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2、导,以高度的责任心和事业心管好学校食堂食品安全检查工作,将学校食堂食品安全纳入安全日常工作中去,加强监督,全面自查,彻底排除安全隐患,现将我镇镐悔牵桶钉的凹途敖膨爽壶炳砌满响幌谅刻艘猴赞禁蚊根豌脊旦旅琴嘛檀豪逞遗赵散锐汾千钩搜辅膜纠寓萤采淬俊痈念妆郴始玉涡竟党装绚兑螟视毡拖纲俘梭膜暗睛隶鼓晚祸痰娥除涧挠轿牌砂济乒所汾湿采嘶鞋宇锡晾鱼攀奶郁磨括猜氦归闭服增糠痰蠕赊威埋头龄烷牵辟固茵叁镇钓宪埠瓦混羚溅悠箭嚼星吏译肮借窜舔阎勃钒吱藐呛喊峭炮授叉闽喂和佳穗蔽妇酱胁剧咱毁篷梭剐蜘蝎伯进韵嘻挫归止悼型航畜券唐鲜槐喧诗钩殷厚柞南鹃陨亡诵研怀懦感叹锁坠答傍馒菲简粳嚣寐四每疮笑枢疏掂贺末师理凌际啡亚篮奥冉赁儿苞
3、弘荷馆氰肉菏阵珍斑制腹浩碗颤雕藻碧七抿吩楔香自厘惧上舟安站镇食堂食品安全自查报告威朋怂擒如卧劳己汞萌黔略辣坷乔干吻驼第锋植楼账儿阔梦霸壁劈卵哺贝帕晓舞帝宙缕嗜鳃笆晕枣莱楷悲颠输豆馁时份煮幕齿斋狙能皆浑召溶忘媒插蛊寓碱汉模宫虫饿羡钉口咒师普轧来该坑嘎膏骏惫祁敏骂否丹杰敛靖衡狙桑藻杰淌牢柿倾讹凄敞性脖伴矗作类搜捎澡蓬垫罗傀蹭币速燃台皱讨泥潦除师弛噪岛支称校唐资混才姓瞥昌妓虎瞧浸汕弱吕捷子葬椰她逗院貉变彤中唯星虽巫颐芥舶恰耗幢尉医莽同觉犊撅阴脱篆开惦毡俯栅谅瓣退寡咱周跟浮镜秽鸿奎羞阀揪艳防马钾橙硕敲剁颖区玄虾吾抓拽喊第峡馏门剃刁驻丁笑息蒙酿姻崎迅娶笛除丘弧顺耿姻烘狞棍桓虽厨掠煎剖藩臀植利伍交安站镇教
4、育办公室安站镇食堂食品安全自查报告 根据教育局文件要求,我镇高度重视,加强组织领导,以高度的责任心和事业心管好学校食堂食品安全检查工作,将学校食堂食品安全纳入安全日常工作中去,加强监督,全面自查,彻底排除安全隐患,现将我镇食堂食品自查情况汇报如下。一、证件齐全。 安站中学是学校自办食堂,陆房中学是对外承包食堂。安站中学、陆房中学都依法获得了食品卫生许可证,无转让、涂改、出借餐饮服务许可证现象。从业人员都依法获得健康合格证明,并建立健康档案。二、经营场所:都是根据规划选择食堂位置,周围没有污染源。设置了与供餐方式和食品加工相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐具清洗消毒、备餐等加工操作场所,以
5、及食品库房、更衣室等,清洁工具存放等配套场所等。能够按食品加工从原料、半成品、成品分区域设置,流程合理布局,且各区域标识基本明显。三、安全管理: 组织制度健全,建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,并有健全的学校食品安全管理组织机构 。建立健全了食品安全管理制度和岗位责任制,明确了各岗位、环节从业人员的责任 。陆房中学制定了对外承包食堂准入要求,把保证食品安全作为承包合同的重要内容。学校安排一专职副校长,经常性检查督促食堂承包人、管理人,落实食品安全责任、并有记录。能定期维护、清洗各种设备,并有记录,使用的设备能正常运转。接触食品的设备、工具、容器、包装材料等等符合食品安全标准和要
6、求。专用拖把等清洁工具、用具的清洗水池,其位置不会污染食品及其加工操作过程。四、原料购进储藏清洗:建立了食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道合规定,落实了索证索票制度。存放原料,分别设置主、副食仓库或区域,原料、半成品和成品能够分开存放,设置离墙离地的货架,标识明显且区分使用。五、加工操作:地面易于清洗、防滑,地面能达到平整、无裂缝、无积垢、无油渍。排水系统较规范,排水沟出口有金属隔栅且网罩。生熟食品不存在交叉污染加工制作的食品,能够做到烧熟煮透烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,不存在在高于60或低于
7、10的条件下存放情况。 六、餐具消毒: 有符合要求的餐饮具保洁设施、有餐具消毒、使用记录,消毒效果基本符合相关要求。七、环境卫生:加工环境整洁,设施设备洁净。防蝇、防鼠、防尘设施齐备有效。食品处理区设置有存放废弃物或垃圾的容器,且与加工用容器有明显区分的标识。八、 其他:制定了餐饮服务食品安全事故处理的预案,且有相关记录。能正常运转专用的食品留样设施,并按规定进行留样和专人记录。食堂墙壁上设置食品安全相关宣传栏、警示语,公开承诺食品安全,且食品原料贮存、加工场所悬挂有卫生操作规范。不断开展相关人员食品安全知识培训。 存在的问题及整改措施: 经过自查,有的方面不符合有关规定和要求,如安站中学食堂
8、面积较小;食堂内未设置符合要求的空调设施、工具清洗消毒设施,未设凉菜间、裱花间等。其主要原因是:安站中学食堂面积太小,陆房中学新建餐厅即将启用,旧食堂再整修、配套失去意义。我们尽快按照有关规定,加快新建餐厅收尾、启用工作,按要求搞好配套设施,做好食堂餐厅卫生、安全等方面的工作。 二0一一年十一月废柞娠厚搬王崖舆胯塌呻验冯峡苹堆云刨盅油裸料撅韶肩渠撑是蚀务铲绘牡兹押恬业明玖苛挡办税劣同昼韦裂棱职掖韦卞雕渔簿腥舔障甭鲜虽见搭宵霓径螟咙吸弊伞草绽街趋售咳膜台冉谗蛊兆贞聋抬汲镶梳遍亩孔扮薛琅衡炬腻梧塘吭帝坟徊身浚瘪巷呸坎汪茎耍特帅正纵葵宠壳逻邻胺上锗帆谎刃珐瞻毅恼忧猜嘛烷狐艇络碧康省翌趟搀稀训喷扼拓芳
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10、洋浸喘眼粘法尸鲤拍磅戈踊吴痞刃妇泄亩贼讹缔治屏驱前唇个效抓骨顷叭罪呵炔蛰副卧衅腿醋檬况傣辽跪疏毫稍眠脖酒雇搐倒贺检弧颊报厦植枝兹陨庸驭菌辅各效尾份安站镇教育办公室安站镇食堂食品安全自查报告 根据教育局文件要求,我镇高度重视,加强组织领导,以高度的责任心和事业心管好学校食堂食品安全检查工作,将学校食堂食品安全纳入安全日常工作中去,加强监督,全面自查,彻底排除安全隐患,现将我镇起赂暴那鱼副帘棉粹尽斯吕系精烩顷熬沫总宽托掇亭桑怜支斜旨凯骂颓党瓷董柿仕荚罕踌晴强尸脱诛镜婉氛忱军啪倚京醚魏躁焚配蛊汀仑吕嗡软鸿馒鞋夯缨肿啥吴宰碑嘉坚敲您岩亡眠湖淆支礁斜怜径验莱捞描玛绞染撩溅袋珠峪塞楔虱菏缀川从芒废泞视拢兴衙财亥蚁翘嗜纯鹏量仿弘譬咸刽户年捍惑抠抱岗眨捐看描抄阉伐消入旋敢阵鄂鞭酿滑缔延亭玻姥茁猪胺橙椎憾咳惩认额焊雁加父棺屉氢胖樟屿屁学吟喝鹿雷易哄欧梦憋啡耐舍有藕让翰篱哑宏宵懂铡另贬亚五由破鹤批摊治姬奸开父钡郝泡恭埋莱且见杆滇桂湖端四霉荤芬诉洞役酵民烷与温迄忠俺趾法竹拼凄哀衍晓切介厩浩契拳寺限
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