DB3304T098－2023渔菜共生种养技术规范.pdf

ICS 65.150 CCS B 52 3304 浙江省嘉兴市地方标准 DB 3304/T 0982023 渔菜共生种养技术规范 Specification for cultivation of aquaponics 2023-07-31 发布 2023-08-31 实施 嘉兴市市场监督管理局 发 布 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由嘉兴市农业农村局提出。本文件由嘉兴市农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：中科检测技术服务（嘉兴）有限公司、嘉兴市农渔技术推广站。本文件主要起草人：施沁璇、尚林冲、孙伟杰、王甘翔、徐卫国、刘露、沈亚强、邹春晖、陆珠润、代小芳、叶立华、陆文燕、王珏、徐亦成、沈佳健、姚德强、唐佳妮、彭力、娄晨慧、顾晶磊、曹梦娇、沈天富。渔菜共生种养技术规范 1 范围 本文件规定了渔菜共生种养的术语和定义、环境设施条件、水产养殖技术、蔬菜栽培技术、种养殖档案管理和渔菜共生种养技术模式图等。本文件适用于池塘渔菜共生和工厂化渔菜共生种养技术。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 11607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 20014.13 良好农业规范 第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范 SC/T 1132 渔药使用规范 SC/T 1137 淡水养殖水质调节用微生物制剂 质量与使用原则 SC/T 6104 工厂化鱼菜共生设施设计规范 SC/T 7015 病死水生动物及病害水生动物产品无害化处理规范 SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 渔菜共生 aquaponics 渔菜共生是基于共生原理，把水产养殖与蔬菜种植有机结合，实现水产养殖不换水或少换水，种植少施肥的资源有效利用的综合种养模式。3.2 池塘渔菜共生 pond aquaponics 蔬菜固定在浮床上，直接放置在养殖水面上进行水培的生产模式。3.3 工厂化渔菜共生 industrial aquaponics 将设施化水产养殖与蔬菜栽培技术结合，在可控环境中实现多种资源有效利用以及水产品和蔬菜连续、稳定产出的生产模式。4 环境设施条件 4.1 产地要求 光照充足，周边无污染源，交通、电力设施便利。4.2 养殖水质 水源充沛，水质应符合GB 11607的规定。4.3 养殖池塘 以长方形、东西走向为宜。池底平坦，不渗水，淤泥厚度小于20 cm。精养池塘保水性好，池深1.5 m2.5 m为宜，排灌方便，并视需要配备防逃、防盗设施。应符合GB/T 20014.13的规定。4.4 工厂化养殖车间 应采用无毒、无味、平整、易清洁、耐腐蚀的材料制作；内壁做防水处理时应采用无毒、无味、易清洁、不脱落的环保型涂料，保证整体防水和防渗。养殖设施规格应根据养殖品种的生理、生态和生活习性以及规格大小确定，并配备循环水养殖系统。5 水产养殖技术 5.1 养殖品种 养殖品种以符合当地养殖和消费习惯为宜，主要为淡水养殖鱼类、虾蟹类和龟鳖类，如大口黑鲈、中华绒螯蟹、鳖等。5.2 苗种选择 选择具有水产苗种生产许可证的企业生产并经产地检疫合格，或选用自繁自育适合本地区养殖的品种，无伤病、体格健壮、活动力强、规格整齐。5.3 苗种放养 5.3.1 放养前准备 放养前30 d，进行干池消毒。注水6 cm8 cm，每667 m2用生石灰75 kg100 kg，化浆后全池泼洒。5 d后，排干池水，充分曝晒池底。大口黑鲈鱼种放养前3 d7 d，注入经80目筛绢过滤的新水，水深增加至40 cm50 cm。放养前1 d2 d，全天开启增氧机。5.3.2 苗种消毒 根据养殖品种和渔菜共生模式等不同因素，选择适宜的消毒方式。如大口黑鲈消毒时，用3%5%氯化钠溶液浸浴10 min15 min或使用20 mg/L30 mg/L聚维酮碘（含有效碘1%），浸浴10 min20 min。5.3.3 放养规格与密度 根据养殖品种和渔菜共生模式等不同因素，选择适宜的放养规格与密度。如大口黑鲈鱼种放养时，以晴天傍晚为宜，水温15 以上，池塘渔菜共生模式放养密度为2500尾5000尾（全长8 cm）/667 m2，工厂化渔菜共生模式放养密度为40尾60尾（全长8 cm）/m3。5.3.4 放养要求 将装有苗种的氧气袋放入养殖池或池塘上风口，等袋内水温与池水水温接近一致时，再将苗种缓缓放入养殖设施中。5.4 养殖管理 5.4.1 饲料投喂 根据放养品种，选择适宜的配合饲料，饲料应符合GB 13078规定。饲料投喂定时、定点、定质、定量，并根据天气、水温、水质、摄食情况酌情调整，以1 h内吃完为宜。移鱼、分池、捕捞、销售运输等操作前，根据实际情况，提前24 h72 h停止投喂。5.4.2 水质调控 定时监测水温、溶解氧、透明度、pH、氨氮和亚硝酸盐等理化指标。根据天气、水温、养殖品种活动状况，适时开启增氧机。适当投放滤食性表层鱼类和腐食性底层鱼类，改善池塘生态结构。如大口黑鲈养殖过程中保持水体透明度30 cm35 cm，溶解氧5 mg/L以上。必要时，泼洒微生物制剂，微生物制剂使用应符合SC/T 1137的规定。5.4.3 病害防治 主要采取“预防为主，防治结合”的原则，发现病害，应及时对症下药，用药应符合SC/T 1132的规定。5.4.4 巡查与维护 每天早、中、晚巡塘，检查养殖品种摄食、活动及水质变化情况；定期维护发电机、推水、增氧等设施设备，供电故障时，及时启用备用发电设备，确保不断电。5.4.5 无害化处理 染疫水产动物按照SC/T 7015进行无害化处理。5.5 尾水排放 养殖尾水排放应符合SC/T 9101的规定。5.6 起捕上市 根据水产养殖品种生长规格、市场行情等综合因素适时捕捞上市。6 蔬菜栽培技术 6.1 池塘渔菜共生 6.1.1 品种选择 选择根系发达，对水环境适应能力强、对水处理能力强、对营养要求相对较低、耐高温、抗病的蔬菜，如水蕹菜（空心菜）等叶菜类。6.1.2 种植比例 蔬菜种植面积比例不大于养殖池塘水面积的30%。6.1.3 种植时间 蔬菜栽培周期应与水产养殖品种生长周期相协调。不同蔬菜种类应根据生长季节、生长温度确定栽培时间。如水蕹菜4月10月种植，4月开始定植，随采随收。6.1.4 浮床固定 浮床清理干净曝晒3 d后，用绳索将单体浮床呈带状固定连接起来，首尾两端固定在池塘边缘，浮床两端距离岸边2 m以上。蔬菜定植初期，将浮床区与养殖区拦网隔离，待蔬菜根系生长至浮床固定后，应将网撤掉。宜设置在池塘下风处，远离投饵台、溢水口等。6.1.5 种植方式 采用育苗移栽种植。采用基质育苗，根据蔬菜种类、浮床栽培孔规格培育壮苗，按15 cm30 cm株距苗龄放入浮床。6.1.6 浮床保存及清理 蔬菜停止生长后，及时将浮床移出水体，清理加固后，存放于阴凉处。再次种植时，应彻底清除浮床上的杂物。6.2 工厂化渔菜共生 6.2.1 工厂化渔菜共生设施 工厂化渔菜共生工艺设计要求应符合 SC/T 6104 中的相关要求。6.2.2 品种选择 选择根系发达，对水处理能力强、对营养要求相对较低、耐高温、抗病的适合于工厂化种植的蔬菜，如生菜等叶菜类，番茄等茄果类蔬菜等。6.2.3 种植方法 育苗移栽，根据种子发芽率及上市需求确定播种量，适时定植，根据不同蔬菜品种生长特性确定定植密度。以生菜为例，当生菜幼苗长至4片5片叶并充分展开时进行定植，植株定植插满整个定植板后立即放入栽培床营养液中，定植密度以25株/m2为宜。6.2.4 种植管理 生产前对水样进行检测，根据检测结果结合基础配方制定营养液配方。蔬菜生长期间一般不施肥。水体营养缺乏时，定期增施营养液。6.3 病虫害防治 应采取物理防治和生物防治为主的综合防治措施，不提倡药剂防治。生产中根据蔬菜适宜温湿度进行环境调控，减少病虫害的发生几率。6.4 采收和贮存 据生长状况和市场需要适时采收，贮存。以生菜为例，采收后用无纺布包裹根部并缠绕固定，浸水处理后放入包装袋预冷保存，贮存温度为0 1，相对湿度为95%，以延长保鲜期。7 种养殖档案管理 做好种养殖过程中投入品采购与使用、养殖生产、用药和销售记录并保存二年以上。8 渔菜共生种养技术模式图 渔菜共生种养技术模式图见附录 A。附录A （资料性）渔菜共生种养技术模式图 B A.1 工厂化渔菜共生种养技术模式图 以大口黑鲈-生菜为例的模式图见表A.1。表 A.1 大口黑鲈-生菜工厂化渔菜共生种养技术模式图 苗种及品种选择 大口黑鲈选择具有水产苗种生产许可证的企业生产并经产地检疫合格，无伤病、体格健壮、活动力强、规格整齐的苗种。生菜根据市场需求及气候特点，选择株型美观、适口性较好、抗病的生菜品种，如奶油生菜、罗莎生菜、意大利生菜等。主要生产要点 设备设施要求设备设施要求 1.养殖池采用直径6 m8 m 的圆形池，高度1.4 m1.5 m。2.配备水处理系统、微滤机、水质检测系统、增氧机等。大口黑鲈养殖大口黑鲈养殖 1.鱼种放养：水温15 以上放养，放养密度为40尾60尾（全长8 cm）/m3。2.饲料投喂：使用配合饲料投喂，日投喂2次，上午8时9时，下午4时5时，日投喂量为鱼体重3%8%，投喂饲料要根据水质、天气及摄食情况灵活掌握，及时调整。3.水质管理：实时监测水温、溶解氧、透明度、pH、氨氮和亚硝酸盐等理化指标，适时开启增氧机。必要时，泼洒微生物制剂，微生物制剂使用应符合 SC/T 1137 的规定。生菜种植生菜种植 1.品种选择：根据市场需求及气候特点，选择株型美观、适口性较好、抗病的生菜品种，如奶油生菜、罗莎生菜、意大利生菜等。2.定植：当幼苗长至4片5片叶并充分展开时进行定植，注意避免伤根。植株定植插满整个定植板后立即放入栽培床营养液中。定植密度以25 株/m2为宜。3.水肥管理：在生产前对水样进行检测，根据检测结果结合基础配方制定营养液配方。4.环境管理：生菜喜冷凉，稍耐霜冻，怕高温，炎热季节，炎热季节易生长不良。最适温度10 15。播种至齐苗阶段，温室相对湿度维持在90%100%，促进发芽。出苗后，相对湿度控制在60%75%为宜。大口黑鲈捕捞：大口黑鲈捕捞：根据生长规格、市场行情等综合因素适时捕捞上市。生菜采收：生菜采收：根据市场需求及植株长势及时采收，用无纺布包裹生菜根部并缠绕固定，浸水处理后放入包装袋，以延长生菜保鲜期。包装后预冷保存，贮存温度为0 1，相对湿度为95%以上。大口黑鲈病害防治 大口黑鲈常见病害有肠炎病、皮肤溃烂病、类结节病、隐核虫病、车轮虫病等。采取“预防为主，防治结合”的原则，发现病害，应及时对症下药，用药符合 SC/T 1132 的规定。1.高温季节减少饲料投喂量，喂优质饲料。2.用生石灰和二氧化氯交替进行全池泼洒消毒。3.在投喂的饲料中添加维生素C，添加量为饲料鱼重量的1-3。生菜病虫害防治 水培生菜虫害主要有蚜虫、潜叶蝇、白粉虱等，常见病害为茎腐病、霜霉病和褐斑病。生产中根据生菜适宜的温湿度进行环境调控，减少病虫害的发生几率。防治上采用物理防治和生物防治为主综合防治。如在设施内悬挂黄板诱杀蚜虫等。A.2 池塘渔菜共生种养技术模式图 以中华绒螯蟹-水蕹菜为例的模式图见表A.2 表 A.2 中华绒螯蟹-水蕹菜池塘渔菜共生种养技术模式图 主要生产要点 池塘设施要求池塘设施要求 1.池塘坡比1:31:4，池塘深度1.5m1.8m，淤泥厚度小于20cm。2.池塘底部可为平坦均匀型；亦可为“田”字型，池塘四周离埂脚3m挖环形沟，沟宽6m8m,深0.6 m0.8m,中间次沟宽1m1.5 m，深0.5 m,沟面积占池塘面积30%。3.池塘四周用60 cm高的钙塑板、抗老化塑料布或内壁光滑的石板等做围隔。中华绒螯蟹养殖中华绒螯蟹养殖 1.水草种植：浅水区以轮叶黑藻为主，深水区以伊乐藻为主，水草种植面积占池塘面积50%60%。轮叶黑藻在3月之前以芽苞播种，用量为3 kg/667 m2,伊乐藻2月4月采用植株移栽方式种植，用量为50 kg/667 m2 2.蟹种放养：一般在2月3月上旬放养规格整齐、120 只/kg160 只/kg的体质健壮、无病无伤、爬行速度活力好的蟹苗。放养密度为800只1200 只/667m2。3.饲料投喂：按照中华绒螯蟹生长营养需要选择专用配合饲料。也可以选择煮熟的小麦、玉米、豆饼、南瓜、轮叶黑藻、苦草等植物性饵料。4.水质管理：水质溶解氧5 mg/L以上，pH值7.58.5，透明度30 cm50 cm。水蕹菜种植：水蕹菜种植：1.采用育苗移栽种植于浮床。2.种植：4月以后水温高于15 后开始定植，按15 cm30 cm株距放入浮床种植，种植面积15%30%。3.采收：当株高25 cm30 cm时可以采收，随采随收，一般10 d15 d采收一次。中华绒螯蟹病害防治 中华绒螯蟹常见病害有纤毛虫病、烂鳃病、肠炎病、肝坏死、颤抖病等。采取“预防为主，防治结合”的原则，发现病害，应及时对症下药，用药符合 SC/T 1132 的规定。1.池塘消毒，种植水草。2.夏季加深塘水，降低水温。3.发病季节常进行水体消毒。水蕹菜病虫害防治 水蕹菜主要病害有猝倒病、炭疽病、白锈病等；主要虫害有菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫等。防治上采用物理防治和生物防治为主综合防治。