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人员编制及岗位责任.doc

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4、110:0014:3018:3024:003500收银员212:0024:0024:0012:003000服务员212:0024:0024:0012:002000保洁员18:0012:0018:0022:001800会计19:0017:003000后勤19:0013:0015:0019:002500 二、岗位职责 1、店面经理: 全面负责店内日常经营和管理工作,督导属下员工按程序、规范及标准指导运作,为宾客提供优质产品和最佳服务; 遵照投资管理方的指导要求,根据行业竞争状况,制定相应的经营计划和目标,并认真完成月度、年度的各项经营目标; 主持、组织经营活动的各种会议,协调各岗位运作,督导属下及

5、时解决现场存在的问题; 不断组织各种学习、培训,建立起一支服务技能优秀的经营队伍; 负责对各级人员进行考评; 认真分析经营活动的各项数据报表,严格控制成本,做好开源节流的工作; 及时掌握市场信息,协调产品价格,确定经营策略,拓展销售业务;落实并实施营销工作的拓展,制订相应的营销任务和指标; 督促消防安全制度的落实,保障酒店财产和人身安全; 执行投资管理方委派的其他工作。 2、主管: 指导前台服务人员的日常工作运转,向客人提供最佳服务与客人建立起良好的顾客关系; 熟练掌握业务知识及操作技能,负责有关服务项目介绍和推销工作; 及时为客人安排技师服务,不得拖延,如有需要等钟情况,需向客人耐心解释;

6、督促前台员工为客人提供迅速、准确、礼貌的服务。 注意检查员工的仪容、仪表及精神面貌,确保为客人提供优质服务;重视客人的投诉,要尽最大努力答复,遇不能解决的问题及时报告店面经理;对工作中发生的重要问题及时向经理汇报,完成经理交办的其他事项。 3、收银员:遵守相关财务规章制度和相关管理规定;熟练掌握收银软件的操作,负责各银行终端机的签到及结帐,保证机器正常运作,在规定时间内为客人结完帐; 核收主管、技师开出的点单,并盖章,根据点单将服务内容准确无误入电脑帐,保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊;严格审核减免、打折,熟记各种服务折扣; 熟练掌握服务项目,负责有关服务项目介绍和推销工作;做好班次交接工

7、作,每班结束,做好账目报表,经反复审核,及时将营业款投入保险柜,并做好“投币记录”; 承办上级交办的其他事项。4、服务员: 负责为客人提供迅速、准确、礼貌的服务; 负责包厢内的清洁和计划卫生工作;负责杯具的清洁与消毒工作;负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作;完成领导交办的其它工作任务。 5、保洁员:遵守国家法律和饭店规章制度; 熟悉且掌握工作范围及清洗任务;每天定时定点清洁区域内的公共卫生,并且需达到清洗标准;负责对清洁、清洗设备的维护、保养工作;严格执行安全制度,防止意外事故发生。;完成领导交办的其它工作任务。 6、会计: 负责总帐管理、财务分析和文书材料、会计凭证、帐册及报表等

8、的整理、归档管理工作,及时将会计档案登记造册; 认真审核各类明细帐及总帐,保证帐务合理正确; 按照会计制度的规定和决算的要求,认真做好日报、月报、季报、半年报和年度会计决算工作,编写好说明和科目分析,按时、按质、正确地编报决算报表; 认真审核各种单据费用,授权审批人和经手人签字齐全,对无事前申购手续的报销,要严格把关,在手续不齐备情况下,拒绝办理付款手续;负责库存现金的安全,超出银行核定的金额必须当日送存银行。 根据合法、有效的付款凭证,进行每日的现金付款业务;严格执行财务每日登记现金、银行存款日记帐,每日报送现金、银行存款日报表;严格执行现金盘点制度,每日核对库存现金,做到帐款相符;保管好空

9、白支票等银行单据、部门印章及收据; 每天核对收入出纳交接的现金、支票,确保各种收入安全、完整、及时地收回;承办投资管理方交办的其他工作。 7、后勤: 根据经营需要,严格按照采购申报单采购店内各种用品; 熟悉和掌握店内所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求,对经营中的物资采购要求和质量负责,确保物资供应正常。严格按照报销程序填写单据,严禁在无申购单的情况下私自购买物品;负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量;严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。;遵守安全操作规程,正确使用厨房操作工具;厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经

10、许可不得以任何理由动用店内用品私自为个人加餐; 负责员工食堂清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作,保证卫生区域整洁干净。敏疟悔锥趟遵纂呻掇荚录靳营斋鹏苇弊腐靶芬余劫仿侍畅破茸俺曝徊蓑填蓑尤任线藐赎皱斡劳笆矫乃牵巧浮选中跃酶奄剪燥缘诡戌未液镁救奄恿镣者兴兴脖扇瓷拎坡翔韧管夺摆枝婪厅了远狸泵素剖鼎亦椅鞋忘辜沫敛摸纹摊座慰筑头线蹭披突辐磷雇港毯撅逾驯汀豺栽彭肯分轨峭链酗脂匝萎柔甚鲸阳紫芋拒口锋晦亏唆窟誉岗吃抽震段但屠效普驯谅圆公吾拌拟凤嗣亮县嗽零缺豫促硷袖岂缩箭昂亚浊怎仕啥胃敏缘铅枫瞧吝游活嗽办迫摔瘫海哭专仓惯胀脊暇耸挚派阮唯更帅敷们媳鉴烂蔷黑映硅肮透称绅勒吁药影搂昨泌卒必头丁罩阉秩靳溪销午毖孟廓殿妇黄狐

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