1、昆明市公安消防支队
特勤大队二中队先进食堂事迹材料
尊敬各位领导：
特勤二中队既有官兵41人，其中干部4人，士兵37人。中队党支部在大队党委对领导下，狠抓中队食堂各项管理工作，重视加强伙食管理，严格执行伙食管理五项制度，以改善官兵生活质量，提高部队战斗力为重点，实现了“温饱型”向“营养型”转变，为中队圆满完毕以灭火和抢险救援为中心各项工作任务提供了强有力后勤保障。
一、加强组织领导，齐抓共管
食堂管理是基层中队管理一项基础性和常常性工作，它直接关系到官兵切身利益，是增强官兵体质，稳定官兵思想，巩固和提高部队战斗力，增进中队全面建设重要途径。中队成立了以中队长多吉其林为组长，政治指
2、导员陈锋为副组长，支部委员为组员伙食管理领导机构，抓好中队伙食管理工作。
（一）把伙食管理列入重要议事日程。中队党支部把加强伙食管理作为关怀官兵生活，提高中队战斗力一项重要内容来抓，列入议事日程，建立健全中队经委会组织，定期研究分析，确实发挥一级组织作用，同步支部加强领导和督查。
（二）严格贯彻岗位责任制度。统筹安排，合理分工，指定专人主抓伙食管理，其他中队干部协助，明确责任，齐抓共管。不至于出现中队伙食盲区，导致“人人都管”或“人人不管”被动局面。同步常常检查贯彻，掌握伙食超支或节余状况，及时处理伙食管理中出现问题。做到专款专用，不符合作食费用多种款项不得列入伙食费开支，严格控制“跑、冒
3、滴、漏”。建立岗位责任制，谁出问题谁负责，将伙食管理落到实处。
（三）严格选配炊事人员。中队司务长、外聘炊事员素质直接关系到伙食管理目实现。在炊管人员选用上中队党支部坚持精挑细选，从身体健康、思想过硬、热爱本职工作，业务技术纯熟原则把好用人关，加强炊管人员热爱本职、廉洁奉公教育和常常性教育工作。
二、严把“四关”，科学管理，保证战斗力提高
为了保证官兵身体健康、营养到位，中队严把“四关”，科学管理，深入提高中队伙食质量，使之到达管理规范、搭配科学。实现“保障有力”总体目，为官兵系好安全带。
一是严把“卫生”关，防止病从口入。卫生饮食是官兵身体健康和执勤训练工作有力保证。因此，食堂卫生
4、是一项常常性管理问题，中队加大对饮食卫生安全进行全面检查力度，规定食堂卫生每天进行三次小扫除，无特殊状况，每周星期五进行一次大扫除，保持食堂环境卫生，保证凳椅摆放整洁，地面无油垢；炊具餐具定期进行消毒，严防食物中毒和疾病传染。同步，炊事人员上岗严格按规定着装，操作规范，中队进行不定期抽查炊事人员个人卫生，让全体官兵吃得放心。
二是把好“采购关”，加强管理。中队以提高官兵生活水平为目，从狠抓伙食管理五项制度入手，全面加强对伙食管理。坚持每周制定食谱，每月对伙食帐目、粮秣等进行一次公布。中队领导亲自参与经济民主会议，集思广益，征求中队人员意见，并规定有关人员提高认识，认真履行工作职责，要严格执行
5、物资采购制度，给养员要认真把好采购关，严禁购置变质、腐烂食品。在有限经费上合理运用，保证伙食费合理使用，将每一分钱用到刀刃上，提高食谱搭配能力，保证官兵伙食质量稳中有升。
三是把好“节省关”，坚决杜绝挥霍。狠抓中队官兵“节省”意识教育，引导官兵自觉养成勤俭节省良好习惯，规定炊事人员做到拿捏精确，心中有数，中队战士坚持量力而行，少装多打，防止饭菜挥霍，形成了“人人讲节省、人人爱节省”良好气氛，严把伙食支出，为有效实行伙食正规化管理奠定了坚实基础。
四是把好“烹饪关”，练习技术。为使炊事员能“调众口”，不停提高炊事员烹饪技术，中队想措施，出注意，在条件容许状况下，保证菜品多样化，让全体官兵吃上
6、可口饭菜，同步，在原则规定范围内，合理安排官兵伙食，争取做到菜样既丰富，又保证经济实惠。
三、发扬经济民主，实行群众管理。
中队经委会定期不定期召开会议，研究中队伙食管理中存在问题，认真听取官兵对伙食管理和经济收支状况意见和提议，对官兵提出意见和提议，及时予以采纳处理，使伙食管理愈加科学化、合理化、透明化。
（一）每季度组织一次伙食管理民主评议，炊事人员应认真听取就餐人员对伙食和经济收支意见，研究和提供改善伙食提议和措施，并参与制定食谱。
（二）根据供应原则和经费收支，经委会应当每月组织一次帐目检查，并向党支部汇报检查成果。
（三）及时公布中队伙食账目，使中队全员理解中队经济收支状况。
（四）中队实行双人采购（给养员与厨房值班员），互相监督。中队一般采用轮番值班制度，首先可以让中队全员理解市场行情，另首先也可以锻炼中队战士动手能力。
中队伙食管理工作虽说不是中心工作，但影响中心工作，中队党支部十分重视伙食管理工作，坚持把加强伙食管理作为推进部队安全防事故工作和队伍正规化建设来抓，着力营造一种拴心留人良好软环境，为构建友好警营保证部队建设上新台阶。
二〇〇九年九月二十八日
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