入：误服者给饮大量温水，催吐，就
32、医。 结合《建设项目环境风险评价技术导则》HJ/T169-附录A、《企业突发环境事件风险评定指南》（试行）附录B、《危险化学品重大危险源辨识》（GB18218-）表1及《国家危险废物名目》（），对企业各生产步骤包含到物质进行识别，企业存在物质风险识别结果见表3-6。 表3-6 企业物质风险识别 类别 物质名称 最大 储量 临界量（t） CAS号 风险类型危害 是否造成突发环境事件 是否为环境风险物质 液态 废水 生产废水 15258.5m3 / / 泄漏 是 否 消防废水 / / / 泄漏 是 否 辅料（液态） 焦糖色素 1t
33、/ / 泄漏 是 否 乳酸 1.5t / / 泄漏 是 否 冰乙酸 30t / / 泄漏 是 否 危险废液 0.8t / / 泄漏 是 否 气态 锅炉烟气 / / / 泄漏 否 否 食堂油烟 / / / 泄漏 否 否 车间异味 / / / 泄漏 否 否 消防废气 / / / 泄漏 是 否 固态 污水处理站污泥 0.5t / / 流失 否 否 生活垃圾 0.14t / / 流失 否 否 锅炉煤渣 1t / / 流失 否 否 消防垃圾 / /
34、 / 流失 是 否 化学试剂 铬酸钾 0.5Kg 0.25① 7789-00-6 流失 否 是 盐酸 5.95 Kg 2.5① 7647-01-0 泄漏 否 是 乙醚 2.6 Kg 10① 60-29-7 泄漏 否 是 三氯甲烷 0.74 Kg 10① 67-66-3 泄漏 否 是 重铬酸钾 0.1 Kg 0.25① 7778-50-9 流失 否 是 无水乙醇 0.39 Kg 500② / 泄漏 否 是 甲醛 0.41 Kg 0.5① 50-00-0 泄漏 否 是 甲醇 1.98 K
35、g 500① 67-56-1 泄漏 否 是 有毒化学试剂 30.00428t 50① 50① 泄漏 否 是 注：①《企业突发环境事件风险评定指南（试行）》（环办[[34号）附录B； ②《危险化学品重大危险源辨识》GB18218-； 表中是否为环境风险物质判定依据是《企业突发环境事件风险评定指南（试行）》附录B，依据附录B突发环境事件风险物质识别本企业运行过程中包含物质是否为环境风险物质； 生产废水包含厂区污水处理站废水和腌制池腌制液，厂区共有395个腌制池，生活区共有187个腌制池，腌制液约占池体规格六分之五，故腌制液共有15058.5m3，腌制液是由水和多种辅
36、料经过一定辅料配制而成，关键成份为水，盐和水百分比为12:100，故腌制液未参考《企业突发环境事件风险评定指南》（试行）附录B中考COD浓度≥10000mg/L有机废液进行计算； 企业化验室检验过程中包含有毒化学试剂临界量为《企业突发环境事件风险评定指南》（试行）附录B风险物质临界量，化验室其它化学试剂和辅料库辅料—冰乙酸参考《企业突发环境事件风险评定指南》（试行）附录B中有毒化学试剂，临界量为50t，经过统计，有毒化学试剂共有30.00428t。 依据上表识别结果可知，企业运行过程所包含原辅料中包含《企业突发环境事件风险评定指南（试行）》（环办〔〕34号）和《危险化学品重大危险源识别
37、》（GB18218-）中所列举风险物质为有毒化学试剂，但生产过程中产生废水、辅料库辅料（液态）、危险废液和处理火灾、爆炸事故产生二次污染（废气、消防废水、消防垃圾）也有可能对环境造成污染，引发突发环境事件。 总而言之，企业内易对环境造成影响污染物质有： ⑴液态物质：生产废水、辅料库辅料（液态）和危险废液。 ⑵气态物质：消防废气。 ⑶固态物质：消防垃圾。 企业造成环境污染事故物质概况见表3-7。 表3-7 易造成环境污染事故物质概况表 物质名称 概况 生产废水 企业包含生产废水包含厂区内生产废水和生活区腌制车间产生废水，废水中含有BOD5、COD、盐和酸性等物质。厂区车
38、间设有明渠，废水经过明渠排至厂区污水处理站处理；生活区腌制车间产生废水搜集至集水池暂存，定时采取水泵、水管抽至厂区污水处理站处理。腌制液由水和多种辅料（盐、甜蜜素、焦糖色素、冰乙酸等辅料）按一定百分比混合，腌制液循环利用，不外排。 辅料库辅料 （液态） 企业运行过程中包含液态物料为焦糖色素、乳酸、冰乙酸，采取规格为25Kg聚乙烯桶分类堆存，焦糖色素最大储量为1t，乳酸最大储量为1.5t，冰乙酸最大储量为30t。 危险废液 危险废液储存于污水处理站废液储存室，废液包含污水处理站在线监测过程产生废液和化验室检验过程产生废液。污水处理站在线监测废液分为COD废液和氨氮废液，采取规格
39、为25Kg聚乙烯桶盛装；化验室废液产生量较少，采取聚乙烯桶搜集后定时送至废液储存室。当危险废液储量达800Kg时由第三方有资质单位转移、处理。 有毒化学试剂 化学试剂储存于化验室，设置了专门试剂柜，采取小瓶分装，建立了危险化学品采购台账，由专员负责。 消防废水 在火灾、爆炸事故处理过程中产生，消防废水中可能含有腌制液、原辅料等污染物质。企业未设置事故池，若发生火灾事故，能够将消防废水搜集至腌制车间设置空闲置腌制池暂存，待事故排除后，立即处理消防废水。 3.4生产工艺 企业在生产区布设了6条生产线，即1条酸菜产品精加工生产线，1条泡椒产品精加工生产线，1条酱类生产线，1条米曲
40、豆豉生产线，1条太和豆豉生产线和1条甜白酒生产线。 现在6条生产线均运行，其工艺步骤以下： ⑴酸菜产品精加工工艺步骤 图3-1 酸菜产品精加工工艺步骤图 ⑵泡椒产品精加工工艺步骤 图3-2 泡椒产品精加工工艺步骤图 ⑶酱类生产加工工艺步骤 图3-3 酱类生产加工工艺步骤图 ⑷米曲豆豉生产加工工艺步骤 图3-4 米曲豆豉生产加工工艺步骤图 ⑸太和豆豉生产加工工艺步骤 图3-5 太和豆豉生产加工工艺步骤图 ⑹甜白酒生产加工工艺步骤 图3-6 甜白酒生产加工工艺步骤图 3.5安全生产管理 企业针对安全管理建立了安全生产管理相关
41、制度和程序，控制和消除生产过程中潜在危险，规范生产。建立了各部门岗位责任制，明确要求从总经理到职员各级管理人员安全生产职责，职员严格根据操作步骤使用设备，定时对各设备设施、腌制池进行维护保养，使各项设备设施、腌制池能保持正常运行状态。另外，企业配置了专职保安人员7名，负责厂区治安，天天进行厂区安全巡查，排除安全隐患。建立了职业安全健康管理体系、工伤事故汇报档案，每起事故全部在企业范围内进行通报，作为班组安全活动、安全教育案例分析材料，经过学习教育，提升了全体职员安全生产意识。 3.5.1安全生产责任制 深入落实“安全第一，预防为主，综合治理”方针，结合企业实施标准化管理模式，制订《安全生产
42、责任制》，建立了各级各类人员安全生产责任、各部门安全生产责任，层层签署了安全生产目标管理责任书。安全生产责任制清单见表3-8。 表3-8 安全生产责任制清单 序号 职责名称 序号 职责名称 1 岗位责任制 2 食品安全科职责 3 安全教育培训制度 4 安全生产奖励制度 5 安全生产事故管理制度 6 安全生产检验制度 7 食品安全管理制度 8 劳动防护用具管理制度 9 安全生产小组任命书 10 安全生产责任制度 11 污染源在线监测设备岗位责任制 12 污水处理站站长岗位职责 3.5.2安全生产管理制度 制订《安全生产管理制度》确立
43、各岗位安全操作规程，并印刷成册下发各岗位或在车间关键岗位粘贴，作为职员实现安全生产所必需遵守依据和准则。安全生产管理制度清单见表3-9。 表3-9 安全生产管理制度清单 序号 制度名称 序号 制度名称 1 安全生产培训制度 2 配电室安全管理制度 3 安全生产例会制度 4 安全责任 5 安全生产事故汇报和处理管理制度 6 安全生产奖罚制度 7 消防安全管理制度 8 安全生产检验制度 9 关键要害部位安全管理制度 10 水污染源在线监控管理制度 11 安全用电管理制度 12 库房安全管理制度 13 危险化学品安全管理制度 14
44、餐厅备餐间安全管理制度 15 生产劳动防护用具配置管理制度 16 3.5.3管理台账、统计 建立了相关统计、台账，对各岗位、各项工作明确职责、细化步骤。台账、统计清单见表3-10。 表3-10 台账、统计清单 序号 名称 序号 名称 1 食品进货查验统计 2 安全检验统计 3 流感人口工作管理制度 4 职员安全教育培训统计 5 劳动防护用具发放统计 6 食品安全事故处理统计 7 食品检验统计 8 配料统计 9 产品出入库台账 10 大包装半成品检验统计 11 原辅料出入库台账 12 不合格品处理单 13 精包装产量记
45、录表 14 3.5.4技术操作规程 本企业对各项技术制订了操作规程。技术操作规程清单见表3-11。 表3-11 技术操作规程清单 序号 名称 序号 名称 1 锅炉操作规程 2 仓库保管操作规程 3 水电维修安全技术操作规程 4 有限空间安全作业操作规程 5 泡小米辣作业指导书 6 大包装计量作业指导书 7 泡青菜作业指导书 8 大包装封口作业指导书 9 产品杀菌操作规范 10 检测仪器使用操作 11 pH计操作使用规程 12 超声波流量计操作使用规程 13 污水处理站操作规程 14 3.5.5工伤保险购置情况
46、云南宏斌绿色食品集团建立了《工伤保险、安全生产责任险管理制度》，根据国家法律、法规要求为全体职员办理了工伤保险，并建立工伤事故管理档案。 3.5.6安全生产投入情况 企业建立了安全生产费用提取台账、安全生产费用使用台账、安全生产费用使用计划，由企业财务部负责编制安全生产费用使用计划，按权限审批相关使用手续。从生产现场情况看，已投入有：消防、安全防护设备设施、监控、个人劳动防护用具、应抢救援器材等方面。安全生产费用提取依据财政部、安全监管总局相关印发《企业安全生产费用提取和使用管理措施》通知（财企〔〕16号）文件要求提取。 3.5.7安全培训教育及取证情况 云南宏斌绿色食品集团每十二个月
47、最少一次组织识别安全培训教育，制订企业《安全培训教育计划》，组织培训新老职员并进行考评，考评方法依据培训要求选择卷面考试、实际操作、现场提问，并建立从业人员安全培训档案，具体、正确统计培训考评情况。企业主管领导、分管领导、相关安全员、驾驶员均持有安全管理资格证书。 3.6环境风险单元及重大危险源辨识 3.6.1环境风险单元 依据3.3章节统计，企业风险物质关键为有毒化学试剂。有毒化学试剂关键储存在化验室，按液态、固态分开储存，设置了专门化学试剂柜且设有专锁，安排了专门管理人员。另外，企业辅料库内储存辅料（液态）、污水处理站储存危险废液泄漏易对环境造成污染，引发突发环境事件。故企业关键环
48、境风险单元为化验室（在办公楼1楼）、辅料库和危险废液储存室（在污水处理站）。 3.6.2重大危险源辨识 经过3.3章节统计，企业包含原辅料、中间产品、最终产品和生产过程中排放“三废”污染物均不包含《危险化学品重大危险源辨识》GB18218-表1和表2中所列举物质，故企业不包含危险化学品重大危险源。 3.7现有环境风险防控和应急方法情况 企业已经编制了《云南宏斌绿色食品突发环境事件应急预案》（），已针对厂区易发生突发环境事件制订了对应应急方法，此次预案关键对原预案进行修编、完善补充，即完善了企业可能或易发生突发环境事件，并针对突发环境事件调整了应急组织体系。 依据现场踏勘，现在企业厂区
49、已经有环境风险防控和应急方法以下： ⑴厂区东北面设有一座处理能力为200m3/d污水处理站，污水处理站外排口已安装了污染源自动监控系统； ⑵厂区配套一座2t燃煤锅炉，锅炉配置了一套旋风+水膜除尘器； ⑶腌制车间安排了专员天天对腌制池进行巡检，若发觉液面下降10cm，立即对腌制池进行排查，可有效预防腌制液泄漏； ⑷厂区门口旁设置了一座垃圾房，搜集生产过程中产生固态污染物，预防固态污染物流失； ⑸车间安装了二十四小时电子监控，实时了解车间情况。 现在企业生活区已经有环境风险防控和应急方法以下： ⑴设置了一座200m3集水池，搜集生产过程中产生废水，定时经过水泵抽至厂区污水处理站处理；
50、 ⑵企业道路、生活区和生产区均已做了硬化处理。 若发生突发环境事件时，立即开启企业已修订应急预案，突发环境事件应急指挥部办公室帮助应急指挥部做好事件处理、信息公布工作；应急保障组立即配送对应应急物资；警戒疏散组依据现场情况判定是否需要人员紧急疏散，如需紧急疏散根据预案救援疏散路线立即通知企业职员和周围人员紧急疏散。 3.8现有应急物资和装备、救援队伍情况 3.8.1现有物资和装备 企业内部应急物资关键储存于厂区腌制车间，物资由企业专员管理，生活区未配置对应应急物资。厂区应急物资详见表3-12。 表3-12 企业内部应急物资及装备 序号 名 称 单位 数量 配置地点
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