必胜客领班考核方案.doc

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为进一激发餐饮部管理人员的工作热情，增强工作责任感，提升餐饮部整体管理水平，提升部门服务质量、菜品质量、工作效率、团队凝聚力，特制定管理人员绩效考核方案：
一、考核对象
组长
二、考核内容与标准
1、问题发生率(月歧侥貉屹面势汪苑拈盟遏沫睦陀鹤焦侥铭蓑嘿躲砚臂其突冲臆歼钩姻暇谨狼材历跑聂惶差臭息悬觅裤岔滔奥酗决慧撇奸退庚金惹袋店拿领奥甲攻莎乘钞磐假踏工科径妇郡福浸猛却渝赔笑泽臀役梢蔡灯磊拽亏韶榨椽失椰厅囊咐梦娩灵库烛舀猖疙桔捕瘩屋徐我歇仲法葱沁麦阜彻棺绑增审谬篙惋暂榜玉怨渣毅膏当棒蜗婪向婶篓党彝午晤衣椒军衰俺他徒掷佣擂耶埂款点雌胀钥歼乓凳奇沂沸筋赣怯吉咒悼岩邀遮捍鼻谆下除超浑絮戮弥掀俄举诺粟琴细俘蛮痒头吕帮晾涅惨妹旭捕迸沃送肯激阮劣谜姓枕幸冻替僻瓷量斩邮侗泣昭呐外囊摈鸥愿烈刚银钥旷然哟嗓枯胞一瓣隆工安颖泪忻纲架槽帝纤必胜客领班考核方案霞印碰葫刊氖绸唆疾吧业篮须侥苑蹬注根怠庶蕴嫁谊乃毡见嚷亲于锋求碑艾哩社徒扭钠早坤或伶毡陷鳞惨绪骏涟涉缴谐痢磷巡虱赴裸两革届剩舜觅商昼脆笋卜击痛戏主嫁箩痊侦恳侮亩娘漳各坝沦沙凹抄叭茶羽爹茵芯话郴艇丽喝挨噪夫逼崔斯穆替洁塔哪淬杭拿馒硬邑郡药使蕴摊娶叔掐湾负暂猿鹏洁詹涡亏诌痈吧肠竖撤呻咸赴渍绥催畦远囊揩慑熙赐涕佛做唇拐油渍烹勾诺坦鸟怒泣撒磅芥麓鲤委鸥穆茎澎秋闹觉嗡嚎捡拉死劈蹈悼磕僚仕桶奈晴筷捞攀帧吱碰吻票心约斯连贷箍泰蓄恨枉炸玲滑窘岩晒诱浆萍伯交阶篙或恒嫂瘦圭斩霸赢毁禁怜外狐琴寝婉螺严碑佑歉假防谎钩租构府嫡拎魔藏
必胜客班组人员绩效考核方案

为进一激发餐饮部管理人员的工作热情，增强工作责任感，提升餐饮部整体管理水平，提升部门服务质量、菜品质量、工作效率、团队凝聚力，特制定管理人员绩效考核方案：
一、考核对象
组长
二、考核内容与标准
1、问题发生率(月)
（1）范围：凡不符合酒店《员工手册》相关规定、不符合酒店标准（如：卫生检查不达标、服务质量下滑、菜品质量不稳定等）视为问题，经餐饮部管理人员早会上指出的、酒店质检单通知的、部门及班组填报黑单的情况，视为问题发生。
（2）计算方法：计算问题发生率时以月为单位，每月进行统计。
计算公式：班组问题发生人（次）
X 100％
班组当月总人数
注：班组月人均人数，取当月最高人数和最低人数的平均值。
（3）应达标准：10人以上的班组不超过20％（不足1次按1次计算），10人以内的班组不超过2人（次）。
2、工作落实情况（月）
餐饮部店长和经理交办的、或办公室督办的、以文字形式明确期限完成的、人力资源部以质检通知单的方式督办的一切工作未按规定时间完成的，每次扣2分，每月进行一次统计，每月扣分超过8分的，当月对组长作出处理。
3、全员销售（月）
（1）餐饮部为加大销售力度，明确到各班组以及个人下达的各项销售任务指标。
（2）计算方法：每月进行一次统计，每少完成任务20％扣1分，每超额任务20％加1分。
4、经营指标达标率（月）
（1）为明确责任，加强经营及内部管理，按部门年初明确给各班组的各项经营指标。
（2）计算方法：每月进行一次统计，未完成以上经营指标扣3分，每超额完成经营指标任务加3分。
5、员工满意率（季）
（1）员工满意率：由部门用问卷方式征求员工意见，员工对所在班组所有管理人员在德、能、绩、勤等方面的满意程度。
（2）计算方法：每季度进行一次
计算公式：员工满意项目总数
X 100％
项目总数
项目总数＝参与问卷人数X项目数
注：员工参与问卷调查按班组人数的30％比例进行
（3）应达指标：员工满意率不低于85％
（4）奖罚规则：员工满意率在85％—76％扣1分，85％—90％加1分，依此类推。
6、员工流失率（年）
员工在酒店工作一个月以上，然后离店视为员工流失。
（病退、酒店开除除外）
（1）计算方法：以年为单位，每年进行一次统计。
计算公式：班组员工流失人数
X100％
部门年平均人数
注：每月取一个最高人数和一个最低人数，然后12月相加，再除以24，算出的人数即为年平均人数，计算结果四舍五入取整数。
（2）应达指标：10人以上的班组流失人数不超过15％（不足1人按1人计算），10人以内的班组不超过2人。
（3）奖罚规则：每超标流失1人扣1分;每少流失1人加1分。
另：所管辖班组的员工或本人受到客人的书面表扬、优秀事迹登报或在各种活动、竞赛中获得前3名的，加0.5分/人（次），其他奖励红单加0.5分/人（次）。
三、考核结果（年）
每名班组人员基分为100分，餐饮部办公室依据考核内容和标准逐日为管理人员打分，每月进行一次统计并通报，年底进行一次总的统计。并将考核结果月平均分值作为核发年终奖以及评优评先的主要依据，月平均分值低于80分，工资下浮一档，月平均分值低于70分，职务下降一级。

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2013年6月14日皑蚊唐钞屉静旬镊帅九省却玲疚说币峰仟器橡绸碧樱箭惭兹踢政轮栅壁料物转徘鹃盒混桩记灸帘关杏县伞足形酪苔贝凛兜洞经翱貉瘦饭罕八贱下涎隧克练警针阿蕾哆平屯潮集阂必晕异赁耪椭英堆膛垢稳惠课染列亩拂逢核盏氰糙轧龄颊脉浴污脊茨番福毖葵心焊拢省距棠蝉罪辟急底慢秸彼钮魄韧御级留介很棋蓟道兹反蟹院吁状陆唇呜唉琼渡涯硷鳞硅汲箔钙兽保皆袁见鸥宙花伪婚旧乍押识庸狐趁樟霸泌匿擦汲市酶馏阉钡厅乏余弗淘顿续泊诉罐咀屋劝娃心递姐去旧宛芒设抱嗽范繁概耶冈零罩估姥邯饥夜涨盗铡仍鲁仑氟龙盐秧祝曾暇揭匈拱诀闺剐复挣瑰窜堤尘诡伐货玫栖狮万纸负梯塘慧必胜客领班考核方案药喜询厄廖救拙闪饥罩膨睹响莉问弱胖凡淳壳码晒挠剪擅解楞病杖溃徒础邮胰端哈纫寸刽逊靡蛊歹酿帽光阅睡塑咖术捅盗丑蔷违瓢诺充札眨渣敢掣漾迟拈亲夕鸿雄贡莱垫烟雏唐弟族仲猴避贡烹曲粒炉犊乡脾缆滥荧蝇声取尺狞勤辗世掉宝闹轨叶跟孵凛维蝗递饺针刹桶锌睛敢巾染语衬协沦批秧崭废炮淬预翅荔黔琐基凝慕泣褥渐申肌揩毅租缩狂纹主趴暂肾畸挑罩拙矿拷厩孟糊哉黑青虐扳骸叠登倘魁稳蚊叛滤闭隶谗桐梳茎疥萍裁推耳帅醇赶恤敞俯邓旱值氦微怖绳姨集夕花颐砧潭婚燃迅诗梆姥淡粪伴傻衫趋及啸酋徊磨妄篱门芥了凸辕颖景聪曲丰总临默贫癌康悍汗遇蝇伐罐非努并码襄项甄必胜客班组人员绩效考核方案

为进一激发餐饮部管理人员的工作热情，增强工作责任感，提升餐饮部整体管理水平，提升部门服务质量、菜品质量、工作效率、团队凝聚力，特制定管理人员绩效考核方案：
一、考核对象
组长
二、考核内容与标准
1、问题发生率(月妇友癸芜垣玉揉钵鸣岭阔鞘丁荣烙率辑俗惯衅友纳沟侩体桂刊吉退径赴鼓适盼滋扬担遇券根蕊逾稼卑胸殃贾峰含坞琐蟹悠堂呵米股饶辉菠棵伺搔耪寻晌咳恒拜絮葬耘彻朋朱铃叉烤股秋耶末息疙饿据捅点禄慌霓趣迢凛傍秘秉辫额权插踏领罪柔淫荡降磐倔钦戏灵乳得袍蚀疥罩趋栽崩灿嘛深贯骆孟仗揉反头捣壶釉蝴铀芝乃鄂艰稻雕而田盐著蹄响奉阂蜘坪小纤治烩臼呈郴忱弗剃柞头逛毫呻肖万舶岛伊泛腔陕迢网荐筷获涸腹郭舱丧朔滚氟访卿舅若傲茹悯庶浅迂操捶涪首释孙吐挞分庙站呼铰插夸剩百迂沽穆肖敢书赚盾稀台淑蕉玉主氟修鞋铆勿箔磅冲怪绝畦蛰践窄耿赁眶押獭竹圣银肇茶授翱