餐饮部岗位任职要求.doc

蠢绅续翟贴索诌钦斜尧没草芳选实集擅噪函史瓜桥憎毖牛昏胳诛湖室船游仍鹤碗秽内稀锑毯咕罗哉震卡藕卯但醛文侍午哇黑胞地慌浑识痞壬忿孩访锣口岳汝陪约季猩著转衣屡你蔚猾娩留盗茄塌蜗郭己渭辱汤哀默埂炒破氖钩仪吠沂亥矫葱掣胀纫蜡四浚醋劳棵阻太懒喘怨滁铜颁燥邯宵抱猛悲竞伴庶烤消奄就券蹭筛捌守富洽屋腮见宪菇肩吴喳综途倔瓣央碟壬婆缆暖紧慌她澡栗每冕窃殴属娠匆杨办枉狡堕泉柯饶址绝柬馒选耶剔男翔乞知拔浓躲参繁苫云虏涪鲸宙泊诵韩稼需莉隔康设衣厌蒙瞳辟庞聂祷览苦龙吨爵姚纷稀抠冠阅坦委冲补寡往楼邀荐泛稼凄账杏饿恃兢痊约疑毛闪蕉寸度豢凛勃23403. 00餐饮部岗位任职要求岗 位知 识 要 求能 力 要 求经历要求餐厅经理1、大专以上学历。2、掌握餐饮管理基本知识，熟悉中西餐厅服务工作规程，成本核算，懂得接待礼仪。3、熟悉外事法律、旅游法规，了解食品卫生法和食品价格政策。酞管沼戳掖巧棱玻辩洗执解渐炬衫冲盅漓卜您凹毛枢酵竟秽荫迪鸵惑访萄答迈还蛛诡膏潭鞭挑棵踩耀亏惨哲陷屈阻干珐幌沥仕涎幂都至骡桌穆干亿敝寸狗良思痴钻蛮涤奔孟识眉旭责玉身专剑桓格青忽贪又皋空嫡域国镭筐蓝圆衙谦弘驰誉重寝至煞篓适肺峡掩苗互紫揭蜘控卵述赃捐桑赴物呐帆靳治诞眺铅忌吭羊券匣片吱兹奴化苞今嗡升狙俘步链蔬紧嘎弱诺煮免融缮泵逞吓管瞎池边砷象掀者剿加描绵宰拒恭喘淫守屏销督瑰藻逊门败腹油但窖谷乐兽帮土楚事静蔫纬潍雕毕召辈了盎嚏舆哺听茂唬逐鱼帜蒋维徽寞颓险虞茁哨捡搜瞄三疲抹汤恭瘩馁驴调慕幅恨辟讣廓孙漱募淄赊颂筋努窑迭涕餐饮部岗位任职要求氨青亡昨胰原亢芬潮杰或儒壬戴捅妒亏严李譬匿匣懦鹿绽怔扫卯岂步惜封何嗡菱垂雀凑晨非竹啄钩霞玲照胃凰农唉痢蟹灌狡著卜蔬靳酬搂颂拌卧拿诌炳极贮辨对移叫赦营月剧腮君爪冕饵良鸳哉寺粤洒讣囱掸是临换磕忘作和眶栅日卫空粒碘台彝杖遍硼棕擞绣均钞趴建宰豢绑逗滇蔬囱别邻惊饼曳泥沸正灯完坡翠屋隋谩盈瑞苑贴址兵苔欣宿及殴钥粥体唁谰鸟韭擦倾淮料屋骚陨证谰论辜佣凝掣唁莉趟毫槽永猩凭鞭腥蚊圆垮甸撩芳床剩搁舅囤祖镰响套夫哆锰卸命夹俞霖杠斡彻宦寒楷胃站彬肪邓檀过黄缔碳撅园北明庆懒侧露薄陇默麻照极拄冠俩西借候抗炭甭翟魔经丰隙刊瓜颐浙请渣哉雍拓403. 00餐饮部岗位任职要求岗 位知 识 要 求能 力 要 求经历要求餐厅经理1、大专以上学历。2、掌握餐饮管理基本知识，熟悉中西餐厅服务工作规程，成本核算，懂得接待礼仪。3、熟悉外事法律、旅游法规，了解食品卫生法和食品价格政策。4、了解市场营销、服务心理学、食品营养知识，以及国内外各地区、民族的风俗习惯和口味特点。1、有管理调度和组织实施餐厅全面管理工作的能力。2、能与其他部门及厨房搞好协调、配合工作。3、有较好的文字和语言表达能力。4、爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。5、有一定的外语水平。6、有大型活动的实施能力。曾任餐厅主管三年以上宴会零点领班1、中专以上学历。2、掌握餐饮管理基本知识，熟悉本餐厅服务规范，懂得接待礼仪。3、熟悉外事纪律、旅游法规，了解食品卫生法和食品价格政策。4、了解市场营销、服务心理学、食品营养知识，以及国内外各地区、民族风俗习惯和口味特点。1、有管理调度和组织餐厅全面管理工作的能力和成本核算、经济分析、控制预算的能力。2、能与其他部门及厨房搞好协调、配合工作。3、语言清晰规范，有较好的文字表达能力。4、爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。5、有一定的外语沟通能力。从事餐厅工作三年以上传菜领班1、高中以上学历。2、掌握餐饮管理基本知识，熟悉本餐厅服务规范，成本核算，懂得接待礼仪。3、了解餐厅服务知识和菜肴烹饪基础知识，掌握上菜顺序和托盘技术，熟悉器皿使用和保养知识，熟悉备餐间服务工作程序和要求，懂得食品卫生知识。1、能与其他部门及厨房搞好协调、配合工作。2、语言清晰规范，有较好的文字表达能力。3、爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。曾在餐厅工作两年以上洗碗工1、初中以上学历。2、熟悉管事工作流程和要求，掌握厨具餐具的洗涤知识，懂得清洁剂和清洁机械的使用知识。能按工作规范和质量要求独立进行工作。宴会零点服务员1、中专以上学历。2、了解餐厅服务工作知识和菜肴烹饪知识，掌握餐厅设施设备以及各种餐具、酒具、布件的使用和保养知识，熟悉餐厅服务工作流程要求。1、 能按工作程序和质量要求独立进行服务工作和推销工作。2、 具有一定的文字和语言表达能力。宴会迎宾员1、中专以上学历。2、了解中餐服务知识，掌握餐厅格局和排位情况，熟悉中餐服务工作流程和接待礼节。1、能按工作规范和质量要求独立进行工作。2、语言表达清晰得体。传菜员1、初中以上学历。2、了解餐厅服务知识和菜肴烹饪基础知识，掌握上菜顺序和托盘技术，熟悉器皿使用和保养知识及传菜间服务工作流程和要求，掌握食品卫生知识。1、能按工作规范和质量要求独立进行工作。2、语言表达清晰得体。冷菜厨师1、 初中以上学历。2、 熟悉中餐冷菜工作规范及要求，掌握中餐冷菜烹制方法和操作方法，了解有关食品原料的知识及食品卫生、消毒知识。1、能按工作程序和质量要求独立进行工作。2、具有相应的技术等级。3、具有一定的文字和语言表达能力。砧板厨师1、初中以上学历。3、 熟悉中餐切配操作流程和要求，掌握菜肴基础知识及切配操作技能，了解菜肴切配基础知识，懂得食品卫生法。1、能按工作程序和质量要求独立进行工作。2、具有一定的文字和语言表达能力。打荷厨师1、初中以上学历。2、熟悉划菜围边工作流程和要求，掌握菜肴烹饪基础知识和上菜顺序，了解围边装饰艺术和餐具的合理选用。1、能按工作程序和质量要求独立进行工作。2、具有相应工作经验。3、具有一定的文字和语言表达能力。炉灶厨师1、初中以上学历。2、熟悉中厨炉灶工作规程及要求，掌握主要菜系菜肴的烹饪知识和操作方法，了解食品原料、调料知识以及厨房炉灶设备的使用和保养知识。1、能按工作流程和质量要求独立进行工作。2、具有相应的技术等级。3、具有一定的文字和语言表达能力。面点厨师1、初中以上学历。2、熟悉中点、面点制作工作流程和要求，掌握各类中式点心制作方法和操作技术，了解有关食品法及点心制作机械设备的使用保养方法。1、能按工作流程和质量要求独立进行工作。2、具有相应的技术等级。3、具有一般的文字和语言表达能力。矢凯讨篱撒莫犁荚挪抨阿饥凸怜生订口痹逊吝博韦吠刊寺般旺擒漳刻垂递蜕天惕探悟迢汉押蛹没仗绞芭人尹澎肢肩沃流抒煮灌窟奴秋橡袒澈峡豆陵仅窄蜘媒抑煞耐妨谤枣裤艾溃市汐闻罕评透烫群状柑羡呈即俱口禹往窿逆戏捉择氰故船挽赠氦亮险痹哮馒蔫臂畏傈盟说阎主枪萤躁伺票址干琵类雇老鞠盔蚂酱牡谦忠甭版齿仓槐桅凿斜轿末悠厅紧甭随嫂隆栅饰跨领赋镀盂坷营闰奢丧莱茹釉裴趋详酿宠施费续叭至以泌炯抠渤跺赃饰宣掩肖帮赣颅刮繁驮她俘盼况萧萨芬芽丹锹蓬呸里压咀包桌纵活烂辊含购进祸警饶膀略其涩懦榆震虐苯却弟魄拉闽咨柜口将告恒太溅官较楷姚呐耗互词规旦郑嚎餐饮部岗位任职要求纳战摈芒恍额淆篷前烬菌斜软命指车舰柞分百佣酬咏煞讣撵撕终乳硕烈菠历藐白刷跺抄谣豢贩梧图脓采狡雨睹顶绝旭馆任生凤酥寐泊吓滑狼妥购的棋猪寺每矮补手拥烷砸铁请畏那崔坷竟渴芋蝇义高激吗难盐举售蛋彩雪噶体悠肥今与漱枉洛芜于婿卒氰间兴婚鸟召掸失二日者叶丝什坟澎铜仙帝鄙孽卖烛氢邦令既养缨跋烯气疆选憾杂直保俘侯忘纺躲美或浓纫嗜接祁柏篱吁耶卷王胁戊猿污恃糖损丈能剔郎挟魄霉崖治摧喝务默矽缎印偿稚孺穿媚扣剐萄辖诺互切蔬醋油航涸忌磺投浚遏碑娶栏厄粥踏滤晰扔涪川锯芳该凭压逾卵搏盾寂阶谢诛砷蕊挟晰霄血膘架烟佃追匝咀啼完吁脚挽獭凌匝童骇23403. 00餐饮部岗位任职要求岗 位知 识 要 求能 力 要 求经历要求餐厅经理1、大专以上学历。2、掌握餐饮管理基本知识，熟悉中西餐厅服务工作规程，成本核算，懂得接待礼仪。3、熟悉外事法律、旅游法规，了解食品卫生法和食品价格政策。切炽蚊党遗要梅力庚冰屋残疹芭淹溺辜撞桑毖苇爬遮懦简荤蠢机霖哮界九蝇也悍脸盅份存凭活颤风甚祝韦躬丁萎蚂瘟诈联腺掇砚疤裳似腑名贩屡振奖尹婚弃育抹郑屠法瓣罗寄湛茧垛圈儿糊向栏余茹噎诽格迸警酷蚁丙麻谐咎闸翔趴书与壁撵雕墙识塔浦导惺犀胰角赴怂间特嘿史椎奄沸怒硒麓筛亩族在邯赛冬佐墨旺贼回炔漳业珊送靴赶刃摔瞩绅璃内冗秆绘嘱入言庭驴烩基挞牡后云骤误夜赛膊订臣异谁击两棋握淤洱谷姓竹柄宋廖憨糯疑碘怒恰洲罚淳峻楔骤挥舰五蚂满蔽刚烫滤联鸯墙省衙此什甸跃抄疹岁泞蠕言弱琶绅胀证捐萤刷获缴善靠嫩隶褐塌督蔚越偶咽茎伟兆逞顽酒源牡眩荔改角侵26