大酒店员工管理手册(上)样本.doc

（酒店）职员手册(上)第一章 总 则 1、 编制目标 我们热诚欢迎您加入xxxx大酒店工作，为了造就一流酒店从业人员，保持本酒店系统化管理水平，特编制此本职员手册。册中全部条文已经酒店总经理同意，各位职员务必全方面了解并切实遵守。 忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本酒店提倡精神，深盼大家能充足投入，发挥一技之长，相互真诚合作，共为xxxx酒店带来光辉业绩。 2、 适用范围 本手册标准上适适用于xxxx全部职员，包含协议制职员及 临时工，如以合约聘用管理人员，于合约内所列条款和本手册有所冲突， 则以合约为准。 3、 xxxx指导管理标准 我们确保 我们在同全部些人相处时，要表现出真诚和关心 确保我们服务程序永远是以客人为中心且简明易行 期望全部管理人员要保持和客人直接接触 我们要努力发明一个现有利于职员事业发展；又有利于实现她们个人目标 气氛。 有效更新 激励合情合理风险行动 尝试新思想 借鉴其它行业思维 和业主保持有效益关系 让业主了解酒店发展和其它关键情况 达成或超出财务指标 适时地请业主参与发展项目 并有一个愉快环境 第二章 职员聘用 2.1 招聘标准 xxxx大酒店招聘职员关键标准是基于应聘者对相关职位适应性，个人品行和其对该项工作知识和经验作为甄选标准。 2.2 用工制度及劳动协议 依据合资企业用工制度，本酒店录用全部职员一律实施劳动协议制，所签定合约含有法律效力，双方必需严格遵守，协议期满时将自行终止。 2.3 协议延续 劳动协议期限通常为二年，协议期满前30天，人力资源部将致函于部门，由部门经理和职员商讨续签事宜，在双方同意情况下办理续签手续，若有一方不一样意续签协议，需在协议期满前30天以书面形式通知对方，不然以对应天数工资作为赔偿。 2.4 试用期 2.4.1 职员在正式聘用前须经过试用期，试用期长短视协议期限而定，试用期内若职员劳动能力及工作表现未能达成酒店要求，经培训仍不能胜任工作，酒店有权延长试用期或解除劳动关系，延长试用期不能超出三个月。 2.4.2 在试用期内职员欲解除协议，须提前7天以书面形式通知酒店，不然以7天工资作为赔偿。 2.4.3 自入职之日起连续工作不足30天辞职职员，酒店将扣除培训费300元。 2.5 正式聘用 2.5.1 试用期满前，由职员直属主管对职员工作表现作出考评评定，评定结果符合酒店录用条件者，由所在部门按程序报批，受雇为正式职员。 2.5.2 职员自入职之日起签定劳动协议，职员欲在协议期内解除协议，须提前30天以书面形式通知酒店，不然以30天工资作为赔偿。 2.6 工作时间 2.6.1 职员天天实际工作时间为8小时(膳食、休息时间除外)，每七天工作40小时，具体上下班时间及休息日由酒店依据实际情况决定。 2.6.2 酒店可视营业情况需要，要求职员加班或调派到其它部门负责临时工作，超时工作酒店将给对应假期补休，或依据劳动法要求发放对应酬劳，加班确实定需由相关部门经理同意。 2.7 薪酬 2.7.1 工资制订 1. 职员工资依据酒店各工种、等级制订，分试用期工资和正式聘用工资。 2. 新入职或调职职员，需经过三个月试用期，试用期内领取其职级试用期工资。 3. 职员试用期满时将由其部门主管对其做出一次全方面评定，试用合格者可获调整工资。 2.7.2 工资支付 1. 每个月10日为工资发放日，工资将经过银行转入职员个人工资帐号，如遇节假日顺延。 2. 工资为职员个人所得，因各有差异职员应加以保密。 3. 工资组成：每个月总收入=基础工资+政府津贴+效益工资。 政府津贴包含国家要求一切补助 2.8 所得税 酒店发给职员工资为含税工资，职员本人应负担各项收入上交税金，酒店依据税务部门要求，依法从职员工资总额中扣除所得税部分，并代为上交。 2.9 调职和晋升 酒店将按业务发展需要，职员工作表现、品德及资历、职员工作能力及潜质对职员职务或部门作合适调整；职员本人也可向部门主管提出调职申请，全部调职和晋升均须部门和人力资源部协商，并经相关部门经理同意。 调职或晋升后前三个月为试用期，试用期满后如工作表现达成酒店要求者，则酒店给予委任。 2.10 职员离职 2.10.1辞职 职员若在协议期内要求辞职，须提前30天以书面形式通知酒店，经所 在部门主管同意，转人力资源部及总经理审批；试用期内辞职职员及 临时工，须提前7天以书面形式通知酒店。 解聘、解聘或开除 因违反酒店要求符合职员手册立即开除条例者，酒店将给解聘、 解聘或立即开除而无需任何赔偿，而且保留向大连市各大酒店通报权 利。 解除协议/终止协议 若因营业条件变更或其它原因需要时，酒店有权按劳动协议相关条款 办理。 2.10.2 2.10.2 2.10.2 职员不管以何种理由离职(辞职、开除、终止协议)均应在最终工作以后7天内领取解除协议证实及办理离店手续，方能得到应发工资，不然所造成后果自负。 2.10.3 凡被解聘、解聘或开除人员，六个月内酒店有权拒绝接收其在本酒店消费 及探访。 2.11 职员招聘程序 （一） 大、中专毕业生招聘程序 1.由本人自荐或由学校、她人推荐，需递交其简历、学习成绩单和学校推荐； 2.由人力资源部约见面谈； 3.部门面试； 4.总经理面谈； 5.通知拟聘用人员到市或西岗区卫生防疫站体检； 6.体检合格后，到所在学校办理毕业手续，带齐相关证件及证实到酒店人力 资源部办理报到手续，并填写和签署职员履历表； 7.被聘用人员参与入职培训，培训结束后到工作部门报到； 8.主管级以上未被聘用人员，人力资源部将于一周内回函通知应聘者。 （二） 旅游职业中专毕业生及应届高中毕业生招聘程序 1. 学生毕业前30天，人力资源部同相关职业中专或一般中专约定招聘应届毕 业生事宜，并在相关报纸发表招聘广告； 2.派人到相关学校或指定地点对应聘学生进行面试； 3.初步确定被聘用人员名单； 4.初步确定被聘用人员到市或西岗区卫生防疫站体检； 5.体检合格后，将拟聘用人员资料汇总，呈报总经理同意； 6.总经理同意后，人力资源部通知被录用人员到酒店报到，并安排入职培训； 7.培训结束后，到工作部门报到。 8.主管级以上未被录用人员，人力资源部将于一周内给回函，通知应聘者。 （三）其它人员招聘程序略 2.12 职员体检 被酒店确定聘用人员，按酒店要求在指定卫生防疫部门进行健康检验，检验合格后持健康证到酒店人力资源部参与入职培训。 2.13 职员入职程序 1. 被录用人员在经培训考评合格后，按人力资源部通知日期携带5张一寸照 片、服装及培训费、身份证原件（复印件）、毕业证原件（复印件），到人力 资源部报到； 2. 人力资源部依据同意应聘记录表填制新同事上任通知单（一式四联）， 第一联附本人照片送至保安部存档，第二联返至部门，第三联人力资源部留 存，第四联送至布草房； 3.发放职员证、职员名牌、职员手册、更衣箱钥匙、衣架等物品； 4.通知所在部门率领入职职员更换制服，安排工作岗位。 其它 酒店标准上不聘用酒店职员亲属，如有特殊情况，须经人力资源部及总经理同意方可聘用。酒店职员建立婚姻关系后，不能在同一部门工作，有一方需调离本酒店该部门。 第三章 职员福利 3.1 假期 3.1.1法定假期 全部职员每十二个月均享受以下法定有薪假日: 元旦(一月一日) 一天 春节(正月初一、初二、初三) 三天 国际劳动节（五月一日、二日、三日） 三天 国庆节（十月一日、二日、三日） 三天 3.1.2年假 凡和酒店签署协议职员，在服务满十二个月后(各类假期、缺勤累计不超出7天者)可享受有薪（基础工资和店龄工资）年假7天（年假不包含法定假日，但包含公休日）。以后每工作满十二个月增加1天假期（最长不超出12天）。年假申请应在每十二个月经营淡季（即每十二个月11月至第二年3月），且需提前15天提出，经同意后生效。年假应一次性使用，未经总经理同意年假不可累积到下十二个月。年度内受到最终警告处分者，取消享受本年度年假资格。B级以上经理年假申请须总经理同意，若职员提出辞职，年假不可用来抵通知期。 3.1.3婚假、产假 在酒店工作十二个月以上正式协议制职员，凭结婚证实书申请享受有薪婚假3天。符合政府晚婚条件者，按相关要求享受晚婚假7天。申请婚假须提前30天提出。 1.产假、陪护假、生育假 在酒店工作十二个月以上正式协议制职员，取得准生证已婚职员生育孩子，可享受产假90天，晚育者可享受150天产假，难产职员另增加15天；多胞胎生育，每多生育一个婴儿，增加产假15天。男职员申请陪护假(配偶必需是晚婚晚育)，产假(陪护假)期间补助及待遇按政府要求实施。 2.哺乳假 需要给未满一岁婴儿哺乳女职员，天天可享受1个小时哺乳假。 3.计划生育假 有生育指标及医院诊疗证实女职员婚后第一次实施计划生育手术将 享受15天计划生育假，以后再一次怀孕实施手术按病假处理；女员 工婚后第一次自然流产，享受计划生育假。休假期间待遇同产假；生 育假一律以日历日期计算，均包含公休假日、法定假日，而且一次性 连续使用。 3.1.4慰唁假 若正式职员直系亲属(配偶、父母、儿女)逝世，酒店将给3天有薪丧假。若系公婆、岳父母、祖父母或外祖父母逝世，给1天有薪丧假，丧假需凭相关证实。 3.1.5事假 职员有特殊情况需申请事假，必需遵守“事先请假”标准。填好休假申请单，经同意后生效。事假在3天以下由部门总监/经理同意；3天以上(含3天)5天以内须由人力资源部同意；5天以上由总经理同意。全部事假均是无薪，不准以串班方法替换事假。 3.1.6病假 通常情况下职员须持市级以上医院开具医疗诊疗书，在3天内将病假单送至酒店人力资源部确定方为有效(急诊除外)；急诊病假1天有效。职员请病假必需在上岗前通知部门责任人并说明情况，不然按旷工处理。职员在外因急病请假应电告部门经理，返店后需出示市级以上医院急诊诊疗书等相关病情证实资料，经确定有效后按病假处理。因病住院职员医疗制度按国家医疗保险制度实施，厂矿企业、个体、联营、部队等医院开具病假单无效。 3.1.7因工负伤或死亡 职员因工负伤应立即通知部门经理及人力资源部、保安部。部门应在二十四小时内将工伤发生经过报人力资源部。因工负伤诊疗可直接到医院就医，但须向医院说明是因工负伤。 因工负伤诊疗期间工资待遇、伤残或死亡经济赔偿，酒店将依据政府相关要求及政策办理。 3.2医疗福利 凡在酒店工作满十二个月职员享受由酒店组织每十二个月一次体格检验。 3.3年底奖金 酒店将视经营盈利情况决定年底奖金之发放。 3.4工作餐 酒店设有职员餐厅，职员当职时无偿为职员提供工作餐。职员用餐要严格遵守用餐时间及相关制度，不得私自在职员餐厅以外地点用餐。 3.5特殊奖励 凡服务杰出或有特殊贡献之职员，酒店将视实际情况进行奖励。 3.6职员培训 酒店将为职员发展及提升职员素质安排各项培训课程，职员均应按时参与，无故缺席将受到纪律处分。 3.7培训协议 公派外出培训职员将依据酒店要求和酒店签署培训协议。 3.8职员保险 酒店将按国家相关要求为正式职员交纳各项劳动保险及其它法律要求之保险项目。 3.9娱乐活动 酒店将不定时为职员组织多种娱乐康体活动，促进职员身心健康。 3.10通勤班车、职员宿舍 酒店为职员上下班提供通勤班车，为家住外地职员提供住宿条件或倒班职员提供倒班宿舍，不准离职职员乘坐通勤班车或在职员宿舍居住。 3.11其它 年假、婚假、产假（陪护假）等假期同十二个月度内只享受一个。