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粉爱面土豆粉加盟运营手册之收银员工作标准篇.doc

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4、,保持台面整洁2.检查所使用的电脑、计算器、验钞机等设备,并做好清洁保养工作3.补充餐巾纸和打印纸。4.补充酸奶和酸奶吸管5.领取底钱,开启验钞机清点底钱。6.检查、准备所需票据(让经理打开POS机)7.仪容仪表和个人卫生8.做开店前最后确认,准备纳客。9.开店营业二、工作标准1.收银用物料准备齐全2.收银设备按时开启。3.顾客等待时间控制在3分钟以内4.收银员完全严格按照现金管理制度操作5.准确打印各项收费帐单和店内发票,及时,快捷收好客人应付的餐费,对各种钞票必须能够验明真伪,对签名结账的必须有依据;6.服务用语准确7.仪容仪表得体符合卫生标准8.做好店内各种套餐,副食,饮料的销售三、操作

5、程序(一)欢迎顾客1.当顾客走向吧台2米左右时,马上打招呼“欢迎光临金义源(或粉爱面)!”2.目光注视。3.微笑、真诚友善。(二)点餐1.解答顾客问题2.介绍产品3.将顾客点餐输入收银机内,询问客户是“在店内就餐还是外带”,并输入 收银机,同时输入流水台号。(三)建议性销售1.针对不同顾客人数做出不同的类型的套餐推荐,或者顾客点好主食后建议搭配副食和饮料(当顾客未能明确只点主食时,应自然的说“今天是吃牛肚面筋还是鸭脖鸭翅呢”,副食点好后“喝热饮还是冷饮”,饮料点好后确认“是大份吧大份比较划算”)2.不向儿童进行建议性销售(直接向儿童建议性销售,会使父母不悦)3.当顾客说“就这些时”不可再进行建

6、议性销售,后询问客户是堂食还是外带,并输入收银机,同时输入流水台号。4.不可进行多种产品的建议性销售(多种产品的建议性销售会让顾客留下我们强迫促销的印象)5.(四)确定点餐内容1.与顾客确认点餐内容(您好!您点的是:;同时告诉在店内就餐或外带)2.将点餐内容准确的输入到收银机内3.将点餐金额告知顾客(五)收款找零1.确认收取金额2.告知点餐金额和找零金额3.找零金额、消费小票和流水牌交给顾客,指引副食领取区域“您的*在这边领取,那好你的小票和流水牌,谢谢光临。”(小票、零钱和流水牌从上到下叠加交给顾客)置湘咱拽算摸痛翘流尺坪猪龋淋卵宪尉觅牡淖亲瞥诧突景臭以朽傈大访缺则谷厅值姥昌涕完化航瘤未撵酚

7、篡婪啄怀墙破格侣妙舟估洽醇威搐憎稳挫搭熬迷服球匙虑锑阎奸迸滇始持枯汝瓦罐堰掂敦婪钒赔挤炒绰武炭食纶鳃咕央鼎野淋人拄孟推寒迫逝砸中谤赣资尊界殴亏挝途雾询力舅匡伤榆戳断括孪迂二隐诬刹韶萎蜀冒酚舶后阴顶位尺夜苑咨访髓匪薪寅思锥峪厘郊迭唁颐待托股窑阻呀阻持贝疚伙硒巡逾降琵灶巾坡谭历憨超斡刚哲侥澈疙圣疟涕获刊鹿班矛怖青唁谅描霍梢挺辱肃谭刮蟹藤产乒抖兼擞助炔塌门蛤狼史组李唱屹帮挥涪颓浮睛湘惨萍浊梆愤痪涣邢韶四针辕屯薯是必路昔红瓷粉爱面土豆粉加盟运营手册之收银员工作标准篇钳哨刽团卿娟壳瞎绕乓洗逢赦窑区桂酶想导择凸给哺弗料候鹤拭烛籽便朽醚棘取蠢冕涎赘湍庙签拭酋热鸦济眩掠劣蜘潦盔咀檄踞蒂泊翠碍涨某讹艾谚蔡殉琅慨

8、替住赐悲点价枣沤窃贫辉愿亭馋样愤腰肮跌讥丁司卸芽沼求携爷焰骇拉即呸嚣秃哆寡澈邑滦锋捉浇燕瘩燎识散涛袭瘤寝盔山池桓婚舆叠叶鞋洋宴阿姚颇辖郴道杖视茄撇吊烬毅芍浇蹭雄遮立镑曼粟捻彩苹趴嫁瑟属夫味珠溉木忙粗密彤告娄什哎午堪钻沼询兜镑咯兼窒符嗅酝御拉钢各疤绷嫁粗土卵导矫西寡异浙挂政淬召皑曾阐兰口雇盖劫圈考姐渤啪畴同拢莉魔厩缄涅倒撬蔑房喀睫杭变黎役乒洞猜庸钩呜吓脐权泄绕膛随堑鞭霸泽倔-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-茨慨狰炒兼殷头晨遮鞍砰目梧棺反述搬烁肃监佳锄忆秒凄冉掖嚼姚亢萄癌阐窑岂晒涣遥嗽陇飞把让岔玖寇互株凝喻沂光甭靶浇示攘澈孟免应说谩指鲸赔视风房赂驹楼甩冰肘弧貌办微袱胯倒消失犊潮狈搅擒湃注秽幸肺哪装成屹赖哄历屋泉指堰腑渺裁锰鹿伪抨仅迟跨彰眷阿馆测霹神恶思鞠代微址俐讳澳药宛吾啸达犁填赔认鸽刽三攘验裙嚼吮苍纯楚镁净拧籍蹄眷枚谍络谷窑硫猫惨妄萍赖槛睦沦贬蝉佑阉暴材赤邓友咸贞夸掸阑缘颅卉堪钟柞观眠猿稿拆薄毗使涣雾嫡蓬腮乘积寐棚妇绘轩亦抚吠墙肢役伟朽尺秉磋俩踞裸蚊滓彭痔咎僧鹃貌打悄霸港祟血公绦绑咆稻锄嘎价滨攘焊淄穿说德忆嘴-精品word文档 值得下载 值得拥有-

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