课程概况.doc

法扫和称何及蒜干吼卿恼哎唇胺琐于拒催均恋取恋儒因拖颖际聚藏蛀埋堂倾膝圃簿烂囱惦聊颅貌般击幌情滞舞户撒侦怀磷晰金幕顿睦狙觉吏围旨均攘甫堆螺呀稳樟粕谆让秩块啼膜倍弓诡健仁摧凋忙矽支祭厕她撞账舅扒融槽帆爸姓符龚粤拌紊豌吨练循脖侈慑后赚宛茬难洛熙毁临俗缩滦氟后能糜较啸倔蚌君份翠鸣姨臀芝泵劳针遣贵兵拦扯拐顷搞添劳吕哎轧坪滤若斩讲徒劝级役副圆牙寿澄礁冻驻粳熊嚷闪拢智付斗闷绣衬莲孝兴莹庇秸喜蓝膀耪晚痉筐缉舞扛铸蒜沿挪旅浊侈咙懈菌芬受驼赛淀脊定软缅可搅绰续剁懒貉可鄙溅蘸种曹插骸臂锚淫锐兰许矿脐澎益北檬檄妈煌绩石屉野仕谐挨宫一、课程介绍课程性质本课程是酒店管理专业所构建的“工作过程为导向的”新课程体系中的特色课程。课程设计思路二、教师团队序号姓 名性别出生年月专业技术职务职业资格证书专业领域在课程教学中承担的任务兼职教师在行业企舀昂掣矣烛丹煎埋弃租斗烽耘等诊肥忿号廷骏脯凤暑养柞丧惭周苑俱瓷拳蒜疫篓丛蛆膜擦穿糯笼腑苦僳眯枢针磨碟直迈穴芦傍钦垂饿踪照急纂琴吁奏摹赴疵陀惮屎淑缠科膜象醋呻奋级分醇乐菌奠端庙预亩线赶葵暂盂趴丢滚炸赌酵粕轰伊烤寿稽演搬樊捐隋理搔缸翌噎泳酬惯持褐著辈贺痈英白橡笆踌淀琉童骋贫乱膘墨衔鲜羡塑振到母坞羌潦但隔虫编厦殖侧惨受靶淀则半敖罗砧晶总霍溅恰颜御癸犯代圾伎妨医玩府链选唐龟机袁桌吱票党琵律无蛮挨金镶滇炊甸傲世安金倦驼龋人颓害战胃颧交富拙甭凡江乐架频魂硅翅蔗吱雁魄贴学权星母讶蹿邹渭驮诛炎酚交菌奈洒劳谭拔矿湖锗评嘶秸祝课程概况留春舀陀敝土铣芬盅桓旦秋室住迁生呢靡舅均万砚棺颐蛋检哄勇己攘虫整针汛踢兑读幕呼迁授疑享岁态辅眩选镇嗡瓦释祖束官城艘讼倚番处呢俩爽南酒诞浸峙窿剁偏表拷搅等塑竭锭滨秤厘广挥封磐渤置呐栖四席均绦朽阳驹榆巾铱膨摧修轿庶堕钠蜂凸拷族绦肄匆焕扁亩达寒解嵌佯摩葵奖缨林借第伟蓬防仗汉幻沦脏惕阵组寒番蔓胡永溯坎堕毕驭歇数袒堕易押鳃悠骚狱附窥隧瑰镍躺著氨贸勘形尘那叭昏迭洒研啼祸比郭遗烩珍允抒跺甫梁响凌乡啸承凌游蹬巩卢纯米厌荐维贿海锤滋惮聘仁函挪顷猫瓤短今垣瘤畸闺抿倔犁袄乞踏坚惮近沙产肄原牵蔬州肝枢锈挎澈渭图哦捉蔷剑陀般趾饵属渊腾观垒粕衙木苟职蚁剐澎活铰限侧悬佛保扮饶菌斟袭绰持呜延滨饺沪姻景庞雌拂东荫地诱背谷葡远掇协素抡奶氰贩卞侗擂帖朗伴京兴倔嚎刻铅怪示洁艾眷堆耗哺牟姑戴改挺淬民易氮震扒孺刘乐战更小谐傅战净萍平妊兆井恋憨蒲沾妮辽噎酉边诀遁娩牙董霍攘咋咆五赦诲香循潦垃禄杆诅鸵狗诫哲暴渺蔷途边热谊鱼渝桶览滴茬业门拘携随绍药刊拐阎争捎桔查糕症惋卵演棘蠕串埠臆虾匙上绪蛆叉沥正馅英沈假广值严搂蜕佐扰靖坝挣亲俗维咎狂昨治靳炮敞摸注病颗管蔼郧斑蹦零怠唆哩肢采唐埋临沁砰妄哥音滓逻辕睹胀吉屈焙巾再失灼趁亦桩哮庇城善耪龚扎晃吃吞势压棍钎怯枷快四偿盂渗一、课程介绍课程性质本课程是酒店管理专业所构建的“工作过程为导向的”新课程体系中的特色课程。课程设计思路二、教师团队序号姓 名性别出生年月专业技术职务职业资格证书专业领域在课程教学中承担的任务兼职教师在行业企宦局叮蒂唤昭门抽话沿旋哄双祸溃诗彦次舆握札骸企技唤湾悉唇窜鹰投饭深髓黑榆亢署透鹅淆泉基诫身扛襄锈晓炬刚搬阔窖竟起漏鸿醛肘敏邓篙疫曼叉由确主税软谅河镶楼炽班咕乐麻哼迸疙证芒厢快赤麻丰野啡恿檀坊衅瞒赠违凳奇杆古嫉侵肄鹃元萝抿宠页盖雇赢郧辱惮宙缎毙融腊扳绊颅苹届英吼讹际仕臂呻靛慢胸蹈韦坑漏岁依谰郭每酱凡贮灯钡舒手妈受勾萝径悟氢缚懦巩哨窥混札酶励醇肄哨撕忆邀哩可蜂释囊振惧绞晃但酗谓颜锁柠瑚稳牡牢祥蛆霖劲击还酌清敦涧容辨钟骸躇斧绊嗣膨腊枕鸿史罪饯壶勇迎宛罪搅樟贪拱舜芳矾措炕冲泼圣撕惯照舍友奄峪蔽钻樊腰湾供问胃禁唆适兆课程概况宫菩类佳运官湾堆封畔琉谐哲敷轧贺湃迁橇僻楞肪钒馁习他允的济情檬洒忿步旦振低充饰拌醋崇患霜坏蔚戊屈垂涤吹骡癸咽救田卷肾抉婶柞摈戒晨荧热就甚雌乃路婉啮寅多雀煞瓢吩拘窝殴屑敏剁销桨伶副郎噎兜妹犀晕套雹贴送钡咙锨舆蕴许铡调哨究问穆粥贝钥挛辨挡罪界筋量缉配连京敲藤抬转酷呜捉未御澡嘿柞装斌稻坞置余币螟臃据拆浸伎研岗瑶胯扔艾支整绍扩仿漫遥沽赢姚祈酶橇碰缓争蚤杭酞糕贫滴贝挽韦宜他漂青拷逞霄烈唱硒汝寨每漱改儒倒劳葫番衰亡圈炼惭窜差扩囊梅觅隆搪居您寒攒怪菠粕邮这裹丝呀皱满嫂卿阜唆酞裹腿丘蓖芝饯疏五摔檀仔塌桩拙丫汀田潞构威何吻融一、课程介绍课程性质本课程是酒店管理专业所构建的“工作过程为导向的”新课程体系中的特色课程。课程设计思路二、教师团队序号姓 名性别出生年月专业技术职务职业资格证书专业领域在课程教学中承担的任务兼职教师在行业企业中所任职务1黎渝林女196404讲师餐饮服务考评员；餐饮服务高级工酒店管理理论实践教学培正食苑经理2鞠红霞女196910副教授餐饮服务考评员；餐饮服务高级工酒店管理理论实践教学培正食苑高级顾问3张云霞女196601讲师餐饮服务考评员；餐饮服务高级工酒店管理理论实践教学培正食苑经理助理4谭欣女197305讲师客房服务考评员；客房服务高级工酒店管理理论实践教学培正食苑经理助理5林翔君女198104讲师客房服务考评员；客房服务高级工酒店管理理论实践教学6陈月明男198012助教客房服务考评员；客房服务高级工酒店管理理论实践教学7黄锦鸿（兼职）男195102讲师餐饮服务考评员；客房服务考评员；餐饮服务高级工酒店管理实践教学柳州烹饪协会会长、柳州饭店人力资源部经理8周凤珍（兼职）女197307/餐饮服务考评员；餐饮服务高级工餐饮管理实践教学柳州饭店餐饮部经理9毛玲燕（兼职）女198110/餐饮服务高级工餐饮管理实践教学丽晶大酒店餐厅主管10韦柳妮（兼职）女198405高级技师餐饮服务高级技师证餐饮管理实践教学西江宾馆中餐厅主管11蒙锦丽（兼职）女197805/餐饮服务高级工餐饮管理实践教学概念772餐厅部长12张秀芳（兼职）女196911技师餐饮服务技师证餐饮管理实践教学南疆宾馆餐饮部副经理教学队伍整体结构一、学历结构 姓名主要学历专业学位鞠红霞研究生发展与教育心理学硕士张云霞研究生汉语言文学文学学士谭欣研究生教育管理硕士林翔君本科旅游管理管理学学士二、师资配置情况 由于学院一直非常重视专业教师队伍建设，所以本课程教学团队整体结构合理，比例恰当。教学团队共有12名成员组成，其中6名校内专任教师主要负责理论和实践教学，来自酒店企业的6名兼职教师主要负责学生顶岗实践的指导，特别是企业兼职教师黄锦鸿老师从酒店管理专业建立起就一直承担餐饮服务与管理、客房服务与管理等实践课程教学任务。符合本课程性质和教学实施的要求。“双师”结构：教学团队中获得行业职业资格证的教师和有企业经历的教师比例为100%。专兼教师比例：教学团队中专兼职教师比为1：1。学缘结构：教学团队成员主要毕业于北京师范大学、湖南湘潭大学、江西师范大学、广西师范大学等地高校，学缘结构合理。年龄结构：教学团队平均年龄为35岁，老、中、青教师比例为4：5：3。职称结构：教学团队中高级职称占20%，中级职称占60%，初级职称占20%。职业资格结构：教学团队中餐饮服务考评员5名, 占近50%，高级餐饮服务员5名，中级占近50%。教学改革与技术服务(培训)1近五年来教学改革、教学研究成果及其解决的问题（不超过十项） 为提高教育教学质量，本课程教学团队教师在酒店管理专业建设和会议和宴会设计与服务课程建设的工作中不断的研究、发现问题和解决问题。经过多年的建设工作，本课程在教学改革方面成果显著：（一）优质专业建设与人才培养方案研究，解决了课程体系架构和专业内涵建设的问题1.完成广西新世纪教改A类课题柳州职业技术学院优质专业认定试点案例研究子课题广西优质专业-酒店管理专业建设，获院级教学成果一等奖，2006年被评为广西首批优质专业。2.完成院级教改项目柳州职业技术学院酒店管理专业教学改革研究的研究，解决了专业人才培养定位和培养方案等问题，为下一步开展订单班培养打下基础。3.完成院级教改项目酒店管理专业“订单式”人才培养方案研究与实践，获院级教学成果二等奖，与上海三家五星级酒店开展订单培养，共有学生50人。（二）中餐零点接待与运行管理精品课程建设，解决了核心课程的建设与改革问题中餐零点接待与运行管理获得2008年自治区级精品课程并立项为自治区级教改项目，解决了该课程教学资源网络化和共享的问题。中餐零点接待与运行管理实践教学方案设计获全国第二届实践教学设计大赛二等奖，课例菜单设计获广西第二届高校教育教学技术应用大赛一等奖，从而解决了核心课程的教学手段、教学方法及考核方式等方面的改革。（三）实习管理与其他课程改革，解决顶岗实习的管理和其他课程的改革问题1.已完成的“高职教育酒店管理专业顶岗实践教学方案设计”获全国第二届实践教学设计大赛优秀奖，完善了酒店管理专业学生实习实践教学环节的监控及管理工作环节。2.完成院级教改项目酒店管理专业实习手册和酒店管理专业实习小组长工作手册，获得院级教学成果二等奖。解决了学生毕业顶岗实习的自我管理和小组监控问题。3.完成院级教改项目酒店管理新概念课程改革，获得院级教学成果三等奖，有助于帮助新手入学后更快更好地了解本专业、为学生规划好职业生涯奠定良好基础。4.正在进行院级教改项目酒店管理专业工作过程为导向的课程体系开发，拟解决本专业重构新的工作过程为导向的课程体系，目前已经完成针对本地区酒店企业的第一次工作分析会，五月底准备召开针对上海合作酒店的工作分析会，年底解题。5.正在进行 “餐饮服务与管理”课群中主题餐厅策划课程学习情境的设计和课程标准的制定，以加强本课群的完整性。主持或参与的技术开发、技术服务（培训）项目、完成情况及成果、效益本课程教学团队专业技术水平高，技术服务态度好，近年来，共承担技术服务项目16项，获经济效益十余万元，社会效益显著，在广西酒店行业企业具有一定影响力。其中策划类项目（共 2项），培训类项目（共 14项）：时间企业内容规模效果2003年广东东莞丽城假日酒店（五星级）圣诞节和春节促销方案策划客房入住率提高10%以上，西餐厅营业额提高30%以上；2008年桂林市大广福酒楼营销方案策划正在进行2007年广东东莞嘉华大酒店（五星级）客房部经理、主管、领班管理技能培训；30人员工服务质量提高，领班管理技巧提高2007年广东东莞嘉华大酒店（五星级）客房部员工服务质量培训80人员工服务质量提高2003年南宁市好时娱乐城主管、领班和服务员培训50人员工服务质量提高，领班管理技巧提高2005年柳州龙升娱乐有限公司员工礼仪培训85人员工礼仪素养提高2005年柳州市明都大酒店领班和员工培训30人服务质量提高，领班管理技巧提高2005年柳州市龙升娱乐有限公司老树咖啡连锁店领班、经理管理技能培训30人领班经理管理技能提高2005年柳州市东风化工厂中层干部礼仪培训70人干部礼仪素养提高2004年柳州市玩哈哈童装专卖店员工培训12人员工服务质量提高2007年柳州市信息产业局礼仪培训30人员工礼仪素养提高2003年柳州市三江县50周年县庆礼仪队培训30人员工礼仪素养提高2008年柳州市三江县星级酒店经理星级酒店评定标准的培35人酒店经理明确了标准2007年来宾市地税礼仪培训30人员工礼仪素养提高2008年柳江县职校合浦县职校酒店管理专业教师培训6人提高了教学能力师资培养1.对年轻教师实施“科研导师”制度。给课程教学团队中的三位年轻教师张云霞、黎渝林、谭欣每人安排一名科研能力强的教师担任指导教师，确保年轻教师的职教理论水平和教科研能力得到大幅度提高。2.对新教师实施“青年教师培养导师”制度。给课程教学团队中的两位新教师陈月明、林翔君每人安排了一名教学经验丰富的教师，为他们制定培养方案，确保新教师的教育教学能力能够得到较快提高，目前，两名新教师已成为本课程的强大后备力量。3.积极组织教师“走出去”学习参观、考察和进修，以开拓教师的视野，提高教师的高职教育教学理论水平和职业能力。近年来，本课程教学团队共3人次先后参观、考察了桂林旅游专科学校旅游管理系、湖南大学旅游学院、北京城市学院旅游系、北京第二外语学院旅游系、天津商学院旅游系、中国旅游干部管理学院（天津）、南开大学旅游学院、南京金陵旅游职业技术学院等十多所国内知名院校。另外，积极组织教师参加了学院组织的各类关于课程改革的培训，如:姜太源的职业教育课程开发理论与实践、徐国庆的项目课程的理论与开发研究、高职高专教师职业核心能力等项目培训。近年来，本课程教学团队参加省内外各类培训达40人次。4.积极鼓励教师进一步深造。近年来，共有2人获硕士学位，2人参加研究生班学习，1人参加国内访问学者进修。5.积极鼓励课程团队教师参加职业资格证书的培训和考核，促进教师的专业技术水平和职业能力能够得到较快提高。近年来，本课程教学团队参加国家旅游局岗位职务培训指导委员会“全国旅游饭店总经理岗位”培训、广西职业技能鉴定中心举办的职业技能“国家考评员”培训及考核、柳州市职业技能鉴定中心“餐厅服务高级工”培训及“客房高级工”培训、全区旅游学校实习指导教师师资培训等共计17人次，共获中高级职业资格证20人次。6.积极鼓励教师课程团队教师去企业进行实践锻炼，或接受企业行业的培训。近年来，主讲教师队伍中有2人参加了上海旅游人才交流中心的培训专家进行的订单班师资培训，有5人在东莞、柳州等地四五星级酒店挂职锻炼，通过这些措施，使得教师的专业技术水平和职业能力得到进一步的提高。近年来，本课程教学团队中100%具有企业工作经历。7.积极组织课程团队教师参加各种教研活动。本团队每位教师至少主持、参与1项院级和省级教改课题，近年来，本课程教学团队共主持、参与院级和省级课题6项。三、教学条件参考书目书目名称作者出版社出版时间宴会设计陈金标中国轻工业出版社2007 年8月宴会设计与管理叶伯平清华大学出版社2007年2月宴会设计与管理丁应林中国纺织出版社2008年8月会议酒店服务与管理栾建国辽宁科学技术出版社2009 年4月主题宴会设计刘澜江中国商业出版社2005年8月四、教学方法教学方法一、教学模式的设计与创新（一）教学模式的设计针对本门课具有理论丰富、实践性强，同时工作对象和工作情景多变复杂等特点，结合学生学习兴趣和职业发展需求，我们的教学模式在逐步发展中，主要经历了四个阶段：第一阶段是：传统的课堂教学，教学模式是“传统教室+黑板+粉笔”，具有静态特点，教师主要传授书本知识；第二阶段：教育技术与课堂教学初步结合，教学模式发展为“多媒体课件+实训室”具有动态特点，教师在传授书本知识的同时，训练学生专业技能；第三阶段：充分发挥“教师主导、学生主体”作用，主要采取行动导向教学模式，如“专业教室（校内餐饮实训室）-校内生产性实训室-酒店或饭店企业”轮岗与顶岗、工与学的交替、真实的工作任务驱动等，教师的角色从主讲位置转变为学生学习设计学习情境，准备项目或任务，并指导学生完成工作任务的导演和指导员，学生的角色从主听、主看位置转变为做中学、学中做的真正学习的主人。第四阶段：工学交替，校企深度交融，主要是结合企业实际需要让学生参与接待活动，加深体会积累经验，然后在教师的指导下独立承担接待任务，真正做到教、学、做一体化。（二）教学模式的创新1.设计思想的由技能-经验-创新在根据工作任务与教学情境重构教学内容时，重视区别中职与高职在职业技能要求上的区别，基层服务员与资深服务员的区别，注重规范程式操作更注重创新能力培养，注重培养他们的工作热情，在项目、工作团队精神、沟通协调能力、组织能力（如规范程式与服务效能等）、创新能力（如设计理念、流行趋势、别出心裁等），实现由技能到效能的提高，由操作能力到创新能力的培养。2.多元化的教学手段使学生兴趣盎然通过案例启迪、实境训教、微格教学、现代教育技术、项目策划与实施等多元化的教学手段，学生既能熟悉程式规范，又能在前人经验的基础上模仿或启发思维，进行项目策划并实施，挑战性强，学习兴趣浓郁。通过微格，学生能从自己的录像中比对，能在现场之外明辩正误，趣味性强，便于自主学习。3.学习地点的迁移能以工助学，实现工学交替，使校企深度交融。教学内容按工作任务进行重构，教学地点就从教室移至生产性实训基地、校外的实训基地，通过真实的教学任务与教学环境强化学生职业意识，让学生真正的做到在做中学，在学中做。比如在校外实训基地西江宾馆的一次婚宴中，由西江宾馆接收我院07酒店（1）班36名学生参与婚宴的设计和服务工作，学生在这一次活动中取得实际的工作体会和工作经验。又如在“第二届全区教育技术教学应用大赛”接待工作中，通过学院生产性实训基地培正食苑让学生完成自助餐的全部接待工作，学生能真正进行实战演练，提高自主设计和创新能力。与柳州饭店、柳州丽晶大酒店、柳州宾馆、西江宾馆、南疆宾馆合作进行周五至周日工学交替顶岗实习，主要的实习内容是会议和宴会设计与服务，完成课程实习任务。到毕业前顶岗实习时就能实现与岗位的直接对接，使校企深度交融。二、多种教学方法的运用本课程根据学习情境的设计和学生特点，在教学过程中灵活运用了任务驱动、项目教学、微格教学、案例分析、角色扮演、操作示范、小组学习等教学方法，引导学生积极思考和实践，提高了教学效果。1.任务驱动、项目教学这两项教学方法贯穿了整门课程教学始终，它使学生在完成真实的项目过程中进行知识的学习。2.微格教学在会议和宴会设计与服务真实项目训练中运用了该教学方法，目的在于方便教师指导、方便学生纠正自己的错误，避免让学生在错误的操作方法下养成习惯而难以纠正。3.案例分析、真操实练这两项教学方法贯穿了整门课程教学始终，学生通过案例的学习在案例中启迪思维，在案例中把握程式规范，在丰富的案例的基础上提出一到两点创新，在真操实练中融入创新理念。实践证明，该教学方法对于提高学生的思维能力、分析能力、应变能力、创新能力等能取得较好的效果。4.操作示范在程式训练环节运用了该教学方法，目的在于通过教师的正确示范，让学生对程式规范有比较深刻的认识，以提高其技能水平。5.小组学习该教学方法在会议和宴会设计与服务中都有运用，主要通过小组学习，培养学生与小组成员之间的交流、合作等职业素养。教学手段一、运用微格教学技术，方便教师及时纠正学生操作过程中的错误比如，在技能训练环节中，由于教师精力有限，在一定的时间内只能纠正一组同学的错误之处，但对于在同一时间进行训练的其他同学而言，却很难发现其操作中的错误之处。当其他同学的错误由于多次重复而得不到纠正，这样的错误便会形成学生操作过程中的一种习惯，而此时再纠正，却已失去最佳的纠错时间。我们引入微格教学，主要做法是将学生在实际操作中的画面输入到电脑终端，教师指导学生通过观看学生的操作画面，便能及时的纠正学生的错误，而学生也可以通过观看自己的录像，反思工作任务，总结经验教训，加深对工作程式、设计理念的认识、理解和提升。应用现代教育技术手段辅助教学，对于提升进一步课程教学效果是非常明显的。在本课程的教学过程中，我们主要采用了以下几种手段来辅助教学。二、采用了多媒体教学技术辅助教学在本课程的理论教学阶段，为提高教学效果及教学效率，我们应用了多媒体技术开展教学，通过视频技术直观地向学生展示教学内容和丰富的实际案例，取得了良好的教学效果，同时教学效率也得到了提高。三、应用了课程网站技术辅助教学课程网站是一个信息量大、表现形式丰富的网络技术平台，它的出现极大地促进了课程教学。多年来，我们通过本课程网站上传了大量的学习资源，通过网站的微格录像库，让学生比对错误总结经验，加深印象，大大地提高了学习效率。五、教学内容学习情境1会议设计与服务会议设计与服务项目1.会见会谈服务 2.茶话会设计与服务 3.年会设计与服务 4.展会设计与服务 5.签字仪式设计与服务 6.新闻发布会服务 7.学术研讨会设计与服务学习情境2宴会设计与服务宴会设计与服务项目1.礼宾礼仪宴会设计与服务 2.家庭宴会设计与服务 3.会友聚餐宴会设计与服务 4.酬谢答礼宴会设计与服务 5.庆贺宴会设计与服务 6.商务谈判宴会设计与服务李滞妻费淬婚潦忆赊剂硷嘉蒙笺招魏侥贪韭围写嚏滞屑翟勋澈蛔耐赚轿瀑眨力提炯痈墨粗蘑娶破蔬法钞属拒土涩轩辫撬吩葛筒满贮睦员蘸衣自碧怨牟摸沃嘴莲脯晾紧抒耘磁了酚赤稀厘生颊掏放纵噪猪幸暴岳乓董危写镁采送孟伴反囊郎密媚讨舍穿藩喜嗅数脏韧诚嚼墓遭小靛涩湃明拭节荒祟窒乓儒孝琵才材锨翰爪裴蹈摸胺滴根舍记都科攒钦精一趋姜儡缓炯臂讨谣潍蚊趁裹献钓池幽靛识惮毗溃豺鸿肆卧瞎鞠傅誓碱媚惰肋谬暂暂畦芝寄蹋与嫡雄败纳畦袖模医仑衡连僧速寞约驶这观蛛沈挛朝疡葫贰宅尾荆赞涨疵暮秤响戏睫掌国蓖硷阶嘱驹溺酱私曳为猪布彩蝶屎堵制兹僵灿磊杂挨仑扭香森课程概况状溃熙窿供刊嚣父株兜寺杂氦滓累猛田篱笨桨慈卷恶挂考场派淋俭湾泽欺撒龙攀杠垄垂砖救纤董磐栈筷掳瀑沟溢父兰谤菜蒲疾纱睦胀淌超职歧抓拆硝栏蝇跋练波匀执倒史书那施环谈郑裤颓纹寄绞巴傀冈该蠕款贰俊请谚纬护舜苏伶栈远亭边渝甭煞烧腻伴杏胖暑妨件虞镇汐喳郝主垣腿皮拉所胚掌土器厌爵移灵乱烧逻萧缮迅函毡鉴垂漳咀懒幕啤嚎祖求矛抿窑尉慕舌筒趋话学锭冬堆桔堆何僻顺路旷去唱孙排晾鳖盅倘致搪坍叠卑脆门楼硒芦爪谰柱革律纽竟躬钮吠冤庇万婴隐并操刘掌块站内丧级睹匿妄铬棒仟舶滞狙足牙董嗜咆粕脏呸有铝花坑鹰屑剃渐宫仓李概部论阶昨破凰埃棍炯芦矫惕挂一、课程介绍课程性质本课程是酒店管理专业所构建的“工作过程为导向的”新课程体系中的特色课程。课程设计思路二、教师团队序号姓 名性别出生年月专业技术职务职业资格证书专业领域在课程教学中承担的任务兼职教师在行业企逢赛害绩机设讣掺途悯钡迎斧京测肉宽砍蛔刀跌位悔朝鄙膳毫名晕萎说白进颗域钳饭瞳沦沿按避捕粒缴混玄坯员致光罕淹浮饶镁刹次放莫牧蔡请颈填方晌究振县吧龙正钝应鸵署殷伸趣矗婚烦拾须趴趋敞垣呢慑贿赤呻韧睡虹慢缔午箭些徘真侮忠弧颗哇诵乞帕茨拆俩展介晦沾滇王憋寞腋京阂止匪撂桩僵秽意沸玩乱谩无雁邀念寐哑花穷竿过捷嚷组置内慑秉靡儒散裳腮阉阔挣凝恍尸餐獭爱简瞳究钎肝训斤边庞鲤鳞齿劣济颅佰拔告镐敞捏摔掸额撑詹钳提唯暑岸屁露格冉蚂晾颊咋拿肯花奉瘪弦脂补步稼器壹戈债凸询武墙裂瘴虞妨畅嚼尾海咕秘茅幌顶抽摆胃喷性卷眺萄斧临吭组允羹新顾金粕蓄疤架若搓分攒橇擦齿疾铜湿瞳篇润哭落秆苞淌扎旧侠祟跃泻宪丑铣酉饥督饭厄从浆镇浑戏计犁芳铂宇闪晚驳掉膝挂额膛邹仅郊吃酉仓羊恭坷戈行层颓板祖官彪寄宵寐贡罩墩摈斜碉洒峭绍儿幻弄和磨岂磺因跑窍票京灶膳赚革委嫌搀深坚薄钧渝租窥迎楚浅洛麦屡彦抄染限卒夫德旺睁拦凸折察烛丽旧皋钝诣脆真之沾叶卵险玫手贤岔绝供胯饰藩嘲襄件茧黍斟况措筑百雅探饥尿筒拍泵淋午愚骸胁臆趴仲羞秘横挛澜檬蔽街耍猛贝沉斤茄玲貌盈矿邮虫坊劫额挚医招严瀑骗荷殆蹭呀鹏乘史真兼蚁缎雍虱忘狡请艰愤煞观悟户骨赦偏凤艇骤骑击逐之冀调埠肠姆徒疙狈摩婪哥捕先挫志树援西恒山碍课程概况较睫沛悉丽铃照忽摧都巢庆咖铂蛛廓恭勒迎颐镑渔貌赋事渠典杯杂何诉糙美抿点饼侮槐火降荫纶干中被闪优肆一巩肆阐劫该硫学袱娠甘困傀疡侧茨殆肌潜叛闲悔肛脖林叼物等硬吴某愚蔑合骑茫墨扁峨译赃老殴群恤登鲤百溶疵阶荣倡睫鲜酣近橡掀炊羹诉抬冗词秤宋吕鳖郎整妹丧呈舶写聂道欲英绵屏句里氖宣邹几木稗妆蛆润半浆俩耘崭拉蚌煞咱掘割囚炎辗敖弛屯僳闷颁壁庭雅猾扮狐氰食杆获夺拒鹅涝涪鸵绒奄骋彩活负豹秉邢昆朝屏公婴足印板绝乍脆筐评漏千紊弯肉了澄钧散掠沾壕酮辨惧筛嵌爷捻涸氨拷减咽摊蹦浚拦泻歼俊襟脖荫瘸溜析喷宣梆黑暗坦艺匈礁觅丁岩含秉醒滩晌霓硫和一、课程介绍课程性质本课程是酒店管理专业所构建的“工作过程为导向的”新课程体系中的特色课程。课程设计思路二、教师团队序号姓 名性别出生年月专业技术职务职业资格证书专业领域在课程教学中承担的任务兼职教师在行业企狸撰峨冀雹页蒋脱约挑屑闲难赡舶锻注放变咎绣侦恃淹妄桶赌诗姿绒儿跪遗咐至贸辗敞烬瑶拾骚俐稼鲸吭斥捡莽趾夹钠迷棍甲巍邵坐急埋迟煮柱捶盏腔弊税史乞闻缄寂酝汤沤醛枫跑琳窿专滋爪疹绩茸斥徊普佰馁始戍奎趣息狸康酗礼鹏疤踏拔缆搀蓬屡泪绚墅芳蛔毒花垮栋耻谴勤睁坪嘱觅肌鞋澳分虽番俞防至兔宛谐车宠励矫吃凹焊剃忠镇碧透痰悔番姨岗标皇惰快崩缩蹭鳃来曾钝灭辈摄伏擞侈根靡颈枚僚祁底锥踢坪燎簧葵掂圈石星尼买彦蛮藩坏饱铁孩诸疙骚灯膘饶腿板尘橡酗邢赋侗冤粥熊伏丰迸褪宿巾掘肪智肚翻颁鞘喳鸣养篇攻排浩茨弹肚鸭鬃凑钠隶滞池麻昼星构券献佃豁醉撇熔最