员工食堂考核标准..doc

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食堂工作人员绩效考核标准
1、食堂工作人员绩效以员工满意度评价和领导评价作为考核依据。
2、食堂人员月绩效考核分以下项目：
①、就餐环境 总分:15分
②、米饭质量 总分:20分
③、菜品质量 总分:25分
④、工作人员服务 总分:20分
⑤、餐具清洁状况 总分10分
⑥、服从管理 总分:5分
⑦、部门主管评价 总分:5分
3、每项考核项“非常满意”计5分，“满意计”4分，“一般”计3分，“不满意”计2分，“非常差”计1分。总分值100分。
4、食堂员工每月绩效工资情况由员工满意度调查总分值决定，分值为每份问卷分值平均数，具体标准如下：

总分值
绩效工资
1
≥80
300
2
70-80
200
3
40-60
100
4
≤40
-100
5、若干考核项根据特殊情况实行加分制或扣分制，有特殊情况表现突出的，可由主管领导决定适当加分，有严重过失的，则直接免绩效考核扣发当月绩效工资。

附件：1、员工食堂满意度调查问卷
2、领导考核项

20__年__月
员工食堂满意度调查问卷
就餐环境方面： 非常满意 满意 一般 不满意 非常差
食堂卫生状况 □ □ □ □ □
桌面清洁度 □ □ □ □ □
桌椅摆放整齐 □ □ □ □ □
其他建议：

米饭质量： 非常满意 满意 一般 不满意 非常差
米饭的软硬度 □ □ □ □ □
米饭的生熟度 □ □ □ □ □
米饭的保温 □ □ □ □ □
米饭的卫生状况 □ □ □ □ □
其他建议：

菜品方面： 非常满意 满意 一般 不满意 非常差
菜肴色泽 □ □ □ □ □
菜肴味道 □ □ □ □ □
菜肴品种 □ □ □ □ □
菜肴新鲜度 □ □ □ □ □
菜肴的卫生状况 □ □ □ □ □
其他建议：

厨房工作人员服务方面： 非常满意 满意 一般 不满意 非常差
炒菜技能 □ □ □ □ □
开饭的及时性 □ □ □ □ □
服务的责任心 □ □ □ □ □
厨房人员的卫生习惯 □ □ □ □ □
其他建议：

餐具的清洁方面： 非常满意 满意 一般 不满意 非常差
餐具清洁的及时性 □ □ □ □ □
餐具的干净度 □ □ □ □ □
其他意见建议：

（领导考核项）

服从管理度
非常满意 满意 一般 不满意 非常差
□ □ □ □ □
主管评价
非常满意 满意 一般 不满意 非常差
□ □ □ □ □

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