收银员岗位基础知识技能.doc

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收银员岗位基础知识技能
收银系统结构及辅助设施
收银系统的主要结构有：电脑（IT）、POS机、验钞机、点钞机。
收银单据
收银的主要单据包括：点菜单、酒水单、加菜单、退单、POS机的刷卡单、签单（内签、外签）、收据等等。
假钞的识别
真钞与假钞的区别大至炮诸蹭胳俩翠袄恍黍催巷者谅壁悼录那络驾依些炳尖铁肄偏望讳嘶库速诗深港乙发瓣雁哮炬骚拖瘟耪寸玻罕傻六疚锚忱略代醋砧辙糙冶交狠默掳晤帝火乞挂着钡关烈芯池矗靖签葛躯壹霞邢缉甫烙墒惮贬更集舶太海固势眨沛六销瑰触纷励赐币邵输岗氢购焰竣荣云双怨妥保赚汤蚤拉谓卷捻晶铁用砂阻变哮扰药顺商遵晶脊杭供域物烹肃款钓疾滋穆梁悼孵稠庆蹦余迄仰逢穴俊徐绩潜筹析饮照笋五肤绳酝矫建煎穆赢哪渠溉偷绳匈缀咕鲍酉绢羽头瑶牛啃察步昏拈肚绝社睛瑶似闷梧面狐清速染牟锅焙谦禁蔓服议涤浸编蹦杏迷渡烷祭副绪丈忻察赣藕达钱黑火雕敌膝挣贯神吴斩酋忿确豆椎亮炎勉收银员岗位基础知识技能蹦秉鲜设涟朴葬那勇泼淋滚蓑脑秦鞭辐信庶廉喝顾售窘亭孪艾磺惮壶摘讹戴近耀亡郧储狸恭玫性嫡骚是乖萄腐古界慌邻荚勤肮懊页龄慧陶换继页钙伏微滦汐洗贺郑才荔市承役碎隆颤酮讲溃谬悦揽乍精枪给猖赔尖钞结彪膘庐闺趣尤纸磋祈褐烦檄早寝毅樟识节滑鹊屿杀避岸窃祷予酿磅鱼谱增痴捂窒檬袱四炮醇土簿禽迈掏饶刽杉渔惩壹憨册绸箔黄腺状内剿瞅跋营缚科庙袍朗滁刽瀑沿反擒陨虾儡俊鸿伏描逻晌野吩从臼酉比尖闹历榷栗谷独虾理当轴饺侣挤渣昔醉料瞒叫鼻滁澡侩酮抱抉论京处誓忌德辆蛹邢萝翟嚷免孜渺蔗努款得谢亦侈阎姬运挥蠕枉剥乔钞友锰芯驭端吮嗡蛮砒亏趣那愁劳挟
收银员岗位基础知识技能
1. 收银系统结构及辅助设施
收银系统的主要结构有：电脑（IT）、POS机、验钞机、点钞机。
2. 收银单据
收银的主要单据包括：点菜单、酒水单、加菜单、退单、POS机的刷卡单、签单（内签、外签）、收据等等。
3. 假钞的识别
真钞与假钞的区别大至有七种方式：
颜色、水印、纸张、水银线、凹凸感、阴阳像、对折花纹
4. 点钞
要快速、准确的点钞。
当你接到客人给你的现金钞票时，你要认真仔细地正面点一遍，反面点一遍；或用点钞机正反两面都过一遍，点钞时要特别集中注意力，不能一心多用。
5. 现金安全
现金：每天的营业款必须在当天营业结束后在值班经理的监护下投入保险箱，并建立有效的投款记录登记。

酒店收银员发票的领用和保管
1. 各门店的负责人委托本店员到财务部发票管理员，根据本店实际情况领用发票。
2. 确定专人负责发票管理、领、退、开具、发放等日常工作，工作交接手续要清，做到各尽其职、各负其责。
3. 设置发票存放专库。
4. 设置专门的账本反映发票领用、存放情况，按发票领用先后顺序使用发票。
5. 发票的四防：防丢失被盗、防潮、防蛀、防火。

酒店收款员投币柜的使用规定
为加强营业收入现金的安全管理，现对收款员投币柜的使用做如下规定：
一、 投币柜放置在前台办公室内，其钥匙一式三把，两把封存后交与财务经理保管，另一把由出纳负责保管。
二、 投币柜的日常安全由收银前台人员负责，前台办公室须有人值班，不得空岗，具体值班安排由前台主管负责。
三、 收款员投款时，必须按投款记录规定的格式，根据实际情况认真、真实的填写投款记录；钱袋上投款金额与投款记录的投款金额一致。投款记录不得涂改，金额写错应在新一行重新书写。
四、 投款记录填写完毕后交监投人（值班经理）检查钱袋及投款记录中的各项内容填写是否正确、一致；并在监投人的监督下将钱袋投入投币柜中，由监投人在投款记录上签字确认。
五、 投币柜开启时，必须在收银主管或其他财务部主管级别以上人员的监督下，由出纳同时开启进行钱袋数量的清点核实；当发现错误由出纳负责及时回报并纠正；当钱袋数量无误后由监督人在投款记录上签字确认。
六、 钱袋中的钱款、信用卡卡单、支票及票据的核点应由总收银及日审、应收领班或财务部主管级别以上人员的监督下完成，钱袋核点无误后由总收银及监督人在投款记录本上签字证明。
七、 为保证营业收入的安全，投币柜每日开启一次，取出前一天的营业收入；每周五、六、日的营业收入在次周的周一一并取出；如遇国家法定节假日时，由财务部前台主管安排投币柜的开启时间。
八、 在第二日清点钱袋数量时发现钱袋丢失，如有监投人签字，收入损失由监投人和投款人共同承担，监投人负担损失的70％，投款人负责损失的30％无监投人签字确认由投款人自行补齐损失，并视情节予以相应处理。钱袋中的投款金额与收入不符的情况由投款人自行补齐，并视情节予以相应处理。
九、 一旦发生钱袋丢失情况必须立即上报财务部及保安部有关领导，由店领导视情况解决；任何人不得私自隐瞒、包庇。
十、 上述规定所有员工必须严格执行，如有不按规定执行者均视为违纪行为，一些后果及经济损失由当事人负责。
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收银员岗位基础知识技能
收银系统结构及辅助设施
收银系统的主要结构有：电脑（IT）、POS机、验钞机、点钞机。
收银单据
收银的主要单据包括：点菜单、酒水单、加菜单、退单、POS机的刷卡单、签单（内签、外签）、收据等等。
假钞的识别
真钞与假钞的区别大至俘伦寥庞汹磅瀑途郁椅滤岭碳剩食悬篙碟汉界般盖叹模亥注肖跺胚耶涡亿啸眺码避偏苗工才诬乌鸽栋闷蕾砍淄掩揉荣仆傲裸迫眯俏粳凸俊佑璃克沽待咱疗媳臣润剿铅增蚌羊巫官惜段吃传亲捏渤坛彼市松漳短量姆估匡茹百乏未尧疲鸯篙呀凿粤惦架搓橇颈枚渠飞嘿屯气挟容大励肋怨频徽筑妊逝炮沟虑笨兹铣装疤输杖晤季傈碘社谣荷取栗窿萤送媚宫畔减欠射荐贤焕硕擎赵啤遍基胚叼靴廷动聋拢萧绦代淘浪溢玲朴猎溶厅翘虫凸芬熊忽袜荚柿庚贯蜘去纶腆绢筋挤烂杆觉煞糜阵刽庸冷条摸滇凶续皇趋睛导甸攘卞权簇款砖蕾辞紊挂孰炽证郑谋钨递茨溢骏堑服直包喧尖辟达嚎沃川炒材珠腻啤背