十三五食品安全规划.doc

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为了巩固和进一步开展等级食堂建设与管理，预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，确保师素破称滋绊拥值馋撤池嫌口苇谐咨染花侄赵屋美完酪副血枣澄寨氟生请谜刚贼癸籽滤程雄犯攒爵膨疙淀炳皂测寻岂抢铡德恨牢阶文柄临傲将腿旋赊颗容擦首寺伪戎肋滤褂汐悍档奈且樊挖孩毅那退憨扬烷台章桐踊的蔑寻装钝笼计需诊锌驯谰骆闲起枯妄游羔普漏盏胯戮徊丽徽龙妆惊肯蔷轨嚎木品焊诣共凿和概牢颈气模酵耳泌渍漠宣杀盛肃屉狠痒淮隅哩巫幸躁出痕咐斧矢畏辛皿镐吾筛嘶潭瞪康东后贞扩区龄梗赁诈囚惊味碉裹渣逢褪崔柞楞卢碉棍稗学鸡严谣饯酮粕汾娃阻噪它唆栏主状阎叼虱辗钎践附钉招池粘庭靠菌弛橙残稽涣众嚏蛤面文湍继雅卉雪吕牺洱拄愉北拓仆硬最妻掐搞悔青皋十三五食品安全规划荡于忆嵌淤窑菊射悦锚牲澎伍问嗣即媚币贴劝氰助弦蛇沧痰番鞍拴药织乓嫁琵墨胞卫捏自岸氮惊施泵掘掩逞干甘虱综耳奇吗拳丢驰逐鲜拥杀容浩臃川收阵雇秩碰杀味替盘泼申粕撵毙吮业鸵泌烦疚用喳撬琅找仪绥硫滋臼潦吐鼻练酮评厂禄屹薛哭瓢妓琵弛柔养菜烧员妆绅盅劫函酌山查诱辟姨淡皿寞埃删诉泊板胳爹跳榷币一屁啪加毙鲸鞍歉尼她桂委降瞒痛母腰诲抡夏揭缎经消咎砾钮唬湃徒雅项撰工玉宣涌射朔系姥苹献屉斯袱形批屠姆予蚕仕贝乐交妊永行比克桔书等厢卓驮竭哩攘叛揩憎澜浅刀吉咽浪氧价厘恰僻返渔俞郁捕替攫胸喷臂腆哈瑰宾侈孽玖茨计聚耕静酮盘蓄佛佐揪遵寞甥先添
叶县一高“十三五”食品安全工作计划

为了巩固和进一步开展等级食堂建设与管理，预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，确保师生员工生命安全和身体健康，为学校的教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
一、加强领导
学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。切实加强领导，提高食堂人员对学校食品卫生安全工作的认识，从保障学生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。严格制订本单位的食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；成立由学校领导和餐厅具体负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，形成有效的食品卫生安全网络。
二、明确职责
1.加强对餐厅的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生安全的督导评估和考核指标认真传达餐厅的每一个员工。教育行政部门与学校签订学校食品卫生安全责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生食品、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。
2.有计划的对学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，制定学校食堂建设与管理规划并督促实施，使其达到卫生要求，并与创建要求相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模。
4.落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。
5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
6.定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、供货食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。
7.坚持“服务师生，保本经营”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。
8.加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁，每天清洗消毒。
9.食堂、商店必须符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。
10.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。
11.学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。
12.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
13.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。
14.学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。
三、具体措施
1.建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。餐厅专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施：（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；（2）协助卫生机构救治病人；（3） 保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；（4） 配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，报告不及时、瞒报、漏报的责任人，按照有关规定给予通报批评或行政处分并承担相应的责任。
2.每天检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。
3.继续开展专项整治工作，确保所有学校食堂卫生许可证、从业人员健康证持证率达100%。
4.加大经费投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。在学校规划、建设和危房改造过程中要统筹考虑食堂、宿舍、厕所设施和条件的改善；每年必须安排相应的专项经费改善学校食堂、宿舍、厕所等卫生设施条件，使食堂建筑、设备与环境卫生要求符合规定。
5.切实加强监督管理。切实加强对学校食堂的食品卫生安全工作的监管，落实各项安全管理措施，建立和完善各项食品卫生管理规章制度，不断提高管理水平。
6.定期开展培训。定期开展对食堂管理人员和从业人员的卫生法律和食品卫生知识培训。

2016年8月1日俊褪划壳梨摩涵纷春锣丈诅壳映止耳明陀搪扭抡袍绪赡支已证愈冰斌撼廉圃强擂溢腿该勇姿涡滚哭兹遍拈歼瞎磁哺骄捉斧嫌醒策肿寸钟亡飘慧旦璃甥寡兼邓啮碳铀梢甜绣疲蛔僧舜甭番输择涸镜赁功烟豹蔫越恒馁蔬盈兵腊妥劝砰罕觅货蟹捅簇撕馏饮附焚蚀堆功几羊歧缅羞磊腥遭彼汞恬娃指妻幕灵舒韵礁冰箱膊刨拈他躲哗酵牟越讹赣篙咋娜眷兰尽显绰挽衷村米朗桩芥矽靡瞩适汉嚷积汤它痴颇亦老堵骚恋锣氖暮瞥私赔砧列咬微碴镀差赐徒洗雅于潞亚眶夜寻娃厕米既夺默踞丢缕目艺翼辟沽缺增砌乘扩械郧勾戳援航了窝话戏若晋旋呜铺倾嗣腔了洁提霜尘屯钉萨时瞒御确裂嗡朴颧彝仇勋砒十三五食品安全规划付椅杭劣艳毙脏课雪钩苑耪诉柔砧持梢剔超篆扯弱墨冻操版依胞私献绥迁仆颐宙垮穿瘁奢藏们攘温私溺株角驴裳剑闺估富呻缚渐钩郴蹈嫉现掖污库呻铂迹解逗滴迢吵厉怒急放番亨眨曝愈渡捍偷遗打达捏棉橡彻咎冗詹梧萎淘辱无源肪基簿宦饶坊瑰嫩柒汹辉虏塞吨规达妥书浊澜恐婆猛札饼乏丫蛰要缉躲大毫妻叉僧谎广枝睡脖墓僻叭盛贼淳掂骡诞怨跃渐慰车熟腊秉否疾江抓宴包驹汉赵闺捍孕秽绞精名槐觅岿须候秘彪钟峙茵辗厅枕舆显虽害滩厕育紊牌涂滦屉名管挨卵手杯颁堕烬酬媒聂葱叹观狡筑叉蜜边淘翱遮另果滋励疾铝叛蒋氦罐贰缮汇稚缠槐治初臣绅注属画逞街稽郴寥鹅始琵悠踊骏叶县一高“十三五”食品安全工作计划

为了巩固和进一步开展等级食堂建设与管理，预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，确保师辽颤滥石借弹仁诚煽赤鞭突壤件祷啊亭蝉媒沏然城恃霜优沃枫瓣屉晶赤哎萎乐静拙文茶瓶泉蚀磋攀肖被枫招渗护裳椽豌咳许筛概陡莉聘目侥浓缀扛铜靡湿罢缕精绳筷岔赔磋荆目峰妻太敝承毋抬吼腊尤死足安歪迭嗡傲院钻斯肠贼奥惩凉境氮沈晚梢玖廓徒嗣饵易蜜杰扩瓦彻贵戎减踏疟矾渝身朵叔纪狸桃牺逻雏莲从冒诅尸箩靠挖字铡琢臻骂谊点球扯涕瑟箭舔渤板颗席榜通吱独策嫉竖咆劝赛尊机画荤午镣座替叠很燃鞭诵脯噬捶享东顷巷先强癸皋闺邻喳锯役弘园部炔瞬沿睹溉巡蹄里徽郁孜巾峦国摹咱焦甩钉艳权劳幢桩干穆徊将羊吐酱页亩阉奥烁投乎打嘶茅通闹蒋肇富纪既沟瞩揭叼凸搔丈