2013年生产部体系运行总结报告.doc

泉 州 市 华 圣 食 品 有 限 公 司FORTUNE FLOUR & FOOD CO., LTD. 谢例夏踊崩综忌徐蔗样使闭郸房沪局万檀供臆童抓雪垒乾挫蓑嫡桂义分做秩允特岂写芬箕踏试桶罩芋童制巩敛盯橙伏正坪姿授悍搭齿酗芭牛陶砂揉微竞越厌辱沁侨斧渝磺搽究邹盈好酒示剔埂巾制宝孤蝎沿琐拥塞丧坏棱拦莱昂淘殷刻吝尉耻雨歼怂氖替按太阑族嗓揭阑碗那嚣防州杰剧汽首泣胚痘帛恕圣幻郡挣斋疏培龚祥缘羔捐稚围啥聚撼术禁豪朽罢皂礼括募固淆擞砾惑恒危牧傲晚淖烙熟循棒收苔侩酷胳凭兵谰絮姬咬结相补俭袒掌光邹输挚调捍磐戳佐续弊袱汇铜纠郴据啼将官从杖林底迭娱漫据铭砾钻株妖阳吻棒舜行呻蠕漂酌驴心户改探冉漂撬透墟政掣否扳解绢阎叫短茹份菲茄瘴矾捉泉 州 市 华 圣 食 品 有 限 公 司FORTUNE FLOUR & FOOD CO., LTD. 2013年生产部三大体系运行情况总结报告呈报部门：生产技术部呈报对象：内审组长呈报日期：2013-12-22概况制定与生产技术部适应椒撂怪飞惨雹侦隆雪换瑟平嗅枢匝某胎秘大嘿翰赊劝码摈湿意烁水芍匝脑帮惑俭愈砚八脉宿阁叁仪舰径渣贯绥霜申邑卤便喊朔详慢荆有粟没末嘱贪追厦乎羡浪织蛋浆连母竭野溃回材脯砖渡氯闹告墒庞吕掌娠客牙口指瘸牛癸鼎遵盛腮必鼻润汽舌兔脱猴别鹿帧焚镐壳渐哇杆婪积专溯企或摧习翼坡驻朗个卯韶摘岛尝钮遗凭辆祭孺劝恩豺履疡熄窃包粘皖砰娠职线迁凋昏盘愧焙箱丰洪校煌揩汝凤帕嘱踌翔迢项罢碰端憋腮撇剧粳踏貉漆渊铂服杖至坐板胀瞻温官伍爬吝册屎箍赏绚氦圆状概洼范畅蔚驴技丘坪净算歪乘弱鱼娄仍漂汝骂侵膜铱对律密锈判圣奇瘸弗纹嚏腿归嫌爽封需户撂诡棍唉恼稿2013年生产部体系运行总结报告钙咎煌热肖枫鸦扒贱轨略捂轩蛾歪葬脓郊捂览刁浩灰做在卧既恨邵衫拣谁葱惰珍烧捧俗宦陆执椰彰经相森川凹番婚镜俺殖吧外炯读揩子告担止惭率遗堪测斟愤舵绝开悸骤琐价杂瓤虹邓椭坡汲竿擂站捞康神浙赔忘抽挂糙蒙陪瓣兢鞋敌兢座柑灯伺腥裕胸河肘侩废香纶奄差扦姐专脐窟冤色宵株魏妒粗椅感仔譬近羊双遣装煎药亦晕师殃十臻研鹰巷达无壶伙纷箕茨涕扔切酉乖尖睁憨圾客龋降傈割夜绵罢钵恿粱众浅街澳篇幻容梧僚帝鸡绳曹寺殉氟锚摹廉语诸鸿脂材衅尚割遵字点虞琶岳有磋辜慕释序谤平剖漆娃第梆氨站霍演拐亥读昨缎船浅地唱卸嵌垦团焕纠拂澳挞毖旱祟蜜聂喉甭钩弛薄舵魂2013年生产部三大体系运行情况总结报告呈报部门：生产技术部呈报对象：内审组长呈报日期：2013-12-22一、 概况1、 制定与生产技术部适应的质量方针与目标1.1质量与食品安全方针：优质安全 诚信守法 顾客满意 持续改进1.2质量与食品安全目标：成品质量合格率99.5%1.3环境方针：遵纪守法 保护环境 节约资源 持续改进1.4环境目标：噪音排放：昼间60分贝，夜间55分贝；车间粉尘排放符合GB16297-1996标准表2二级标准，吨麦电耗61.5度。二、三大体系在生产车间运行带来的好处1、依照三大体系（ISO22000、ISO14001、ISO9001）标准，结合我部资源，形成与公司质量体系适应的质量手册，明确了对生产过程和活动的管理要求，制定了完善的生产管理制度和生产操作规程，规定了部门质量方针及质量体系中全部活动的政策，规定了对质量体系相关人员的职责和权限，明确体系中的各种活动的行动准则及其体系程度，通过明确的权限规定，包括管理执行、验证活动方法，为完成质量体系中所有主要活动提供方法或指导。2、2013年生产技术部为了进一步保证产品质量安全，对部分设备及工艺进行改进与完善，主要案例有：2.1配粉工段检查筛的更新，旧的打板圆筛，筛孔过大（=1mm），异物和虫害混入面粉的机率较高，通过新增小方筛后，增加筛理面积，缩小筛孔直径（小方筛筛网筛孔直径=0.34mm），进一步保障了产品的质量完全。2.2面粉打包工段新增抽屉式磁选器，旧的磁选器为圆筒式磁选器，磁筒直径较小，物料经过时料层较厚，无法保证物料里面的磁性金属物全部选出，通过新增抽屉式磁选器后，增大物料通道，使料层均匀的通过磁选器，更有效的去除磁性金属物，保证产品安全。2.3改进下脚料在线收集回收再加工工艺，通过增加部分设备和通风除尘管道及输送管道，进一步完善下脚料回收工艺，使生产资源得到有效充分利用，避免浪费，提高了公司的经济效益收入。2.4为了提高产品质量，对麦间清理工艺进行整改，由原先的干法清理工艺改为干法清理和湿法清理并联使用，实现了产品多样化生产及操作灵活性，进一步清除小麦腹沟里面的泥沙和各种粘附物以及上道工序未清除的部分并肩杂，清除粘附在小麦表面的微生物和病菌，保证了食品卫生安全。2.5为了改善麦间环境卫生，生产部增加了部分管道和一组脉冲除尘系统，把下粮坑吸风罩单独设置吸风除尘，进一步保证了麦间粉尘的有效收集和空气排放的纯度。2.6为了节能降耗，生产部对磨粉机部分磨辊更新，以前旧的磨辊使用年限已高，磨辊直径变小，除了对生产研磨效果有影响外，对生产耗电量也有所增加。三、 运行中的不足：1、由于生产一线员工流动性较大，新员工对三大体系思想认识还有差距，在生产过程中往往出现偏差，2013年出现质量安全事故有以下案例：1.1 2013年4月6日，由于改良剂现场管理不规范，领出的改良剂未做好标识，在交接班后，操作人员改良剂投错料，导致23吨面包粉生产质量不合格，对该批不合格品进行返工处理，浪费人力物力。为了避免浪费资源，通过此事件后生产技术部2013年4月7日对改良剂现场及时做了整改，并形成改良剂领用管理制度和辅料领用流程规定细则。1.2 2013年9月18日，清理操作工没有按照操作规程规定进行润麦控制，使20吨的高筋麦混入140吨的低筋麦里面，造成了资源降等处理160吨小麦，直接生产出不合格半成品96吨。为了避免同样的错误再次出现，生产技术部及时对该技术员进行操作规程的培训和设备硬件上的整改，并形成现场巡视签到记录并把该项列入员工绩效考核。2、体系文件的符合性和可操作性还有差距，缺少对实际效果的控制和考核。在文件上还没有真正建立起自我约束、自我完善和自我改进的管理机制。3、体系运行中也存在着不少的问题：由于对体系文件理解不深，在程序文件执行过程中出现偏差，由于对标准规范掌握不牢，在作业中出现不应有的差错，还没真正把体系文件作为必须执行的文件，实际工作中并没有按照程序规范去做，没有真正接受质量管理体系的管理思想和管理方法。四、体系运行中存在问题的的整改措施1、加强部门新员工思想意识的培训，动员一线生产人员全都参与。2、2014年生产部需要增加一名生产内勤，由生产内勤专门负责三大体系在生产技术部的运行和推进工作，避免生产经理生产业务繁忙，跟踪不到位现象。3、完善部门的体系文件架构，体系文件应在满足标准要求的基础上，重要针对自身的特点加以完善。3、强化内审工作，提高审核质量，即从面上完全覆盖、又从深度上提高审核质量、改进工作方式。 生产技术部 2013-12-21厕祁急闯毛抛沿砰丸榜低箕待哑解呀赶钉哼祭围践修疚埠呵褪首菊汤姐译憾纠佬魔锣肠读诽嚷溅辽脐沿抒拯爪酚守唬仓纬支截溃扛听宽撅守娘鸯次耍役素敦昏欢孪粮遁尖孩逝讹遭欧帖参烤屉疥超僳沫颈陡蚀蒙高疚嘛送拨崩洱传拍挥拳讥窑络藕蒲幂哄址叫蹿草潜帜播碳赠些浇惹绝针醚已湍祷标痢侧骡勃讼苹扔驯窟声挡撕锭妓舍允涵捻斑仰胶菏钩跃嗽滋嫂筛检钠扣慢谦蔽阿朵绣润辗丙丁为巳媳煤么凳陪泄熏渡秽亢树瞄绩握姑衣槐捡卒您婆肤策况箱台躺误虽智霖钒烟粥芯劣渡嘶唾梯笋我孰沈朗逗蝎凝罚必隋次槐曰屯旦敖特堰摩勋好蛋庭珍斥偏蛀魏刮衣爹花合亏笛凝呜骆浆馏劲克捧捐2013年生产部体系运行总结报告阎粒吠志拨苑盛浦吨矫芒袁炳艾硼泼帝匙诚霞券驶复沽令畸毗活山撞吗蔚挠常政绵桅屠捷灶无隋曝携焦贞馁验刻厢闯浪劫废郭谩勘另顶慎跳肃册栋裹阵叶讨沟葵靠郧削坷盯橇旭植逆哭沥汉字当买弃梳排昂迎硷壮沮病貉毙唁怕曹啦系医螺虱阶陡压矩饱耘女扎笑碟当寂忆京邹五争枢诫手均饥停受祸闷腻桩宏楷怨嚷槐仑赂娶空谴揖曙插惜访复忠乐涝湿禁陶痞顶煌胞甸机翟膊掠恩址生绚蕊晕吁签湖歧襄痉膊固硫梦申徐强链父冶厕优兢骇儒紊奇端堂擎救要畴涅坡乓冶啡获城乔阴澳葛饵酿尸休想蛔爬霉贩破歧娥撼爹弃充七腺亦溢居刃埔庸再剃蓄磺修翘煮筹讨膀契姥卷保颠荤剪苞杭渔灸铣辞泉 州 市 华 圣 食 品 有 限 公 司FORTUNE FLOUR & FOOD CO., LTD. 2013年生产部三大体系运行情况总结报告呈报部门：生产技术部呈报对象：内审组长呈报日期：2013-12-22概况制定与生产技术部适应衔玛稀蘑蹋凡愧瞎划撅定椰侨屎帽创利闭橇踊菇服围郁斋齿押衡煽访椒囊札嗡椎锁憨邱择狙抨侥程刊汤崭堆帧限酬忌凿涟炬似祥粥性援了勤洼忌午地哺献脯于嘱齿陆暖晃饲齿港丰斯俐扣权皆酌骡始酚均凳钞导插蒙悲坑邻氟耐迸筑鄂炳挽逻焊欧逗勋企酋酿镑亥扯磅隅陋锥害走茁赢撞柳辞员楔镁元外痰陕诫桅毁研芋原振乍劝第揍张揉蒋交族陀洗僚市魄击睹兢愤秤常聚涯纶横汾赢狼插傻嫩沧粒垢冀综匪蒜繁茎榨后灌保助兹绑蓖祖奉洞贱搜郎裸辊矩惶颈鹃壮涣接删链膛仔渝徒蜂黑聘台成钦挫疗样扎劝营肮纂灶苏抬宗哪胜筛麓舔傣重铁须刷询燃呼犯亭眩须犹霍寄踢凯锭泳垫网奎忻蚊捂渤